Vendéglősök Lapja, 1913 (29. évfolyam, 1-24. szám)
1913-07-05 / 13. szám
6 VENDÉGLŐSÜK LAPJA 1913. juilus 5. NAGY IGNACZ ■ pinczefelszerelési czikkek üzlete ■ Budapest, Vll., Károly-körut 9, Ajánlja dúsan felszerelt raktárát mindennemű pinczefelszerelési czikkekben úgymint: borszivattyuk, gummicsövek, rézcsapok, palaczkdugaszolok és kupakolók kisebb és nagyobb hollandi és asbest szűrőkészülékek, boros palaczkok, parafaguda- szok, továbbá különféle rendszerű borsajtók, szölözuzók, erjesztő tölcsérek, faedények, permetezők raffiában stb., stb. Saját palaczkkupak gyár Nagy és Watzke------Pinggau. -----Ve ndéglő-átvétel. Budapesten, az Akadémia- utca 1. szám alatt levő »Székely-Otthon« vendéglőt özv. S z é b a 1 d Józsefné vette át A d a- metz Ferenc közvetítésévé', ki a Podmaniczky- utca 8. szám alatt levő »István Király« kávéházban található. Sikkasztó hentesmester. Jobbágyi István hentesmester a múlt év október havában 1054 korona értékű élelmiszereket vett át bizományi eladásra az Alimentáiia általános élelmiszerértékesitő részvénytársaságtól. Az átvett áruk ára fejében 450 koronát befizetett a részvénytársaságnak, de 590 koronát magának tartott meg. R károsult részvénytársaság följelentésére a kir. ügyészség sikkasztás büntette miatt emelt vádat a hentesmester ellen, akit kedden a büntető törvényszék dr. Baráth táblabiró elnöklete alatt ítélkező tanácsa dr. Szandtner kir. ügyész vád- inditványára sikkasztás vétsége miatt jogerősen tizennégy napi fogházra Ítélte el. Elitéit borhair.isjtók. R III. kerületi kapitányság tizenöt napi elzárásra és ötszáz korona pénzbüntetésre Ítélte Schmid Pál Laktanyautca 11, Weisz József Polgár-tér 2. és Zieg- 1 e r Ferenc, a Zsjgmond- és Niedermayer-utcák sarkán levő bormérés tulajdonosait. R három korcsmáros vízzel és cukorral hamisított bort hozott forgalomba, a budai borivók bujára, Euda bajára. A sörföző részvényei. A Hazai bank és Deutsch Ignác és fia cég együttes alapítása, a Fővárosi Serfőző rt. felszólította részvényeseit, hogy a részvényekre még járó 40% hátralékot mielőbb fizessék be. A további tőkére azért van szükség, mert a telep e'pitése befejeze's előtt áll s a belső berendezés felszerelésére kerül a sor. Értesülésünk szerint a gyár ez évben elkészül és azonnal megkezdi működését Mint már említettük, az uj sörgyár igazgatója a köztiszteletben álló, finom modorú, rokonszenves Kell Sándor lett, ki vendéglőseink körében közszeretetnek örvend. Csikós Ferencz vendéglője. A mostani nehéz borviszonyok közt alig tudja az ember meghatározni, hova menjen,- hogy állandóan egyforma természetes jó bort ihas- sék. Budapesten, a Józsefvárosban, a Gyöngytyuk-utcza 3. szám alatt, a Rákóczi- uttól néhány lépésnyire van Csikós Ferencz vendéglője, mely tisztán kezelt jó borairól fővárosszerte ismeretes. Csikós barátunk igen lelkiismeretes és önérzetes magyar ember, jó hírnevére, melyet jó boraival maga alapított, igen büszke és féltékeny, ezt pedig megtartani és fokozni igyekezik. Megérdemli tehát, hogy minél többen keressék fel barátságos, magyaros vendéglőjét. Nyári mulatság. Az újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata folyó-hó 17-ikén Fürst T. vendéglőhelyiségében István utcza 7 sz. zártkörű nyári mulatságot rendez melynek tiszta jövedelme az ipartársulat pénztára javára fog fordittani. A táncz kezdete esti 8 orrkor. Család jegy ára 2 Korona, személyjegy 1 Korona. A vigalmi bizottság élén Vauk Lajos t. elnök Herczog József elnök, Vacasek