Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)

1914-03-20 / 6. szám

1914. márczius 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 a kiváló bőr- és lithiumos gyógyforrás, vese- és halhólyagbajok- nál, köszvénynél, czukorbetegségnél, vörhenynél, emésztési és lélegzési szervek hurutjainál kitűnő hatású. SCHULTES ÁGOST Szinye-Lipóczi Salvator forrás-Vállalat, Budapest, V. Rudolf-rakpart 8. fontos észlelet és szempontot emel ki megfigyelései sorából, nevezetesen pedig azt, hogy az élvezeti szerek megemlítésé­nél nemcsak a központi idegrenszerre ható alkotó hatását kell figyelembe venni, hanem mindenek fölött azokat a zamat­anyagokat is melyek izlo- és szaglóérzé- künkre hatnak. A kávé, tea, bor és do­hánynak mint élvezeti szernek értékét in­kább zamatanyagaik tartalma alapján kell mérlegelnünk mint koffein, szesz vagy nikotin tartalmuk szerint. Szakácsmüvészeti kiállítás, Ä Magyar Szakácsok Köre fennállásának 10 éves jubileuma alkalmából folyó évi április 2-ikán a »Vigadó« termeiben ünnepséget rendez, mely­nek főbb pontjaiból közöljük a következőket: Ä kör, a jubileumi ünnepséget, 1914. é v i április hó 2-án Budapesten, a fővárosi Vigadó összes helyiségeiben, országos szakács­müvészeti kiállítás; az észszerű találkozás kér­dését tárgyaló szakszerű előadások és az ész­szerű és helyes tömegellátásra (internátusok, ka­szárnyák, kórházak, népkonyhák, napközi ott­honok stb. lakóinak észszerű és helyes táplálá­sára) vonatkozó tudományos igazságok gyakor­lati feldolgozásával és bemutatásával kapcsolatban óhajtja megtartani. Äz ünnepség tiszta jöve­delmét az éhező munkanélküliek nyomorának eny­hítésére (ingyen tej és kenyér kiosztás) fordítja. Ä jótékonycélra és a demonstrálásra kerülő nagyfontosságu társadalmi kérdések minél sike­resebb elöremozditása érdekében, a fővédnök- ségi tisztség kegyes elfogadására, József főher­ceg és Auguszta főhercegasszony ő cs. és kir. Fenségeiket óhajtja megnyerni. Részletes programmtervezet: 1. 1914. évi április hó 2-án délelőtt 10 órakor az Országos Szakácsmü­vészeti Kiállítás ünnepélyes megnyitása. (A kiállításon a legjelesebb magyar szakácsmes­terek előreláthatólag 200—250 tállal vesznek részt. A legjobb munkák jubileumi arany, vagy ezüst érmekkel elismerő okmányokkal és tiszteletdijak­kal jutalmaztatnak. A nagyközönség a kiállítást délelőtt 12 órától délután 3 óráig 3 K, délután 3 órától esti fél 10 óráig 1 K belépődíj mellett látogathatja). 2. Délután fél 4 órától fél 6 óráig tudományos előadások a Vigadó kistermében az észszerű táplálkozásról és az azzal kapcsolatos közhasznú kérdésekről. (Előadói minőségben való szives közreműködésüket dr. B ó k a y Árpád egyetemi ny. r. tanár udvari tanácsos Öméltósága; dr. Fenyvessy Béla egyetemi tanár ur és dr. Mansfeld Géza egyetemi tanársegéd és dr. Pékár Mihály egyetemi adjunktus, dr. Farkas Géza az élettan főiskolai tanára urak voltak szívesek kilátásba helyezni). 