Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)

1907-09-20 / 18. szám

1907. szeptember 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 Kiss Istvánnak kíséretében megjelent s az ott jelenlevő szaktársak szívélyes előzé­kenységgel fogadták. Borászati kongresszus Pécsett. A f. évi szeptember hó 20—22-ig Pécsre tervezett IV. orsz. szőlészeti és borászati kongresz- szus előkészítő bizottsága aug. hó 22-én tartott ülésén végleg megállapította a kongresszusi programmot. E szerint a kongresszuson dr Drucker Jenő, a M. Sz. 0. E. igazgatója, dr István/fi Gyula egyet, r. tanár, dr Molnár István, dr Pósch Gyula, Rácz Sándor szőlészeti főfelügyelő, Szilá­gyi János, a pécsi vinczellériskola igazga­tója fognak felolvasásokat tartani. A kon­gresszussal kapcsolatosan minden nap dél­után lesz valami szőlészeti kirándulás, pezsgőgyárlátogatás stb., melyek a kon­gresszus érdekességét tetemesen növelik. Helyreigazítás. A Magyar Borkereskedelem f. évi 30. számában „Tilos szer“ czim alatt a Vendéglősök Lapja nyomán arról értesít, hogy a Julien nevö borderitő szer tilos, mivel a bor­vizsgáló bizottság 3288/1905. számú vélemé­nyében kimondotta, hogy a Juliennel kezelt borok müboroknak tekintendők és ily borok­nak a forgalomba hozása tilos, illetőleg az 1893. évi XXIII. t.-cz. értelmében büntetendő. A tisztelt Szerkesztőség kegyes engedelmével bátorkodunk azonban a tévedést következő adatokkal eloszlatni: A Ch. Jnllien-iéle szer csakugyan tilos, mert azt vérrel való vegyítés utján állítják elő és ennek a szernek elárusí­tóját, egy fővárosi kereskedő czéget 1902. de- czember havában feljelentettünk volt a buda­pesti VIII. kerületi kapitányságnál. Viszont azonban a védőjegyzett és kizárólag nálunk kapható St. Julien-féle borderitő szer a nyil­vános vegykisérieti állomás és a m. kir. állam­rendőrségi, meg a budapesti kir. kereskedelmi és váltótőrvényszéki hites vegyész Dr. Szilágyi Gyula ur 7604/1903. és 14163/1907. számú hi­teles véleménye szerint, úgyszintén a „k. k. höhere Lehranstalt für Wein- und Obstbau, Chemisches Versuchs- und Hefe-Reinzucht- Laboratorium in Klosternnubuag bei Wien, ge­zeichnet durch Herrn Professor W. Seifert“ - 692/512. számú hiteles véleménye szerint mint borderitő szer az 1893. évi XXIIJ. t.-cz. értel­mében használható. A közlemény tovább való tárgya minden izében valótlan. Nem való, hogy a VII. kér. elöljáróság kiváló kereskedőt, már már mint bennünket megbüntetett volna, amire oka sem volt, mert a St. Juiien-fé\e szer nem tilos, amit mellékelt hites kémiai vizsgálatról szóló okmányokkal bizonyítunk. Még megje­gyezni bátorkodunk, hogy jelzett St. Julien porunk 1903. február 26-iki kelettel Ausztria- Magyarország részére 28183. szám alattrszaba- dalmzva és a St. Julien név védjegyezve van. Ajánljuk magunkat t. Szerkesztőség szives jó­indulatába, kiváló nagyrabecsüléssel: Frommer Testvérek. Felhívás a szaktársakhoz! Mutassuk meg, hogy hazafiak vagyunk! Itt az idő, hogy mi is elősegíteni iparkodjunk az ország­nak boldogulását, azért szaktársak haza­fias cselekedetet végezünk azzal, hogy a külföldi ásványvizekért kiküldendö temérdek pénzt meg apasszuk és helyette a kitűnő hazai ásványvizeknek nagyobb forgalomba- hozatalát elősegítsük s ezáltal sok pénz marad itthon kedves hazánkban. Pinczér szaktársak! Akiben egy csepp magyar vér buzog, tartsa becsületbeli kötelességének vendégei körében a hazai ásványvizeknek ajánlatba hozatalát; mint kitűnő asztali és b o r v i z kiállta a