Vendéglősök Lapja, 1923 (39. évfolyam, 1-24. szám)
1923-09-20 / 18. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA KATZKY lakatos, motor- és gépipari részvénytársaság, Budapest Iroda és mintaraktár: VI. Andrássy-ut 54. Takaréktüzhelyek Telefon: 22—78 — Gyártelep: VII. kér., minden kivitelben. Angol-utca 8—10. Telefon: József 96—74 ázakrészére különleges kivitelben! íilönleges kivitelben! Töltőt turgeta .... 15— dinár Tejfeles szelet .... 15— ff Gombás filée .... 15— ff Rántott szegy .... 15— ff Borjú vésés ..................... 15 — ff Burju gerinc..................... 15— >• Gerstli leves..................... 2— f f Hal leves.......................... 2— f f Marhahús egresmártással 14— ff Kalarábé feltéttel . . . 12— ff* Zöldbab „ ... 12— ff Zöldborsó ,, ... 12ff Töltött kalarábé . . . 12— ff Cigány tokány .... 14— >i Török rizsa..................... 14 — y t Rántott máj zöldborsóval 15— ff Rántott ponty .... 18— ff Hal gyuvecs..................... 15 — ff Adag jérce..................... 20 — ff Sertés comb..................... 18 — yy Borjú lapocka .... 15— ff Töltött borjuszegy . . . 15— ff Gőzben párolt rostbeef . 15— ff Párolt tűzdelt máj . . . 15ff Zaimi szelet..................... 15— f) Kr émes lepény .... 7— ff Vegyes torta..................... 7— f f Sajt.................................... 6» C ső tengeri..................... 4— ff szerb, magyar, német, francia és orosz társalgást. Különösen sok az orosz emigráns, akik közül sokan elég szomorú viszonyok között tengetik napjaikat. így például a Nemzeti-szálloda étterem kerthelyiségében naponta egy orosz kabaret-társu- lat működik, a szereplők egy nagy része a hajdani moszkvai cári opera dédelgetett tagjai voltak. A pompás városház épületben serény munka folyik, mint általában az összes hatóságoknál. Amit mi a legtöbb hivatalban nélkülözünk, ott arra nagy súlyt helyeznek: a szerb tisztviselők, akik a magyarokkal érintkeznek nagyon előzékenyek, sőt nyelvünket is használjak. Valóságos világfürdő fejlődik a szomszédos kis Palics fürdőből, ahol az elnyúló meleg nyárutói napokra is sok és válogatott vendég maradt. Amerre néz az ember békeviszonyokat és hangulatot talál. Munkaalkalom iparosoknak, munkásoknak bőven akad, főleg a magyar pincérek keresettek, akik napi 60—80 dinárt megkereshetnek fix fizetésük mellett. Mig Szabadkán az élet lényegében magyar maradt, már Újvidék (Novi-Sad) erősen engedett magyarságából, az üzletek feliratai kevés kivétellel szerbek, úgyszintén a nyelv is. Busan állunk meg e nagy jövőre hivatott néhai városunk horizontján és mindennek dacára önkéntelenül idézzük ez imádsággá vált sorokat: „Hiszek egy Istenben Hiszek egy hazában, Hiszek Magyarország feltámadásában. Amen.“ A kis Zentán, mint az anyajegyek maradnak változatlanul a magyar mementók: a Cimtáblák, nevek, érzés és nyelvmagyarsága. Az árak mérsékeltek. Egy jó ebéd előkelő helyen circa 25, vacsora 18—20 dinár. Mint érdekességet közöljük összehasonlításul Szabadka legelőkelőbb éttermének étlapját, amely mint minden más étteremben is két nyelvű, egyik oldala szerb, a másik magyar: Imbisz ............................... 25 — dinár Hideg jérce, almapüré . 20— ff Szalámi.......................... 16 — yy Szardinia adag .... 20— yy Omelette sonkával . . . 15— yy Ham and Eggs .... 15— yy Habart tojás velővel . . 15— yy Húsleves kockatésztával . 2— yy Marhahús paradicsommárt. 10— yy Szegedi halászlé . . . 15— yy Süllő vajas burgonya 18— yy Adag kacsa..................... 20 — ff „ kappan . , . . 20— yy Kalarábés csirke . . . 20— yy Paradicsomos kacsa . . 20— ff Mig váltakozó érzésekkel hallgatjuk munkatársunk bácskai benyomásait a költő Kosztolányi szavaival visszarajzolódik egy-egy régi kép emlékünkben : sürüvérü fiatalság hét határban hires mulatozásairól, aminek többnyire bicska volta vége. Lánggal rikitó selymek, rác mennyország. Nehéz aranypénz a lányok nyakán, Mindegyik oly finom és halavány. A trombiták estente, mint a szörnyek, Egy-egy korcsmaablakból röfögnek. Trágár tivornya, részeg és tunya, Sir a melankolikus szláv duda. Azt mondják, hogy mulatnak. Sipit a sip, csörömpöl minden ablak, Boros az asztal, véresek a kések. Az ördög is felpántlikázva lumpol. — Most vége ennek is. Katonai őrjárat ellenőrzi minden este, hogy a mulatozó fák ne nőjje- nek az égig . . . Vennék vagy bérelnék előkelő éttermet vagy vengéglőt Budapesten, vagy nagyobb vidéki városban. Cim: Hiller Róbert Tolna,Fehérhajó szálló Szent-Margitszigeti PALATÍNUS" Szent-Margitsziget Rendelő telefon: 36-52
