Vendéglősök Lapja, 1923 (39. évfolyam, 1-24. szám)
1923-06-20 / 12. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA Popper Mór és Lipót bornagykereskedés, Budapest, X. Kőbánya Telefon: Ajánlja kiváló borait a budapesti és kör- Telefon: József 59—78 nyékbeli vendéglősök szives figyelmébe József 59—78 oldalrói teljesen ki vagyunk szolgáltatva a termelés árdiktaturájának, sót, hogy a közvélemény higyjen a kormányzat ármérsékelő tevékenységében, fölénk van helyezve egy hivatal, az Arvizsgáló Bizottság, amely ráfizetés mellett is kötelez bennünket árukiszolgálásra és mivel nincs hatásköre a termelés árainak szabályozására, a mi étlapjaink árain keresztül gyakorolja a fogyasztók feletti atyai gondoskodás tevékenységét. Alig van néhány napja, hogy az 0. K. Á. B. foglalkozott a sörárakkal és vizsgálódásai nyomán nem talált kifogást a sörgyárak nyereségi kalkulációjában, hanem sokallotta a kiskereskedelmi árakat, vagyis a vendéglősök haszönpercentjét. A sörgyárakhoz nem lehet hozzányúlni, mert azok felmutatják a termelés árdrágításainak számláját, a termelés árai pedig megtámadhatatlanok! Csak a vendéglösipar van abban a szégyenletes helyzetben, hogy viselje a termelés drágításának ódiumát, mert az O. K. Á. B. úgy találja, hogy mi akarunk sokat keresni a pohár sörön és a mi „megrendszabályozásunk“ nyomán a közvéleményben hadd erősödjék meg az a hit, hogy mig a szegény termelő és koldus sörgyárak tönkremennek, addig a vendéglősök megpocakosodnak. Meddig fogjuk még tűrni ezt a megszégyenítő beállítást? ügy látszik, hogy most újabb sorozat következik, mert a napisajtóban „A drágaság hiénái ellen“ címek alatt ismét megemlékeznek rólunk. Hírül adják, hogy az 0. K. Á. B. megintett bennünket, mert újabb bűneink vannak és pedig a feltétes-főzelék kiszolgálása körül. Miért nem lehet olvasni azt sehol, hogy a susztereket megintették, mert nem jól szolgálták ki a maximális áru cipőket? Melyik szabót dorgálják meg a feltétes-nadrág kiszolgálása miatt ? Melyik hentes vagy kofa pirult el a maximális áru zsir vagy zöldség miatt? A dorgálás oka az, hogy az 0. K. Á. B.-hoz állítólag többrendbeli panasz érkezett a kötelező áru leves és feltétes főzelék mennyiségéről és minőségéről, sőt nagyrészben arról, hogy egyes vendéglősök hétszámra egy és ugyanolyan főzeléket tálalnak, amivel megszegik az 0. K. Á. B. ama rendelkezését, hogy ugyanazon főzelékfeltétet hetenkint legfeljebb csak két különböző napon szabad kiszolgálni. Az intelem úgy szól, hogy tartsuk be a vonatkozó rendeleteket mennyiség, minőség és a kiszolgálási kötelezettség tekintetében, mert jön az uzsorabiróság és 6 hóig terjedhető elzárás a büntetés. A rendelkezések betartását ellenőrizni fogják, a közönséget felkérik, hogy a „visszaéléseket" jelentse be az 0. K. Á. B. mellé rendelt ügyészeknek. A napisajtó azzal kommentálja az 0. K.Á. B. fenyegetését, hogy a vendéglősök tulalacsonynak tartják a megszabott irányárakat és azért szolgálnak fel „változatlanul“ egyforma főzeléket, hogy ezzel leszoktassák a közönséget a kötelező áron kapható ételekről. Sajnáljuk, hogy ezt a hírszolgálatot nem illethetjük e helyről a megfelelő elnevezéssel, de belátjuk, hogy a „független“ sajtó nem állhat a mi pártunkra a közönséggel szemben. Láttuk már az O.K.Á.B. által rendezett próbafőzéseken a riportereket, akik a számok valóságánál megállapíthatták, hogy iparunkban milyen hatalmas ösz- szegü ráfizetést jeient a kötelező menü. De mi lenne azzal az újsággal, amely meg merné Írni, hogy a vendéglős tényleg ráfizet a főzelékfeltétre, tehát fel kell szabadítani az irányárakat ? Nem is számítunk mi arra, hogy akár egyetlen újság, bizottsági tag, képviselő is veszélyeztetni merné a népszerűségét azzal, hogy közismert és kiélvezett ráfizetéseink alól segítene bennünket mentesíteni, de magunkrahagyottan és tanácstalanul állapítjuk meg, hogy Magyarországban olcsó a termelés, olcsó a munka, minden olcsó, — csak két dolog drága: a vendéglő és a becsület. Ami ennek a ráfizetéses menünek a változatosságát illeti, arra legyen elég megjegyezni, hogy még az óburgonya, sárgarépa, káposzta és salátafőzelék is csak 4000 koronás fa tüzén, 2500 koronás zsírral főzhető meg és 3000 koronás húsból kell reá tenni 6 dk. szinhust. Az ujburgonya kilója 400 kor., tök 400—700 kor,, zöldborsó 600 kor., zöldbab 2000 koronába kerül, ezt tudhatná az O.K.Á.B. és az összes riporterek. Mindezt azonban nem kell tudni a termelés árainak védelme érdekében, mert ezt nem szabad megtámadni, hiszen sülyedő koronánk mellett a termelés nem fizethet rá. Lássuk már be egyszer, hogy valóságos gyávaság az a türelem, amellyel a ránk mért csapá* sokat elviseljük. Nincs egyetlen munkás sem, akire irányáron való dolgozást parancsolnának; nincs egyetlen más ipar vagy kereskedés, amelyet hatósági parancs kötelezne ráfizetésre; de nincs még egy olyan iparosérdekeltség sem, mint a vendégGedeon Testvérek bornagykereskedők Budapest Mintapincék: VII., Munkás-utca 3. sz. Pitináo’7at • Rudofnl/nti Városi iroda: Szövetség-utca 9. szám Telefonszám : József 24—89 I lUlCöíCl . LlUUaiUHUJl. Telefon: József 15-46 és József 14-30 Állandó nagy raktár mindenfajta legkitűnőbb uj és ó borokból
