Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-08-20 / 16. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1911. augusztus 20. Huszonötéves pinczérjubileum. Huszonöt esztendő nagyidő egy ember életében s aki ezt embertársai szolgálatában, javára töltötte el, megérdemli, hogy az érdemei följegyezve is elismertessenek. Rösner János éthordó pinczér — akinek itt arcz- képét bemutatjuk — azok közé a férfiak közé tartozik. Most 25 éve, 1886, augusztus 3-án lépett be az Arany János-utcza 6. szám alatt levő Mayer vendéglőjébe, s ott ezidőtől kezdve főnöke, annak kedves családja, s a vendégközönség teljes megelégedésre működött. Rösner Jánost 25 éves jubileuma alkalmából Mayer Ferencz véndéglős ur tisztelt családjával s a jubiláns pinczértársai szeretetteljes ovációban részesítették, kiknek üdvözleteihez csatoljuk a mi jókívánságainkat is. Adakozás. A vendéglősök budapesti szakiskolája részére a magyar nyelvben legjobb előmenetelt tanúsító két borfiu részére az elmúlt tanév végével Kaszás Lajos budapesti vendéglős 200 koronát adományozott, mivel ezen hazafias adakozásról a szakiskola igazgatója, Walter ur egyáltalán nem emlékezett meg, a veszekedésben levő szaklapokban sem lelhető ennek nyoma, azért emlitjük ezt itt fel. Vajha többeket is hasonló' példára serkentene. Polgári vendéglő. Budapesten a Baross- utcza 7. számú házban Wehtmann Béla előkelő vendéglős kartársunk, a Józsefvárosban már előnyösen ismert s a fehérvári-uton az előkelő közönség által tömegesen látogatott vendéglőjét díszesen berendezve megnyitotta. Üzletvezetője Baranyay István a jó „Pista“ barátunk. Mindkettőjük arról ismeretesek, hogy becsülettel dolgoznak és fáradoznak. Azért aki jó bort és jó konyhát keres, az menjen hozzájuk. A Wehrniann név vonzó, tiszteletreméltó. Uj vendéglő. Baboltsay József a Király- utcza 67. számú uj nagy bérházban igen díszesen berendezett vendéglőt nyitott. Baboltsay kartársunk egyidejűleg anya- ipartársulatunkba is belépett. Isten hozta j körünkbe. Ferenczvárosi Torna Club mely eddig a footbalban játszott elsőrangú szerepet, újabban a kerékpár-sportban is igyekszik nevéhez méltó lenni. Vasárnap augusztus hó 20-án oly gazdag díjazású kerékpár- versenyt rendez az ügető versenypályán (Erzsébet Királyné-ut), mely még Magyar- országon nem volt. Ez utón is felhívjuk olvasóink figyelmét e versenyre, melyen Magyarország legjobb versenyzőinek küzdelmét láthatja meg. A katonazene mellett látható izgalmas végküzdelmek. Két és egykoronás, továbbá 40 filléres jegyek mellett láthatók. Vendéglő átvétel. Budapesten a Dob- utcza 50. szám alatt lévő vendéglőt Nika Károly régi kartársunk vette át. Elődje nem lévén szakember, reméljük, hogy ő, mint szakképzett üzletember ezt az üzletet is felvirágoztatja, amint felvirágoztatta a szomszédságban lévő Schermann-féle vendéglőt. Nika Károly jó konyhájáról és kitűnő italairól ismeretes. Uj üzletéhez szerencsét kívánnunk. A székesfőváros, mint szállodavállalkozó. Vendéglője tudvalevőleg már több van Budapest székesfővárosnak s hogy többet ne említsünk, ott van a fővárosi Vigadó, a budai Vigadó, a svábhegyi, a népligeti és a városligeti vendéglők. Most azonban a székesfőváros sokféle házi üzeme mellett rátér a szállodavállalkozás terére is. Mint máj* említettük, a városligeti artézi fürdő mellé másfélmillió korona költséggel nagyarányú szálloda-vendéglőt építtet. Mint legutóbb elhatározta a tanács, a most épülő Sáros fürdő mellett is létesít nagy szálló-vendéglőt — s állítólag — még több fővárosi szálloda építése van tervbevéve. Egy bizalmat érdemlő ügynökségi vállalat. Lapunk tisztelt olvasóit, különösen a vendéglős urakat e helyen is felhívjuk Delfin S. és Társa ügynökségi vállalatnak mai számunkban közzétett hirdetésére. Delfin S. ur különben is előnyösen ismert szállodás, vendéglős és kávéháztulajdonos körökben, mert hiszen évek során át, mint nyugdíjintézetünk ügynöke működött, elismerésre méltó tevékenységet fejtve ki e humanitárius intézetünk érdekében. Most, hogy társával együtt a VII., Wesselényi- utcza 