Vendéglősök Lapja, 1909 (25. évfolyam, 1-24. szám)
1909-09-05 / 16. szám
XXV-ik évfolyam. 16. szám. Budapest, 1909. szeptember 5. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. Félévre ., Háromnegyedévre 9 „ Negyedre 6 kor. 3 , Laptalajdonos és felelős szerkesztő IHÁSZ GYÖRGY. Beharangozás, Lapunknak ebben a számában kapják olvasóink a „Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége“ meghívóját a szeptember hóban Budapesten tartandó országos gyűlésre. Lehetetlen, hogy erre a meghívóra és az országos gyűlésre különösebben föl ne hívjuk olvasóink figyelmét azzal a kéréssel, hogy lehetőleg legyünk ott ezen a gyűlésen mindnyájan, illetőleg mindnyájan lépjünk az országos szövetség tagjai közé. Ám ha ezt a felszólításunkat meg is szívlelné minden szaktársunk, a belépéssel csak félig teljesitenők kötelességünket; mert ennek fontosabb része abban áll, hogy ismerjük az országos szövetség czéljait s érdeklődjünk működése iránt, magunk is részt vevén munkálkodásában. Nagy szükség van erre, mert mennél nagyobb közöttünk a kölcsönös megértés, az együtt munkáló erők tömege, annál imponálóbb s eredményesebb lesz érdekeink védelme. Addig számba nem vett bennünket sem a hatalom, sem a társadalom, mig nem tömörültünk. Azóta irányult ránk a közönség figyelme, amióta tömörülési mozgalmaink megindultak. A mi kevés történt iparunk javára, azt mind országos szövetségünknek köszönhetjük. Már maga ez a tény olyan, hogy be kell látni minden okosan és becsületesen gondolkodó szaktársunknak, hogy az országos szövetségben helyet kell foglalnia mindegyikünknek, mert csak úgy válhatunk a társadalomban számot tevő, a hatalom előtt respectálandó tényezővé, ha anyagi és szellemi erőinket egyesitjük. Az erők ilyetén egyesítésének többféle módja lehet, ezek egyike, amire előbb utaltunk, hogy egyenkint mindnyájan tagjai leszünk az országos szövetségnek. Erre azonban, mint a tapasztalás mutatja, nem igen számíthatunk, meg azután a szövetség természetének sem felel meg. Sokkal czélravezetőbb, a szövetség természetével is egyezőbb, ha nem egyenkint, hanem collective lehetünk a szövetség tagjaivá. Ezt úgy érhetjük el, ha mindenütt ahol szaktársaink kellő számmal vannak, helyi ipartársulatokat alakítanak s ezek az ipartársulatok lépnek a szövetségbe, képviselőket küldve a szövetségbe s hozzájárulva a szövetség költségeinek fedezésére. A szövetség figyelemmel kisérné | a kötelékébe tartozó társulatok működését, tanácscsal szolgálna s tekintélyének egész súlyával iparkodnék az egyes helyeken fölmerült bajok orvoslására s a jogos kívánalmak teljesítésére. llyképpen egységessé válnék társulataink működése, ami most leg- többszörszánalmas, egymást rontóvergődés a tájékozatlanság miatt. Ennek nem szabad igy^ maradnia. Éppen ezért országos szövetségünk idei közgyűlésének oda kell irányulnia, hogy szervezete erre az átalakulásra előkészíttessék. Az előkészítés alapvető feltétele, ha a közgyűlés utasítsa az igazgatóságot, hogy lásson hozzá ipartársulaSzerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. tok szervezéséhez, ahol még ilyenek nincsenek s ezek a társulatok mind a szövetség kötelékében létesittesse- nek, nem mulasztván el a meglevő társulatoknak szövetségünkbe való toborzását sem. Ez a munka időbe és pénzbe kerül; tehát a közgyűlés adja meg az időt is, a pénzt is, hogy az igazgatóság ezt a munkát magára vállalhassa és sikeresen el is végezhesse ; mert ettől függ, hogy szövetségünk a vendéglős-csoportok egyetemes képviselőjévé, igazán hatalmi tényezőjévé váljék. Már magában ennek az akcziónak a megindítása is annyira fontos, hogy í szaktársaink tömeges megjelenésükDökker Ferencz. (Lásd szövegét a 3 oldalon.) Fanda Ágoston és 71MM|TO FFRFNP7 halászmester Budapesten. Föüzlet: Központi vásárcsarnok, Telefon: 61-24, £.imm&.n I LnUll/L Fióküzlet V., József-tér 4. szám. Telefon: 62—39. Interurban telefon: 61—24 Zimmer Péter utóda Alapittatott 1820. A „Balatoni Halászati részv.-társ.“ kizárólagos képviselője. Az egyedüli halkereskedő czég, mely az előkelő háztartásokban és az éttermekben szükségelt összes halfajokat állandóan raktáron tartja. Szállít: A legmagasabb királyi udvar és József föherczeg ö fensége udvara számára. Sürgönyczim: Zimmer halászmester, Budapest
