Vendéglősök Lapja, 1909 (25. évfolyam, 1-24. szám)
1909-10-05 / 19. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1909. október 5. 2 Patyolat“ gőzmosó és fehérnemű kölcsönző vállalat, Budapest, Vili. kerület, Práter-utcza 44. szám. Telefon 51—80. Telefon 51—80. Ajánlja teljesen átalakított gyárát a tisztelt vendégBösök és száBBodás urak figyelmébe. A mosásnál különös gond forditatik a fehérnemüek kímélésére. 1 e r volt az, aki három éven keresztül a sajátjából fedezte a szövetség összes kiadásait. A vendéglősiparnak dísze és büszkesége volt. A közgyűlés az elnök indítványára elhatározta, hogy a közgyűlés végeztével testületileg kivonul Stadler sírjához és díszes koszorút helyez hantjai fölé. A képesítés. A nagy tetszéssel fogadott megnyitó beszéd után Gél léri Mór kir. tanácsos szólalt fel és kijelentette, hogy úgy az Országos Iparegyesület, mint ö, mindenkor rendelkezésére állanak a szövetségnek. Felhívta a megjelenteket, hogy a vendéglősiparnak képesítéshez kötésétől ne tágítsanak, mert az ipar jövője ezt megköveteli. Ausztriában és Németországban a képesítéshez kötésnek nem volt akadálya, nem szabad lenni nálunk sem, annál kevésbbé, mert ez egyenesen a közönség érdeke. Czélt és eredményt azonban csak akkor fognak elérni, ha egyesült erővel zörgetnek a kapukon, amig azok megnyittatnak. (Zajos helyeslés.) B ökrös Károly a nyugdijegyesület elnöke, a szövetség meleg köszönetét tolmácsolta Gellérinek. Horvát vendéglősök. Gund el János elnök bejelentette ezután, hogy a horvát vendéglősöktől a mai közgyűlésre horvát nyelven indítvány érkezett, amelyet azonban, tekintettel arra, hogy senki sem 'érti, előbb le kell fordittatni )és az igazgató-tanácsnak lesz módja majd vele foglalkozni. Mindenesetre örül, hogy a horvát kartársak hajlandóságot mutatnak a szövetséghez való csatlakozásra. Évi jelentés. F. Kiss Lajos szövetségi titkár terjesztette elő évi jelentését, amelyben részletesen ismertette a vendéglős ipar érdekében tett fontosabb lépéseket. Az igazgató-tanácsot a múlt évben is az a törekvés vezérelte, hogy a szövetséget megerősítse és törékvé- sének meg volt az az eredménye, hogy illetékes helyen a szövetséget már elismerték, mint a vendéglősipar egyedül hivatott érdekképviseletét. Ezután részletes képét adta az igazgató-tanács működésének, különösen az ipart érintő törvények előkészítő munkájában, valamint mindazokban a kérdésekben, amelyek a vendéglős iparra vonatkozólag ez év folyamán felmerültek. A közgyűlés a jelentést egyhangúlag tudomásul vette. A nyugdíj egyesület. A nyugdijegyesület jelentését Bokros Károly elnök mutatta be, s ezúttal is buzdította a vendéglősöket a belépésre, felszólítván őket egyszersmind arra, hogy személyzetük köreben propagálják a nyugdijegyesület üdvös és áldásos kihatását. Szakoktatás. A tanonczügy szakosztály jelentését Walther Károly igazgató terjesztette elő. Nagy sajnálattal emlékezett meg arról, hogy Glück Frigyes, a szakirányú tanoncziskola megalapítója, a szakosztály vezetésétől visz- szalépett. Az igazgató-tanács ebből az alkalomból díszes felirattal járult Glück Frigyes elé, aki kijelentette, hogy visszavonulása nem fogja őt meggátolni abban, hogy a szivéhez nőtt eszmével a jövőben is az eddigi lelkesedéssel ne foglalkozzék. Helyébe Glück-Erős Jánost választották meg és szakosztály elnökévé. Az előadó ismertette ezután az egyes tanoncziskolák működésének eredményét. A közgyűlés a jelentést tudomásul vette s ennek kapcsán köszönetét nyilvánította báró Hatvány Sándornak, aki a temesvári pinczériskolánál 150 koronás alapítványt tett, továbbá Törley Józsefnének, aki 2030 koronás alapítványt tett szorgalmas pincér- növendékek jutalmazására. A közgyűlés hálásan emlékezett meg Mártonffy Márton udv. tanácsos, iparfelügyelőről is, aki a vendéglős ipar iránt a legmelegebb érdeklődéssel és jóindulattal viseltetik. Számadás. A szövetség számadásait W i 1 b u r g e r Károly terjesztette elő. A szövetségnek 1208 korona bevétele és 1413 korona kiadása volt, a mérleg tehát némi deficitet mutat fel. A számadásokat a közgyűlés tudomásul vette és a felmentvényt megadta. Indítványok. Ezután az indítványokra került a sor. P a 1- kovics Ede indítványa a vendéglős iparnak képesítéshez kötését kívánja. A szegedi ipartársulat a szövetség reorganizácziójára vonatkozólag tett javaslatot. A győri ipartársulat az italmérési engedélyek számának korlátozását óhajtja. Lengyel József (Kaposvár) vidéki fiókok szervezését sürgette. Dobos István a vendéglői zárórák szabályozására, Lukács János a vendéglős iparnak a parlamentben leendő képviseltetésére, továbbá a szövetség fejlesztése céljából országos mozgalomnak indítására. Ihász György üdvözlése. Lukács János nagy figyelmet keltve folytatta beszédét. Markáns vonásokkal vázolta a «Vendéglősök Lapja» közhasznú működését, kimutatta, hogy a vendéglősök mennyit köszönhetnek e talentumoson szerkesztett lap munkálkodásának; úgy magának a szövetségnek az eszméje is e lap hasábjain született meg s szívós agitációjá- nak köszöni létét. Indítványozza, hogy a szövetség üdvözölje Ihász "Györgyöt 25 éves szakírói jubileuma alkalmából. Gund el János nagy melegséggel méltatta Ihász György érdemeit különösen a vendéglősipar megmagyarositása körül. Nehéz munka volt ez, mert nemcsak a vendéglősök voltak németek, hanem jórészt a vendégek is. És Ihász György kitartásának és buzgóságának sikerült a magyarosítás. Buz- gólkodott, lelkesített, ha kellett, támadott is élesen, de személyválogatás nélkül s mindig jóakaratulag. Éppen ezért örömmel járul Luk ács János indítványához. A közgyűlés lelkes éljenzéssel határozta el Ihász György üdvözlését. A választások. Ezután a közgyűlés a választásokra tért. Elnök újból Gun del János lett. Tiszteletbeli tag: Glück Frigyes. Alelnökök : Komm er Ferencz és Juranovics Ferencz (Szeged.) Pénztáros Wilburger Károly. Titkár F. Kiss Lajos. Ügyész Solti Ödön dr. A központi igazgatóság tagjai: Bokros Károly, Glück Erős János, Komm er Ferenc, Braun Gusztáv (Arad), Juranovics Ferencz (Szeged), M ü 1 le r , Antal és Hauer Bertalan (Debreczen). Az | igazgatótanács tagjai: Baár József, B laska István, Bokros Károly, Braun Gusztáv (Arad), Bernhardt Ferenc, Burger Károly, Doktor László, Ebner Ferencz, Ehm János, Fürst Tivadar, F é s z 1 József (Kolozsvár), Glück Erős János, Grünwald Mór, Gundel János, Hauer Bertalan (Debreczen), Jllits Ggula, Jura- novits Ferencz. (Szeged), Kaszanits Ferencz (Temesvár), Keth Károly (Sze- eedt, Komm er Ferencz, Kováts E. E, Krist FerencZj Léncz János (Temesvár), L eheti I., Máday Lajos, Mai ősik Antal, Márkus Jenő (Debreczen), Mohos Ferencz, Müller Antal, Németh Ferencz (Győr), Palkó vies Ede, Palády László, Petánovits József, Preyma- y e r Pál (Báját, P e 1 z m a n n Ferencz, P r i- váry Pál (Szeged), Schnell József, Schweitzer Adolf (Lippa), Schubert Péter (Temesvár), Schuch Ferencz (Arad), Strasser Manó (Nagybecskerek), Szarka István (Szeged), S zállasy Alajos (Temesvár), Weichinger Károly (Debreczen), W i 1 b u r g e r Károly. A jövő évi közgyűlés. Végül a szövetség elhatározta, hogy jövő évi közgyűlését Temesvárott tartja. Kegyeletes aktus. JKözgyülés után a szövetség tagjai a Ke- repesi-uti temetőbe zarándokoltak, hogy a szövetség megalapitójának sírját megkoszorúzzák. Diszebéd. Délután 4 órakor a «Hungária»-szálló fényesen diszitett termében ebéd volt, melyen számos felköszöntőben ünnepelték iparunk jeleseit és jóakaróit. Másnap. Szeptember 22-én reggel a szövetség tagjai a vásárcsarnokokat tekintették ‘meg és tanulmányozták. Innen Wampetics városligeti vendéglőjébe mentek, ahol pompás villásreggeli fogadta őket. Délután 3 órakor pedig Budafokra a Tör- ley-gyárba mentek, ahol fejedelmi vendéglátásban volt részük. TávozásSok vádat szórnak iparunkra, különösen a szállodásokra, akikkel szemben éppen azok a vendégek, akik legkevesebbet költenek, támasztják a lehetetlennél lehetetlenebb követeléseket. Akik külföldön jártak, azok beismerik, h^gy szállodáink magas színvonalon állanak, ebben a tekintetben némely helyütt tehetünk is kifogásokat, ennek nem a szállodás az oka, hanem az a körülmény, hogy ott teljesen hiányzik olyan idegenforgalom, a melyre egy modern szálloda támaszkodhatnék. A mi zűrzavaros viszonyaink között büszkeséggel tölt el bennünket, ha nemcsak — és sokan vannak — oly szállodások, akik ambiczióból oly színvonalra emelték üzletüket, hogy mindenki csak megelégedéssel és elismeréssel nyilatkozhatik róluk. Ezek közé a derék, törekvő szaktársaink közé tartozik Kneffel Ede, aki Fél egy-
