Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-05-05 / 9. szám
1912. május 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 BORHEGYI F. borkereskedő BOR HEGYI BOR P ’ ’’ ■ ( J ) Ajánlja a legjobb: franczia és magyar pezsgőket, cognacot és likőröPinczék: Budafokon és V. ke- két gyári árakon. Belföldi borait dZ első hírneves bortermelőktől a ... , ,, A , , ., legjulányosabb áron szolgáltatja. — Vidéki megrendelOsek gyorsan és rulet, Gizella-ter 4.. szám alatt. pontosan teijesittetnek. az egyes kerületekben s ahol hamis bort találnak ott nemcsak előterjesztés fog tétetni, az illető korcsmá- rosra, engedélyének megvonására, hanem annak neve nyilvánosságra is fog hozatni, mint a tej és másnemű élelmiszer hamisítóké. Hát ez utóvégre, helyes is. Buda- dapesten nagyon sok a korcsma, vendéglő. Nagyon sok azok közt a tisztességes korcsma és vendéglő is. De van olyan is elég, amelyet a vendéglős, korcsmáros iparba betolakodó mindenféle képzettség, gyakorlatnélküli egyének vezetnek, akik csak gazdagodni akarnak műzsirral főzött ételekkel, hamisított borokkal, mit sem törődve azzal, hogy a hozzájuk bizalommal forduló vendégek százainak megmérgezik testi szervezetét. Itt ilyen kantinok szégyenei a magyar vendéglős, korcsmáros iparosságnak s ellenük csakugyan helyén való a legszigorúbb kimutatható megtorlás. Ha majd egyszer elkövetkezik az az idő, amelynek el kell következnie, hogy a vendéglős és korcsmáros iparosság is a képesítéshez kötött iparágakhoz tartozik, hogy ha csak szakképzett pinczér, csapos, bizonyos gyakorlati idő elteltével lehet korcsmáros, vendéglős, akkor nem lesznek már hamis bormérők Magyarországon, mert az a képzett, tanult szaktársunk maga is azok sorába tartozik, aki mindennemű étel- és italha- misitást elitéi, megbélyegez. R borhamisítás alkonya. Huszonhárom pinczefelügyelö kinevezése. Már két esztendő is lepergett az Idők homokóráján, hogy életbe lépett, törvényé lett Darányi Ignác volt földmivelésügyi miniszter nagyjelentőségű alkotása, a borhamisítás és hamis bor forgalombahozatalának meggát- lásáról szóló 1908. évi XLVII. ttörvénycikk, de a végrehajtása ennek a nagyfontosságu törvénynek ezidáig oly hiányos volt, hogy miatta a borhamisítás és a hamis bor forga- lombahozatala szépen virágozhatott, minthogy virágzott is. Senki sem gondoskodott hivatásos és szakképzett borellenőrző közegek alkalmazásáról. A közigazgatási hatóságok rengeteg teendők halmaza alatt siny- j lödnek s nem igen jutott idejük arra nezve, i hogy a borhamisításokat ellenőrizzék, a gya- 1 nus borpinczegazdaságokat megfigyeljék, azért volt az, hogy mig köztudomás szerint is igen nagy mennyiségű hamis bor jutott forgalomba, addig csak nagyon ritkán csíptek fülön egy-egy borhamisítót, bár nem; egy notórius ember gazdagodott meg nálunk a közegészségügyet veszélyeztető borhamisi- ból. A borhamisítás ellenőrzésére voltak Ugyan társadalmi szervezeteink, az úgynevezett borellenőrző bizottságok, de ezek kinevezett elnökük hiányában csak papiroson ha működtek s ott sem igen nagyon, de a gyakorlatban iáiig tudtak valamit elérni s igy a borhamisítók vígan keverhették a mérget pinczéikben. Ezen az állapoton akar most segíteni gróf Serényi Béla fölmivelésügyi miniszter, aki a hivattalos «Budapesti Közlöny» október 19-iki számának tanúsága szerint az egész országra felviritott hatáskörrel borellenőrzőket nevezett ki s azokat a törvénynek megfelelően széleskörű hatáskörrel ruházta fel. A borellenőrzőknek jogukban áll a bőrtermékek előállításával és kezelésével foglalkozni — tehát a vendéglősök és korcsmá- rosok — jizleü helyiségeiben, pinczéiben bármikor megjelenni, borkisérletüket megvizsgálni, üzleti könyveiket, levelezéseiket a borbeszerzés helyének megállapítása szempontjából betekinteni, a gyanúsnak talált borokból mintát venni s a közigazgatási hatóságoknál a kihágást eljárás megindítását indítványozni. A miniszteri rendelet arra is kötelezi a közigazgatási hatóságokat, hogy az összes borhamisítási kihágási eseteket a kiküldött hatósági borellenőrzőkkel közöljék. Kizárólag az állami szőlőszeti felügyelői kajból a földmivelésügyi miniszter huszonhármat bízott meg a