Vendéglősök Lapja, 1909 (25. évfolyam, 1-24. szám)
1909-01-01 / 1. szám
19U9. január 1. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 mánus és hazafias mozgalmát odaadással tá- 1 mogatták. A jubilánsok mindegyike a kötelességtudás, szorgalom és hűség példája, akik megérdemlik, hogy a közönség figyelme rájuk tereitessék. A jubilálok élén áll Rubner József építésvezető, aki már 40 év óta munkálkodik a gyár kötelékében. A váratlanul nagyszerű pinczék s a kolosz- szális falépitmények mind tanúi az ő mesteri munkájának. Szolgálatuknak 25-ik évfordulóját ünnepük a következő, a vendéglősök körében jól ismert és tisztelt férfiak: Binsky Lipót, a városi iroda könyvelője, a jeles tisztviselők prototípusa. Seyfried János raktárnok és Hutter Kálmán expeditor. Ünnepükben örömmel osztozunk, mert igen jóakarói voltak a mi szakmánknak. Isten áldja őket! Társas reggeli: 1909. január 1-én Uj év napján nem lesz társas reggeli. Január 8-ikán: Kommer Antal „Virágbokor“ vendéglőjében, V., József- tér 1. Január 15-ikén Baar József „Pil- seni“ nagyvendéglőjében, V., Vigadó-tér. Január 22-ikén: Mayer Ferencz vendéglőjében, V., Arany János-utcza 6. „Jó barátok“ összejövetelei. 1909 január 13-ikán : Palády László vendéglőjében VI. Eötvös-utcza 41. sz. Január 20-ikán: Boros Gyulánál I. kér. Márvány-utcza. Január 27-ikén: Lukács János vendégőjében I. Fehérvári-ut 14. Február 3-ikán: Podoletz Ferencz vendéglőjében VIII. Mátyás-tér 10. Február 10-ikén: Tompa Lukács ven- léglőjében IX. Márton-utcza 18. Február 17-ikén: Bischof Pál vendégőjében IX. Vágóhid-utcza 8. KÜLÖMFÉLÉK. B. u. é. k. Tisztelt olvasóinknak ;ok szerencsét kivánva az uj eszten- lőre, kérjük, hogy előfizetéseiket nielőbb szíveskedjenek beküldeni. Uj szálloda. Az a hir járja, hogy Gerbaud . hires párisi Ribiczel szövetkezve, nagy- zerü szállodát építtet a Gizella-téren, lorottya- és Wurm-utczán levő háztelkekre. Szálloda építés. Léván a város 300.000 K. öltséggel szállodát építtet. Alakulás. Marosvásárhelyről jelentik, hogy íarostordamenyei szaktársaink ipartársultot alakítanak. Családi ünnep. Trencséntepliczen Ehn ózsef dec. 27-én ünnepelte házasságának s vendéglősködésének 25-ik évfordulóját. Uj kávés. Szívós szaktársunk átvette a budai „Philadelphia-kávéház“-at az alagut- utczában. A nagypityer. A szombathelyi hires „Nagypityer“ vendéglőt Stirling Antal vette át. Soproni hir. A soproni ,.Magyar vendéglőt“ Sommer Mihály, o budapesti ,,Páris“ szálló főpinczére vette át. Nógrádiak kérelme. A nógrádmegyei vendéglősök küldöttséget menesztettek a pénzügyminiszterhez azzal a kérelemmel, hogy a vendéglősség ne tekintessék iparnak. Hát minek? Rákosi Jenöné f. Irodalmunk vezérférfiát, Rákosi Jenőt, a „Budapesti Hírlap“ szerkesztőjét s a főrendiház tagját, súlyos csapás érte. Neje. született Kalmár Lenke úrnő elhunyt. A megboldogult úrnő nemes tulajdonokkal áldott, igazán nemes urasz- szony volt, a ki ékessége és boldogsága volt családjának. Béke hamvaira! Vendéglő átvételek. Budapesten a Váczi-ut 31. szám alatt levő volt Pápay-féle vendéglőt Kónya Sándor, a jó barátok társaságának egyik buzgó tagja vette át. — Stirling Pál kartársunk, ki legutóbb Bástya-utcza 17. szám alatt levő vendéglőjét Bornemissza Józsefnek eladta a Tompa-utcza 12. szám alatt levő Kautzmann-féle vendéglőt vette át. Mindkét helyen jó borokra és kitűnő polgárias, Ízletes ételekre talál a vendégközönség. Uj vendéglő. Erhardt József eléggé ismert kartársunk a Tököly-ut 56. szám alatt (Bálint-utcza sarok) uj vendéglőt nyitott. Vendéglőjét a „Vas- és fémmunkások Otthonáénak nevezte el. Sok szerencsét ! Halálozás. Gerstenbreim Lénárd fővárosi vendéglős kai társunkat érzékeny családi veszteség érte forrón szeretett neje született Sehmidt Irma úrnő múlt hó 22-ikén életének 25. évében történt elhunytával. A boldogultat nagy részvét mellett deczein- ber 24-ikén kisértek örök nyugalomra. Béke poraira! — Eont Lipót fővárosi hentes mester volt vendéglős életének 54-ik évében jobb létre szenderült. Béke poraira! Felülfizetések. Az „Egyetértés Sport Club“ múlt hó 17-én megtartott tánczestélyén