Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)
1908-11-05 / 21. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1908. november 5. 4 Do4irAla4u gőzmosó és fehérnemű kölcsönző vállalat. y y r dl I jf vJ I d l (Volt Szimmer-féle.) Budapest, Vili. kerület, Práter-utcza 44. szám. T ” on Telefon 51—80. Telefon 51—80. Aíánlia teljesen átalakított gyárát a tisztelt vendéglősök és szállodás urak figyelmébe. A mosásnál különös gond J forditatik a fehérnemüek kímélésére. földi egy elsőrangú szállóban a na_pi penzióért (a lakosztályért és az úri ellátásért) 250—300 frankot fizet, amelyért azután olyan pazar kényelmet nyújtanak, aminőhöz hasonlót talán még a királyi udvarban sem. Az egyszo- báju napi penzión árai 14 és 50 frank között váltakoznak. Egy ily nagy komforttal berendezett 6—7 emeletes, 400 ágygyal rendelkező szálloda felépítése és teljes berendezése 5—6 millió frankba jön. Egy ily nagy szállodának rendszerint 250 főből álló személyzete van, akik közül 60—70 pinczér; a fősaison- ban 300—400 állandó napi vendégük van, a mikor is á napi 5—6 száz frank regievei szemben a napi bevétel némelykor 4—5 ezer frankra is rúg. Legtöbb tapasztalatot ez irányban a caux-i »Grand-«, a luzerni »Palace-«, az interlakeni »Viktoria-« és a zürichi »Baur au Lac«-szállo- dákban szereztem, amely helyeken alkalmam volt huzamosabb időt tölteni. (Mielőtt Svájcz- ba indultam volna, több helyre Írtam és megkérdeztem, hogy mint magyar szállodás, mennyi engedményt remélhetek, és mennyire meglepett, amidőn a felkeresettek közül majdnem mind felajánlotta kedvezményeit. Akadt a fentiek között olyan is, aki 50% engedményben részesített.) Kisebb szállodákban azonban már polgári árak vannak; igy például a fősaisonban elsőrendű ellátást és lakást kapni napi 8—9 frankért. Ezen a téren legszebb tapasztalatokat Luzernban, a vierwaldstátti tóból ki- ömlő, gyors folyású Reuss partjára épített, a gyönyörű kilátással biró »Hotel des Alpes«- ban szereztem, ahol valóban jó kedélyhangulatban felejthetetlen napokat töltöttem. A fősaisonban, a nagy idegenforgalom idején egyes szállodások egész magánházakat, vagy csak egyes emeleteket bérelnek ki, amelyeket azután idényszerűen szállodáknak rendeznek be, ezek az úgynevezett »De- pendance«-ok. A hány állandó szobája van egy szállodásnak a főépületben, rendszerint annyi szobát enged az elöljáróság, külön megadóztatás nélkül a »Dependance«-okban berendezni. Svájcz összes szállodáiban (a »Dep.« is beleértve) egy éjre 220.000 idegen nyerhet kényelmes szállást, a Dependanceok nélkül csak az éves és a saison szállodák főépületeiben 140.000-nek jut kényelmes pihenő. A svájczi szállodákban egy évben megforduló szálló-vendégek nemzetiségi statisztikája: német 33%; svájczi 22o/0; angol 14%; fran- czia 12%; amerikai 6% (egymaguk majdnem fele annyit forgalmaznak, mint a németek); belga-hollandi 5-5%; orosz 5%; osztrák-magyar 2<y0 ; olasz 2 5%, a még hátra lévő 7% a többi idegen nemzetek soraiból telik ki. Amint a 6 heti tanulmányutamat befejeztem, a Bodeni tavon áthajókázva, Bajorországon keresztül hazafelé utaztam, útközben Münchenben 6 napot töltöttem. Utazásomnak ezen részéről majd csak akkor fogok beszámolni, ha egy újabb bajorországi utam- mal az eddig látottakat bővítve, szakszerűen értékesíthetem. Most, amidőn már haza értem, egy rövid statisztikai kimutatást csináltam utamról: Hétheti távollétem alatt 95 órát töltöttem vasúton és hajón; ezalatt 3680 kilóméternyi utat tettem meg 264 koronáért; a szállodai és vendéglői számlákért fizettem 380 koronát (azért ily kevés, mivel mindenütt részesültem 30—50% kedvezményben); borravalókra kiadtam 68 koronát; különféle