Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)
1910-02-20 / 4. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1910. február 20. íelkedtek, kik felfogván nemes hivat ísukat, a vendéglős-iparnak csak becsületére és díszére válhatnak. Szabó Lajos legutóbb a hűvösvölgyi hírneves Balázs-féle vendéglőt bírta. Uj üzletében is igyekezni fog a ven- dágközönség iránt való előzékenységét érvényesíteni, melyet jó konyhájával, polgárdi-i boraival, Haggenmacher-söreivel — reményijük — biztosan elérni is fog. Sok szerencsét kívánunk uj vállalkozásához! Vendéglői tudomány. Utmesteri vizsgálat volt Budapesten. Egy öreg utmester is odakerült a vizsgáló bizottság elé, akinek azonban a tizedes törtekről fogalma sem volt. A vizsgáló bizottság elnöke mégis megkérdezte tőle: — No, öreg, mennyi az az öt ti?ed? Le tudná-e írni? Az öreg megvakarja a feje búbját, mintha nem értene magyarul. Az elnök meg akarja könnyíteni helyzetét s folytatja kérdéseit:- Hát öregem, hol ebédelt ma? — A Mádainál, instálom. — S milyen üvegbe hozatott bort? — Félliteresbe. — Mi volt annak a félliteresnek a nyakára írva? Az öregnek fölcsillámlott a szeme s rögtön fel is írja fehér krétával a fekete táblára, de szóval is kimondja: — 0'5. Öt tized, instálom alásan. A vizsga tehát pompásan sikerült. Egy szaklap jubileuma. A Kecskeméten megjelenő s kitünően szerkesztett »Szőlő- szeti és Borászati Lap« múlt év de- czember 30-ikán érte meg fennállásának 30 éves évfordulóját, mely alkalommal a lap szerkesztőjét, a kiváló szőlőszeti szakirót, Maurer Jánost a lap olvasói, sőt a kecskeméti társadalom köréből is számosán melegen üdvözölték. Borpataki hovviz. A Bakács-téren van a Nagybánya város tulajdonát képező »Borpataki borviz« főraktára. Ajánljuk a nagyérdemű közönség szives figyelmébe. Megrendelhető Eb le Lajos urnái, VI., Révay- utcza 10. szám. Szeszesitalok a régi zsidóknál. Harnack nevű német tudós professzor fáradságot vett magának s kiböngészte az ó-testamentumból azokat az adatokat, melyek a régi zsidók borfogyasztásával, szőlőművelésével foglalkoznak. Tanulmányában előadja, miképen művelték a szőlőt, hogy szüreteltek, hogy készítették a bort és hogy ittak bort Palesztinában. Törvény tiltotta a borivást a nasirnak, az Ur jegyzőjének és bizonyos időben a papnak is, aki halállal bűnhődött, ha részegen ment a templomba. Teljesen csak a rehabiták törzse tartózkodott a bortól, általában azonban ugv a szegény, mint a gazdag zsidók élvezték a bort és mustot. Részegeskedés nem volt divatban. Tudtak még a szőlőn kívül más cukortartalmú gyümölcsökből is szeszes italt készíteni, de az égetett szeszféléket nem ismerték. A zsidók Palesztinában tehát aránylag kevés szeszt ittak, bár a biblia is szól kivételekről, akik kora reggeltől késő estig részegek voltak. Ilyeneken persze az alkohol mérgezése is előfordult, olyan alakokat azonban, mint a mi bepálinkázott proletárjaink, nem lehetett látni. Ennek pedig főleg az az oka, hogy az erősebb szeszes italokat nem is igen ismertek, vagy más célra használták, de meg akkor ezek nem is voltak a közönséges alkoholnál 20-szor, sőt többször mérgesebb és részegitőbb kozmaolajjal, kénnel s ani- linnal hamisítva. A jóból is megárt a sok. Régi mese szerint Fugger János német püspök, aki a jó bort igen kedvelte, egy olasz utazása alkalmával előre küldötte inasát avval a megbízással, hogy minden korcsma ajtajára, ahol jó bort talál az „Est“ szót Írja fel. Miután Orvietoban a bor a szolgának kiválóan Ízlett és hogy azonban szembeszökően hívja fel urának figyelmét ezen kitűnő minőségre az „Est“ szót háromszor irta az ajtóra A püspök állítólag a jó bor által marasztalva, nem folytatta útját, hanem Orvietoban megállapodott és addig ivott, mig belehalt. Inasa sirkövet állított neki a következő felírással: Est! Est! Est! propter nimium Est hie Joanne! de Fugger dominus meus mortuus est.“ Ezen mesét német költők gyakran dolgozták fel. Minthogy ezen mese és ezen versek meglehetős tág körben ismeretesek voltak a német borkereskedők s egykét, pezsgőgyáros, palaczkjaikra ezzel a három szóval hívták föl a közönség figyelmét: „Est! est! est!