Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-01-01 / 1. szám
1914. január 1. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 fii a kiváló bőr- és lithiumos gyógyforrás, vese- és halhólyagbajok- nál, köszvénynél, czukorbetegségnél, vörhenynél, emésztési és lélegzési szervek hurutjainál kitűnő hatású. SCHULTES ÁGOST Szinye-Lipóczi Salvator forrás-Vállalat. Bi dapest, V. Rudi lf-rakpart 8. 3akté íum a tojást an. A tojás egyike a leg- j táplálóDO és legegészségesebb eledeleknek, amit | az orvosi világ a gyengék és lábadozók részére is előszeretettel rendel annál is inkább, mert a tojásról eddigelé az volt az általános vélemény az egész világon, hogy ez az élelmiczikk abszolúte tiszta, veszélytelen és teljesen csiramentes, amelynek a belső tartalmát a héja megvédi mindenféle baktériumok és mikrobák ellen s ezért ezt még nyers állapotban is minden veszély nélkül lehet fogyasztani. Annál meglepőbb tehát, hogy a tojás eme veszélytelen voltáról elterjedt köztudattal szemben most néhány jeles tudós és bakteriológus egészen ellentétes nézetet hangoztat, igy például dr. Remington több száz tojás alapos megvizsgálása után megállapította, högy a megvizsgált tojásoknak csupán csak tizenkét százaléka volt mi- j krobamentes. Röttger professzor másrészről azt is konstatálta, hogy a baromfikolera baczillusa már az egész frissen tojt tojásban is feltalálható. Kossovits tanár, aki vizsgálatai során hasonló eredményre jutott, úgy vélekedik, hogy a tojásban feltalálható káros és sok esetben fertőző tulajdonságú baktériumok a tojás héján át hatolnak be a tojás belsejébe, amivel szemben tanácsolja tehát, hogy a tojást — minden külső ragály vagy egyéb baktériumok behatolásától megóvandó — száraz és tiszta helyen tartsuk s csak azután raktározzuk el, mielőtt mészvizben vagy szódaoldatban megmostuk és tisztára töröltük. R Kartellen kívüli sörgyár tőkeemelése. A Hazai Bank, Hatvany-Deutschék, báró Kuffnerék és mások részvételével tudvalevőleg megalakult tavaly a Fővárosi Serfőző Részvénytársaság, amely nem csatlakozott a sörkartellhez. A vállalat Kőbányán megkezdte a sörgyár építését, amely jövőre már üzemben lesz és megkezdi a versenyt a kartellek A társaság részvénytőkéjét 6 millió koronában állapították meg, ez az összeg azonban időközben elégtelennek bizonyult, mert már eddig is több mint 3 millió korona beruházás volt szükséges. A társaság igazgatósága erre való tekintettel elhatározta, hogy a részvénytőkét 2 millió korona névértékű 5 és fél százalékos elsőbbségi kötvény kibocsátásával 8 millió koronára emeli fel. Személyi hír. Schwarz Zsigmond, a Visontai és Mátrahegyaljai szőlőtelepek részvénytársaság volt ügyvezető igazgatója, lakhelyét Gyöngyösről Budapestre (VII., Damjanich -u. 38 földszint 4) helyezte át. Visonlamátrának volt ügyvezető igazgatója, ki a vendég ős-érdekeket mindig a legmelegebben pártolta s ezért azok körében nagy közkedveltségnek örvend, az ország minden részében előkelő uradalmi összeköttetésekkel rendelkezik s a kartársaknak borok beszerzésénél továbbra is szívesen és díjtalan tanácscsal áll rendelkezésre. Rt, alkohol ellen. A kultuszminiszter rendelete alapján a főváros tanácsa kötelezte az iskolákat, hogy évenkint ötször alkoholellenes előadást tartsanak. Ezt az ünnepet a napokban tartották meg a Diána-uti iskolában. Az ünnepet az iskola igazgatója, Tóth Kálmán nyitotta meg. Alkay Gyula dr., az I. kerületi alkoholellenes bizottság elnöke tartalmas előadásának végén ismertető füzetkéket osztott szét a gyermekek között az alkohol vészes hatásáról. Az