3. Esti 6—7 óra között a Vigadó - éttermeiben dr. Wenhardt János egyetemi m. tanár ur útmutatásai alapján a helyes tömegellátás gya­korlati demonstrálása. Bemutatásra kerülnek és megizlelhetők szerény menük, melyek az inter­nátusok, kaszárnyák, kórházak, népkonyhák, nap­közi otthonok stb. lakóinak ellátására szolgálnak. A cél az, hogy minél kisebb egységárak mellett lehetőleg minél nagyobb számban, olyan ét­rendek kerüljenek összeállításra és bemutatásra, melyek úgy elkészítésük módján, valamint tápláló erejükre nézve megfeleljenek az egységárak és észszerű táplálkozás élettani követelményeinek. Az ételek bemutatása a bennük foglalt tápanya­gok mennyiségének feltüntetése és szakszerű magyarázatok kíséretében történik. Az elkészí­tést szakértő bizottság fogja ellenőrizni. (Ebben a helyiségben az ingyen tej és ingyen kenyér egyesület pénztára javára kcnyöradományokat fo­gunk gyűjteni). 4. Fél 6 órától fél 10 óráig a szakácsmü­vészeti kiállítás termeiben sétahangverseny ka­tona-zenekarral. 5. Esti 10 órakor a Magyar Szakácsok Köre díszközgyűlést tart, melynek tárgysorozata a következő: a) Elnöki megnyitó, tartja: Palkovits Ede diszelnök. b) Ünnepi beszéd, tartja: Löhnert Mátyás a kör elnöke. c) A jury elnökének jelentése a díjnyertes ki­állítási munkákról, tartja: Glück Frigyes a kör védnöke. d) Esetleges indítványok. e) Zárszó. A díszközgyűlés után a kiállított és fo- - gyasztásra alkalmas ételek felszolgálásra kerülnek a Vigadó éttermeiben, melynek elfogyasztásra az összes kiállítók, valamint a kiállítást megte­kintő vendégek szívesen láttatnak. Társas reggelik. Márczius 20-ikán: Fejér Gyula éttermében »Continentál«-szálloda (V., Nádor-utcza). Márczius 27-ikén: Kamarás Mihálynál (VIII., Köztemető-ut). Április 3-án: Neiger Jakabnál (VI., Teréz- körut 4.). Április 10-ikén: Nagypéntek szent ünne­pén nem tartatik reggeli. Április 17-ikén: K i 11 n e r János éttermében (VII., Erzsébet-körut 13.). Április 24-ikén ; V á r a d y József éttermében VI Andrássy-ut 51. „Jó barátok“ összejövetelei: Márczius 25-én C s u t i Zoltán vendéglőjében, IX., Mester-u. 47. Április 1-én Loóska György vendéglőjében, VIII., Baross-utcza 119. Április 8-án Kerekes Pál vendéglőjében, IX., Mester-utcza 61. Április 15-én P a c z e r János vendéglőjében, VIII., Népszinház-utcza 30. Április 22-én Bakó István vendéglőjében, X., Asztalos Sándor-utcza 14. Április 22-én Hrabovszky György vendég­lőjében, VI., Hajós-utcza 27. A „Főherczegi halászati Központ“ (Apa­fin) mai számunkban közölt hirdetését ajánljuk t. olvasóink figyelmébe. Löwenstein NI. utóda Horváth Nándor cs. és kir. udvari szállító (IV., Vámház-körut 4. Telefon 11—24. Évtizedek óta az ország legnagyobb szállodáinak, vendéglőseinek és kávéházainak állandó szállítója. Fióküzlet: IV., Türr István-utcza 7. Telefon 11—48). A légutak, emésztő és kiválasztó szervek hurutos bántalmainál legkitűnőbb hatású a málnási Siculia gyógyvíz! Fokozza az étvágyat! Megszünteti a gyomorégést. Főraktár: Brázay Kálmán czégnél, V Budapest, Vili., Baross-utcza 43. a KÜLÖNFÉLÉK. Gundel János ünneplése. Iparunk köztisztelet­ben álló vezére, ki most Lovranában üdül, folyó hó 3-ikán, töltötte be Isten kegyelméből életének 70-ik évfordulóját. Ebből az alkalomból ipartár­sulatunk ama tagjai, kik az Ándrássy-uti Wágner- féle étteremben tartott pénteki reggelin jelen vol­tak a következő