4-ik számú házban önálló ügynöki irodát nyitott, mely a vendéglősök, korcs- márosok üzletkörét érintő ügyletekkel foglalkozik, jó indulattal ajánljuk megbízható vállalatát tisztelt olvasóink figyelmébe, Kimutatás a borhamisításokról. Az Országos Chemiai Intézet összeállította a múlt esztendőben végzett azon vizsgálatok eredményét, melyekben a hozzá beküldött mintákban borhamisítást állapított meg. Az intézet 344 darab gyanúsnak jelzett bormintát vizsgált meg, mely 148 féle bor- pinczéből került ki. A megvizsgált minták közül 37, tehát körülbelül 9 százalék találtatott hamisnak, a többi minta ellen vegy- elemzés alapján nem lehetett kifogást emelni. Szép eredmény volna, ha a Chemiai Intézethez minden hamisított, vagy műbőrből mintákat küldöttek volna, Csakhogy a borhamisítók és műbőrgyártók i ezt a szívességet nem szokták megcsele- 1 kednii I A Zöld Vadász végnapjai. A városligeti régi, hires „Zöld Vadász11 nagykorcsma és népmulató az idei nyár végével szintén végnapjait éli. A Zöld Vadász területét ugyanis a szomszéd telkekkel együtt dr. Bischitz Zsigmond angyalföldi orvossal élén megvásárolja egy konzorczium s ott nagy mulató telepet létesít a bécsi „Limákért“ mintájára. Ami azt illeti, a Városliget területén Budapest éjjel ,szórakozó közönségének, különösen a rendőrségnek és a katonaságnak igényeit bőven kielégíti a már most meglevő két nagy mulatótelep, az Angol Park és a Jardin de Páris, de utóvégre, ha már konkurrencziának kell lenni, legyen a ligeti mulatók terén is konkurrenczia. Hogy az uj mulató-telep vállalat élén éppen angyalföldi orvos áll — kinek állítólag kétféle: emberorvosi és állatorvosi diplomája is van — az mindenesetre azt bizonyítja, hogy a székesfőváros területén, Angyalföldön legegészségesebbek az állapotok. A tény végre is az, hogy a lombos Hermina-utról lekerül a régi, jó Zöld Vadász képe, azé a zöld vadászé, aki soha egy nyulat sem lőtt, s helyébe majd odakerül Luna istenasszony festett vagy faragott fotográfiája, valószínűleg lenge öltözetben. Avar Mihály vendéglője. Budán a Keresztutcza 9. szám alatt van Avar Mihály vendéglője. Díszes kerthelyisége társaságoknak igen alkalmas. Jó konyháját és valódi természetes borait a budaiak nagyon megkedvelték. A Balatonmellék kiaknázatlan kincse. Még a múlt esztendőben történt, hogy a bala- tonmelléki kiesfekvésü, regényes szép keretben levő Tapolcza nagyközségben kutásás alkalmával egy hatalmas arányú cseppkőbarlangot fedeztek fel, mely nagyságban. szépségben vetekedik a hires dobsinai jégbarlanggal is. A barlangot immár feltárták, bejáratához lépcsőházat alkalmaztak és bevezették abba a villam- világitást, melynek fénye valóságos földalatti tündérvilágot varázsol a szemlélő elé. A tapolczaiak remélik, hogy a tündérbarlang csodájának látása az idegenek egész seregét vozza majd városukba. Hát ez csakugyan bekövetkeznék, ha akadna egy élelmes magyar vállalkozó, aki megfelelő szállodát, vendéglőt létesíteni a cseppkőbarlang mellett s megtöltené annak hírével a hazai és külföldi újságokat, igy irányítván a Balatonpart legújabb csodaszépségére a hazai és külföldi közönség figyelmét. Mig ez meg nem történik, addig azonban Tapolcza marad továbbra is a Balatonmellék egyik szép fekvésű, de kevés látogatottságn városa, minden csodabarlangja daczára. A tapalczai cseppkő- barlangot különben ünnepélyes megnyitás keretében julius közepén mutatták be a Balatonmellék közönsségének. Vásárcsarnok és vendéglő építése. Kisújszállás város közgyűlése elhatározta, hogy a piaczon a kor követelményeinek megfelelő modern vásárcsarnokot s ezzel kapcsolatosan vendéglőt építtet. Az épitke zésre már kiadták a versenytárgyalási hirdetményt. A vásárcsarnoknak már a jövő esztendőre késznek kell lennie. Debreczen-Belvárosi Takarék- szállodák, kávéházak, vendéglők, pensiók vételéhez pénzbeli támogatást nyújt. Ingatlankölcsönöket legelőnyösebb formában folyósít. — Betétet 5°/o-kal kamatoztat. Bővebb felvilágosítást Debreczen, Piacz-utcza 41. szám. ad az intézet igazgatósága. pénztár Részvény=Társaság
