Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-11-20 / 22. szám
1911. november 20 VENDÉGLŐSÜK LAPJA 7 30,000 koronával és a nyugdíjalap gyarapitassék 20,000 koronával és a fenmaradó 71,635 korona 85 fillér pedig vitessék uj számlára elő, a közgyűlés által elfogadtatott és úgy az igazgatóságnak mint pedig a felügyelő bizottságnak a felmentvény megadatott. Az alapszabályok értelmében kisorolt két igazgatósági tag, névszerint Németh Titusz és dr. Kovácsy Sándor újból meg választattak. A részvényszelvényeket a Magyar országos központi takarék- pénztár már folyó hó 17-étől kezdve beváltja. Családi öröm. A közbecsiilésben és általános tiszteletben élő világhírű Frangois családot nagy öröm érte, mely örömben nemcsak a hazai vendéglős, szállodás és kávés kartársaink nagy része, hanem a legelőkelőbb hazai és külföldi körök őszintén vesznek részt. Ugyanis Francois Ce- sárt Frangois Lajos budafoki pezsgőgyárosunk testvéröcscsét kedves neje egy egészséges fiú gyermekkel ajándékozta meg folyó hó 3-ikén. Az újszülött József nevet nyert a szent keresztségben. Hozott Isten Józsika ! Adja isten, hogy majdan gyarapitsd elődeid érdemeit szüleid, nemes franczia leszármazásod és szeretett magyar hazád javára ! Esküvő. Czifrák Antal, a budapesti „Hungária“ nagyszálloda derék főpinczére f. hó 14-ikén tartotta esküvőjét a Deák-téri evang. templomban Rechtórisz Irma kis- asszonynyal, Rechtórisz Samu fővárosi vendéglős kartársunk bájos, szép leányával. Az esküvővel egyidejűleg volt Rech- tóriszéknak, az örömszülőknek is 25 éves ezüst menyegzőjük, úgy a fiatal ujpárhoz, mint a jubiláns öreg párhoz Broschkó Gusztáv Adolf ev. lelkész magas szárnya- lásu beszédeket intézett. A kettős családi ünnepélyhez mi is őszintén gratulálunk. Amit Isten összeadott, ,azt ember soha szét ne választhassa. Áldás legyen frigyükön ! Adametz Ferencz sikerei. Budapesten a fentnevezett adásvételi irodától a következő üzleti változások történtek: Baráth Géza, a városligeti „Kéményseprő“ nagy vendéglő régi főpinczére megvette Szi- mándl József vendéglőjét a Liszt Ferencz- tér 11. szám alatt. — Molnár Gábor, a „Debreczen“ vendéglő volt kedvelt főpinczére megvette a Berzsenyi-utcza 1 szám alatt levő vendéglőt Horváth J.-nétől. — Sommerer György kiváló, derék kartársunk legutóbb a „Fehér ló“ étterem bérlője megvette a Dezsewffy-utcza 7 szám alatt levő vendéglőt. Adametz F. található lakásán Váczi körút 39. Díszes éttermek. Budapesten nemcsak a kávéházak jönnek látványosságszámba, de az elsőrendű polgári nagyvendéglők (éttermek) is kiállják velük a versenyt. Legutóbb a Boráros-téren Putnoki István barátunk előkelő üzlethelyiségét megnagyobbította, több mellék helyiséggel látta el. Főpinczére Burger József és személyzete megbízhatók és ügyes emberek. — Fren- reisz István józsefköruti nagyvendéglőjét pazar fénnyel látta el, az előkelőség szeme káprázik a tiszta és Ízléses berendezéstől. Főpinczére Lukácsek Ferencz, személyzete előzékeny és ügyes, főszakácsa Dömötör Sándor, a sokszor diadalt aratott szakács- művész. — Ebenhő Károly finom lelkületű derék vendéglős kartársunk a József-kö- rut és a Baross-utcza sarkán levő jóhirü nagyvendéglőjét szintén díszesen és a puritán ízlésnek is megfelelően rendezte be. I Ide jár a főváros előkelő polgárainak legügyesebb