Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-02-05 / 3. szám
1912. február 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 Glogovácz Márk (1000), Nagy Árpád (2000), Weisz József (1000), Svéd Márton (1000), Ring Ferencz (1000), Lefler Károly (1000), Haas Rezső (2000). Aradon : Tury Elemér (600), Faragó János (1000), Faragó András (1000), Jónyes Pál (1000), Szommer Ferencz (1000), Wilcsek Vendel (3000), Gáspár Ede (1000), Engel Károly (3000), Bleier Richárd (600), Hornischer Ferencz (1000), Fenyős Andor (1000), Frideczkv Mihály (1000), Kánya Géza (4000), Rosner Ferencz (3000), Müller Károly (2000), Thierjuay Adolf (2000), Takács, Gyula (1000). Kolozsvárott : Rosenberg Ákos (600), Pferschy József (2ü00), Sárosy József (600), Futó István (600), Sallak Ferencz (600), Jakocs Jenő (600), Fészl József (600), Márton Vilmos (600), Hutta János (1000), Szag- meister István (1200). Brassóban: Ifj. Kiősz Keresztély (3000), Utvinyász Ferencz (3000), Illés Mór (2000), Bálint Kálmán (600), Krupka János (1000) Róth István (1000), Kőrösy Ákos (1600). Nagyszebenben: Fleck Tóbiás (1000), Punka Kálmán (2000), Kulovits József (2000), Soós Béla (2000). Désen: Bálint Ferencz (600), Cseh Ferencz (3000). Sepsiszentgyörgyön : Pető Lázár (1000), Andréi Miklós (1600) és Kodorán János Tordán. Nyugdijuk felemelését kérték: Peintler Gyula (Torda) 2000- ről 3000 K-ra, Radoszotics János (Arad) 600-ról 2000 K-ra, Tapler István (Kolozsvár) 1000-ről 2000-K-ra, Vermes Márton (Arad) 1000-ről 3000 K-ra. A vendéglősök panasza. A vendéglősök és korcsmárosok küldöttsége járt Waigand József dr. bizottsági tag vezetésével Rózsavölgyi Gyula alpolgármesternél és azt kérte, hogy a kávéházi szabályrendeletnek azt a pontját, a mely megtiltja, hogy a kdvéházban meleg vendéglői ételt és vendéglői italt szolgálhassanak föl, szigorúan ellenőrizzék. A polgármester maga részéről elismerte a panasz jogosságát és kijelelen- tette, hogy a legszigorúbb intézkedésekkel, esetleg birságai fog odahatni, hogy ezt a tilalmat megtartsák. A küldöttség a választ megelégedéssel vette tudomásul. Meghívó. A Budapest székesfőv. duna- jobbparti szállodások, vendéglősök, bor- és sörmérők ipartársulata 1912. évi már- czius hó 5-én (kedden), a „Budai Vigadó“ összes termeiben (II. kerület, Corvin tér) Tánczmulatságot rendez, melyre Uraságo- dat és b. családját tisztelettel meghívja a rendező-bizottság. Kezdete este 9 órakor. A zenét a és. kir. 23-ik számú gyalogezred zenekara szolgáltatja. Belépti-jegyek árai : Család-jegy (1 ur és 2 hölgy) 6 korona. Személy-jegy 3 korona. Jegyek a rendező-bizottsági tagoknál és este a pénztárnál kaphatók. Pénzküideményeket kérjük pénztárosunk czimére küldeni (Bauer János I. kér., Alkotás-utcza 29. sz ) Rendező-bizottság Francois Lajos diszelnök Giirsch Ferencz rend. bizotts. elnök Kun- cze Ödön Hübner József rend. bizotts. al- elnöl ök Polifka Károly gazda Bauer János pénztáros Preiszler István ellenőr Iroda: II. kér., Batthyány-utcza 20. szám. Az „Egyetértés Sportclub“ bálja. A budapesti szállodai és éttermi alkalmazottak „gyetértés“ czimü sportclubja f. évi február hó 12-én a Bokros-étterem (Andrássy- ut 25 ) összet termeiben „Olympia“ alapja javára jótékonyczélu tánczestélytélyt rendez. A rendező-bizottság élén Haiduska József elnök, Beidl Antal, Beer