felül fizetni szívesek voltak, a mit a vezetőség ez utón köszönettel nyugtáz. Törley J. és Tsa 25’—, br. Hültl Hámér 20'—, Glück Frigyes 10'—, Glück E. János 5'—, Holub Rezső 10'—, Kaszás Lajos 20'—, Lody Aut. 2—, Gombos Sándor 3'—, T. Kiss Lajos 2'—, Mitrovitz Adolf 10’—, Winkler István 7'—, Pollák Sándor 20'=, Lukács Sándor 10*—, Csernák János 10'—, Máyr József 5'—, Kiss Pál 3'—, König Jakab 10'—, N. N. 10'—, Littke L. 20'—, Nagy János 5'—, Kommer Béla 10'—, Kunsághy Ödön 2'—, Haasz Imre 10'—, Bognár Ferencz 2'—, Müller Antal 10'—, Grosz Samu 3'—, Biró Dénes 2‘—. Kávésok szövetsége. A budapesti kévések szövetséget alakítottak, a melynek alapszabályait már megállapították. A szövetség ügyeit a végrehajtó-bizottság intézi s czélja a segédszemélyzet túlkapásai ellen való védekezés. Drágul a bor. Szekszárdról jelentik: A * jobb minőségű hegyi vörös bor iránt az utóbbi években, sajnos, úgyszólván nincsen érdeklődés. Annál jobban esik termelőinknek, hogy újabban több nagy czég jár Szekszárdon, kizárólag jó minőségű idei vörös borokat keres. így Schell bárónak összes idei vörösbortermését hektoliterenként 50 koronáért vették meg a napokban. A legnagyobb bécsi czégnek képviselője is napok óta Szekszárdon időzik és 40—46 K.-ás árakban vásárolja nagy menniségben a vörös borokat. — Moórról szintén Írják, hogy az idei kitűnő termés és a kedvező árak következtében a borkereskedők, valamint a korcsmárosok sok bort vásárolnak. Az idei termésnek legnagyobb része már j el is kelt, de még most is igen élénk a j kereslet, úgy hogy néhány hét rnulva az j egész idei termést eladják. Deczember j elején ujborért 36—44 korinát, az óborért j 52—60 koronát fizettek hektoliterenkint. j Legutóbb osztrák borkereskedők vásároltak nagyobb ujborkészletet 46 koronáért. A dió fehérítése. A vízzel megnedvesi- tett diót kéngőzzel lehet megfehériteni. A diót kosarakba szedjük, viz alá merítjük, majd kezdetleges állványra tesszük, mely alatt ként gyújtunk meg s az egészet káddal, esetleg ponyvával lebontván, a kéngőztől megfehéritett diót megszáritjuk. Magyarország szőlészeti térképe. A ven- i déglősökre nélkülözhetetlen tájékoztatót képező térkép jelent meg. Ugyanis a központi szőlészeti kisérleti állomás és ampelológiai intézet a szőlészetünk fejlődése iránt érdeklődők részéről régóta nyilvánított óhajtásnak megfelelően, érdekes térképet készített Magyarország szőlészetéről. A térkép külön feltünteti a hegyi, síkvidéki és immunis homoktalaju szőlőket, az egyes borvidékeket, szőlőhegyközségeket, még pedig kiterjedésükre nézve is a legpontosabban. Ekként a térkép Magyarország szőlészeti viszonyainak összehasonlító tanulmányozására kiválóan alkalmas. Az intézet a szakkörök és a gazdák okulására az érdekes s alapvető müvet reprodukáltatni és terjeszteni fogja. K einhackl utóda. A nem régen elhunyt Kleinhackl hírneves éttermeit a Boráros- téren Putnoki István vette át. Örvendünk, hogy ez a hírneves lokalitás méltó kezekre szállt. Koller Ferencz jubileuma. Ritka szép ünnep keretében ülte meg Koller Ferencz ' lőcsei vendéglős születésének 50-ik évfordulóját. Ez alkalomból ugyanis barátai és tisztelői az előző évektől teljesen eltérően nagyobb szabású ünneplésben részesítették. Szentistványi Dániel tanár mint a „Zöld- lajbisok asztaltársaságának“ elnöke, karöltve a „Traper“-rekkel, valamint a „Bur“ asztaltársasaggal egy nagyobb szabású ünnepély keretében adott kifejezést az évek óta köztiszteletben álló vendéglős iránt tanúsított bizalomnak és tiszteletnek. A három asztaltársaság s még a külön megjelent tisztelők és barátok közel 50-en a „Zöldlajblisok“ asztalánál foglaltak helyet s egy küldöttség ment az ünnepeltért és csaladjáért, mire Szentistványi keresetlen s inghoffer M. József 1-^=3 ____ halászmester Bu dapest, Központi vásárcsarnok, «« LaKás : Fövámtér 10. szám. Élő nemes pontyok bármely nagy mennyiségb n kaphatók. Édes vizi és tengeri halnagykereskedés, mely állandóan tart nagy halkészletet élő és jegelt halakban, vidéki rendelések a legpontosabban és megbízhatóan eszközöltetnek, háztartás és éttermek részére.