kiadásokra 80 koronát. A hét hétig tartó svájczi tanulmányutam eszerint 792 koronámba ke- . rült. (Folyt, köv.) Glück Frigyes búcsúja. Ünnepélyes, de fájdalmas napja volt szakoktatásunknak e hó 2-án. Ekkor vett búcsút Glück Frigyes a szakiskola elnökségétől, a melyet annyi sikerrel és odaadással töltött be, ezreket áldozva, hogy az iskola nagy miszióját mentői teljesebben betölthesse. Fáj távozni látnunk szakmánk e nagy i vezérférfiát, csak az vigasztal, hogy test- i vérében az ő szelleme fog uralkodni az elnöki székben. A búcsúztatás alkalmára a budapesti szállósok, vendéglősök és korcsmárosok j ipartársulata Gundel János elnök vezetésével ma küldöttségileg tisztelgett Glück Frigyesnél. A küldöttség művészi kivitelű emlékiratot nyújtott át Glück Frigyesnek. Glück Erős János szép búcsúbeszédet intézett a távozó elnökhöz, a ki szálló- és vendéglős-iparunkat európai nívóra emelte és a kinek törekvését tizenkét vendéglős inasiskola jelzi. Glück Frigyes meghatot- tan mondott köszönetét a ném várt ovációért és kijelentette, hogy bár a szakiskolák vezetésétől visszavonul, mint közkatona továbbra is ipara fejlesztéséért fog küzdeni. Társas reggeli: November 6-án: Petanovics József vendéglőjében, („Metropol-szálloda“). November 13-án: Bokros Károly vendéglőjében, (VI., Andrássy-ut 25.) November 20-án: Schuller Ferencz vendéglőjében, (VI., Andrássy-ut 39.) November 27-én: Hofbauer Lipót vendéglőjében, (VI., Váczi-körut 19.) Deczember 4-én: Fürst Tivadar vendéglőjében, (VI., Csengery-utcza 45.) „Jó barátok“ összejövetelei. November 11-ikén: Nesztor Jánosnál, VIII. Óriás-utcza 8. November 18-ikán: Sághy Józsefnél, IX. Gát-utcza 8. November 25-ikén: Doktor Lászlónál, IX. Üllői-ut 1. Deczember 2-ikán: Almássy Józsefnél, VIII. Baross-utcza 92. Irroy kedvelt franczia pezsgő. Alapittatott 1820-ban. „Grand Marnier11 kedvelt franczia likőr, Black et Withe Wíhsky. Vezérképviselő Magyarország részére: Kutassy Vincze Buda- V., Bálvány-utcza 26. KÜLÖNFÉLÉK. Figyelmeztetés. Tisztelettel figyelmeztetjük szaktársainkat, hogyameny- nyiben a reánk következő három évre kivetendő italmérési illeték alapját képező italforgalmi adatok jegyzéke | a kerületi elöljáróságoknál közszemlére kitétetett, azt szemléljék meg, s ha az adatokkal netalán megelégedve nincsenek, azok ellen tett észrevételeiket az elöljáróságnál megtudható 8 napi határidőn belül bélyegzett kérvényben adják be. Nász. Ratsch Sándor, a magyar bádogos ipar oszlopos tagja, a főváros köztiszteletben és szeretetlen álló polgára, ma vezette oltárhoz May erhoffer Gizella úrnőt. Násznagyok voltai: Schafhauser Endre vendéglős, á menyasszony rokona és Eger- zelger J. állami tisztviselő. Esküvő után gazdag lakoma volt a „Szabadság harangja“ vendéglőben, ahol az uj házasokat szívből ünnepelték nagyszámú tisztelőik. Áldás frigyükre! Halálozások. Budapest legutóbb két neves vendéglősét veszítette el. Kleinhackl József 52 éves, Watzula János 49 éves korában elhunyt. Nagy részvéttel kisérték őket utolsó útjukra. Béke hamvaikra! Uj egyesületek. A belügyminiszter a „Zombori vendéglősök, kávésok és korcsmárosok ipartársulata“, a „Sárvár és járása vendéglősök, kávésok és mészárosok ipartársulata“ és az „Aradi pinczérsegélyző egylet“ alapszabályait jóváhagyta. inffhoffpr IW I Ó 7 Q A f Édes vizi és ten§eri halnagykereskedés, mely állanö ^ 1 H ^ 1 1" 1 • v V I dóan tart nagy halkészletet élő és jegelt halakban. r=i halászmester ■— ■ vidéki rendelések a legpontosabban és megbizha0 tóan eszközöltetnek, háztartás és éttermek részére. Budapest, Központi vásárcsarnok, «■K LaKás : Fövámtér 10. szám. Élő nemes pontyok bármely nagy mennyiségben kaphatók.
