Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-10-20 / 20. szám
1912, október 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 korcsmákban az illemszabályok. Ez időben a vendéglőkben egy asztalra rendesen csak egy korsó bbr és egy pohár került. A korsó bor árát — ami akkor nagyon csekély volt -— laz asztal köré telepedett vendégek közösen vagy felváltva fizették. A pinczér az egy kancsó Korral és az egy pohárral sorba kínálta az asztal vendégeit s igy buzdította őket az ivásra. Egy-két századdal azelőtt a magánházaknál is, de a korcsmákban is csak a kanalat, de a villát nem ismerték az emberek s igy természetesen a nem cseppfolyó ételeket az ujjúkkal szedték ki autálból és a tányérból. Erre a czélra azonban csak a jobb kéz ujjait lehetett használni, mert evéskor a balkéz igénybevétele nagy illetlenséget jelentett. Az ujjakkal való evésre különben ímár szabályok is voltak irányadók. Ildomos embernek csak azt tartották, aki csak az ujjai hegyével szedte ki az ételeket, azt pedig egyenesen kizárták a társaságból, aki ételes ujjait megnyalta, vagy azokat nem- az asztalkendőbe, hanem a saját ruhájába törülte. Természetesen' ilyen i körülmények közt a vendéglősnek, ha a tisztaságra adott valamit — tömérdek asztalkendőt kellett mosatni, hogy akkoriban 1664-ben „Szois de la ígalenteria« czim alatt megjelent illemkönyv egész sorozat szabályt közöl arról, hogy mint kell a társaságban, a vendéglői fehérasztalnál a müveit embernek viselkednie. Az orrhoz nyúlni csak a balkezével szabad, de a jobb kézzel nem, mert az evésre való. Nagy illetlenség számba ment az is, ha valaki a vendéglői társaságban a fejét megvakarta. Arra is utasítást ád a könyv, hogy a száj szélét nem szabad bezsirozni és hogy a tányért sem szükséges épen kenyérhajjal kitörülni, mivelhogy az arra ád alkalmat, hogy a konyhaleányok sÜz ilyen módon kitörölt edényt nem mosogatják ki. Szóval akkor sem volt valami nagy bizodalom a szolgáló leányok mosogatási buzgalma iránt. A vendégfogadós felelőssége. Különös megokolásokkal, különös Ítéletet hozott a marosvásárhelyi királyi tábla. Maga az eset, melyből kifolyólag az Ítéletet hozta, a következő : Egy utazó egy vidéki város nagyobb szállójában szobát bérelt. Éjjel a szoba ajtaját nyitva felejtette és reggelre hiányzott értékes aranyórája és kétszázötven korona készpénze. A szálló tulajdonosát vonta felelősségre a kárért és bepörölte. A pör a marosvásárhelyi királyi tábla elé került, mely a szálló tulajdonosát végrehajtás terhével kötelezte, hogy az utazónak a kár megtérítésére háromszáznegyven koronát fizessen. Az Ítélet megokolása ez : »Mert igaz 'ugyan, hogy ’ a felelősségnek a törvényben meghatározott előföltétele az, hogy a szálló személyzetének átadott tárgyról legyen szó; a törvény helyes értelmezése szerint azonban az átadást nem betű szerinti szoros értelemben kell venni; hanem a törvényszakaszt a mai kifejlett személy- forgalmi viszonyoknak s az élet közönséges körülményei szerint az utasok ^részéről a szállókban igényelhető vagyonbiztosságnak megfelelően akként kell értelmezni, hogy a szállói szobákba az utasok részéről elhelyezett tárgyakat a vendégfogadósnak, illetőleg személyzetének átadottakként kell tekinteni, 'hacsak azok a tárgyak oly minőségűek és értékűek, hogy ilyen tárgyakat kivétel nélkül rendszerint mindenki a beszállás idején is magánál tartani szokott, a jelen esetben nem rendkívüli nagy összeg készpénz, zsebóra és láncz s éppen azért a rendes gondosságból kifolyólag külön átadás vagy letétbeadás utján való megőrzést igénylő (tárgyaknak nem tekinthetők. Ily jogi álláspont mellett azután közömbösnek tekinti a királyi tábla, hogy felperes szobájának zárja jó vagy rossz-e és hogy felperes szobáját éjjelre csakugyan záratlanul hagy- j ta-e? mert a beszálló vendég ajtajának bezárása nélkül is megkívánhatja, hogy tárgyai a jogtalan elvételtől biztosítva legyenek; tehát a bezárás elmulasztása nem tekinthetői a vendég részéről oly gondatlanságnak, mely a vendégfogadóst a föntebb kifejtett körű felelősség alól fölszabadítaná.