Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)
1910-03-20 / 6. szám
8 VENDÉGLŐSÜK LAPJA 1910 márczius 20. Egy hires vendéglős halála. Berlinben már- czius 14-ikén meghalt Kernpinszky, Németország leghíresebb vendéglőse, akinek a neve ott valóságos fogalom volt. Kernpinszky, mint egy kisebb borkóstoló helyiség tulajdonosa kezdte pályáját. Első agitása, melyei helyiségét megkeeveltette az volt, hogy veneégeinek az ital mellé apró Ízelítő adagokat szolgált fel ingyen. A német vendéglős ipar történetében korszakot alkot az az újítása, melyei az egységárak rendezését vezette be, két csoportba osztván az ételeket, melyek egyikébe az 1.25, másikába pedig a 0.75 márkás ebédeket sorozta. A kis borkóstoló helyén ma hatalmas négy emeletes vendéglő díszeleg, amelynek mind a négy emeletét a vendéglős üzlet foglalja el. A vendéglőben nem kevesebb mint 725 pinczér teljesít szolgálatot. A konyhák 180 személyt foglalkoztatnak ; az italokat 50 csapos kezeli. Külön pékmühelze is van', melyben egy pékmester felügyelete alatt negyven péksegéd dolgozik. Szóral a berlini Kernpinszky-vendéglő közel 2000 főnyi személyzetnek biztosit keresetet, megélhetésre. A vendéglői szabályrendelet életbeléptetése. A főváros tanácsa elhatározta, hogy a kocsmákról, sorházakról és pálinkamérésekről szóló uj szabályrendeletet ez év junius 1-én lépteti életbe. Ugyanbsak ekkor lépteti életbe a fogadó, vendéglős, stb. iparról szóló uj szabályrendelet módosított 25. §-át is. A módosítás alapján úgy a kocsmák, mint a fogadók és vendéglők záróráját egyöntetűen szabályozzák, vagyis ez üzletek nyáron reggeli öt, télen pedig reggeli hat óra előtt nem nyithatók ki. Kávésok közgyűlése. A Budapesti Kávésipartár* sulat tegnap délután tartotta folyó évi rendes közgyűlését a Continentál-szállóban Némái Antal elnöklésével. Az elnök megnyitó beszéde után az évi jelentést vita nélkül tudomásul vették, a számadásokra nézve pedig megadták a felmentvényt. Elhatározták, hogy a kereskedelmi miniszter által jóváhagyott uj alapszabályokat julius hó 1-én léptetik életbe. Elfogadták a választmánynak azt a javaslatát is, hogy a segély-alapot a társulat a folyó évben adja át rendeltetésének. Azután megejtették a választásokat. Első alel- nökké Szeiffert Antal választották. A választmány rendes tagjai lettek: Bodó Adolf, Evva Lajos, Holzer Leó, Mészáros Győző, Steuer Mar- czel és Weingruber Ignácz; póttagok: Vörös Ernő és Pallai Miksa. A kávéssegédek segélyalapjára felügyelő-bizottság iagjai: Gárdonyi József, Gruber Károly, Harsányi Adolf, Holstein Zsigmond és Upor József. A közgyűlés a tisztikarnak buzgó tevékenységükért elismerő köszönetét szavazott. Kneffel-szálloda. Kiskunfélegyházán múlt hónap 25-ikén nyitotta meg Kneffel Béla jeles fiatal kartársunk újonnan átalakított s a legnagyobb kényelemmel felszerelt szállodáját. Knefffeí Béla méltó utóda édes jó apjának, Kneffel Edének, megérdemli, hogy régi jó hírnevük után az utazó közönség minél nagyobb számban támogassa Kneffel barátunk uj vállalkozását. Kasch Adolf hirdetésére felhívjuk t. olvasóink fi- I gyeimét. Tavaszi és nyári idényre hirdetett kalap és uridivat árui a legjobbak és legtartósabbak. | Üstökös esztendő — üstökös bor. Az 1910. év tudvalevőleg üstökös esztendő. Az idén két üstököst is fogunk látni. Az üstökös évekről azt mondják, hogy jó borévek. Kilenczvenkilencz esztendő előtt — mint régi feljegyzések bizonyítják — az 1811-iki üstökös olyan bort hozott, amelyet még sokáig neveztek üstökös bornak kitűnő minősége folytán. Kitűnő bor termett 1861-ben is, mikor szintén üstökös kóborolt az ég boltozatján. A kínaiak éteksora. Betteloni olasz tengerészhadnagy, az olasz földrajzi társulat hivatalos közlönyében alaposan szétfoszlatja azt a széliében elterjedt hiedelmet, hogy a kínaiak nagyon mértékletes emberek. A szegény kuli persze, hogy mértékletes s megelégszik egy marék főtt rizszsel, mert több nem jut neki; az előkelők azonban sokat, nagyon raffinált ételeket esznek, amit az is elősegít, hogy az élelmiszerek Kínában hihetetlenül olcsók. Húst, főzeléket s hozzávalót olv olcsón kapni, hogy a kinai ember napjában harmincz fillérből nemcsak jól, de kitünően