ünnepet az iskola növendékeinek éneke fejezte be. Az ünnep után az Áldott Szív Egyesület által beszerzett ruhák kiosztására került a sor. Közel száz gyermeket öltöztetett föl az egyesület. Wagner megkínzott vendégei. Egy este Wagner néhány barátját látta vendégül vacsorára. Már délután öt órakor együtt volt a társaság s Wagner legújabb müveiből mutatott be egy- dalt zongorán. Hat órakor jelentkezik a szakács és megkérdi, vájjon lehet-e már tálalni. Wagner nem is felelt a kérdésre, hanem csak folytatta i a játékot. Félóra múlva a szakács újra meg- I jelent és engedelmet kért a tálalásra. A vendé- ; gek már nyugtalanul néztek össze s már nyolc j óra is elmúlt, de a házigazda semmi hajlandóságot sem mutat, hogy abbahagyja a játékot. A szakács ismét benyitott, de ezúttal már jelentette, hogy »tálalva van!« — Micsoda! — ordított dühöngve Wagner — ki parancsolta neked? Nesze — s ezzel úgy röpítette a kóttacsomót a szerencsétlen szakács fejéhez, hogy az azt sem tudta, hogyan meneküljön a lőtávolból, Wagner pedig rendületlenül folytatta a játékot. Kilencz órakor végre abbahagyta, de csak rövid időre, mely éppen elegendő volt, hogy a vendégek hamarosan bekapkodják az ételt, s azután ismét zongorához | ült és játszott — hajnalig. Párisi színházak és mulatók bevétele. A párisi színházak közül a Francais 2,614.459, az Odeon 1,005.749, az Opera '3,266.728, az Opera- Comique 3,116.458 frankot vettek be a múlt évben. E négy szubvencionált színházon kívül- még negyven színháza van Párisnak. Ezek összes bevétele 24,077.339 frankot tett ki. Egy milliónál többet vettek be az Apolló, a Chatelet, a Gaité, Ga Gimnase, a Palais-Royal, a Porte-Salnt- GMartin, a Sarah Bernhardt, a Variétés és a GVaudeville. A mozgószinházak bevétele 6,841.656 frankra rúgott. A múzeumok, a kiállítások 1,307 ezer 656 frankot szedtek, be. A konczert-helyi- ségek bevétele 9,458.370 frank volt, a zenecsarnoké 7,441.010 frank. Mint ezekből az adatokból látható, Párisban a mulatók között második helyen a mozi áll. R német borvidékek terméseredménye. A hires németországi borvidékek ez idei termése nagyon rosszul ütött ki; a Mosel alsó részén a hegyvidéki szőlőtulajdonosok termel ő-k ö 11- ségüket sem tudják a bor árából fedezni. A Mosel felső szakaszán nagyon szegény a terméseredmény, egy ár-területre mindössze egy liter bor jutott; ezenkívül a szőlő nagyrésze nen»volt megérve, ami a must minőségének nagyon ártott. A Saar környékének termése aránylag kedvezőbb. A Runver vidékén sokat ártottak a szőlőnek a rovarok. A középső Mosel vidékén félhozamra számítanak a termelők. Nagy kényelem, megnyugvás és pénzmegtakar itassa szerezheti be borszükségletét, mert jóhirü vendéglősöknek különösebb pénzbefektetés nélkül biztosítom és szállíttatom egész even át olcsó árban a a legkiválóbb és legmegbízhatóbb uradalmi és szövetkezeti pinezék (uj és ó) Jajborait. Az ország legnevezetesebb borvidékein országos hirü szőlőkben termelt zamatos, későn szüretelt hegyi és homoki borok állanak rendelkezésre. Budapesti és környékbeli vendéglősöknek a főváros közvetlen közeléből is. A borok mindenütt közvetlenül az uradalmak, illetve szövetkezetek pinezéibeu kiválaszthatók és lepecsételhetők. — Átvétel szükséglet szerint esetleg egész éven át kedvező fizetési feltétel és kevés foglalóval. — Közelebbi szóbeli vagy írásbeli értesítéssel készséggel szolqál, mintákat kívánatra díjtalanul bemutat a szövetkezeti eladási megbízott: Schwarz Zsigmond (volt gyöngyösi Visontamátra- szőlőtelepi borért, ügyv. igazgató). — Lakczim: Budapest, Damjanich-utcza 