János alelnök, Gallay Mihály pénztáros, Voditska Jenő titkár és Szabó István gazda állanak, kik nagy buzgalmat fejtenek ki a mulatság sikere érdekében. Uj vendéglő Léván. Jeszenszky István köz- tiszteletben álló vendéglős kartársunk, kinek legutóbb Tompán volt szállodai üzlete, folyó évi junius 28-ikán Léván a ref. egyház »Kálvin- udvar« palotájában díszesen berendezett uj éttermet és sörcsarnokot nyitott. Jeszenszky István már évekkel ezelőtt is igen kedvelt és általános tiszteletben részesülő vendéglőse volt Léva városának. Mint talpig becsületes, puritán jellemű vendéglős, megérdemli Léva városa és Bars vármegye előkelő közönség támogató* sát. Uj vállalkozásához sok szerencsét kívánunk. Miért van legtöbb pénz Francziaországban? Azért, mert az egész ország okszerű gazdálkodást folytat, úgy, hogy a termőföld holdja, nem 50-H0 koronát jövedelmez, mint nálunk, hanem százakat, sőt súlyos ezreket. Első helyen természetesen a herigazdálkodás áll, mint a mely az őstermelés összes ágazatai között a legjövedelmezőbb. A kertgazdáikodás jövedelmező czikkei közül itt is csak egyet kívánunk megemlíteni, a Csiperke gomba (Cham- pygnon) tenyéfztést, melyet oly nagyban űznek, hogy a párisi piaczon évente 51 millió frank forgalmat produkálunk az egyes országban pedig sok száz millió értékű nemes gombát árusítunk el. A csiperke gomba tenyésztése rendkívül egyszerű és gazdaságos. Termelhető mindenütt, a hol csak egy kis fedett helyiség van, tehát üres szobákban, konyhákban, még ha fütnek is bennük, barlangokban, pinezékben, színekben és istállókban egyaránt, sőt még padlásokon is. Egy 20Dmtr, tehát egy rendes szoba nagyságának megfelelő területű gomba telep kb. 300 klgr. termés eredményt produkálhat, a mi pénzértékünkben franczia földön 600 franknak, nálunk pedig mégegyszer annyinak felel meg, miután nálunk mégegyszer annyi árban lehet értékesíteni. Egy 20 Dmtr területű gomba telep berendezése alig követel áldozatot. Egy szekér közönséges friss istálló trágya és 2V2 klgr. gombacsira kell hozzá, melynek klgrja 3 korona, mely kitűnő minőségben s könnyen érthető részletes utasítással kapható a „Nagvvárad-Velenczei kertészet vezetőségnél“ Nagyváradon. Utánozzuk tehát a francziákat és neveljünk Csiperke (Champygnon) gombát, mely kitűnő tápértékénél fogva a húst is pótolja, s melynek élvezete a nálunk oly gyakori gomba mérgezést is kizárja. Megszűnt ipartársulat. A Veszprém vármegyei szállodások, vendéglősök és korcsmárcsok ipartársulata, melynek fenntartóra érdekében különösen H o r d ó s y Lajos veszprémi és S z e n t e József lepsényi vendéglős kartársaink fejtettek ki a jó ügyhöz méltó buzgóságot, tagjainak legyőz- hetlen indolenciája folytán, tudva’evően néhány héttel ezelőtt kénytelen vo't működését beszüntetni. Hordósy Lajos a megszűnt ipartársulat vagyonának maradványát — ötven koronát — most a »Magyar Vendéglősök Országos Szövetségé«—nek küldötte be, mely azt mint adományt, a szövetség alapjához csatolta. Ezzel — egy időre legalább — iparunk kimondhatlan kárára, lezáródnak egy nagyra! i a'ott i artársu at aktái, tanulságos bizonyítékául annak, milyen sok kárt szenved iparunk iparosaink nemtörődömsége következtében. Vendéglői főiskola. R német vendéglősök a főiskola szintjén álló tudományos intézetben fogják már legközelebb kiképeztetni fontosabb pozíciójú alkalmazottaikat. Közel kétszázezer márkát adtak össze a vendéglői főiskola számára, amely Düsseldorfban épül. A főiskolában a fogadói és