távirattal üdvözölték: »A bu­dapesti vendéglősök reggeli társasága márczius 6-iki összejövetelén örömmel és lelkesedéssel em­lékezett meg elnök ur mai hetvenedik születési évfordulójáról. Soha meg nem szűnő tisztelettel hálás ragaszkodással, igaz szeretettel és végtelen becsüléssel száll lelkünk óhaja a Magasságok felé, hogy az isteni Gondviselés adjon szeretett elnök urunknak erőt, egészséget, hogy még sok­sok és megszámlálhatatlan éveken keresztül za­vartalanul örvendhessen kedves családja teljes denságának, derűs szerencséjének.« Komm er Ferencz, V á r a d y József, Neiger Jakab, K a- marás M., M a 1 o s i k Antal, Dr. Nagy Sán­dor, Wilburger Károly, Noszek Ignácz, Kittner Mihály, Fischer Miksa, Hölle Márton, V e r b ő c z i Lajos, Demeter Sán­dor Károly, Gundel Károly, Wasch a ta Győző, D o r m a n n Jac, Steiner Manó, Kő- v á r i Jenő, Frenreisz István, Stefánovits Döme, Labes Henrik, Horváth Dániel, H o- 1 u b Rezső, Müller Antal Fischer Emil Ku­tas s y Vincze, Schmidt Konrád, Blaschke István, Oláh Gyárfás M., P u t n o k i István, Keszey V., Waltz György, F. Kiss La­jos.« Pozsonyi vendéglős és pinczérbál. A Bellevue- mulatóban f. évi márczius hó 4-én, szerdán folyt le az idei pozsonyi báli szezon utolsó nagyobb mulatsága: az a fényes bál, melyet a pozsonyi vendéglősök és kávésok ipartársulata, valamint a pinczérek önsegélyző és menházegyesülete ren­dezett a pozsonyi vendéglős és kávésipartársu- lat szakirányú tanoncziskolája javára. A bál már külsőségeiben is nagyobbszerü mulatságok közé tartozott. A közönséget valóban díszes köntösben várta a Bellevue nagyterme. Fényárban úsztak a mulató összes helyiségei, ahova esti 9 óra után egyre nagyobb számban érkeztek a ven­dégek. A védnökök részére díszes estrade volt felállítva. Ezen foglaltak helyet Kumlik Tó­dor másodpolgármester, Sziklai Ottó, Rutt- kay Gyula védnökök és diszelnökök stb. Megemlítjük még, hogy a figyelmes, derék rendezőség gyönyörű táncrendekkel lepte meg a hölgyeket, a zenét pedig a honvédzenekar és Vízvári Béla czigányzenekara szolgáltatta. Fürdőventíéglő átvétel. Bikszád fürdő vendéglő­jét W a s c ha t a Győző fővárosi nagy vendéglős kartársunk vette bérbe. Waschata Győző, ki­nek legutóbb a József-köruton volt élénk for­galmú nagyvendéglője Budapesten igen jó hír­nevet szerzett magának jóhirük megteremtésében pagy része van kedves nejének is, ki ízletes kony­hájával nagy rekordot ért el. Üdvözöljük Bik- szádfürdő előkelő tulajdonosát Szentiványi Gyula urat, hogy ilyen jó kezekbe, igazi szak­emberek kezébe adta világhírű fürdővendéglő­jét. Waschata egyébiránt uj üzletét teljesen újonnan rendezi be. Sok szerencsét kívánunk uj vállalkozásához! Iparengedélyek. A székesfővárosi kerületi elöl­járóságok mint elsőfokú iparhatóság 1914. évi február hó 4-től 1914. február 15-ig a követ­kező szállodai, vendéglői és kávéházi iparenge­délyeket adták ki, illetve a következő üzletáthe­lyezéseket és megszüntetéseket vették tudomá­sul: Uj üzletek: Wéber Mária, Döbrentei- tér 5. sz. vendéglő, Gulrich Jakab, I. Attila- körut 16. sz. vendéglő, Cseh Ferencz, II. Is-

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom