Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)
1910-11-20 / 22. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 191U: november 20 NAGY IGNÁCZ ■ pinczefelszerelési czikkek üzlete ■ Budapest, Vll,, Károly-körut 9. Ajánlja dúsan felszerelt raktárát mindennemű pinczefelszerelési czikkekben úgymint: borszivattyuk, gummicsövek, rézcsapok, palaczkdugaszolok és kupakolók kisebb és nagyobb hollandi és asbest szütökészülékek, boros palaczkok, parafaguda- szok, továbbá különféle rendszerű borsajtók, szölőzuzók. erjesztő tölcsérek, faedények, permetezők raffiában stb., stb. Saját palaczkkupak gyár Nagy és Watzke = Pinggau. ===== pontjához. A sok ankettezés tehát nem fog segíteni az általános drágaságon, de még az sem, hogyha a vendéglősök és korcsmárosok bevezették éttermeikbe a tabl d'hot rendszert, mert az j ehhez szükséges nyers táplálékanyagok is éppen olyan drágák, mint a személyen- ' kénti adagoláshoz szükségesek. A sokféle [ tanácskozás után tehát ott leszünk ismét, ' ahol eddig voltunk. A vendéglősök és korcsmárosok, ha tönkremenni nem ákar- nak, egymásután szintén emelni lesznek kénytelenek különösen a húsételek árát, mig be nem következik egy jobb kor, mikor megerősödik ismét az ország állat- tenyésztése s az a sok élelmiszer közvetítő kupecz, mely ma a termelő és vásárló elől is zsebre vágja a hasznot s legnagyobb mérvben hozzájárul az élelmiszer drágításához, ki nem záratik a fogyasztó és termelő közti adásvételi forgalomból. Két nagyvendéglős ünneplése. A kiket saját szorgalmuk, erős akaratuk, a gyakorlati életben szerzett tudásuk nehéz küzdelmek után emel ki a hétköz- napiasság sorából, azok megérdemlik embertársaik tiszteletét, megbecsülését. A kikben pedig mindezek mellett még a nemeslelküség és mindnyájunk közügyei iránt való önzetlen lelkesedés is párosulj azok iránt, ha ezen tiszteletteljes elismerésnek nyilvánosan is kifejezést adunk, csak a legnemesebb emberi törekvés és munkálkodás iránt rójuk le hódolatunknak adóját. Nehéz ugyanis manapság az élet küzdelme s kevesen vannak közöttönk, akik igaz törekvések daczára is a maguk és kartársaik javára sikereket tudnak elérni. Egy kiváló franczia iró Írja meg, hogy egy nyári estén nyitott szobája ablakán két fehérszárnvu lepke röppent be s elkezdtek sebes röpülésben keringeni az izzó villamos lámpa fényözönében. Az egyik a lámpa fénysugarából fehéren, sértetlenül röppent ki a szabadba, a másik azonban megperzselt szárnyakkal hullott alá. Vajon hányán vagyunk itt az életben, akiknek a küzdelmek hevében megpörzsö- lődik előretörő akarata s tehetetlenül, vergődve hull alá és hányán, akik tovább haladnak s elérik küzdelmeiknek jutalmát, a boldog, nyugodt, családi otthont, az anyagi függetlenséget és embertársaik becsülését ? Az a két férfiú, akiről e sorokban megemlékezünk, az utóbbiakhoz tartozik. Az egyik Müller Antal, Magyarország egyik legelső társasköre, az Országos Kaszinó fényes éttermeinek vendéglőstulajdonosa, aki férfikora delén, életerejének teljes birtokában a folyó évi november 24-ikén éri meg a vendéglősipari pályára lépésének negyvenedik évfordulóját Negyven esztendő sok idő, még egy nemzet történetében is, hát még mennyivel több egy küzdelemben töltött emberi életben. És Müller Antal élete pályája valóban a küzdelemnek, de a nemes irányú | küzdelemnek sorozata volt. Mint egészen gyermekifju lépett Budapest egyik legelső- rendű szálloda-vendéglőjében, a Hungáriában a vendéglősipari pályályára s ott kitartott mindvégiglen. Az egykori kis borfiu önmagát képezve, csüggedést nem ismerő akarattal, természetadta képességét ismeretekkel gyarapítva, fokról-fokra emelkedett. Megismerte azt is — ami kevés embernek adatott meg — a nehéz munkával szerzett anyagi eszközökkel való bánásmódot s e mellett a már egyéniségében rejlő társadalmi modor fejlesztésével mindama előkelő társaságok kedvelt- jévé avatta magát, melyben hivatásánál fogva megfordult. Mikor az Országos Kaszinó Wekerle Sándor akkori miniszter- elnök kezdeményezésére és elnöksége alatt megindult, számos pályázó közül Müller Antal nyerte el annak vendéglői bérletét s azóta e minőségében is kiérdemelte az ország ott megforduló előkelő közönségének elismerését és rokonszenvét. A budapesti vendéglős-társadalomban is előkelő helyet foglalván el, közreműködésével, áldozatkészségével részt vesz annak minden közérdekű és nemes irányú mozgalmában. A Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulatának választmáoyi tagja és nyugdíjintézetünk tevékeny alelnöke. Midőn Müller Antal most vendéglősi pályájának negyvenedik évfordulójához jutott, ezen jubileuma alkalmából üdvözölni fogja őt ipartársulatunk s nemcsak a ven- péglős társadalom, hanem annak előkelő társasága is, melynek szolgálatában töltötte munkás élete eddigi esztendeit. 0 pedig kedves nejétől és kedves családja tagjaitól körülvéve, megelégedéssel tekinthet vissza erre a betöltött életszakra azzal a fölemelő öntudattal, hogy teljesített mindent, a mit önmaga, családja, vendég- lősszaktársai és a magyar társadalom iránt való kötelessége parancsolt. A másik érdemes férfiú, a kiről e sorok keretében meg kell most emlékeznünk, Petánovits József, a Rákóczy-uti „Metropol“ szálloda és nagyvendéglő tulajdonosa. Petánovits József ! Van-e ki e nevet nemcsak Budapest, hanem az egész ország vendéglős társadalmában nem ismerné, hisz a mi nemes irányú mozgalom e társadalom kebeléből kiindul, annak Petánovits József nemcsak lelkes, fáradhatatlan, hanem nagy áldozatra kész tényezője is. A „Budapesti szállodások, vendéglősök és* £frcsmárosok“ ipartársulatánál reá ruházott tiszteket, mindenkor a leglelkiismeretesebb odaadással tölti be, a budapesti vendéglős báloknak mindenkor ő az intéző lelke s hogy a legutóbbi országos vendéglős kongresszus oly fényesen sikerült, abban is oroszlán része van az ő agilis egyéniségének. Most, november hó 10-én, mikor Petánovits József kedves nejével, élete párjával, a legkiválóbb magyar vendég- lősnék mintaképével boldog házasságuk huszonöt éves évfordulóját ünnepelte, e kedves családi jubileum alkalmával felkereste őt ipartársulatunk, nyugdíjintézetünk, s általán a székesfőváros vendéglős- társadalmának rokonszenves üdvözlete, velünk együtt kívánva, hogy Petánovits József kedves hitvestársával együtt mindnyájunk örömére, a vendéglőstársadalom s általán a magyar közélet javára teljes egészségben megünnepelhesse még boldog házasságának ötvenedik évi fordulóját, | aranylakodalmát is. Főpinczérek Ovadék-Szövetkezete Budapest, VI. kerület, Podmaniczky-utcza 19. szám. A magyar pinczérség első és egyetlen önálló pénzintézete. Óvadékot azonnal folyósít. Nincs heti üzletrész! Leszámolás azonnal. Beiratkozáshoz 30 korona szükséges. — H vatalos órák délután 4 órától 7-ig. — Telefon-szám 24-94.