versenyt 26 év óta minden külföldi ásványvízzel szemben a mohai Agnes-forrás l-sö rendű szabad szénsavas nátron ásvány­víz; ennek becsét és gyógyértékét nem tudta legyőzni a nagyhangzásu reklámok serege sem, — különösen akkor — ezután még úgy sem, ha a magyar vendéglősök tömege pinczér-szaktársaikkal egyetemben, a hazai ásványvizeknek elsőjét, a kitűnő MOHAI ÁGNES-F0RRÁST felkarolva kínálják, minden fajbeli borral alkalmazható, annak zamatát nemcsak nem rontja, sőt inkább kellemesebbé teszi, egy próba bizonyí­tani fogja, hogy nem is hasonlítható ama ll-odrendü és drága külföldi vizekhez. Fel tehát hazafias szaktársak I Sorakozzunk ha­zánk jobbléte érdekében a „TULIPÁNKERT“ dicső szolgálatába mindannyian. Torma, nürnbergi óriás, sajáttermésü, nemes s édes, hosszú vastag gyökerekben métermázsán­ként 18 korona, 25 kilogramm 5 korona Kemény­nél, Regeteruszka, posta Galgóczbogdány. Vi- szontelárusitók kerestetnek. Nász a Hölle családban. Egy kedves hí­men hirt kaptunk, mely szakiparunkat kö­zelről érdekli: Hölle Teofil, a Hölle J. Márton-féle magyar pezsgőbor-gyár belső tagja, szombaton szeptember 14-ikén dél­után tartotta esküvőjét Budapesten a bel­városi plébánia-templomban Palm Puská­val, Palm Miksa császári és királyi ezre­des hadbíró leányával. Az esküvőn nagy­számú előkelő közönség volt jelen. Elhunyt szállodatulajdonos. Mayer József a hires budapesti egyetem-utczai „Erzsébet szálló“ tulajdonosa szivszélhüdésben el­hunyt. Igen derék kiváló tagja volt szak­iparunknak és valóban ifjan, 38 éves ko­rában ragadta el tőlünk a halál. Vasárnap temették el nagy részvéttel. Kesergő özve­gyet és öl árvát hagyott maga után hátra. Az újpesti ípartársulat mulatságáról. Az Újpesti Szállodások Vendéglősök és Korcs- márosok Ipartársulata e hó 13-ikán megint egy igen sikerült mulatságot rendezett. A jószivü felülfizetők ezúttal is igen szép számban jelentkeztek, akiknek adományait most hálás köszönettel nyugtázza az elnök­ség részéről Vnuck Lajos elnök és Voditska Jenő titkár. A gáláns adakozók névsorát íme itt adjuk: Morányi Jenő 2, Giszinger Józsefné 10, Singer Lipót 5, Haal Mór 5, Pásztor Lajos 5, Czempa József 2, Cser­mák Károly 5, Ráday Antal 2, Vizy János 5, Lechner Eerencz 3, Kalmár Lajos 5, Pohl Károly 5, Bulicsek Ferenczné 20, Rpalotai korcsmárosok ipartársulata 10, Mádi János 6, Unfried Mátyás 4, Kiszela Vilmos 5, Herczog József 5, Vagner Jenő 3, Dr. Altver József 3, Wolf Gusztáv 3, Horn Ferencz 2, Dr. Boros Mór 10, Lő- rincz János 4, Vünk Lajos 5, Gallai Mi­hály 5, Nagy Antal 4, Weichner József 2, Ripper Adolf 5, Horváth Lajos 2, Lang Károly 2, ^Körösi Károly 2, Radics Dávid 5, Balog Ármin 5, Ullmannn Károly 5, Bu­licsek Ferencz 5, Részvény serfőzde 20, Ziegler József 2, Serli Manó 2, Csepreghy Pál 5, Hrovola János 5, Mészáros József 2, Feldmann Károly 1, Törley pezsgőgyár 20, Polgári serfőzde 10, Valaschek János 1, Tárnoky György 2, Rucsák Venczel 1 ko­rona. — Konstatáljuk, hogy jelentékeny summa gyűlt egybe. Török István kézikönyve. Nem nyílik min­den üzletben alkalmazottnak szakiskolába járni. Mégis, aki a vendéglős iparral fog­lalkozik, szívesen elsajátítaná azokat a szakszerű dolgokat, mire a tanuló ifjúsá­got oktatják. Különös jótétemény azokra, kik szakiskolát nem végezhetnek Török Ist­ván budapesti szakiskolai tanár: kézikönyve mert ebben világosan, érthetően benn- foglaltatik mindazon ismeret, amit a ven­déglős iparnak ismerni kell. Sőt még e téren jártas egyének is nagy hasznát ve­szik