“ (van! van! van!) íme a német élelmesség pezsgőinek védjegyzésével csupán magának akarja lefoglalni ezeket a varázsszókat. Buziás Phönix. A hazai ásványvivek között az első helyet méltán a „Buziási Phönix1 Goglalj a el, mely nemcsak kiváló borviz, de számos orvosi tekintély egyhangú váleménye szerint kitűnő hatású gyógyvíz. A buziási gyógyfürdő agilis tulajdonosa Muschong páratlan áldozatkészségének köszönhető, hogy a ,,Buziási Phönix“ nemcsak hazánkban, hanem a külföldön is, de nevezetesen a Balkánon a legelterjedtebb ásványvizek egyike. Honi gyártmány. Elsőrendű folyékény száraz szén savat ajánl, könnyű 10, 15, 20 klgrammos aczél- tartányokban az „Egyesült Magyar Szénsavgyárak“ Budapest, IX., Soroksári-ut 30. Pontos kiszolgálás. Kitüntetések egész sorozata érte a K ál mániáié szab. Biborpaprikát, mert az a legjobb. Árjegyzéket ingyen küld Kálmán József paprikanagykereskedő, Szeged, Dugonics-tér 7. N YB LT.T É R. í J A kiváló bőr- és ® lithiumos gyógyforrás SALVATOR kitűnő sikerrel használtaik vesebajoknál, a húgyhólyag bántalmainál és köszvénynél, a czukorbetegségnél, az emész tési és lélegzési szervek hurutjainál. Húgyhajtó hatású! fasmeates! Könnyen emészthető! Teljesen tiszta! Kapható ásvánvvizkereskedésekben yagy a Szinyp-Lipóczi Salvatorforrás Vállalatnál Budapest, V. Rudolfraknart 8. Eladó kávéházak és vendéglők. Úgy a fővárosban, mint a vidéken több- rendbeli vendéglők és kávéházak eladatnak viszont megvételre kerestetnek. Ajánlatok a teljes feltételek levélbeli közlésével lapunk szerkesztőségéhez Budapest, VII., Akáczfa- utcza 7. szám alá küldendők. Uborka. Nagyobb mennyiségű vizes savanyu, kitűnő zamatos uborka 55 literes hordókban 300 darab uborkával hordó nélkül 7 koronáért számítva a nagykőrösi állomáson átvéve kapható. Úgyszintén 100 hektoliter sajáttermésü villágos siller bor 1908. évről olcsón eladó. Szűcs Sándor, Nagykőrös, IV. kerület 88. szá«n. Vendéglő átvétel! Van szerencsém az igen tisztelt közönség szives tudomására hozni, hogy V. ken, Lipót-körut 3. szám (Nádor-utcza sarok) Neidenbach-féle vendéglőt megvettem és azt folyó hó 12-én, szombaton megnyitottam. Vagyok bátor becses figyelmében ajánlani saját szüretelésü tiszta valódi fehérmegyei, Poigárdi boraimat és jóhirnevü Haggenmacher-fele kőbányai és budafoki sör kimérésemet, úgy szintén kifogástalan ízletes és házias konyhámat, igen mérsékelt polgári árak mellett kiszolgáltatni. — Minden törekvésem oda irányítom, h >gy a n. é. közönségnek jó italaim és étkezése folytán becses pártfogását kiérdemeljem. — Valódi kisüstön főtt törköly literje 2 korona Öt liter rendelesnél,házhoz szállítva. Borárak : Uj bor 70 fill. Ó bor Asztali 1 liter 80 fill. Ó bor Rizling 1 liter 1 kor. Ó bor Tüzes kadarka 1 liter 1 kor. Vilányi vörös 120 kor., szekszárdi 1 kor. Házhoz öt liter vételnél literenként I0°0 engedmény. Teljes tisztelettel Szabó Lajos vendéglős. Zongora és fürdő r lIIOIUi használattal. Budapest, VI., Révay-utca 10. szám, I. emelet 9. Kolozsvár szab. kir. város tanácsától. 1887—1910. tan. sz. Hirdetmény a Rákóczi-kerti kioszk és lövölde épületek bérbeadásáról. Alulírott városi Tancs felhívja az érdekelt zálialkozókat, hogy a Rákóczi-kertben levő s a város tulajdonát képező kioszk és SövöHde épületek, valamint az azokban gyakorolható vendéglői, ezukrá- szati és maja! is tartási jogosultság haszonbérletére Írásbeli zárt atánlataikat legkésőbb folyó évi február hó 25-én deleft iO óráig a városi tanács iktatóhivatalához adják be. Az évihaszonbér összege ahhoz képest, hogy a törvényhatósági bizottság közgyűlése által 24.000 korona költség keretén belül engedélyezett átalakítási munkálatok végrehajtatnak-e, vagy pedig az épületek a régi állapotban maradnak, a következőleg állapíttatott meg: I. az épületek átalakítása esetén: a kioszkra 5707 K a lövöldére 1200 K összesen 6079 K II. a régi állapot fentartása esetén: a kioszkra 4672 K a lövöldére 1200 K összesen 5872 K A fent iösszegek képezik a kikiáltási árat. Első sorban azokat az ajánlatokat vesszük figyelembe, melyek az épüeltek átalakítása esetére szólanak s csak amennyiben ilyen megfelelő ajánlat nem nyujtatnék be, akkor vesszük tekintetbe a régi állapot fentartása mellett tett ajánlatokat. Az ajánlatok felett a városi közgyűlés dönt. A kioszk épület átalakítására vonatkozó tervek megtekinthetők a városi mérnöki hivatalban (K irály-u. 25.) A bérlet 6 (hat) évre köttetik, tehát 1910. január hó 1-től számítva 1915. deczember hó 31-ig. A részletes árverési és szerződési feltételek, melyek a bérlők szempontjából előnyöse n mcdositt:ttak, megtekinthetők és lemásolhatok a városi levéltárban. Kolozsvár, sz. kir. város Tanácsának 1910. évi február hó 1-én tartott üléséből. Szvacsina Géza m. kir. udv. tan., polgármester.