hivatalos borellenőrzési feladattal, közülök néhányat több vármegye területére. Szerintünk ez a szám kevés az 'egész ország területére szükséges és nagy miunkát, fáradtságot igénylő borellenőrzés létesítésére, bár a [miniszter tekintettel arra, hogy az idén szoros bortermés mellett a borárak tetemesen emelkedtek s igy a fo- kozotabb mérvű borhamisításoktól tartani lehet ismételten figyelmezteti a közigazgatási hatóságokat a borpinczék minél szigorúbb ellenőrzésére. A bortörvény ezen szigorúbb ellenőrzésének módját magunk részéről csak helyesel- hettjük. A tisztességes magyar vendéglős és korcsmáros iparosság nem fél a minél szélesebb körű borellenőrzéstől, sőt kívánatosnak tartja ezt, mert ezáltal megszabadul azoknak az elemeknek konkurrencziájától, akik mü és hamisított boritalokkal csinálnak versenyt a becsületes vendéglős, és korcsmáros iparnak. Nem arról van itt szó, hogy a szigorú pinczevizsgálatokkal egyesek, akár termelő, akár kereskedő, akár vendéglős, vagy korcsmáros tiszta üzleti hírnevén csorba ejtessék, azért az erélyes eljárás mellett is bizonyos tapintatra lesz szükségük a borellen-i őrző hatósági uraknak. Hanem ahol visszaélést fedeznek el, kíméletlenül járjanak el a borhamisítókkal szemben, szolgálatot tevén ezzel a termelőknek, a közegészség- ügynek s igy a nagyközönségnek és a tisztességes magyar vendéglős és korcsmáros iparosságnak is. 1912. évi báli felülfizetők névsora. Özv. Törley Józsefné 1000 K, Dréher Antal serfőzde 400 K, Első 'magyar részvényserfőzde 300 K, Hungária nagyszálloda 200 K, Általános villamossági r. t. 200 K, Auer fény r. t. 200 K, Fracois Lajos és társa 200 K, Royal nagyszálloda 200 K, Kőbányai polgári serfőzde r. t. 200 K, Haggenmacher Henrik serfőzde 200 K, Deutsch Mór, Törley pezsgőgyár Vez. képv. 200 K, Littke József 100 K, Artézia Ilona szikvizgyár r. t. 100 K, Horvát Nándor, Löwenstein cég 100 K, Gerbeaud Emil 100 K, Központi tejcsarnok 100 K, Pilseni polgári serfőzde 100 K, Kristály forrás 100 K, Lindenbaum Mór nagykereskedő 100 K, Waldmann Imre igazgató 100 K, Freund Vilmos, Körúti mosoda 100 K, Mattoni Henrik Gieshübler 100 K, Haas Fü- löpp és fia 60 K, Illits Gyula 52 K, Brückner József és fia 50 K, Glück Frigyes 50 K, ,Glück E. János 50 K, Gundel János 50 K, jRuda és Blochmann cég 50 K, Malosik Antal 50 K, Borhegyi Ferenc cég 50 K, Szente Imre 50 K, Pfender Emil 50 K, Piatnik Ferenc, kártyagyár 50 K, Joel Adolf és fia 50 K, Hüttl Tivadar 50 K, Thonet testvérek 50 K, Fischer Miksa 50 K, Szandrik china ezüstárugyár 50 ,K, Littke Ernő pezsgőgyár 50 K, Aich János 50 K, Ungár Samu 50 K, Gottlieb Kransz, Wien 50 K, Sperl Nándorné 40 K, Huber Antal 40 K, Kommer Ferenc 40 K, Pelzmann Ferenc 40 K, Várady József 40 K, Gundel Károly 40 K, Demeter Sándor 40 K, Zimmer Ferenc 40 K, Wágner, Werner és Schleicher 40 K, Weissenstein Mór 38 K, Krist Károly Ferenc 30 K, Haskó Jakab 30 K, Berndorfi fémárugyár, Krupp A. 30 K, Palugyai J. és fia 25 K, Schreiber unoka- öccsei 25 K, Kossuch üveggyáros 20 K, Grün- feld Miksa 20 K, Úri bor, Szerencs 20 K, B. B. Fischer, Wien 20 K, Holischer Zsig- mond 20 K, Girbál dugógyáros 20 K, Szeisz Lipót 20 K, Szántó Ferenc 20 K, özv. Zsák Józsefné 20 K, Kovács E. Mátyásné, 20 K, Östterreichische Reichsverband 20 (K, Moosch Béla 20 K, Techner Frigyes, Wien 20 K, Lamatsch Sándor 20 K, Kittner Mihály 20 K, Unió gőzmosó r. t. 20 K, Simon Károly 20 K, Braun Samu 20 K, Hirsch Zsigmond 20 K, ifj. Schuszter Ernő 20 K, Bárczy István polgármester 20 K, Rumpa Ferencz 20 K, Lábesz Henrik 20 K, Deutsch Jenő Béla 20 K, Somogyi Dezső 20 K, Müller Antal 20 K, Schárhán Jánosné 20 K, Mitrovácz Adolf 20 K, Ehm János 15 K, Schermann Sándor 15 K, Hauer Rezső 15 K, Mohár Lajos 14 K, Nősek Ignác 12 K, Wagner EL5Ő PILSENI RÉ5ZVÉNYSÖRFŐZŐDE, PILSEN. Magyarországi Ifj I nu/W AHfllf PC TflTQa BUDAPEST, VI., S Magyarország bármely állomására szállítja az általa képviselt vezérképviselete LUWjf MUUII Co I diód Andrássy-ut. 50. £ essö pilseni részvénysört világhírű gyártmányt. ■ n Vendéglősök és t. érdeklődők szíveskedjenek közvetlenül a fenti céghez fordulni. Vidéki városokban lerakatod és képviseletet létesit.