Vadásztársasága, idejárnak a székesfőváros legelőkelőbb tisztviselői, tanárok és rendőrségi fötisztviselők, katonatisztek, csendes polgárok, itt mind jól érzik magukat s élnek éldegélnek barátságosan. Ebenhő barátunk főpinczére Bíró Dénes, Vadkeni Antal dombóvári kartársunk rokona. Bíró Dénes 3 évig a „Royal“ szállodában működött hasonló minőségben majd Tátrafüreden stb. Személyzetük, nyájas és leereszkedő. Rend, fegyelem és tisztaság nem hiányzik. Mindnyájuknak kívánunk szerencsét és sikert nemes czéluk eléréséhez. Egy föpinezér jubileuma. Szép ünnepség folyt le tegnapelőtt a Hungária-szállóban. König Jakab főpincér ugyanis ekkor töltötte be huszonötéves szolgálati jubileumát. Az országgyűlési képviselők asztal- társasága nevében Örömön Dezső báró, a szálló igazgatósága részéről Burger J. Károly igazgató köszöntötték föl. A magyarországi éttermi segédek genfi szövetsége nevében Varga elnök díszoklevelet nyújtott át Könignek. A jubiláns megha- tottan mondott köszönetét. A szalami-kartell. A vendéglős és korcs- máros iparosságot érdeklő első sorban az a nem éppen kellemes hir, hogy az ország szalámi gyárosai is kartelt szándékoznák kötni s ezzel tetemesen fölemelik a szalámi árát. A kartelre vonatkozó megállapodás eddig nem jöhetett létre, mert e tekintetben a fővárosi és vidéki szalámigyárosok érdekeit ezideig nem tudták összeegyeztetni. A kartel azonban nemsokára meg lesz kötve, amelyből a vendéglősökre, de általán a fogyasztó közönségre újabb megterheltetés származik. Magyar „Schraml“ Budapesten legutóbb nagy feltűnést keltett egy kedves, művészi tökélylyel felruházott rokonszenves zenekar. Ez a zenekar a zenészét iránt fogéJ<ony lelkeket varázsolta el legutóbb az Ebenhő Károly barátunk József-köruti nagyvendéglőjében. A vendéglőben székelő „vadász asztaltársaság“ „Szent Hubert“ napján nagy társas vacsorát rendezett, melyen a Nimródok nagy számban vettek részt. A kedves Kasch Adolf és Kasch János kalapgyárosok Schindele a „Franklin“ Somogyi Mihály a „Budapesti Hírlap“ főgépészei, Feindt stb, urak által rendezett fényes estebéden e kiváló zenekar nagy diadalt aratott. Többször meg tapsolták a szőke bajszu Szabó János vezetése alatt álló Budapesti á’la Schraml magyar zenekart, mely fővárosunk egyik legkedveltebb különlegessége. Tagjai e derék zenekarnak mint nevük is mutatja, magyar hazafiak. Keczeli Béla, Ács Ferencz Pillér József és Kciser József urak valóban érdemesek a nótázó közönség tiszteletére. Néha a Tompa-utcza és Páva-utcza sarkán levő Breitner vendéglőbe is eljárnak, most Singhojférnél játszanak, Tavasz- mező-uteza 7. Keressük őket fel. A „Debreczen“ vendégfogadó. A Rákó :zi-ut 88 szám alatt levő „Debreczen“ vendéglőt Appl János köztiszteletben álló kartarsunk nyugalomba vonulása folytán eladta. A jó- menetü vendéglőt egyik előkelő sörgyárunk vette át s vendéglősül Bock Ferenczet Bokros Károly nyugdijintézeti elnökünk testvéröcscsét nyerte meg. Uj kávéhaz. Budapesten a IV. kér. Fő- vámtér 2 és 3 számú uj palotáiban Kedro vies Mihály előnyösen ismert kartársunk díszesen berendezett uj kávéházat nyit e hó 25 és 30 napjaiban Kedrovics Mihály igazi szakember legutóbb Temesvárott vendéglős volt 3 évig azelőtt pedig mindig mint szakképzett főpinezér működött. Sok szerencsét kívánunk uj vállalatához! A kavesipartestület