Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-12-20 / 24. szám
191)7. deczember 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Rpnmrl.nÍ7 |p/línKh kastélyok, villák, uradalmak, kórházak, Denoia gaz a legjoDD vnagiias hoteiek>vendégiők, gyárak,iaboratoriumok, állomások, kaszárnyák, te aplomok, iskolák, községek és kisvárosok részére. — Költségvetés ingyen min- Magyar Benoid-gáz r.-társ. Arad. den kötelezettség nélkül. Iroda és raktár: Budapest, VI. kerület, Andrássy-ut 17. szám. Meghívó. iskola javára 600 koronát szavazott meg, egyúttal a szakiskola létesítésének előkészítésére megbízást adott.“ A győri vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulata a szakiskola-alap javára évi WO korona hozzájárulást szavazott meg. Ott Ernő a Pinczér-Egylet elnöke 300 koronát adományozott. Egyéb össszegeket mulatságokkal hoztak össze. így létesült legfőképpen a pinczérek adományaiból a szakiskola. S vasárnap folyt le a megnyitása: a pinczérek nélkül! Sem a megnyitásra, sem az azt követő társasebédre a pinczérkar nem volt hivatalos. Talán bántotta volna a díszt, ha a pinczérek is megjelentek volna. Az ünnepély a szakiskolában, mely az iparostanoncziskola helyiségében van, folyt le. Előbb a pinczértanulók, akiknek száma 42, énekelték el a Hymnuszt. Majd Molnár József szakiskolai igazgató üdvözölte a megjelenteket, különösen Wennes Jenő polgármestert és Ember János kir. tan- felügyelőt. A szakiskola felállításának történetét Kaster Géza, a szakiskolai bizottság elnöke ismertette. Ezután Budapestről a központ nevében felszólalt Olück Frigyes a vendéglősök és Bokross Károly a pinczérek részéről. Még Rózsa János a Hun- gária-kávéház pinczértanulója szavalt, mire az ünnepély a Szózat hangjai mellett véget ért. Délben a Royal-szállóban bankett volt. A pinczérszakiskola tanulóinak jutalmazására Glück Frigyes 500 koronát, Ott Ernő 100 koronát, özv. Törley József né 100 koronát és Qundel János 50 koronát adományoztak. Olvasóinkhoz! A „Vendéglősök Lapja“ jelen számával befejezte fennállásának 23-ik évfolyamát. Kérjük t. barátainkat, hogy szives előfizetéseikkel az uj esztendőben is támogassanak bennünket. Eddigi pártolásukért pedig fogadják köszöne- tünket. Egyúttal boldog ünnepeket kívánunk t. olvasóinknak. A kiadóhivatal. A „Magyar Szakácsok Köre“ 1907. évi deczember hó 30-án, délután V24 órakor, az „Angol királynő szálloda“ nagytermében tartja IV. évi rendes közgyűlését, melyre a Kör tagjai ezennel tisztelettel meghivatnak. A közgyűlés tárgysorozata: 1. Elnöki megnyitó. 2. Az igazoló bizottság jelentése. 3. A határozatképesség kimjndása. 4 A jegyzőkönyvi hitelesítők és a jegyző- könyvvezető kijelölése. 5. A szavazatszedő bizottság kijelölése. 6. Az 1907. évről szóló jelentés tárgyalása. 7. Az 1907. év folyamán hozott választmányi határozatok jóváhagyása. 8. A Magyarországi Szakácsok Szövetségének megalakítása fölötti határozat. 9. A Magyarországi Szakácsok Szövetsége alapszabályainak és ügyrendjének kidolgozására kiküldendő bizottság megválasztása. 10. Határozathozatal a kör okmány- és képtárának, a kör feloszlása esetében hova fordításáról. 11. Határozathozatal a tagsági dijaknak fejenként és havonként 2 koronában megállapítása tárgyában. 12. A Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulatával létrejött megállapodások jóváhagyása. 13. Határozathozatal a szaklap, illetőleg kebelbeli értesítő megindítása tárgyában. 14. A helyközvetitő szabályzat tárgyalása. 15. Elhunyt és tagdíjhátralékos tagok törlése. 16. Határozat az ülések vagy értekezletek határozatait vagy tárgyalásait eláruló vál. tagoknak az értekezletek vagy ülésekről bizonyos időre való kizárása tárgyában. 17. Esetleges indítványok tárgyalása. Nem acetylen ! Nem acetylen . 50 normálgyertyafényü iáng óránként í'6 fil.-be kerül! Legegyszerűbb kezelés ! Robbanás veszélye kizárva. Bel- es külföldi elismerő nyilatkozatok és szabadalmak. Számos kitüntetés. — Érdeklődőknek bő felvilágosítást adunk. Telefonszám 28-60. 18. Az alelnök lemondásának bejelentése* 19. Az évi záró számadás felolvasása, a felmentvény megadása és az 1908. évi költségelőirányzat tárgyalása. 