László, Kommer Béla, Pauly Antal, Csernák Jó- alelnökök, Lipták János titkár, Tóth Lajos pénztáros, Krecsányi Károly, Kutassy Lajos, Juhász Lajos, Szigethy Márton, Varga István ellenőrök állanak. Nagyváradi pinczérek bálja. A nagyváradi éttermi pinczérek jótékonyczélu asztaltársasága február hó 14-én a Feketesas étteremben tánczczal egybekötött zártkörű háziestélyt rendez. A vigalmi bizottság elnöke Leitner Ferenc, alelnöke Kneizl József. A vigalmi bizottság tagjai: Bihari Endre titkár, Silbermann Ignácz pénztáros, VC'eisz Ignácz, Fitz Sándor, Somhegyi Dezső, Kojel János, Krivány Illés, Schneider Ferencz, Szilágyi Vilmos. Szálloda átvétel. Budapesten a jóhirü „Metropol“ szállodát, annak tulajdonosa Petánovits József, Kittner Mihály fővárosi nagyvendéglős kartársunknak bérbeadta. Kittner Mihály pedig régibb vendéglőjének vezetésével testvér öcscsét Kittner Jánost bízta meg. Kéváház átvétel. Budapesten az Erzsébet- körut és Dohány-utcza sarkán levő kávéházat Pollák Sándor a beczézett „régi kis Polláku ismét visszavette. A kávéház ünnepélyes megnyitása folyó hó 5-ikén volt nagyszámú előkelő közönség jelenlétében. A kis Pollák ezúton is kéri kartársaink tömeges látogatását. A lovagkor nagyétküségü. V. Károly németrómai császár Esteramandurában a San- Juste kolostorban halt meg és pedig gyo- mortulterhelés következtében. Á lovagkor nagyjai általában mind nagyehetők voltak. Az ember szinte elbámul és képtelenségnek tartja, ha olvassa, mennyi minden került ételben és italban a nagyurak asztalára. Ám hagyján, amit otthon megettek, de mikor a saját asztalaikról mindent letaroltak, akkor mentek a városi vendéglőkbe, falusi korcsmákba s ott folytatták az ételben, italban való pusztítást. Ám a lovagoknak volt is rá okuk, hogy sokat | egyenek. A háború, a vadászat, a tornajáték mind olyan dolgok voltak, amelyek az ember erejét hamar kimentették volna, ha nem történt volna kellő gondoskodás az erőhiány pótlásáról bőséges táplálék utján. Ötödik Károly ugyan nem hozhatott fel mentségül ilyen körülményeket, de azért nem mondott le a nagyétküségről akkor sem, mikor már a vendéglőkben sem szolgálták ki kedve szerint s mikor klastromba internálták, hogy vezekeljen nagy falánksága miatt. Alattvalói különben tudtak nagy étvágyáról s titokban mindennemű jó dolgokat csempésztek be neki a klastromba, melyeket nagy hálával fogadott. Burgoszból pisztrángot, dinnyét, őszibarackot, Valencziából vadat és bort küldtek neki, Medinából angolnát, Szevillából osztrigát, kolbászt és olajbogyókat, Gamá- ból foglyot kapott. Nem csoda, ha végre is gyomorbajban halt meg. Vendéglő átvételek. Jäger Ignácz kartársunk átvette Budán a II. kér. Hattyu-utcza 14 szám alatt levő vendéglőt. — Gulyás Géza régi kartársunk pestmegyei birtokos ismét visszalépett körünkbe, átvevén a Wesselényi és nagydiófa-utczák sarkán levő jómenetü vendéglőt, Gulyás barátunk különben a Kőris-utczában házat is vett 200,000 koronáért. — ifj. Mirth András átvette a Rökk-Szilárd-utcza 8 szám alatt levő vendéglőt. — Marcsó Albert átvette a Práter-utczá 63 szám alatt levő vendéglőt. Említett kartársaink mindnyájan beléptek anyaipartársulatunkba. Drágább lett a pálinka. A pálinkagyárosok tettek egyszer olyan dolgot, amit fokozatosan folytathatnának. Tekintettel arra, hogy a szesz a szeptemberi adóemeléssel 