Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-05-20 / 10. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1912. május 20. Szimon István Csemege, fűszer, italok, konzervek és sajtok nagykereskedése. — A legtöbb előkelő szálloda, vendéglő és kávéház szállítója. BUDAPEST, V. MAROKKOI-UTCZA 2. (FÜRDŐ-U. SAROK). — TELEFON 129—50. polgár, a vendéglős, a mi diszelnökünk ! Nem akarom megvilágítani azt a jelentőséget, amellyel egyénisége a magyar vendéglősiparra bir. Ezeket régen elvégeztük már akkor, amikor annak idején 25 éves elnöki jubileuma alkalmával az elismerés babérkoszorúját hálás szívvel nyújtottuk át neki, akkor, amikor* ünneplő formában is tudomásul vettük önzetlen munkájának nagyságát, az általa alkotott intézmények gyakorlati áldását a magyar vendéglősiparra, önkénytelenül n.eghajoltatva előtte elismerésünk zászlóját. Ma már mind erre nincs szükség! Ma már mindezzel tisztában vagyunk, tudjuk, hogy mit kell a megbecsülés jeleivel felékesiteni ! Ma már nem az ő személyével foglalkozunk, ma összegezzük, ma a végzett munkát nézzük, ma a munkásnak áldásos hatását mérlegeljük, és megbecsüljük azt a nagy energiát, amely erre szükséges volt! Ezt öntettük érczbe, ezt állítjuk fel ipartársulatunkban és ez legyen példaképünk, ha csüggedünk, ez legyen szivünkben a hálaérzés, a munka megbecsülésének kioltha- tatlan képe ! (E szavaknál lehull a lepel Gundel János szobráról. Szűnni nem akaró lelkes éljenzés és taps.) És miképen az érez a földnek erejét tolmácsolja, miképen az érez a maradandóságot jelképezi, úgy éljen bennünk a Te munkád iránti elismerés és a mi szeretetünk végtelensége legyen a Te jutalmad ! Éljen Gundel János ! (Éljenzés és taps.) Azonban mélyen tisztelt hölgyeim és uraim ! A kitartó és fáradhatatlan, az önzetlen ügybuzgalmu és hervadhatatlan babért szerzett vezért ünnepelve, nem feledkezhetünk meg annak egyik leghűségesebb munkatársáról, ipartársulatunk derék tiszteletbeli alelnökéről, a mindenki által becsült és tisztelt barátról: MalOiik Antalról sem. (E szavaknál lehull a lepel Malosik Antal arczképéről. Lelkes éljenzés és taps.) Malosik Antalról, akinek nemcsak kedves szerénységét és minden jóra és szépre való hajlandóságát becsültük mindig nagyra, hanem mint a polgárerények mintaképét is szerettünk és becsültünk. Az ő arczképének megfeste- tésével is mintaképet kívántunk állítani a következő nemzedék részére, hogy időtlen időkig az igazi igazságszeretetnek, a becsületesen^ végzett munkának hirdetője legyen! Éljen Malosik Antal! (Éljenzés és taps.) A zajos tetszéssel fogadott nagyhatású beszéd után, amelyben az ipartársulat elnöke mesteri vonásokban rajzolta meg Gundel János harminezhét éven át lankadatlan ügybuzgalommal kifejtett működését és ennek eredményeit, Kommer Ferencz az ipartársulat alelnöke a következő beszéddel üdvözölte Malosik Antalt, az ipartársulat tiszteletbeli alelnökét: Mélyen tisztelt ünneplő közönség! Amikor az orgona megszólal és a lelkek áhítatra egyesülnek, csodálatosan finom érzések, sejtések kelnek, szállnak . . . A megfejtés egy ily prófétai pillanata volt az, amelyben a mai együttes ünneplés eszméje megfogant és ilyen pillanat a mostani, amelynek szuggesztiv zenéje, meghatott lüktetése, azt a szivek mélyén szunnyadozó érzést sugalmazzák, hogy amikor ünnepelni gyűltünk egybe a „nagy“ vezért, ugyanakkor ünnepeljük a „nagy“ munkatársat is ! Szeretett alelnökönk ! Kedves barátunk ! Érzed-e mai lelkesedésünk erős hullámverését ? A bölcs világnézetével, a heorikus lélek derűjével jársz-kelsz itt közöttünk, apró- cseprő gondokra szaggasztott emberek között, Te a harmonikus egész ember, mintha a klasszikus világból, a spártai férfiak közül szakadtál volna hozzánk. Energiád, karod spártai — de a lelked figyelmed itt szunnyad, hallgat a mi küzdelmes életünk szívverésén. Elfordíthattad volna tekintetedet . . . Fájdalmas látvány tárul szemed elé . . . Száz sebből vérezünk . . . Te odaálltál a legjobban vérező mellé, ott segitettél, ott adtál ! Dicsőség fűződik a Te működésed idejéhez. A korszak, amely magában zárja vezéred és a Te működésedet, a vendéglősiparban örök időkre emlékezetes lesz. Ámde a kartársi tevékenység területén a szereplések közül, mely a kiválasztottak osztályrészéül jut, Te azt kerested, ami után a legkevesebben nyúlnak: érzésben mély, a cselekvésben odaadó életet., feltűnési vágy, sikerhajhászás nélkül. Működési körét ezzel az öntudattal választottad meg és betöltötted, elvégezted hivatásodat a szerénység galambfeher köntösében. Bocsáss meg nekünk, hogy bár ismertük határtalan szerénységed, a mai ünneplés részesévé tettünk! Nem adni akarunk mi neked a mai napon. Mit adhatunk neked? aki mindenkor csak adtál, mi akik a te lelked gazdagságához képest oly végtelen szegények vagyunk! Nekünk magunknak van erre a mai ünnepségre kizárólag szükségünk. Ezért festettük meg művész által képmásodat, mert saját eszményünket akarjuk minden idők számára megőrizni és hirdetni ezt az eszményt, amelyet a te példaadásod után formáltunk. De mégis . . . Adni is kívánunk valamit az ünnepély ez órájában. Adni a gondolat egy kiserkent szilánkját, az érzés egy aetheri sugarát: megérteni, szolgálni akarjuk lelked ki nem fejezett kívánalmát: Közös egyazon ünneplésben részesítünk vezéreddel, akivel életed minden gazdagsága, szépsége összefonódott mint ahogy a fürttel megrakott szőlővesszők összefonódnak, hogy isten áldását egymástól meghatványozott erővel hordozzák. Megértettünk-e ? Nézz körül! Ennyi lélek együtt felszálló érzése nem csalhat! Ezt az érzést tolmácsolom én megille- tődötten, min a zsoltárok strófáját: „Egyek voltatok a munkában, egyek a mi lelkünk megértésében, legyetek egyek a halhatatlanságban /“ A költői lendületű, lelkesen megélj.vn- zett beszéd után a két ünnepeltet a megjelent hatóságok, egyesületek és társulatok kiküldöttei üdvözölték. A kereskedelmi miniszter üdvözlete. Beöthy László m. kir. kereskedelemügyi miniszter képviseletében dr. Dénes Sándor miniszteri titkár üdvözölte Gundel Jánost és Malosik Antalt, kijelentvén, hogy a kereskedelemügyi miniszter szives örömmel hajtja meg a"7 elismerés zászlóját az igazi polgárerenyek és munkásszorgalom e két képviselője előtt. Gundel János, aki hosszú évtizedeken keresztül páratlan önzetlenséggel fáradozott ipara és a vezetése alatt álló ipartársulat felvirágoztatásán. nem különben Malosik Antal, aki hű segítő társa volt e munkában és feltűnési vágy és a sikerek hajhászása nélkül egy emberöltőn át dolgozott a magyar vendéglősipar érdekében, kiérdemelték a mai ünneplést. A székesfővárosi tanács üdvözlete. Bárczy István dr. polgármester és a székesfőváros tanácsa nevében Vita Emil dr. tanácsnok mondott nagyhatású beszédet, amelyben a polgármester és a tanács nevében szerencsés gondolatnak mondotta az ünnepély rendezését, amelyben a székesfőváros közönsége örömmel vesz részt, annyival is inkább, mivel az egyik ünnepelt Gundel János a székesfőváros közgyűlésein is igen élénk és hasznos munkásságot fejtett ki a közügyek intézésében Vendéglősipari működését tekintvén, mindketten megérdemlik, hogy nemcsak a kortársaik, hanem főleg az újabb nemzedék elé állitassanak követendő példaképül. Az iparhatóság üdvözlete. Goreczky Zsigmond, a székesfőváros IV. kér. elöljárója a maga és előljárótársai nevében fejezte ki tiszteletét. Boldognak Szent Margitszigeti tiditőviz- ■ ■ ■ - — A legkiválóbb szénsavval telitett ásványvíz.-----■■ Te lefon utján adott rendelések egész nap és éjjel is felvétetnek. Mint asztali viz nagyon kellemes, jóhatásu, egészség ápoló ital. Szt.-Margitsziget gyógyfürdő felügyelősége saját kezelésében.-------- Minden jobb füszerüzletben és vendéglőben kapható. Telefon 36-52.
