Vendéglősök Lapja, 1922 (38. évfolyam, 1-24. szám)
1922-06-20 / 12. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA Figyelmeztetési Minden budapesti és környékbeli IÍENDÉGLŐS ;"3*Sívji boraim kiváló minőségéről és árairól IVANOVSZKY A., bornagykereskedő. Budapest, Baross-u. 98. Bejárata Koszoru-u. oldalon. Telefon: J.8-53 jóvoltából egyes árucikkeinket a nyersanyagok 100%-os áremelkedése dacára is bizonyításra nem szoruló veszteséggel kellett átengednünk a fogyasztásnak, A háztulajdonosok a tulajdonjog évezredes szentségének buzogányával döngetik a kormány a kormány kapuit és 50-szeres béremelési követeléseik mellett azt hangoztatják, hogy az ipari munkanélküliségen csak az fog segíteni, ha a bérlők utolsó vánkosát és bútoraik árát zsebrevágván, — néhány tető- és lépcsőjavítást fognak elvégeztetni. Mi türjük hosszú idő óta a maximálásokat és nem is követelődztünk, csak kértünk, — de hiába. Az Árvizsgáló Bizottság elutasító határozata után a kereskedelemügyi miniszter urnái kérelmeztünk, — amely kérésünk némi eredménnyel járt is. Tartozunk azonban rámutatni arra, hogy ezt a koncessziót sem a méltányosság szülte, hanem az a körülmény, hogy munkásaink bérmozgalma elől a bértöbbletekre hiányzó fedezet miatt kénytelenek voltunk elzárkózni és csak úgy viselhettük el az újabb üzemterheket, hogy a kormány kénytelen volt a stagnáltatott maximális árak felemeléséhez hozzájárulni. Inkább választottuk volna az üzemek leállítását, mint régi és súlyos anyagi sérelmeink fenntartása esetén újabb terhek viselésére az adósságok hullámait. Munkásaink béremelési kérelmét a lehetőség határáig teljesíteni kellett s ugyanazon drágaság, mely a munkásság kívánságainak alapjául szolgált, szükségszerű okul szerepel a teher- többletnek a fogyasztásra való áthárításában is, miután a termelés árainak fölfelé való gravitálására gátat szabni nekünk sem áll módunkban. A maximális árak relativ igazságtalanságaihoz most már csak annyiban szólunk hozzá, hogy a szabad forgalom felé vezető utón nem áll módunkban az árak igazságos emelésének keresztülvitelében a hivatali eljárás rideg önkényességét és hosszadalmasságát követni, mert ezek a szervek, bár üzletszerüségi és ipari objektumokkal foglalkoznak, nem tudnak, vagy nem akarnak megfelelő gyorsasággal intézkedni és nem is akarják belátni, hogy lassúságuk vagy önkényeskedésük sok ezrekre rugó károkat okoz. Az az ellenvetés sem áll meg a szabad forgalmat illetőleg, hogy a vendéglői árak az uzsora magasságáig növekednek, mert a vendéglős iparban nagyon is erős a .verseny és egyes üzemek között, azok méreteit és minőségét tekintve, nagy a különbség és „dús a választék“ a fogyasztók számára, — másfelől pedig ahol túlkapásokat tapasztaltak, ott a bírói eljárásban vétkesnek talált iparost sem érdekképviselete, sem pedig a bíróság támogatására rendelt ipari szakértő nem részesítette a meg nem érdemelt védelemben. Az árak újonnan kialakult szabályozása any- nyiban tartott fenn iparunk számára korlátokat, hogy minden egyes üzem tartozik egyféle levest 6 K árban és egyféle feltétes főzeléket 26 koronás árban kiszolgáltatni, az egyéb megszükités mellőztetett. Nem akarunk az obiigát jajgatás jegyében siránkozni, de kiragadunk az egyszerű ember napi életéből egy déli étkezést és megvizsgáljuk annak árait a saját háztartásában és ’a vendéglői fogyasztásban annak dokumentálására, hogy a vendéglői árak mélyen alatta állanak annak a pénzbeli ellenértéknek, amennyibe kerül ugyanezen ebéd otthon elkészítve. Nem akarunk kitérni arra, hogy a 4 tagú család maximált áru leves és főzelék feltét ebédje 24+104=128 koronából házi elkészítésben semmiképpen elő nem állítható. Tegyük fel, hogy egy család, mely a szülőkön kívül 2 felnőtt gyermekből áll, ebédre húslevest és zöldborsót kíván fogyasztani és vizsgáljuk azok árait: Budapesti Vendéglősök Borkereskedelmi R.-T. «5: Budapest, VI«, Szobi-Utca 6. Pincéjéből a legjobb minőségű ő és uj fajborokat, továbbá mindennemű (EötVÖS-Utca sarok.) H! szeszesitalt a legelőnyösebb feltételek mellett kölcsönhordóban házhoz szállít.