46 koronával, a czukor 30 koronával lett drágább, ők is felemelték a pálinka árát, azonban csak a rum és gyümölcspálinka árát, mig a legrosszabb minőségű bundapálinka árát dehogy emelték fel. Hadd igyék abból tovább is a szegény munkás magyar ember és hadd pusztuljon rakásra tőle. A Budapest Rákóczi-uti vendéglők bérletei. A budapesti Rákóczi-uti üzlethelyiségek árát a folyton szaporodó kávéházak és banfiókok szinte elrettentő módon felszöktették. Egy kapualjáért a Rákóczi ut vége felé czukorkakereskedő 4000 korona bért fizet. Ugyanitt egy kiskorcsmáros egyetlen üzlethelyiségből és konyhából álló lakásban bormérést akart nyitni s 24.000 korona évi bért kértek tőle. A Rákóczi-uton ) ma már vendéglős, korcsmáros csak az lehet, aki ott vagy boldog háztulajdonos, vagy akinek évek óta és még évekre szóló telekkönyvileg biztosított bérlete van, vagy aki oly ügyes reklámember, aki még a sörárak emelkedéséből is jó üzleteket csinál magának, a kartellek ellen dühöng s társulati tagtársaival együtt kar- tellban felemeli a burgoyna, a bab, sárgarépa s mindenféle főzelék árát, még hozzá husnélkül. A Svábhegy, Hűvösvölgy és Zugliget vendéglőinek jobb jövője. A külső budai részi vendéglők, kirándulóhelyek jobb jövőjét jelenti az uj vasút, melyre Beöthy László kereskedelmi miniszter a kiépítési engedélyt végleg megadta. Az uj helyiérdekű Széchenyi- vasú tat Kngler Mihály mérnök tervezte s financzirozását egy angol kon- zorczium biztosította. A vasút kiindulási pontja a műegyetem előtt lesz és a Gellérthegyet és Sashegyet megkerülve, a Farkasvölgyön át a Svábhegyre jut. További útjában érinti a Bélakirály-utat, a Zugligetet, a Szépjuhásznét, Budakeszit, Nagykovácsit, Máriaremete—Hidegkút, Solymárt és Ürömnél az esztergomi vasúiba torkollik. Pelage forgalommal lehetséges lesz az összes budapesti pályaudvarokról, valamint a közúti és városi villamos vasútról átszállás nélkül a Svábhegyre és az uj vasút valamenyi pontjára jutni. Miért drága nálunk n bor? Nem azért, mert kevés terem, hiszen a múlt esztendőben is jó közepes termésünk volt, hanem azért, mert a legjobb minőségű borainkat tömegesen szállítják ki külföldre, különösen Ausztriába. íme, a mult 1911 évi novemberig kivittek tőlünk bormustot 224.192 métermázsát 7.174.143 korona értékben, (Ausztriába 223.671 mmt.), bort hordóban 879.182 mm-t 31,765 054 korona értékben (Ausztriába 842 637 mm.-t), bort palaczkban 6428 mm.-t 713.508 korona értékben (Ausztriába 4928 mm.-t), pezsgőbort 3950 mm.t 560 900 korona értékben (Ausztriába 3488 mm.-t). Hordóborkivitelünk kitett novemberig 793 430 métermázsát. Mi magyarok csakugyan elmondhatjuk : Mi ültettük a szőlőfát, Német issza meg a borát. Mi kapáltunk, nyesegettünk, Mégis vinkó maradt nekünk. Gottschlig Ágoston rt. czég alatt a Gott- schlig-féle rum- és likőrgyárat, továbbá a Gottschlig-czég és a losonczi Kohn és Herzog czég által közösen bérelt Dreher- féle martonvásári szeszgyárat a Budapesti takarékpénztár és ors/ágos zálogkölcsön rt. 800.000 K alaptőkével részvénytársasággá alakította át. Az igazgatóság tagjai: Egyedy Lajos (elnök), Aich György, Gottschlig Ágoston (vezérigazgató), Herzog Ignácz (Losoncz), Kohn Ignácz (Losoncz) és Stein Ármin. Á felügyelő bizottság tagjai: Schönfeld Adolf (elnök), Galter Ferencz, Sivó Jusztin ős Weisz Miksa.
