Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-09-22 / 18. ünnepi szám
«X «X ~«x «X ^X ^X ^X ^X ^X^X'«X^X^X^X^X«X^»X'»X'»X'»X'^X'»X^X VENDÉGLŐSÖK LAPJA »X »X •>, »> »>. »> »>. »> »X »>. »> »x *>- ■*>. =•> *> »>• *>> ^ ^ ’*-’' A Vendéglősök Lapja mindig büszkém hirdette a magyar sörök diadalát és mindig különösen hangsúlyozta azt, hogy — különösen specziális söreink — felveszik a versenyt a külföldi, még a bajor sörökkel is. Sokan — még a magyar vendéglős-ipar képviselői közül is — nem biztak a magyar sörgyártmányok kiváló minőségében; de ezekre a kételkedőkre fényesen ráczáfolt az idő; mert ők ma már maguk is kénytelenek meggyőződni arról, hogy a magyar sörgyártmányok nemcsak elsőranguak és utat törnek maguknak szinte az egész világon, hanem hovatovább kiszorítják innen az összes külföldi gyártmányú söröket. i sörfőzdéi részvénytársaság lépett a sorompó elé, hogy nevet és dicsőséget szerezzen a magyar sörnek. A nemes versenyt mi mindig kellő mértékben honoráltuk és bármelyik sörgyárunk állt is elő valamely uj gyártmányával, annak sikerét mindig és mindenfelé hangoztattuk. Az Excelsior sörök, amely csak rövid pár hónappal ezelőtt indult hóditó kőrútjára s amely azóta már közkedvelt tápsörré vált nemcsak nálunk, hanem a külföldön is, szinte fölösleges csak egy dicsérő sort is leírnunk. A Dréher Antal sörfőzdéi részvénytársaság régi jó hírneve, tiszteletre- i méltó múltja a magyar sörgyártás terén felRészlet az Excelsior- sör töltődé- jéből. Ezt az állításunkat igazolja valamennyi kőbanyai és budafoki, sőt még egyes vidéki sörgyáraink gyártmányainak elterjedtsége. A magyar sör ma már számottevő tényező a világpiaczon és alig telik bele egy-két esztendő, a mi nagy előrelátással dolgozó sörgyáraink felveszik a versenyt bármelyik külföldi sörgyárral. A tavasszal a Dréher Antal sörfőzdéi , ment bennünket attól, hogy banális dicséretekkel halmozzuk el a magyar söriparnak ezt az igazán nagyszerű produktumát, amely évekig tartó hosszú tanulmányozásnak és a magyar söripar jobb jövendőjébe vetett bi- zodalomnak az eredménye. Ennek a sörnek kiválósága, kellemes ize, pompás zamatja és ezen kívül dús tápláló- ! ereje fölülmúlja a külföldi sörökét is és főAz Excelsior sör szálü- tása. részvénytársaság indult hóditó körútra egyik specziális sörével: az Excelsior sörrel. Nekünk, a szaksajtó munkásainak kötelességünk elsősorban nagy figyelemmel lenni a magyar söripar haladása iránt és kétszeres örömmel tölt el bennünket, hogy ezúttal a magyar sörgyárak egyik legnagyobbika és legjelentősebb tényezője, a Dréher Antal i előnye kiváló gyógyhatásában rejlik. Vér- | szegények, lábbadozók, de leginkább a cse- I csemőket tápláló anyák lesznek rászorulva I az Excelsior sörre, amelynél kiválóbb ! tápsört még nem produkált a mai, magas | fokra fejlődött magyar sörgyártás sem. Az Excelsior sör — mint arról min- í denki már eleve meg volt győződve — való! sagos szenzácziót keltett a magyar sörgyár- ! tás terén. De ezt nem is csodáljuk, mert az uj tápsör forgalombahozatalát alapos tanulmány j és hosszú ideig tartó tudományos kísérletek j előzték meg. • Az uj Excelsior tápsörrel eddig is nagy eredményeket ért el a Dréher Antal sörfőzdéi részvénytársaság; de még nagyobbak, még szenzácziósabbak lesznek ezek az eredmények, ha a háborús idők elmúlnak s a közgazdasági élet a rendes medrébe tér. A Vendéglősök Lapja érdeklődött az uj Excelsior sör gyártási és forgalomba- hozatalának módja iránt és a Dréher Antal sörfőzdéi részvénytársaság igazgatósága a legmesszebbmenő készséggel mutatta be nekünk úgy az uj sörgyártás módjának, mint I forgalomba való hozatalának módjait és körülményeit. Saját tapasztalataink alapján mondhatjuk, hogy az uj Excelsior sör egyike a legkiválóbb, a legmodernebb gyártmányoknak, ! amely arra van hivatva, hogy az egész kon- j tinensen hamarosan elterjedjen; kezelési ; módja pedig egyenesen arra predesztinálja, hogy majdan kedvelt italává váljék az egész világnak. Két képben bemutatjuk itt az Excelsior sör kezelési módját és azt a jelenetet, amint a hatalmas gyár a kitűnő minőségű sört kocsijain szerte szállítja a fővárosban. Egyik i képünk azt a jelenetet ábrázolja, amint a hatalmas gyárban az uj sört palaczkozzák, a másik pedig a már vidékre és külföldre ; készen álló palaczksört tartalmazó ládák óriási tömkelegét ábrázolja. Első képünkön látható, hogy a higiénikus szempontok milyen nagymérvű figyelembevételével történik ebben a hatalmas gyárban a sör palaczko- zása. Az Excelsior sör ma már megtalálta bázisát nemcsak nálunk, hanem Ausztriában, sőt Németországban is és mi — akik kétszeres figyelemmel kisérjük a magyar sör hódítását — kétszeresen büszkék vagyunk erre a fényes eredményre. ^X^X^X^X^X^X^X^X^X^X^^X^X^X^X^^X^X^X^X^X^X^X^X^X Egy öreg vendéglős gondolatai. Még egyszer, utoljára visszatérek a szállodások és kávésok rendkívül sok föladataira, mely után azonban rájok bízom saját sorsaik intézését. Aki közülök csak kissé rá ' született az ilynemű vállalkozások vezetésére és ellátására, azok az eddigi okoskodásokból is megértik, hogy mily sokoldalú életre- i valóság kell nekik ahhoz, hogy üzletüket ked- veltté, azaz jövedelmezővé tehessék. Akik pedig mindezekre a feladatokra nézve nem bírnak kellő érzékkel és hajlammal, mondhatnám: rátermettséggel, azoknak minden figyelmeztetés és jó tanács »borsó a falra« lesz s azoknak azt ajánlom, hogy | zárják be az üzletüket, vagy ne is kezdjenek ilyesmibe, de menjenek Zemplénbe tőispánnak, vagy Veszprémbe kanonoknak. * Ügy a szállodások, mint a kávésok rendkívül sok tanulnivalót találnak a vendéglő- 1 sök számára leirt gondolatokban és tapasztalatokban. A szolgálati tapintat, ellenőrködés és száznemü figyelmesség ő náluk is ugyanama törvényeken alapszanak, mint a vendéglősök életében. Azok is csupán a közönség mindenoldalú kielégítésére, kényelmére s otthonos érzületére törekednek s ha ezt mind el tudják érni, csak akkor érik el üzletük teljes virágzását is, ami — meggazdagodást jelent. * Sokszor, igen sokszor hallottam, hogy hosszuképü, de rövideszü bölcselők azt mondogatják, hogy minden csak a szeren- i csétől függ. E bölcsek azonban, ha nem Az Excelsior sör hódítása.