20. Az uj tisztikar (elnök, alelnök, választmányi tagok, jogügyi tanácsos, pénztáros, gazda és számvizsgáló bizottság) megválasztása. Az alapszabályok 13. §-a értelmében a közgyűlésen csak azok bírnak szavazati joggal, akik tagsági kötelezettségüknek mindenben eleget tettek. Rz V-ik kerületi vendéglősök szervezkedése. Budapest V-ik kerületének derék vendéglősei a folyton emelkedő bordrágaság miatt igen látogatott értekezletet tartottak Molnár Lajos Szabadság-téri vendéglőjében f. hó 16-ikán. Az értekezletet Némethy Mátyás kartársunk nyitotta meg, utalván a vendéglősök nehéz helyzetére, mely szerint a bor literjét a mai bevásárlási árak mellett lehetetlen 40 krajczáron alul mérni. Felhívja a jelenlevőket, hogy csatlakozzanak a mozgalomhoz s egyet- értőleg határozzák el, hogy a bort ezentúl 40 kr., a fröcscsöt pedig 10 krajczárért mérjék. Elénk eszmecsere után, melyben Ver- bőczi Lajos, Molnár Lajos, Lukács Gyula, Bartuschek Ernő, Miskey Lajos, Hartay György, Perényi Károly, Krist Károly és még mások nemes érveléssel részt vettek; kimondta az értekezlet, hogy a belterületen a bort 40 krajczáron, a külterületen pedig 35 krajczáron alul nem árusítják, ugyancsak a fröcscsök árát is felemelik. E határozat akkor lép érvénybe, ha az ötödik kerület összes vendéglősei és korcsmárosai azt aláírva magukévá teszik. Egyben megbízta az értekezlet a szervező. És hogy minden életkedve mellett is milyen emelkedett gondolkozásu, legjobban jellemzi egyik országos nagy alkotása, amit megteremtett s ez: a szállodások, vendéglősök, pinczérek és kávéházi segédek országos nyugdíj intézete, melyet mintegy 11 év előtt Debreczenben alakított meg. Nevezetes egy alakulás volt ez; ő maga volt az ügy előadója, aztán lett elnöke, s az máig is. Akkor 400-an tömörültek az egyletbe, ma tagjai száma mintegy 700 s vagyonuk közel 400,000 korona, úgyszólván semmiből. Legbuzgóbb gyüjtögetője a vagyonnak különben Bokros maga, aki nemcsak szenvedélyesen gyűjti a Törley-pezsgő dugaszait, hanem kész volt érte a miskolczi „Koronán“ személyzetét akár legyilkolni is, ha azt elszórták, minthogy a dugaszo- | kát a pezsgő-gyár czége — az intézet javára — 20, azaz húsz fillérrel váltja be fejenként. Azért aztán Károly barátom zsebei telve is vannak vele. És ez a semmiből teremtett intézmény ma már 30—35 munkaképtelen pinczérnek ád nyugdijat, melynek évi összege 600— 1000 korona is lehet. A lefolyt 11 év alatt — utoljára Pécsett — 11 közgyűlést tartottak már, mikor is a Bokros Károly jobb keze, dr. Solti Ödön, a szűkszavú, de örökösen mosolygó szemű és javiális jogtanácsos. Maga az intézmény pedig immár országosan kiterjedt, eddig nem kevesebb, mint 10 vidéki választmánynyal és pedig Szombathely, Győr, Kassa, Miskolcz, Szeged, Pécs, Budapest, Temesvár, Debreczen és Nagyváradon. Legközelebbi közgyűlése különben Debreczenben lesz, talán a 10 év alatti megalakulás visszaemlékezéséül is. És mondja hát valaki, hogy ez a grand- seigneur nem az igazi ember; ember a szó teljes értelmében, akinek, ami mai napság igazán olyan ritka, emberszerető szive és a köz iránt érdeklődő agya is van. Bizony ritka, szép dolog ebben az elfásult világban. Egyébként — minthogy most már benne vagyok a leleplezésben, — ennek az én derék barátomnak még az üzletin felül I különösen nagy irodalmi, művészi és zenei érzéke is van, s kiváltképpen szereti még a — bohémeket is. Hát hogyne szeretnők őt mi is. Miskolczi vendéglős korában például ember- emlékezet óta igazán senki sem tudta olyan diskréten kedvessé tenni az oda ve- I tődő vagy ott élő bohém napjait, mint Bokros. Minden közczélra ő volt a legelső gavallér és titkos adakozó s a leggálánsabb helyi művásárló is; szobái most is tele | vannak borsodi ifjú művész-óriásoknak hal- j hatatlan és jutányos értékű műremekeivel. ! Huszonnégy évvel ezelőtt különben az akkor — Ihász György buzgalmából — megalapított Vendéglősök Lapjának első munkatársai közé is szegődött s buzgón is vett részt e lapok érdemes szerkesztőjével a vendéglős ipar magyarosításéban, akkor, amikor még csak a Kis-Pipa, Szikszai Ferencz és a Valter „Fehérló“- szállójában dívott a magyar szó. Persze azóta e téren is nagyot és jót is fordult a világ ! Ez a két bohémlélek — Bokros meg Ihász — különben, most jó 24—25 éve még műkedvelő és zenekart is teremtettek, mert hát Bokros és Ihász barátom nemcsak nagy zenekedvelők, de sőt még titkos zeneköltők is, több szép darabjukat húzzák is a czigányok. Érdekes egy zenekedvelő társaság volt ez, mely próbáit rendszerint turósgaluska és malaczpörkölt mellett a „Vendéglősök Lapja“ szerkesztőségében tartotta meg. A társaság lelke és elnöklő primhegedüse egyébként Bokros Károly volt, vele működtek még a bandában Seper, egykori miskolczi vendéglős, Herman Jóska vízvezetéki ellenőr mint bőgős, néhai Zichy Jenő gróf vadásza, Szabó János és Kiss Lajos légszesztársulati ellenőr fuvolások, Kdler Béla dr. hegedűs, Zsimkó Pista főv. tisztviselő hegedűn, Sztanoj Miklós, (aki hébe-korba egy-egy szavalást is szélnek eresztett), Szőke Imre vendéglős és Bock Ede czimbalmos, aztán Kozmanovics fő- pinczér, ki kitűnő zeneszerző is volt, s
