Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-09-20 / 18. szám
1911. augusztus 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA Ajánlja dúsan felszerelt raktárát mindennemű pinczefeisze- Saját palaczkkupak relési csikkekben úgymint: borszivattyuk, gummicsövek, rezcsapok, palaczkdugaszolok és kupakolok kisebb és nagyobb hollandi és asbest szütökeszülékek, boros palaczkok, parafaguda- “ Pinczefelszerelesi czikkek üzlete . s2ok továbbá kü|önféle rendszerü borsajtol(_ szöiozuzok. erjesztő Budapest^ Vllv Károly-körut 9, tölcsérek, faedények, permetezők raffiában stb., stb. ■ Pinggau. Nagy és Watzke r Nem kell tehát búsulni amiatt, hogy elhallgat a czigány-muzsika a régi jó „Fehér ló“-ban. Felzendül majd az a pompásabb, ragyogóbb újban is. Bár az igaz, hogyha a múlt század kedélyes, jómulató Józsa Gyuriai, Patay Estányai feltámadnának és négyes fogataikon berobognának a régi Kerepesi-utra, nagyot bámulnának ezen az átváltozáson, Most már a régi szállók közül csak a „Fehér hattyú“ van meg bizony lekopott, ósdi állapotában a Rákócziidon. Nincs mesze azonban, hogy annak köveibe is csakhamar belevág a romboló csákány, sót még a mostani legnépesebb szálló a Rókus helyén is uj vendégfogadó szálló épül, természetesen egészséges, njabb nemzedék számára. De amint ezeket a régi épületeket látjuk, még is valami borongós érzés vesz rajtunk erőt, öregebb emberek lelkén, mely mintha azt suttogná, valami ezüstös huru hegedű öreg fáján : így volt, igy lesz más az idő, Ami elmúlt vissza nem jő. *X-*X'*X^X»X^X^X'»X^X'*X'*X'*X»X^X=*X*X'*X'*X'»X»X'*X^X»X Képviselőből — korcsmáros, Nincsen olyan mesterember a világon, akinek kategóriájából már korcsmáros nem került volna ki. Különösen a koplalást megunt csizmadiák és czipészek csapnak fel nagyszeretettel korcsmárosoknak s hogy többet ne mondjunk a népligeti fővárosi nagyvendéglő korcsmáros bérlője is kiér- demiilt suszter. Szabókból, vasúti kalauzokból, villamosvasúti kocsivezetőkből is lett már elég korcsmáros, de eddigelé országgyűlési képviselő még nem alakult át nálunk korcsmárossá. Most már lesz ilyenhez is szerencsénk. Mint ugyanis az egyik erdélyi lap írja, Makay Zsiga fürészmalom- tulajdonos, volt országgyűlési képviselő, a t. Háznak volt ismert harisnyás Zsiga bácsija, felcsap korcsmárosnak. Korcsmát nyit, még pedig Kissármáson, ahol a földgáz ömlik bő sugarakban a földnek mélyéből. Makay Zsigmond ugyanis kitűnő üzletember. Furfangos székely góbé. Nemcsak fürészmalma van, nemcsak hídépítő vállalkozó, hanem azt is kiokumlálta, hogy a fölfödözött földgáza révén Kissármás község környékének nagy jövője van. Itt mihamarabb a gáz elvezetésére gyárak épülnek, melyek majd sok ezer embert foglalkoztatnak. Ezeknek pedig korcsmára, a korcsmában nemcsak borvizre, hanem borocskákra is lesz szükségük. S ha már sok embernek lesz haszna a földgázból, azt gondolja Makay Zsiga bá’, már miért ne lehetne neki is. Korcsmát nyit éppen a hatalmas légforrástelepek mellett. Itt majd nem kell sem tűzifára pénzt kiadni, ami magában véve is tiszta haszon. Fűteni és j világítani is lehet a földgázzal. Makay , Zsiga különben, mint gázszakértő, nagy agitácziót fejt ki amellett, hogy a kissár- mási földgázt nem kell kiereszteni Erdélyből. Azt mondja, hogy ha Heltai Ferencz Budapesten éppen földgázzal akar fűteni és világítani, hát födözzön fel ilyet — Óbudán. Ami különben azt illeti, lett már magyar országgyűlési képviselőből korcsmáros s Makay Zsigmond e téren is elmaradt a kezdeményezés dicsőségétől. Lett, de nem Budapesten, nem is Magyarországon, hanem oda át Amerikában. New- Yorkban ugyanis Udvardy Ferencz volt budapesti bankdirektor és volt néppárti országgyűlési képviselő korcsmát nyitott. Nessi Pál szintén volt magyar országgyűlési képviselő és ügyvéd — miután mint csokoládé gyári munkás nem tudott boldogulni — beállt Udvardy Ferencz korcsmájába pinczérnek, de nem számoló, ha- ! nem étel és italhordó pinczérnek. A keszthelyi diákpinczérek ne röstelkedjenek tehát nevük elhallgatásával a pinczérkedés miatt. Nincs erre okuk. Mint látják, volt honatyák is belevágnak immár a korcsmáros és vendéglős iparágba. Mert forog a világ kereke. Egyszer országgyűlési képviselő, másszor korcsmáros az. ember. De azért mindig nagyságos ur. Ámbár megfordítva is kellene már lenni. Úgy illene, hogy korcsmárosból is legyen már országgyűlési képviselő. Sörgyárosból, sörháztulajdonosból már van és az senki más, mint gróf Zsilinszky Róbert. ■-*X-*X'*X:*X'-*X>*X''5>X'*X'.