e jeles egyedüli munkának. Kapható a szerzőnél Budapesten VII. Kertész-utcza 38. III/3. — Ára 2 korona. Kávéház átvétel. Heymann József fővárosi derék szaktársunk átvette az István-tér és Kisdiófa-utcza sarkán levő „Erzsébet“ kávéházat. Heymann Jóskának sok szeren­csét kívánunk! Uj szálloda. Kecskeméten az ottani ipar­testület nagy áldozatkészséggel épült palo­tájában uj szállodát rendezi tt be, melynek bérletére annak idején lapunkban hirdetett pályázatot. A bérletet Földváry Ferencz kitűnő szaktársunk, a pécsi Scholcz-féle sörház derék vendéglőse nyerte el. Uj üzletéhez, melyet október 5-ikén fog meg­nyitni, sok szerencsét kívánunk! Esküvő. Babochay Ödön fővárosi vendég­lős f. hó 4-ikén esküdött örök hűséget a veszprémi püspöki templomban Fata Mar­git kisasszonynak. Az esketési szertartást Jüngling Zoltán káplán, a .vőlegény unoka­öccse végezte. Babochay Ödön legutóbb a Kisstáczió-utcza 1. szám alatt levő ven­déglőt vette át, melyet a józsefvárosi pol­gárok tömegesen látogatnak. Üdvözöljük! Kérelem. Lapunk mindazon tisztelt elő­fizetőit, kiknek előfizetése jelen számunk­kal lejárt, kérjük, hogy előfizetéseiket megújítani szíveskedjenek. Az október— deczemberi évnegyedre szóló előfizetés 3 korona, mely összeg a kiadóhivatalba Bu­dapest, VII., Akáczfa-utcza 7. sz. küldendő. Tisztelettel a kiadóhivatal. Nem sajtóhiba? — A szabadkai társas kiránduláson leg­többet fecsegett valami Perge Lajos nevű szabadkai korcsmáros. — Hogy hívják? — Perge! — Mióta selypítesz te annyira, hogy a „K“~t is „/^“-nek mondod. Társas reggeli: Szeptember 27-ikén: Dvorzsák János vendéglőjében VIII., Kölcsey-utcza 4. sz. Október 4-ikén: Szűcs és Balika étter­mében V., Deák-tér. Október 11-ikén: Hack István vendéglő­jében VII., Baross-tér 13. Október 18-ikán: Schnell József vendég­lőjében VIII., Népszinház-utcza 9. Mátyásföld. Krajcsovits Rezső vendéglős kar­társunk park-vendéglőjét ajánljuk a nagyérdemű közönség szives figyelmébe. A Mátyásföldi park­vendéglő és szálloda majálisokra, társaskirándulá­sokra legalkalmasabb és legkedveltebb hely. Családok és magánosok részére szobák olcsón bérelhetők. Krajcsovits Rezső park-vendéglője a fővárosi közönség legkedveltebb kiránduló helye. Nagy fedett tekepálya, tánczterem, színpad, gyö­nyörű erdőség áll a t. közönség szórakozására. Kitűnő konyha. Saját termésű borok. A czinkotai helyiérdekű vonat reggel b-től este 11-ig negyed- óránkint közlekedik. „Jó barátok“ összejövetelei. (Utánnyomás tilos). Szeptember 25-én: Förster Konrád éttermében, V., Váczi-körut és Alkotmány- utcza sarok. Október 2-án: Schnell József ven­déglőjében, VIII., Népszinház-utcza 9. Őktóber 9-én: M a c k h a r d t András vendéglőjében, VIII., Mária Terézia-tér 1. Október 16-án: Nesztor János ven­déglőjében, VIII., Óriás-utcza 8. Óktóber 23-án: Kamarás Mihály ven­déglőjében VIII., Köztemető-ut 25. Szakácsok összejövetelei. A Magyar Szakácsok Körének tagjai minden kedden délután Márk Károly kávé­házában, IX., Sütő-utcza 5. szám alatt tart­ják társas összejöveteleiket. Minden hónap utolsó keddi napján pedig rendes választ­mányi ülés tartatik a kör hivatalos helyi­ségében ugyanott. Szakácsok elhelyezését a „Kör“ ingyen intézi. Ez irányban való megkeresések ide intézendők. A kőbányai vendéglősök társas­összejöveteleiket minden pénteken dél­után a következő helyeken tartják: Október 18-ikáig a szüret miatt nem lesz társas összejövetel, október 18-ikán

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom