Vendéglősök Lapja, 1923 (39. évfolyam, 1-24. szám)
1923-08-05 / 15. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 Szent Margitszigeti „PALATÍNUS" ásványvíz Szent-Margitsziget SSnf 36-52 tűrése ma szörnyű bosszút állott — nem a kormányon, hanem a magyar nemzeten. A magyar belpolitika ellenzékére és az úgynevezett kilengőkre okos ember nem foghatja rá, hogy erősen részesek a korona leromlásában, hi* szén nem ők ülnek a Pénzügyi Tanácsban, sem a bársonyszékekben; nem ők a tőzsde urai, nem ők a bankigazgatók és nem ők az export-nagybirtokosok. Az a hang, amely a Házban és az utcán, a padokban és a népgyüléseken ellenzéket képvisel, értékében és hatásában nem mindig marad el azon kívánságok és kijelentések szerénysége mögött, amelyek a „stabil kormány“ hivatás- és küldetésérzetét tolmácsolják a magyar gazdasági élet romjai felett. Ha a dollár vagy a font támadta volna meg a koronát, talán az erőviszonyokban rejlő oksági törvény alapján érthető lenne a romlás, de az osztrák korona győzelme oly szégyenletes vereség, amelyből — enyhén szólva — le kellett volna vonni mostani vezéreinknek minden következményt. Pár napja hirlett jó forrásokból, hogy ezért lemond Kállay, Teleszky, Popovics, reform előtt áll a devizák ügye és a sikerült osztrák kontre- minálás megszabadítja a koronát kötőfékeitől. Kétségbeesve várjuk és követeljük, hogy többé ne politizáljanak a buzavaluta hatalmasai egymás között, hanem lássák be a nyomor végső határain leskelődő rémesemények bekövetkezhetőségét, érezzék át idevágó felelősségüket, ne áltassák magukat a küldetés és hivatottság érzetével, mert hi- vatottságuknak tanujelét nem adták, küldetésüket pedig ne vegyék komolyan, hanem adják vissza azoknak, akiktől kapták. Vendéglői alkalmazottak fizetése Heti fizetése korona Éttermi segéd és szobapincér ..................... 5000 Fe lszabadult borfiu.................................... 2500 Kisegít ők hétköznap ........ 1300 „ vasárnap, ünnepnap és bankett alkalmával...................................................1500 Kisegítők, h a kora reggeltől van elfoglalva 2000 Kisegítő éttermi segéd szombat, vasárnap vagy mulatság alkalmával, ha kora reggeltől késő estig van foglalkoztatva, 2000 korona. A kisegítő éttermi segéd, ha zárórán túl van foglalkoztatva, a megállapított kisegitési dijon felül 30 százalék pót- kisegitési dijat kap és pótvacsorát. A kisegítő éttermi segéd a perifériákon külön útiköltséget kap. Főpincér, főszakács, gazdaasszony, felirónő, pincemester és az a csapos, aki pincemesteri teendőket végez, fizetése szabad megegyezés tárgya. Heti fizetése korona A. B. C. I. oszt. szakács .......................... 18000 — 11. „ „ ............................... 140 00 — III. „ (felszabadult szakács 1—2 éven belül) ............................... 7000 — S ütőmester.................................... 140 00 — I. oszt. mészáros.......................... 12 500 — II. „ „ ahol csak egy van 9300 — Entrée szakácsnő önálló .... 11300 8800 „ „ ahol szakács van 10000 — Tésztaszakácsnő-.......................... 10 000 6000 Chefkézileány............................... 60 00 5500 Salátásleány.................................... 600 0 5500 „ ahol hidegszakács van 5000 — Futóleány.......................................... 3900 3200 Mosogatóleány fehér..................... 4150 3900 „ fekete..................... 46 00 4200 Csapos szakképzett..................... 680 0 5500 „ kezdő . . ..................... 40 00 3500 Házi szolga.................................... 41 50 3900 Ezüstös.......................... « . . 41 50 3900 Tányéros......................................... 41 50 3900 A kisegítő konyhaszemélyzet kisegitési dij fejében heti fizetésének egynegyed részét kapja. Például a tésztásleány heti fizetése 6000 korona, tehát a kisegítő tésztásleány napi kisegitési dija 1500 korona. Hetenkint kötelező 24 óra (egy nap) szabadnap a saisonüzletek kivételével. A felmondás kölcsönösen három nap, mely időre azonnali elbocsájtás esetén, amennyiben azonnali elbocsáj- tásra törvényes ok nem forog fenn, élelmezés és egyéb természetbeni járandóság megváltására napi 1590 korona. Az erre vonatkozó nyilatkozatot a személyzet minden tagja a felvételkor mindenkor Írásban kiállítja, illetve az ilyen Írásos nyilatkozatot kell aláírnia. Ott, ahol a fizetések ebben a táblázatban megállapított összegnél, máris magasabbak, azok le nem szállíthatók. Ez a bértáblázat 1923 aug. 1-én lépett életbe. Ha eladó vendéglője, szállodája vagy kávéháza van, vagy ha venni akar hirdesse azt a Vendéglősök Lapiában. KATZKY Vendéglők és lakatos, motor- és gépipari részvénytársaság, Budapest _ ^ Iroda és mintaraktár: VI. Andrássy-ut 54. Takarektuzhelyek Telefon : 22—78 — Gyártelep : VII. kér., minden kivitelben. Angol-utca 8-10. Telefon: József 96-74 kávéházakrészére különleges kivitelben!