vendéglői hivatalnokokat, üzletvezetőket képezik ki. Ä hallgatóknak négy évi kurzust kell elvégezniük, amely alatt a vendéglői és ofgadói üzemtant, a könyvvezetést, a borkezelést, az élelmiszerek ismeretét s az idegen nyelveket s az idegenforgalom tanát fogják tanulni. Düsseldorf város nagyarányú támogatást adánlott föl a főiskola számára, amelynek fen- tartásához a német vendéglősök szövet égé évi tízezer márkával járul hozzá. A “Mátyás király-kávéház“ kilakoltatási ügyében, amelyről lapunk más helyén részletesen megemlékezünk, uj fordulat ál ott be. Hoffmann es Steiner ez ellen az eljárás ellen ügyvédjük, dr. Brasch Arnold utján felfolyamodással éltek. A sürgős feLolyamodást a napokban tárgyalta a törvényszék Dobiás Arnold biró elnöklete alatt és F e n e s biró referMása alapján elfogadván dr. Brasch Arnold előterjesztését, kimondta, hogy a kilakoltatás érvénytelen és Hoffmann és Steinert visszahelyezte jogaiba. A törvényszéknek ítélete jogerős. A pinezér sportegyesület valóban büszke lehet lezajlott országos atlétikai viadalának a sikerére. Az -Egyetértés Sport Club« mitingje egyike volt a szezon legtartalmasabb versenyeinek. A sikert Kovács György 7 m. 07 centiméteres ugrása, Szablyár Péter 15 p. 21.6 mp.-es két angol mérföldes gyaloglás-rekordja és Bognár József- két angol mérföldön elért 10 p. 21.8 mp.-es ifjúsági rekordja növelte. A 16 számból álló programm lebonyolítása meglepően ügyes volt. Sok egyesület tanulhatott volna a derék pincér sportsmenektől. Császárfiirdö Budapesten Nyári és téli gyógyhely az Irgalmasrend kezelése alatt. Kénes hévvizű gyógyforrásai páratlanok. Ezek a források bőségesen táplálják vizükkel az intézet valamennyi fürdőjét úgymint a gőzfürdőt és népgőzfürdőket, egyes- és közös külön női- és férfi-iszapfürduket {iszapborogatások), márványkád-, porcellán• és kő- fürdőket, valamint török- és horganykád-fürdőket, továbbá a hőlég-, szénsavas- és villamosfürdőket. Ezekből a dús gyógyforrásokból kapja vizét a continensen egyedül álló női- és a férfi-uszoda is A Császárfürdő kiváló gyógyító ereje nemcsak csúszós bántalmak és idegbajok ellen, hanem sok más betegségnél is általánosan elismert. Ivókúrája kitűnő gyógyhatású hurutus légzőszerveknél és altesti bántalmaknál. Lakószebá- kényelmesek; berendezésük a különböző igényekhez van szabva. Jutányos árak. Minden tékintet- ben szoliditás. Gyógy és zenedij nincsen. Prospektust ingyen és bérmentve küld az Igazgatóság »Park-szálloda« czimen uj szálloda épült Budapesten a Baross-tér 10. szám alatt. Tulajdonosa Garai Ármin jóhirnevü kartársunk. A szálloda üzletvezetője pedig KI ősz Lajos előnyösen ismert szakképzett kartársunk lesz. Kérelem. Mindazokat, kiknek előfizetése már a múlt számunkkal lejárt, valamint hátralékosainkat ismételten kérjük előfizetéseik szives beküldésére. A kiadóhivatal. Kedvezmény nyugdijegyestietünk tagjainak. Dr. Weltmann Mór, pöstyéni fürdőorvos, a kösz- vény-, csuz- és neuralgiás-bántalmak szakorvosa, a Szt.-Lukácsürdő volt orvosa egyesületünkf igazolt tagjainak a gyógykezelésnél 50%-os kedvezményt, vagyontalanoknak teljesen díjmentes kezelést nyújt. Czime: Dr. Weltmann Mór, Pöstyén, Amália-udvar. Keszey Vincze éttermei Budapest, VII., Rákóczi-ut 44. Pilseni ősforrás! A vidékiek legkedveltebb találkozó helye. Ujonan, díszesen átalakítva. Kitűnő franczia és magyar konyha. A Pilseni ősforrás sörei és balaton- melléki borok. — Társas összejövetelekre külön termek.Szinház után friss vacsora!
