Vendéglősök Lapja, 1913 (29. évfolyam, 1-24. szám)
1913-12-20 / 24. szám
VENDÉGLŐSÖK LÄPJfl 1913. deczember 20. Tanulságos étlap. Egészen- különösen festett a londoni Incorporated Institute of Hygiene légió utóbbi bankettjének étrendje. Az ünnepi ebéden a legnagyobb orvosi szaktekintélyek vettek részt. Az ételek nemcsak ízletesek, hanem orvosi és higiénikus szempontból tanulságosak is voltak. Az étrenden ugyanis a húsz fogás mindegyike mellett egy kis magyarázat is állott az illető étel tápláló erejéről és egyéb tulajdon ságairól. Például ilyenek voltak az étlapon olvashatók: »C routes párisié n- nes«, alkalmas a nyálka elkülönítésére; nem maradhat el olyan ételek elől, melyek súlyos feladatok elé állítják az emésztőszerveket. »L a n- gouste« a rákok családjából, proteintartalma köiülbelül 18 százalék. Nehezen emészthető. Ezért mayonnaise sauce-szal tálalandó fel, mert igy már könnyebb az emésztése. »Soles« egyike a legkönnyebb, legegészségesebb és legizlefesebb ételeknek. Különösen ajánlatos gyenge gyomaiak számára. Zsírtartalma azonban csak 1 százalék, tehát utána még mást is kell enni. »Sorbet au champagne« fagylalt, hosszabb étkezéseknél nélkülözhetetlen, mert megtisztítja az Ínyt és nem izgatja az emésztőszerveket. t A potyapezsgő. Egy gazdag lipótvárosi leánynak a vőlegénye a minap rendezte legénybucsuz- tatóját. A fiatalember még ama szolid fajtából való, amely nem issza el előre a medve bőrét, más szóval: a hozományt. Hiszen régi igazság, hogy csak az költekezik nagyon, akinek nem volna szabad; aki viszont költekezhetnék, az ugyancsak takarékos. A takarékosság szelleme vezette a szóban levő vőlegényt is le- génybucsuztatója rendezésében és ezért a meghívóban diszkrétül megírta, hogy a teríték ára öt korona, ellenben a pezsgő — potya. A barátai mind megígérték eljövetelüket s hősünk bizakodva rendelte meg az ötventeritékes vacsorát. Titokban melegen megszorította a saját kezét, hogy ily ötletesen intézte el a bucsu- bankettje financziális részét. Eljött a nagy est. Pontosan esti kilenczkor beállított a vendéglői külön szobába barátai közül az első: — Bocsáss meg, fiam, én már túl vagyok a vacsorán, de nem mulaszthatom el, hogy legalább egy kis pezsgőt ne igyam meg az egészségedre! Vőlegényünk még mosolygott, de mikor aztán a második, harmadik, a tizedik, sőt az ötvenedik is ugyanezekkel a szavakkal állított be, hogy már túl van a vacsorán, csak éppen egy kis pezsgőre jött el: — akkor bizony savanyúan esett már neki a mosolygás. De hát mit volt tenni? A megrendelt terítékeket úgyis meg kell fizetni, — gondolta magában, — ha már elveszett a pénz, legalább mentsük meg a bankett becsületét. Kényszeredett nyájassággal invitálta tehát a barátait: — De fiuk, az én kedvemért csak megva- csoráltok még egyszer! Az én vendégeim vagytok ! — Igazán nem lehet, úgy bevacsoráztunk, hogy no! Majd inkább annál többet iszunk helyette! És semmi unszolás nem használt. A drága vacsora ára mind a vőlegény nyakán maradt s azonkívül az előirányzottnál kétszer akkora ösz- szegü pezsgő, mert a fiuk csakugyan szavuknak állottak és mint a kefekötő, úgy itták a pezsgőt. Tanulság: Senki el nem ..kerülheti sorsát; — vagyis: aki a más költségén maga akar magának bankettet rendezni, végezetül egymaga eheti meg a vacsoráját, de egymaga fizet iis. Császárfürdö Budapesten. Nyári és téli gyógyhely, a magyar Irgalmasrend tulajdona Elsőrangú kénes hévvizü radioaktiv gyógyforrásai; modern berendezésű gőzfürdő, kényelmes iszapfürdők, iszapborogatások, uszodák külön hölgyek és urak részére. Török-, kő- és márványfürdők, hőlég, szénsavas- és villamos vízfürdők. A fürdők kitűnő eredménnyel használtatnak, főleg csúzos bántál- maknál és idegbajok ellen. Ivó-kura a légzőszervek hurutos eseteiben s altesti pangásoknál. 