*X'-»X^X»»X'.*X^X'-*X'-#X-*X'»X'*>X'*X'-í>X^X'!eX Csikország borvizei, Bizony az ásványvizekkel is úgy vagyunk ebben az országban, mint akár a sörrel, vagy pezsgővel. Van nekünk kitűnő gyártmányú magyar sörünk és pezsgőnk, még is csupa nagyzolási viszke- tegségből külföldi söröket és borokat tartanak egyes vendéglőink s azt kínálják szóvei és reklamirozásokban vendégeiknek. Kitűnő magyar ásványvizünk is annyi van, hogy a félvilágot is elláthatnánk vele, mégis nagymennyiségű külföldi ásványvízzel rontjuk egyes ásványvizkereskedők s külföldieskedők hóbortjából a gyomrunkat. Erdélynek egyik legszebb része Csik vármegye, melyet a benszülöttek ősidőktől kezdve csak Csikországnak neveznek. Ennek a kedves, csángók által lakott Csikországnak nagyon sok fürdőhelye van, melyek között nevezetesebbek: Borszék, Tusnád, Málnás s a többi. Legszebb fek- vésüek a tusnádi és borszéki fürdők festői, szépséges vidék közepeit. De nemcsak festői tájakban, hanem természeti kincsekben is gazdag Csikország. Annyi és oly kitűnő ásványvize nincs az egész ország nak, mint Csikmegyének. Minden faluban de ezenkívül uton-utfélén találunk kellemes izü, üdítő, szénsavdus forrásvizeket, úgy hogy Csikország egy maga képes volna egész Európa ásványvizszükségletét kielégíteni. A borszéki viz Csikmegye összes sava- nyuvizei közt a legnagyobb keresletnek őrvend. Naponkint ezrekre megy itt az elszállított borvizes üvegek száma. Székely borvizes fuvarosok szállítják ezt a kitűnő savanyuvizet a vasútállomásokra és a Maros tutajállomásaira. És ez a kitűnő erdélyi borviz, mely ingyen buzog folyton óriási mennyiségben a székelyföld mélyéből még sincs bevezetve, elterjedve az ország vendéglőiben. Hogy miért, ennek nem is annyira vendéglőseink az okai. Az ok az, hogy egyes borviz forrásokat tul- l élelmes vállalkozók évek hosszú sorára kibérelik olcsón, a vizet pedig tuldrágán hozzák forgalomba s igy zárják el a magyar gyógy- és ásványvizek élvezetétől a magyar fogyasztó közönséget. Mire a borszéki viz Budapestre kerül, itt egy üveg ára harminczhat krajcár, hetvenkét fillér. Ennyi pénzért Budapesten majdnem egy liternyi bort lehet kapni s igaz a fogyasztó inkább bort iszik a borviz helyett. De igy vagyunk nemcsak erdélyi, hanem más magyarországi ásványvizeinkkel is. A forrástulajdonosok nem arra törekednek, hogy bőven bugyogó forrásvizük olcsó árak mellet a fogyasztó közönségnek minél nagyobb mértékben tétessék hozzáférhetővé, hanem arra, hogy élelmes üzletembereknek minél drágábban bérbeadhassák, akik aztán méregdrágán adva a vizet rövid idő alatt vagyont akarnak annak hasznán szerezni. így vagyunk a kitűnő szántói savanyuvizzel is, melynek forrása pedig acziszterczitai-tanitó- rend tulajdona. Amig forrástulajdonosaink igy gondolkoznak és cselekesznek, addig a magyar nép nagy része nem élvezheti bőséges ásványvizeink egészségáldását s addig itt a műásványvizeink, külföldi savanyuvizek — olcsóbbságánál fogva is — dominálják vendéglőseink asztalait. >»X'í*^v^;.»X!»X'^X'»X'«X'^>X>»X!«Xí»X»X»Xí»Xí»X>»X;»X'»X^X'»>^X>X Társas reggelik, Szeptember 22.-ikén : Doktor László vendéglőjében, I., Albert-u. 5. Délután ozsonna. Szeptember 29-ikén Petánovits József vendéglőjében, VIII., Rákóczi-ut 58. Löwenstein M. utóda Horváth Nándor cs. és kir. udvari szállító (IV., Vámház-körut Debreczen-Belvárosi Takarék- szállodák, kávéházak, vendéglők, pensiók vételéhez pénzbeli támogatást nyújt. Ingatlankölcsönöket legelőnyösebb formában folyósít. — Betétet 5°/o-kal kamatoztat. Bővebb felvilágosítást Debreczen, Piacz-utcza 41. szám. ad az intézet igazgatósága. pénztár Részvény=Társaság