haza. A budapesti kávésok ipartársulata most készül nagy ünnepség keretében megülni alapításának századik évfordulóját és vezetői úgy vélekedtek, hogy az ünnep jelentőségét és fényét nagyban fogja emelni, ha az ipartestület a saját házában fogadhatja vendégei . Alkudozásba léptek tehát a Budapesti Takarékpénztár és Országos Zálogköl- csönző Részvénytársaság igazgatóságával, amely a József-körut 38. szám alatt lévő palotáját 500 000 koronáért ajánlotta föl az ipartestületnek. A kávésipartestület Harsánvi Adolf elnöklésével tartott igazgatósági ülésén el is határozta, hogy a telekkönyvi kimutatás szerint 237 Q-öI területű házat a kért áron megvásárolia, de közvetetlenül a szerződés megkötése előtt egy szakértői pótjelentés konstatálta, hogy a jelzett ház területe csak 226.77 □ -öl. Az alkudozás egyelőre megakadt, a napokban azonban végképpen megkötötték az üzletet, olyképpen, hogy a takarékpénztár igazgatósága a hiányzó terület fejeben 6000 koronát engedett a vételárból és a kávésok ipartestülete 494.000 koronáért jutott hajlékhoz. A ház falán két márvány-tábla fogja hirdetni azok névsorát, akik adakozásukkal elősegítették a ház megvételét, amelyben kényelmes helye lesz az ipartestület irodájának, tanácskozó termének, most szervezendő iskolájának és hely közvetítő-intézetének. „A ma szállodája“ címen ifj. Feszi József, Fészl József kolozsvári szállodás kartársunk tartalékos tüzér hadnagy fia, egy igen érdekfeszitő szakmunkát irt és adott ki. A könyvhöz az előszót Griiek Frigyes irta. A mü a nyugati országok szálloda- iparával egyenként foglalkozik a szálloda ipar keletkezésével s a modern hotel uri- módra való berendezéséről tájékoztatja az olvasót. A mü Budapesten a „Stefáneum“ kiadásában deczember első felében jelenik meg 150 oldal terjedelemben, csinos kiállításban, ára 3 korona. Szerző a befolyó összeget tisztán a szállodaipar érdekében működő testületek és intézmények között osztja szét. ifj. Fészl József jelenleg Bécs- ben, Wien, Park Hotel Schönbrumban működik. Szűcs Jenő régi kartársunk, a dombóvári vasúti pályaudvari vendéglő volt kedvelt főpinczére, megvette a Szt. Lukács fürdő mellett levő Dérer-féle vendéglőt. Szűcs Jenő mint kiváló és törekvő szakember valamint kedves neje is tőrről metszett üzletasszony, megérdemlik a közönség támogatását. Szíícs Jenő jó barátja Baranyay Istvánnak, a hírneves Baross-ut- cai Wehrmann vendéglő vendéglősének, aki hasonló nemes törekvéssel halad a boldogulás utján. — Udvardy Ödön a budai jó- hirnevü Markovits Domonkos vendéglő volt derék pinezére az Alkotás-utczában a déli vasúti pályaudvar átteilenében dísze, sen berendezett vendéglőt nyitott Udvardy Ödön derék, törekvő fiatal ember megér demli a nagyközönség pártolását, már csa- azért is, hogy nem mér ki cseh sört, hak nem a hazai kiváló sörgyárak közü- Haggenmachertől szerzi be szükségletét. Kávéház átvétel. Tatán a tóvárosi „Otthon“ kávéházat Gröller Ferencztől Kovács Bela a kávéház régebbi tulajdonosa visszavette. Ujonan berendezett kávéházat e hónap 15 ikén nyitotta meg. Üdvözöljük. Aki kénes savanyuvizet szeret, kérjen Gyügyi kénes lithiumos vizet, dr. L. Tőgy ing tanár véleménye szerint a „Parádi csevicsé“-vel csudálatosán azonos. Főraktár : Budapest, Gölsdorf Károly V. kér. Zoltán-utca 10. sz. Telefon szám : 34—78.