« A Borsodmegyei vendéglősök és korcsmá- rosok sör- és szeszraktára r. t. (Miskolcz) amely/az idén alakult 100.000 korona alaptőkével, szeptember 4-én tartott közgyűlésén kimondotta a felszámolást. A felszámoló-bizottság tagjai: idb. Mayer József (elnök), Klein Jaknb,! Strausz Ignácz, Streilinger Gusztáv és Szűcs Zsigmond. Császárfiirdö Budapesten. Nyári és téli gyógyhely az Irgalmasrend kezelése alatt. Kénes hévvizű gyógyforrásai páratlanok. Ezek a források bő, ségesen táplálják vizükkel az intézet valamennyi fürdőjét úgymint a gőzfürdőt és népgőzfürdőket egyes- és közös külön női- és férfi-iszapfürdőket (iszapborogatások), márvány kád-, porcellán- és kőfürdőket, valamint török- és horganykád-fürdőket, továbbá a hőlég-, szénsavas- és villamosfürdöket. E cekből a dús gyógyforrásokból kapja vizét a continensen egyedül álló női- és a férfi-uszoda is A Császárfürdő kiváló gyógyitó ereje nemcsak csúszós bántalmak és idegbajok ellen, hanem sok más betegségnél is általánosan elismert. Ivókúrája kitűnő gyógyhatású hurutus légzőszerveknél és altesti bántalmaknál. Lakószebái kényelmesek; berendezésük a különböző igények, hez van szabva. Jutányos árak. Minden tékintet- ben szoliditás. Gyógy és zenedij nincsen. Pros- dektust ingyen és bérmentve küld az IgazgatóságYl LT-TÉR. BORAJÁNLAT. A Badacsony vidékén ajánlok kitüntetést nyert, elsőrendű palaczkérett, nehéz, régi ó-bort. Muskotály s rizlingbor literje 1 K, silváni literje 1,10 K. Ezen ár egy vag- gonra értendő. Összes mennyiség 320 hl. NAGY LAJOSNÉ Szentantalfalva. — (Zaia-megye) Eladó szálloda. Negyvenezer lakossal biró megyeszékhelyi városban, Nyíregyházán a város főutezájában, a mai kornak megfelelőleg épített szálloda és vendéglő 14 vendégszobával és egy hold nagyságú két utczára nyíló kerthelyiséggel, melynek egész területe szépen be van fásitva és nyári mulatóhelynek van berendezve, külön álló fásitott és bokrositott fülkékben vannak az asztalok egymástól elkülönítve és villanyvilágítással van az egész mulatókerthelyiség is berendezve, a kertben van nyári és téli tekepálya villanyvilágítással, nagy veranda melyben tánczmulatságokat szoktak tartani, teljes berendezéssel azonnal eladó. Az eladásra nézve bővebb felvilágosítással szolgál a tulajdonos, Jurás Lajos, aki ezen üzletet 26 év óta vezetem és most nyugalomba vonulásom végett legkedvezőbb feltételek mellett 10, esetleg 16 évi részletfizetésre is (Mint hogyha csak érte évi bérlet fizetődne) örök áron eladom. Jurás Lajos szálloda-tulajdonos Nyíregyházán. Andrényi Kálmán utódai Hagyományos franczia módszer. Kapható minden füszerkereskedésbe n, kávéházban, vendéglőben. Eladó vendéglő hentesüzlettel együtt Balassagyarmaton (megyeszékhely) ennek legforgalmasabb utczájában — mely áll négy vendégszoba, kétszobás lakás, konyha, cselédszoba, vágóhíd, istálló, kocsiszín és két pinczehelyiségből. Évi fogyasztás 250 hit bor, sok sör és pálinkafogyasztással. Betegség miatt szabad kézből eladó a vételhez szükséges huszonhatezer korona. — Bővebbet Podragyay Ádámnál Balassagyarmaton. Eladó fürdőtelep és vendéglő. A Biiaton felsőpartjának egyik legszebb részén fekszik a máris Világ- fürdővé fejlődő B. Almádi közvetlen közelében, 83 fürdő kabin, váróterem, tyúkszemvágó, ruhatár stb. és vendéglői helyiségekkel, vasút és hajóállomásokhoz közel. Üzletvezetés hiányából eladó, bővebb fölvilágositást Mester János tulajdonos : Balaton-Almádi. Bérbeadó szálloda. Gyergyószentmiklóson a központon álló Szilágyi-féle szálloda, mely 12 vendégszobával, kávéházzal, étteremmel, nyári kerttel, 3 kényelmes magán lakószobával 1913. évi január l-töl több évekre haszonbérbe kiadó. Bővebb felvilágosítást nyújt Szilágyi József tulajdonos Gyergyószentmiklóson. == Vendéglős urak figyelmébe! = to/) C/3 o to/í “Oí TELEFON 99-37. SZ. MADERLIK GŐZ M OSÓ G YÁ R csekély koptatási díj ellenében szépen mosott EJ Hófehér □ kölcsön asztali ruhát ad vendéglők részére. Szalvéta nem kellemetlen szagu és nem pely- hezi össze a használó □ ruháját. □ Továbbá a vendéglős és kávéháztulajdonos urak saját asztali ruháját is elvállalja tisztításra. Pontos kiszolgálás. CD =2 C. CD. Oí c/a CD CD. CD II., PONTY-UTCZA 4. = Vendéglős urak figyelmébe! Eladó, vagy bérbeadó vendéglő Zalaegerszegen, a város központján levő, jóforgalmu, régi vendéglő, nyári kerthelyiséggel, kocsiszín és fedett tekepályával nagy konyhakerttel, családi közülmányek miatt, örök áron eladó, vagy bérbeadandó. Bővec- bet Pál Józsefné tulajdonosnál Zalaegerszeg. Kiadó borpincze. Egy 22 méter és egy 18 méter hosszú egymásba nyíló kősziklci*pincze olcsón bérbeadandó. Vasúti állomás, teherforgalom. Nagytétény-Diósd (Máv vasút). Bővebbet Máhr Kálmán Nagytétény. (Diósárok.)
