Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)

1908-01-20 / 2. szám

XXIV-ik évfolyam.

2. szám.

Budapest, 1908. január 20.

(„PINCZÉREK LAPJA“)

A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SE6ÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY.-A* első magy. orsz pmczemesterek es pinczemunkasok egylete“, a „Budapesti kávéházi segédek egylete', a „Szatmár-Németi pinczér-egylet a „Székes- fejéryanipinczer-egylet“, a Szombathelyi prnczér betegsegelyzo-egylet“, a Győri pinczér-egylet“, a Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipiirtálsulata'. az „Aradi pmczer-egylet'-nek, a „Szabadkai ^mczer-sgjdet'-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, al „Újvidéki szállodások, vendég!

résok, korcsmárosok és * ' '

___ ____ _____ ______^ ^_______________ __ -nek 2lz

ló

sők és kávésok ipartárj3ulatá“-nak, a „Miskofczi pmczé'r-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök,"'kár?8ok,“korc«“mái-oTok és pin7zér^Ví^leté‘;-ner‘a „Székesfejervari vendéglősök, kávésok és italmerok ipartars«latá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és’ai Országos pinczér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, a „Budapesti fopinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“ a Gvőri \endé*r (ősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre“, a „Londoni Magyar Pinczér-Kö?"

a „Pozsonyi pinczérek és markőrök Egyesületé“-nek * s'

•3T HIVATALOS KÖZLÖNYE.

Megjeleaik havonként kétszer, minden hó 5-én és 2f/-án. Előfizetési ár:

Laptulajdonos és felelős szerkesztő :

Egész évre ... 12 kor. I! Félévre .... 6 kor. Háromnegyed évre 9 „ I] Évnegyedre . . 3 „

IHÁSZ GYÖRGY,

Szerkesztőség es kiadóhivatal:

VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám

Kéziratok és előfizetések ide intézendők.

Karácsonyi szózat.

Szívleljük meg és kövessük.

A mi galambősz tárogatósunk, Gundel János, karácsony ünnepén, szaklapjaink hasábjain lélekrázó, lelkesítő szózatot intézett a vendéglősiparhoz : az egyesülés szent eszméjéért.

Iparunk e hófehérhaju apostola a béke és szeretet ünnepét választotta legszebb alkalmul, szózatának kibo- csájtásához.

A politikai világban számos kiváló és nagy vezérférfiak tollából kikerült czikkek birnak ma is történelmi jelentőséggel, melyek igy ünnepnapok alkalmával keletkeztek.

Deák Ferencz húsvéti czikke megteremtette a magyar alkotmány föltámadását.

Ilyen történelmi jelentőségűnek tekintjük szakiparunkban Gundel János karácsonyi szózatát is, mely hisz- szük, nagy fordulatot fog adni iparunk jövendő haladásának.

Ez a lelkesítő, fennköltszárnyalásu szózat mindenfelé a legváratlanabb kellemes hatást keltette.

A béke és szeretet ünnepén elhangzott szózat talán meg fogja teremteni az óhajtott általános békét és szeretetet, mely egyetlen követelménye boldogulásunknak.

Nagyon szépen kifejtette Gundel János, hogy a széttagoltság milyen átka iparunknak s a békés, szeretetteljes és szilárd egybeforrás minő áldásos hatást szülne.

Az ipartársulatnál egy rendkívül érdekes indítvány fekszik. Lényege az, hogy a három széttagolt ipartársulat egyesüljön. Ezt ajánlja Gundel I János.

Itt ragyog ki az ő lelkének nagysága, munkálkodásának önzetlensége. Itt világlik ki tisztán, mint a napfény, hogy előtte egyetlen jelszó lebegett csupán : a vendéglösipar mindenekelőtt.

A két testvéripartársulatmindegyike később keletkezett, fiatalabb, gyengébb, mint az, amelynek ő áll az élén. Mindkettő ellene alakult, neki dobott keztyütt, vele vette föl a harczot.

És ő, a Krisztusi béke és szeretet hirdetője, karácsony szent ünnepén a feléje dobott kövekre a testámentomi kenyérrel felel vissza.

Azt mondja: ,,Én nem akarokhar- czolni, én nem akarok gyűlölködni, én nem fenek ellenetek kardot és nem felelek parittyalövéssel nyilaitokra én kitárom karomat, szeretettel hívlak benneteket ide, ne gyűlölködjetek velem, hanem keresztényi szeretettel egyetértéssel ölelkezzünk össze és terjesszük el egyesült erővel, egyesült akarattal a vendéglős-ipar dicsőségét az egész világon!“

Talán ha Gundel János nem volna olyan nagy, olyan önzetlen harczosa ügyünknek, ha mint más szürke gon- dolkozásu emberek, az ő emberi indulataira hallgatna, akkor kemény ostorcsapásokkal válaszolna arra a rettenetes aknamunkára, mely ellene és fáradtsággal megalakított ipartársulata ellen a „testvér“-ipartársulat részéről folyt.

Mert hiszen nem Gundel Jánoson, hanem a másik ipartársulaton volna a békülés, a megbánás, a közeledés sora. Azoknak kellene belátni, hogy

hiú, veszedelmes és áldatlan küzdelmet folytattak az anyaipartársulat ellen, amivel megbontották a vendéglősök összetartó egységes táborát.

De ne idézzük mi se föl a múltakat. Ne hajigáljunk mi se parittyákkal, ne tegyünk szemrehányást, legyen szent és igaz köztünk a béke, melyet Gundel János karácsonyi szózata ajánlott föl.

A vendéglősipar minden tagja nyíltan látja most már, hogy hol áll az alkuvás és érdeknélküli törhetetlen igazság.

Az anyaipartársulat oldalán.

Annak nevében ajánlotta meg a békét Gundel János.

Vessenek magukra azok, akik béke és szeretet helyett az ádáz harczot választják, melyben mindenki győzhet, csak a magyar vendéglősipar szent érdekei buknak el.

Felhívás

az összes magyarországi pinczér szaktársainkhoz !

Az ország összes pinczéreinek régi óhaját véljük teljesíteni, midőn elhatároztuk, hogy saját kebelünkből, egy minden tekintetben független főpinczéri óvadékletéti szövetkezetét alapítunk.

Czélunk, hogy a pinczéreknek végre egy önálló, saját pénzintézetük legyen, mely ne idegen tőkések zsebét, hanem a saját érdeküket szolgálja, mely ne keresetük felszivója, hanem táplálója legyen.

Felesleges bőven ismertetni azokat az okokat, melyek egy önálló főpinczéri óvadékszövetkezet létesítésének eszméjét megérlelték bennünk. Az óvadék letétele úgyszólván mindnyájunknál a kenyérkereset első eszköze és évtizedeken át szerzett keserű tapasztalatok árán megtanulFANDA ÁGOSTON HRLftSZMESTER

BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok).

Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktára.

Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József főherczeg Ö fensége udvara számára. — Budapest székesfőváros összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója.

A „Balatoni Halászati Társaság“ budapesti föelárusitóia.