Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-05-05 / 9. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1912. május 5. Réz- és nikkelfémbútor elpusztíthatatlan világhírű Mannesmann forrasztásnélküli aczélcsövekböl Azonkívül vasbutor minden kivitelben. — Hálószobák szanatóriumok berendezéséhez. — Szállodák berendezésénél specziális ajánlatok. — Tessék árjegyzéket kérni. Szállodások és vendéglősök kedvező fizetési feltételekben és árengedményben részesülnek. Urban S. L. Budapest, V., kerület, Nádor-utcza 17. szám. Vilmos 12 K, Sprung János 10 K, Pucher János 10 K, Imre Lajosné 10 K, Brauch János 10 K, Nagy István 10 K, Magyar villa- mossság^i r. t. 110 K, Harris és Zeilinger 10 K, Szimon István 10 K, Budapesti kávésiparíár- sulat 10 K, Margitszigeti kutvállalat 10 K, Gróf Apponyi Géza 10 K, Németh András Debrecen 10, Kovacsis István 10/ K, Keleti Henrik 10 K, Wagner Lőrincz 10 K, Linge] Károly 10 K, Krist Ferenc 10 K, Werner János 10 K, Juranovics Ferenc, Szeged 10 K, Leirrtetter István 10 K, Urs Simon 10 K, Wehrmann Béla 10 K, Leheti István 10 K, Weissenstein Elemér 10 K, Wilburger Antal 10 K, Pallai Miksa 10 K, Élő József 10 K, Jäger Ignác 10 K, Szimandl József 10 K, Neményi Béla 10 K, Potzmann Mátyás 10 K, Bokros Károly 10 K, Lobi és fia 10 K, Drechsler Béla 10 K, Herz Gyula 10 K, Schneider Siegfried 10 K, Tarnay Lipót utóda 10 K, Péczely Antal 10 K, Oláh István 10 K, Sped Nándorné 10 K, Weissenstein Mór 10 K, Perl Ignác 10 K, Kneffel Béla szállodás Félegyháza 10 K, Kappel János 10 K, Bittner József 10 K, Ehrhardt József 10 K, Seper Lajos, Pécs 10 K, Zöldhelyi Lajos 10 K, Hack István 10 K, Leyrer János 10 K, Diósi József 10 K, Wurglits Vilmos 10 K, özv. Koch Józsefné 10 K, Jajczay János 10 K, Malosik Ferenc 10 K, Hruska János 10 K, Hertelendy Mihályné 10 K, Kohn Sámuel 8 K, Nagy Ignác 8 K, Kerécz Ferencz 6 K, Csillag Illés 6 K, Bakó István 6 K, Abelesz Dávid' 6 K, Schrettner Márton* 6 K, özv. Táncsics Antalné 5 K, Werbőczy Lajos 5 K, Nirsch Károly 5 K, Schönberger Nándor 5 K, Ebner Ferencz 5 K, Szabó Imre 5 K, Thessy János 5 K, Rónay Jenő 5 K, Fürst Tivadar 5 K, id. Kamarás Mihály 5 K, Mirth Dezső 5 K, Petrákovics József 5 K, Rettinger Márton 5 K, Dvorzsák János 5 K, ifj. Jura- novits Ferenc, Szeged 4 K, Zwirnschutz Mihály 4 K, Fludorovits István 4 K, Haasz Fülöp és fia 4 K, Imre Lajosné 4 K, Mohos Ferenc 4 K, Mayer Ferencz 4 K, Mayer József 4 K, Polatsek és társa 3 K, Zwack J. és társa 3 K, Nagy István 2 K, Spalt Ferencz 2 K, Grob János 2 K. Köszönettel nyugtázza: Wilburger Károly, pénztáros. Van-e hamisított bor Magyarországon. A philloxera veszedelem leküzdése után — hála Darányi Ignácz volt földmivelésügyi miniszter vasakarátának — újra erősen fellendült a bortermelés Magyarországon. Először az alföldi homokterületek váltak szőllős- ikertekké, melyek könnyű, de kellemes és az emberi egészségre hasznos szőlőnedvet termelnek. Azután Lévek hosszú munkájával szőlővenyige koszorúval fonyódottt be a Balaton veszprémi, zalai oldala, a Somló, sőt a Tokaj, Hegyalja is. 1908-ban már olyan bortermésünk volt, aminő nem vala 1866-óta. Nem lett elég a hordókészlet és sok helyen beton tartályokat készítettek a nemes magyar nedű befogadására. Nem csak a túliméit vámtarifa, hanem ez a körülmény is kiszorította az olasz bort Magyarországból. Szőlős gazdáink pincéi ma is telve vannak jóféle borokkal, melyeket aránylag elég olcsó áron kínálnak elárusitásra. És mégis kihinné azt — mégis vígan folyik a borhamisítás Magyarországon. Vagyis vízből csinálnak bort bizonyos vegyi keverékkel, mert az még csak hagyján volna, ha az igazi bort kissé megvizelnék. Vigabban, mint a hires pécsi Engelek-korában, akik tudvalevőleg néhány millió forintnyi hamis borral mérgezték meg az ország borfogyasztó közönségét. Az Engelék borától sokan az agyuk, sokan a szemük világát vesztették el, de ők bűncselekményükért aránylag csekély pénzbírsággal menekültek, mikor már ennek a pénzbírságnak ezerszeresét vágták tiszta haszonként zsebre. Talán ez a körülmény mozdította elő, hogy ma sem szünettel a hamisborgyár- tás Magyarországon. Szilassy Zoltán országgyűlési