200 kényelmes lakószoba. Szolid kezelés, jutányos árak. Gyógy- és zenedij nincs. Prospektust ingyen és bérmentve küld az igazgatóság. KYILT-TÉR A Szántói savan^uváz ITALMÉRŐ KERESTETIK A csanádapácai községi nagyvendéglő italmérésébe, ahol a Gazdálkodók Olvasóköre elhelyezést nyert, egy megbízható és hü italmérő kerestetik, ki jó konyha felállításáról is gondoskodnék. Italmérőnek eddigi forgalomból következtetve 5-6000 kor. tiszta haszonra van kilátása. Óvadék 1000 korona. Egyébb feltételek megtudhatók Köhler Ferenc a Csanádapácai Keresztény Fogyasztási és Értékesítő szövetkezet ügyvezetőjénél Csanádapácán. —- -------------— 1----Un ghváry József faiskolatulajdonos Cegléd Ajánl megvételre kitűnő minőségű idei termésű mintegy 260 —300 hl. mennyiségű bort Olasz Rizling, Muscat Öltőnél és Kövidinka fajtákban seprőstől vagy lefejtve. Érdeklődők forduljanak akár levélben, akár személyesen a fenti címhez. I főraktára: Péczely Antal ásványviz-nagy kereskedőnél Budapest, li., Margit-körút 5Q 52 Telefon 40-97. Eladó szálloda. Fenyőmadár ! dár páronként 90 fillérért kapható: Cim: Geöreögh Imre, Rajecz, (Trencsén m.) Keresztény vendéglő Hársfáivá gyógyfürdőben egy esetleg több évre bérbeadó Idény júniustól—szeptemberig. Bér ÉO0D korona. Bővebb felvilágosítást nyújt: Hársfáivá gyógyfürdő igazgatósága Szolyva (Beregmegye.) LEGÚJABB. Fővárosi és vidéki kereskedők és gyárosok! Kicsinybeni és nagybani eladásnál csekély költséggel a legnagyobb vevőkört szerezhet és azt rövid időn belül az ország legkisebb helyiségeiben is kimerítheti. Külön árjegyzék szétküldése felesleges. Megkeresések „V. U, 8402“ HAASENSTEIN és VOGLER Budapest, Dorottya-utca 11. küldendők. BORELADÁS. 150 hektoliter hegyen termett idei rizling prima fajbor és 40 hektó tavalyi, ugyanolyan bor alulírottnál részletekben is eladó. Farkas Károly, Bicske. (Fejér megye). Negyvenezer lakossal biró megyeszékhelyi városban, Nyíregyházán a város föutrzájaba, a mai kornak megfelelöleg épített szálloda és vendég'ö 14 vendégszobával és epy hold nagyságú két utczára nyíló kerthelyiséggel, melynek egész területe szépen be van fasitva és nyári mulatóhelynek van berendezve, külön álló fásitott és bokro.Ttott j fülkében vannak az asztalok egyn ástól elkülö- í nitve és villanyvilágítással van az egész muiaió- kerthelviség is berendezve, a kertben van nyári és téli tekepálya villanyvilágítással, nagy veranda melyben tanczmulatságokat szoktak tartani, teljes berendezéssel azonnal eladó. Az eladásra nézve bővebb felvilágosítással szolgál a tulajdonos, Jurás Lajos, aki ezen üzletet 2b év óta vezetem és most nyugalomba vonulásom végett legkedvezőbb feltételek mellett 10, i esetleg lb évi részletf zetésre is (Mint hogiha i csak érte évi bérlet fizetendő) örök áron eladom. I Jurás Lajos szálloda-tulajdonos Nyíregyházán. MARTIN J. T. BUDAPEST Magyarországi kizárólagos képviselete és egyedárusitója a LUDWIG HUPFELD ACT.-SE; ELLSCHAET LEIPZIG Igazgatási irodák és gyártelep: világcégnek, Európa legnagyobb legnagyobb, legrégibb és leghíresebb Városi raktár és eladási iroda: VII., SZUGLÓ-UTCZA 22. SZÁM ZENÉLŐMŰGYÁRÁNAK VIII., KENYÉRMEZÖ-UTCZA 6. Telefon 61—67. Telefon József 32 -68. PÉNZBEDOBÓSRA MEGINDULÓ ÖNMŰKÖDŐ VILLAMOS ZENÉLŐ ZENEKAROK, ZONGORÁK, AUTOMATÁK a LUDWIG HUPFELD A.-G. LEIPZIG, Bsrlin, Drezda, Frankfurt a/M., Hamburg, Haag, Amsterdam, Wien, London, Paris stb. vilagezég gyártmányai nélkül modern vendéglő vagy kávés nem lehet meg. Önmagukat kifizetik. Bő jövedelmi forrást képeznek. Az üzleti forgaínat növelik. A vendéget szórakcztalják. Kerje tehat ismertető füzetünket és árjegyzékeinket! Tekintse meg városi mintaraktárunkat! Hívjon meg bennünket személyes tárgyalásra! Nincs vételkényszer! Nem okozunk költségeket! Áraink méltányosak! Részletfizetési feltételeink kedvezők ! Jótállásunk kimerítő! Leveleim: VII., SZUGLÓ-UTCZA 22. Telefon 61-67. ndRTIN J. T., BUDAPEST MintarektárT:: Vili., KENYÉRMEZŐ-U. 6. Telefon József 32—68.