élhet s hónapi huszonnégy koronából naponta olv ebédet és vacsorát készíthet, aminőben az európai munkásnak még ünnepnapon sincs része. Ez összegből a kinai naponta kétszer bőségesen ehetik főzeléket, tojást, halat, ürühust, rizst és< teát. A kínaiak undorító ételeiről' szóló hírek erősen s rosszakaratuan túlzottak. Dél- Kinában megeszik ugyan a kutyát, de a kutvahus éppen nem nemzeti eledel. Az epigonok bankettje. Egy londoni irodalmi klub elhatározta, hogy nagy bankettet rendez, amelyen csak nagy angol költők egyenes leszármazottjai vehetnek részt. A bankettre igen sokan jelentkeztek, köztük olyanok, akik Chaucer-től és Shakespea- re-től való leszármazásukat vitatják. Chaucer leszármazottja ugyan nem hivatkozhatik másra, mint hogy ugyanaz a neve van. Az , illető Londonban lakik s játékkereskedő, j Shakespearenek két leszármazottja jelentkezett. Azonkívül Anglia minden részéből számosán jelentkeztek, akik mint Burns Róbert, Byron, Tennyson, Spencer stb. egyenes leszármazottjai tartanak igényt a meghívásra. Honi gyártmány. Elsőrendű folyékény száraz szén savat ajánl, könnyű 10, 15, 20 klgrammos aczél- tartányokban az „Egyesült Magyar Szénsavgyárak“ Budapest, IX., Soroksári-ut 30. Pontos kiszolgálás. Kitüntetések egész sorozata érte a Kálmán- féle szab. Biborpaprikát, mert az a legjobb. Árjegyzéket ingyen küld Kálmán József paprikanagykereskedő, Szeged, Dugonics-tér 7. „Olvassa Búkor Lajos hirdetését/ N YILT-TER. A kiváló bor- és « lithiumos gyógyforrás e kitűnő sikerrel használtaik vesebajoknál, a húgyhólyag bántalmainál és köszvénynél, a czukorbetegségnél, az emésztési és lélegzési szervek hurutjainál. Húgyhajtó hatású! Vasmentes! Könnyen emészthető! Teljesen tiszta! Kapható áRváuyvizkpreskedéf»ekh*Mi vagy a Szinye-Lipóczi Salvatorforrá* Vállalatnál Bu«iapp**t. V. Rudolf rak part 8. jwrroNH^ természetes égvényes SAVANYŰVIZ. Borral legjobb a valódi KRONDORfI savanyuviz-fröcscs. Dnr Ajorlór 900 hektoliter saját OUI cidUdd* termésű, fehér hegyi bor 50 literen felüli mennyiségben literenként 30 fillérért eladó. Nagyobb vételnél különleges ajánlattal szolgálnak a termelők; Walke Testvérek, Versecz. MUSCHÜNG'E IUZIASFÜRDO [B] ü! [tej PHÖKIXáv,T| Vese- és hólyagbajoknál a vesemedencze idült hurutjánál és fövényképződésnél, a légutak és a kiválasztó szervek hurutos bántalmainál kitűnő hatásúnak bizonyult. Orvosilag ajánlva. Kapható mindenütt. Budapesti főraktár: VI., Eőtvös-utcza 44. Telefon 86—35. A petánczi „ Széchényi ” gyógyforrás lithiumos alkalikus ásványvíz. Gazdag natrium, hydrocarbonat és lithium tartalmánál fogva a hasonló természetű hazai és külföldi gyógvizek között az elsők közé tartozik. Kizárólagos főraktár: Péczely és Gebhard, Budapest, II., Batthyány-ü. 3. Telefon 40—97. Badacsonyi Borvásár. Badacsonyi hegyközség — állami támogatás mellett — f. évi március 31., április 1. és 2.-án Badacsonyban a Hableány szállóban (vasúti megállóhely „Hableány szálló“ posta és távirda Badacsony- Tomaj) a világhírű badacsonyi borok értékesítése czéljából borvásárt rendez. — A borvásáron bemutatásra és eladásra kerül Badacsony hegy minden számbavehető szőlőbirtokosának bora. Ennélfo va a vevőknek módjukban álland oly minőségű, évjáratú áru és fajtájú bori beszerezni, aminő Ízlésüknek és kívánalmuknak legjobban megfelel. Amellett biztosítva vannak, hogy csakis kizárólag badacsonyi bort kapnak. — Bővebb felvilágosítással Badacsony hegyközség elöljárósága Badacsonyban Zalam. szívesen szolgál. Somlói Borvásár. A Devecservidéki Gazdakör — állami támogatás melett s a somlói négy hegyközség közreműködésével — f. évi április hó 4., 5. és 6-án Devecserben (vasút- posta- és távirdaállomás Derecser) a világhírű somlói borok értékesítése céljából borvásárt rendez. A eorvásáron bemutatásra és eladásra kerül Somló-hegy minden számbavehető szőlőbirtokosának bora. Ennélfogva a vevőknek módjukban lesz oly minőségű, évjáratú, áru és fajtájú bort beszerezni, aminő Ízlésüknek és kívánalmuknak legjobban megfelel Amellett biztosítva vannak, hogy csakis kizárólag valódi somlói bort kapnak. — Bőveb fölvilágositátsal a Devecservidéki Gazdakör Devecserben Veszprém megye szívesen szolgál.