képviselő, a Magyar Gazdasági Egyesület érdekes titkára, mint borászati ügyeink egyik szakavatott védelmezője, néhány ev előtt megtette azt, hogy 'több száz borárusitó helyről közvetve, megbízható emberek utján palaczkbort vásároltatott be s azt megvizsgáltatta hivatalos vegyi-vizsgálóbizottsággal. És e palaczkborok- nak nagy része hamisított, vagyis mübornak bizonyult, ami arra késztette a kormányt, hogy törvényerőre emelje a borhamisítás elleni panaszlatot. Kérdjük azonban, hogy a mainapságig van-e ennek valami foganatja? Aligha hisszük. Daczára annak, hogy ma egészséges, könyü bort majdnem ugyanannyi árért lehet kapni Magyarországon, mint amennyibe a műbőr gyártása kerül. A műbőrt pedig talán megrögzött szokásból, vagy bűnös hajlamból ma is gyártják nálunk. És ez nem csak olyan könnyelmű állítás. Tisztességes vendéglőinkben kis és nagy korcsmáinkban nem adnak jnást, mint természetes bort. Ámde tessék elmenni egy egy szatócs-üzletbe, ahol a zárt üvegbeli palackbort árusítják, micsoda fej- fájitó kotyvalékot adnak ottan. Ennek ellenőrzésére már igazán nem terjed ki nálunk a hatóság figyelme. De ne higyjük azt, hogy csak a városokban s igy legkivált Budapesten gyártják a műbőrt. Ismertünk mi olyan bortermelőt is, aki kétszer annyi bort eladott, .mint amennyit a szőllője termett. Ezekre kell vigyázni, mert ezek az igazi megrontói a magyar bor régi jó hírnevének. Az ilyen bortermelőt kerülje az a tisztességes magyar korcsmáros, mert a vele való összeköttetésének maga valja majd a kárát. Nemzeti közgazdasági életünkre nagyon káros hatással volt az, hogy búzalisztünket a román buziból készült liszttel meghamisították. Káros volt az a körülmény; hogy a magyar bort annak idején az émelygős olasz borral vegyítették. De bortermelésük hitelére a legkárosabb ma is a müborgyártás. Pedig az — ismételjük — nagyon vígan folyik az országban. Budapesten például ma is annyi hamisított, műbőr van, hogyha azt hatóságilag kieresztnék egy kis áradás lepné el az utczákat. Tessék csak eziránt hatóságilag lépéseket tenni. Hiszen ez állampénz- ügyileg is fontos dolog, mert a helyben gyártott műbőr után nem szoktak fogyasztási adót fizetni. *X»X»X'»X^X5»X»X'*X^X»X»X^X>»X'*X^X»X»X»X'*X»X»X»X'»X M. kir. pálinkamérések. Ha van dohány monopólium, miért ne lehetne szesz monopólium is, ha abból az államnak a polgárság megterheltetése nélkül jövödelme lehet. Egy francia prefektus Cal- lards hosszabb czikkben veti fel azt, melyben felveti az eszmét, hogy Francziaországnak és a többi államoknak is monopolizálni kell a szeszárulását, ma az erre vonatkozó előkészületek német birodalomban már megtörténtek. Callard »erkölcsi és egészségi okokkal is indokolja indítványát, rrtert szerinte a monopolizálással az állam korlátozólag hathatna a pálinka iszákosságra s igy csökken- kentené a franczia nép különösen a városok ijesztő visszafejlődését. Az (állam továbbá a forgalomból kitiltaná azokat a károshatásu szeszkeverékeket, amelyek összetételüknél fogva még romlottabbá teszik az alkohol hatását. > Hasonló tervvel már Wekerle Sándor is foglalkozott pénzügyminisztersége alatt, s hogy miért nem lett ebből a tervből akkor semmi, nem tudjuk. Úgy értesülünk azonban, hogy a szeszmonopolizálásnak tervével ami kormányunk körében most is foglalkoznak s nem lehetetlen, hogy a jelen országgyűlés tartama alatt törvényjavaslatot nyújthatunk be a szeszárusitás monopolizására, amikor azután aitrafikok aránya szerint'megcsökkene a pálinkás boltok száma s azok ajtaja fölé oda kerülne — a felírás: M. kir. pálinkamérés. A bor monopolizásáról természetesen szó sem lehet. A pálinkamonopolium csak any- nyiban érintené a korcsmáros és vendéglős iparosságot, hogy állást kellene foglalnia az ellen, hogy ezekben az állami szesz- mérésekben, — ügymint a söntésekben törtéPIRONCSÁK ANTAL TELEFON 54-17. HALÁSZMESTER TELEFON 54-17. BUDAPEST, KÖZPONTI VÁSÁRCSARNOK. Élő nemes pontyok bármely nagy mennyiségben kaphatók. Édes vízi és tengeri halnagykereskedés, mely állandóan tart nagy halkészletet élő és jegelt halakban vidéki rendelések a legpontosabban és megbízhatóan eszközöltetnek, háztartás és éttermek részére.