38, földszint 4. — A szükségelt borok mennyiségének, színének és évjáratának megnevezése kéretik. Császárfűrdö Budapesten. Nyári és téli gyógyhely, ! a magyar Irgalmasrend tulajdona. Elsőrangú kénes * hévvizü radioaktiv gyógyforrásai; modern beren- 1 dezésű gőzfürdő, kényelmes iszapfürdők, iszap- 1 borogatások, uszodák külön hölgyek és urak ré- 1 szére. Török-, kő- és márványfürdők, hőlég, szénsavas- és villamos vízfürdők. A fürdők kitűnő eredménnyel használtatnak, főleg csúzos bántal- maknál és idegbajok ellen. Ivó-kura a légzőszervek hurutos eseteiben s altesti pangásoknál. 200 kényelmes lakószoba. Szolid kezelés, jutányos árak. Gyógy- és zenedij nincs. Prospektust ingyen és bérmentve küld az igazgatóság. C 5 n R n 0 K. A bűnös. Szól a templom nagy harangja Zug, fájó, hivó a hangja, Szól a magos, nagy toronyban — A szivemben mély bánat van. Bemegyek hát a templomba, Ráborulok az oltárra Buzgó imákat rebegve — A múltamat elfeledve. Most már uj életet kezdek, Bűnös én többé nem leszek. Fogadalmam hogy betartsam: Jó Istenem segíts rajtam! báró Bánffy Farkasné. A szellemi képesség öröklése. A szellemi képesség örökléséről érdekes ada- lokat közöl W. Peters dr. egyetemi magántanár egy német folyóiratban. Különböző iskolák növendékei közül 354-nél tudta megvizsgálni, milyen eredményt értek el az olvasásban, írásban, számolásban, vallástanban s összehasonlította vele a szülőik és nagyszülőik által elért eredménnyel. Vizsgálatait Bajorországban, Poroszországban és Ausztriában végezte. Noha az iskolai osztályozást generácziókon át nem igen lehet exakt tudományos kutatás alapjául venni, Peters mégis azt állítja, hogy az osztályozások labirintusában is rájöhet a kutató a szellemi átöröklés tenden- cziáira. Ha az apa és anya jó tanuló: volt, az esetek 76 százalékában gyermekeik is jól tanultak. Ha ellenben a szülők közül csak az egyik volt jó tanu’ó, a másik pedig nem, a megvizsgált eseteknek csak 59 százalékában mutattak föl a gyermekek jó eredményt. Ha mind az apa, mind ez anya rossz tanuló volt, határozottan megállapítható a gyermekek csekélyebb képessége; az ilyen esetek közül a gyermekeknek csak 38 százaléka mutatott föl jó eredményt. Összehasonlított Peters oly eseteket is, melyekben a szülők egyenlő képességeit sikerült megállapítania, ezekből arra az eredményre jutott, hogy a gyermekek képességei a nagyszülőkének variáczióit mutálják. Ezek az eredmények csak újra megerősítik azoknak a vizsgá’aloknak az eredményét, a melyeket az elzüllött gyermekek között folytattak, hogy a környezet befolyásával szemben az átöröklés nagyobb szerepet játszik. Peters vizsgálódásai szerint a különböző nemzedékek képessége leginkább az irás és olvasás te.én mutatott megegyezést, kevésbbé a számolásban, még kevésbbé a nyelvtanban és legke- vésbbé a vallástanban. A testi átöröklés kérdésében vájjon az apa vagy az anya tulajdonságai vannak-e túlsúlyban, arra az eredményre jutott, l.ogy la az apa képessége volt nagyobb, a gyermekek nagyobb száma az apára hasonlít, ha az anya mutatott az iskolában nagyobb képességet, dött az a megállapítás, a finjely szerint az átöröklött tulajdonságok a következő arányban oszlanak meg: fele a szülőktől, negyedrésze nagyszülőktől, a nyolezadrésze a szépszülőktől stb. i öröklődik át. Ugyanez a törvényszerűség érvé- I r.yesül a visszaütés törvényére is, amely szerint oly szülők gyermeke, akik az átlagból bármely i iiár.yban eltértek, a nép átlagához sülyednek | vissza. Az átlagtól eltérő szülők háromötödének ! gyermeke közül csak kétötöde hasonlít szüleihez.
