Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-08-20 / 16. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1911. augusztus 20. r Főpinczérek Ovadék-Szövetkezete Budapest, VI. kerület, Podmaniczky-utcza 19. szám. A magyar pinczérség első és egyetlen önálló pénzintézete. Óvadékot azonnal folyósít. Nincs heti üzletrész! Leszámolás azonnal. Beiratkozáshoz 30 korona szükséges. — Hivatalos órák délután 7 órától 4-ig. — Telefon-szám 94 — 24. sáért hosszú évtizedek óta éppen a j „Magyar Vendéglősök Országos Szövetségéhez“ tartozó szállodások, vendéglősök és korcsmárosok küzdenek, melynek elérhetéséért eddig- elé minden illetékes tényező jóindulatát, támogatását megnyerni óhajtották. Értjük a szállodás, vendéglős és korcsmáros ipar gyakorol- hatásának törvényes képesítéshez való kötését. Azt, hogy ebben az országban szállodás, vendéglős, korcsmáros csak az lehessen, aki ehhez a kellő elméleti és gyakorlati tudást megszerezte s akinek ehhez a szükséges erkölcsi feltétele -is meg van. Ha ez a törekvésünk megvalósul, ez a tisztes magyar iparág megszabadul egyszerre és mindenkorra, mindenféle betolakodó, sőt közveszélyes, erkölcsileg is káros konkurencziától, mely eddigelé is a tisztességes magyar szállodások, vendéglősök és korcsmárosok életfeltételét veszélyeztette. A czél azonban csak az uj ipartörvény keretében valósítható meg. Az erre vonatkozó javaslat már készen van, de az országgyűlés elintézése alá még- mindig nem kerülhetett. Ennek az uj ipartörvénynek és ennek keretében a vendéglői ipar képesítéshez való kötésének újból való erélyes megsürge- tése, kell, hogy legyen ez esztendei, szeptember havi kongresszusunk egyik legelsőrendü feladata. A magyar szállodásoknak, vendéglősöknek, korcsmárosoknak, a szőlő- birtokosokkal együtt egyik legelsőrendü érdeke a borfogyasztási adó «eltörlése, vagy annak legalább nagyobb arányú mérséklése, hogy ezáltal az ország lakosságának egy igen nagy része a pálinkafogyasztás mérgező hatásától meg mentessék. Eddig minden erre vonatkozó törekvés az egymást felváltó kormányok ellenállásán hajótörést szenvedett. Most azonban, midőn az állam a szeszadó, a dohányárak felemelésével, a gyufa- ! monopóliummal százmilliónál több évi bevételi többlethez jutott; itt az ideje, hogy a magyar vendéglős iparosság egyöntetüleg szálljon síkra ismét a boradó eltörlése mellett s e küzdelmében maga mellett találja az ország összes bortermelőit, a fogyasztó magyar nép millióit s azokat, akik igen helyes erkölcsi meggyőződésből és nemzeti italunk olcsóbbá, hozzáférhetővé tételével akarják a pálinka fogyasztás átkos pusztitásaitól megmenteni a magyar nép millióil. Ebben az országban az idegen- forgalom emelésére eddigelé is a szállodások, vendéglősök, fürdőtulajdonosok tettek legtöbbet. Éppen múlt esztendei vendéglős kongresszusunkon ismerte ezt be és hangoztatta a kereskedelmi kormánynak kiküldött, érdemes képviselője is. Kétség kívül a szállodás és vendéglős iparnak egyik legnagyobb érdeke az idegenforgalom emelkedése, de érdeke az összes iparágazatának, magyar kereskedelmünknek is. Eddig azonban törvényhozás és kormány keveset, vagy jobban mondva semmit sem tettek az idegenforgalom emelésére. Hogy ez a jövőben ne igy legyen, hanem e tekintetben is kedvező fordulat álljon be, erre nézve is, legelsősorban az erre leghivatottabbak a magyar vendéglősök országos kongresszusának kell megtenni ismételten a kezdeményező lépést. Itt van továbbá az általános drágaság kérdése. Drágább lett elsősorban a hús. Ennek az általános drágaságnak vagyoni jobblétet romboló hatásait, legelsősorban a vendég- lősség érzi meg, mely a nagy drágaság daczára alig adhatja ételadagjait olcsóbban a fogyasztó közönségnek, mint eddigelé. Ennek a kongresszusnak kellene kiváltani azt az eszmét is, hogy az ország vendéglősei, korcsmá- rosai miként védekezhetnének legjobban az őket életérdekeikben sújtó élelmiczikk drágaság ellen. Talán úgy hogy ha egyes vidékek szerint fogyasztási szövetkezeteket teremtenének s megkeresnék a közvetlen összeköttetést — a drágító közvetítő kereskedelem kizárásával — köztük és a termelő ! gazdák között?! Nagyon sok fontos kérdés ajánlkozik még tárgyalási anyagul a szeptemberi nagy vendéglős kongresszus számára. Ott van vendéglős szakipari oktatásunk további fejlesztése. Ott van a kormány által | tervezett állami bormonopol ium i behozatalának kérdése, melynek közeli l megvalósulása valószínű s amely kérdés legelsősorban szintén csak a szállodásokat, vendéglősöket és termelőket érdekli. Ott van a galicziai kazárkorcsmárosok tömeges beözönlése, mely itt italmérési jogosítványt nyerve, tönkreteszi különösen felsőmagyarországi tisztességes vendéglős és korcsmáros iparunkat is, de nemcsak ezt, hanem a szegény néposztály ezreit is. Mind oly fontos kérdések ezek — még a bizonyára felvetendő indítványokkal együtt melyek méltán képezhetik az 1911 -ik évi magyar vendéglős kongresszus tárgysorozatát. A „Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége“ az ország legelőkelőbb szállodásaiból, vendéglőseiből, korcsmárosaiból tömörülve, azért alakult, hogy közös érdekeink diadalra juttatása czéljából az összes iparágunkba tartozókat egy közös czélra testvérként egymás segítésére sorakoztassa. Ezt fogja kifejezésre juttatni a szeptember 12., 13. és 14. napjain Budapesten megtartandó vendéglős kongresszus is. Ám mikor azt teszi, nem kerülheti el, hogy lesújtó szava, Ítélete ne legyen azok ellen, akik ezt a nemes, tisztességes, becsületes vendéglős összetartást akár szereplési viszketegségből, akár anyagi érdekből megzavarni, megrontani igyekeznek s akik nem riadnak vissza még attól a silány nemzetietlen, gonosz merénylettől sem, hogy a hosszú évtizedek által kivívott vendéglős magyarság összhangját, együttérzését, idegen czé- lokat szolgáló, németnyelvű vendéglős szaklap kiadásával és támogatásával megzavarják! Nemes nemzeti munkájában, tiszta és hasznos törekvésében üdvözöljük a „Magyar Vendéglősök Országos Szö- verségének“ 1911 -ik év szeptemberében tartandó budapesti nagygyűlését. A magyar főváros hatósága, közönsége vendégszerető szeretettel várja ez alkalomra a magyar szállodásokat, vendéglősöket és korcsmárosokat falai közzé. Isten hozza őket! Szent Margitszigeti tiditőviz- ~= A legkiválóbb szénsavval telitett ásványvíz. - Telefon utján adott reudelések egész nap és éjjel is felvétetnek. Mint asztali viz nagyon kellemes, jóhatásu, egészség ápoló ital. Szt.-Margitsziget gyógyfürdő felügyelősége saját kezelésében. --------- Minden jobb füszeriizletben és vendéglőben kapható. Telefon 36—52.
