Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-04-20 / 8. szám
1907. április 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Aki igazán jó és Ízletes szalámit akar venni, az kérjen Herz szalámit! Ezen legjobb hírnévnek örvendő magyar szalámi a legtisztább kezelés mellett kizárólag elsőrendű húsból készül. Csak az a valódi Herz-féle szalámi, melynek rudja ólompecséttel van ellátva, melyen a gyár védjegye . látható, amire úgy a rudakban, mint mint a felvágott jhTji állapotban való bevásárlásnál ügyeljünk. Kapható majdnem minden jobb csemege-, fűszer- és hentesüzletben. Herz Ármin Fiai, Budapest Soroksári-ut 16. sz. és oiasz szalámi-gyár. Szakácsok összejövetelei, A Magyar Szakácsok Körének tagjai minden kedden délután Stetíner Ferencz vendéglőjében. IV., Régi posta-utcza 11. szám alatt tartják társas összejöveteleiket. Minden hónap utolsó kedd napján pedig rendes választmányi ülés tartaíik a kör uj helyiségében: Márk Károly kávéházában, ÍV., Sütő-utcza. KÜLÖNFÉLÉK. Lapunk barátai figyelmébe! Figyelmeztetjük mindazon vidéki barátainkat, akik véletlenül az «O r i e n t»-szállodába szállnak meg, hogy ha lapunkat olvasni akarják, a szomszédos Muhr-féle vendéglőben, Kaszás Lajosnál és az «E m k e», «Adri a», «M e t r o- p o 1» kávéházakban olvashatják! A lap elolvasása végett tehát ezeket a helyeket szíveskedjenek fölkeresni! A jóbarátok Lukács Jánosnál. A vendéglősök jóbarátok társasága április 10-ikén Lukács János budai vendéglős kartársunk fe- hérvári-uti vendéglőjében tartották meg szerdai uzsonnájukat. A szimpatikus derék magyar Kossuth-tipusu és Kossuth lelkű vendéglős ezúttal ugyan alaposan kirukkolt a szives vendéglátás dolgában. Csinos zöld- szinü kartonlapokat nyomatott vendégei tiszteletére, mely az étlapot tartalmazta, az étrend kedélyes, ötletes felsorolásával és ezzel a szép jelszóval: «M unka, szeretet tartson össze, bennünket.» Volt G u n d e 1 János-féle szalonnás kappan sült, M a 1 o- schik-féle jótékonysági vesepecsenye, Stei- ner-féle marha pörkölt, Glück-féle székely- gulyás, Petánovit s-féle borjuszelet, P a 1- k o v i t s-féle túrós és S t a d 1 e r-féle káposztásrétes, szóval, ott sült, főit az étlapon az egész vezérkarunk. A borról is leleplezte, hogy az, bár különféle áru, 35-től 60 kraj- czárig, de mind egy csapból folyik és ezért 70 krajczárért számítja. A jó barátoknak nagyon jól esett a vendégszerető házigazda e kedves figyelme. Vendéglő átvétel. Vérér its János vendéglős kartársunk átvette Karsai Páltól Budapesten az Akáczfa-utcza 6. szám alatti jóhirnevü és kitűnő forgalmú vendéglőt. Karsai Pál az István-téren a vásár- csarnok mellett fog uj vendéglőt nyitni. Vendéglő áthelyezés. Mohos Ferencz vendéglős kartársunk, a Jó barátok társaságának kedves, közszeretett tagja Reviczky- utczai vendéglőjét áthelyezi a Hungária-kör- utra, ahol a tüzérlaktanyával szemben nyit vendéglőt. A városligetbe kirándulók és a környékbeli közönség számára nagy nyereséget jelent ez a változás, mert Mohos Ferencz igen nyájas modorú és kitűnő üzletember, konyhájára, italaira, mint a kiszolgálásra nagy gondot fordít és igy egy nagyon kedvelt vendéglőt nyernek. A Mátyásföldről. A fővárosi közönségnek igen kedves kiránduló helye a regényes szép Mátyásföld, melynek legkeresettebb helye Krajcsovits Rezső szállodája. Krajcso- vits kitűnő konyhát tart főn, vendégeit a legnagyobb figyelemben részesíti és a szálloda szobáit is a legkényelmesebben rendezte be. A szoba árak nagyon olcsók és egész hónapra kivehetők. A vendégek számára kitűnő tekepálya és szép virágos sétányok állanak rendelkezésre. Esténkint czi- gányzene mulattatja a közönséget. Különösen ajánljuk vendéglős kartársaink figyelmébe, akik családjaikkal ennél szebb nyaraló-helyet nem találnak. A Korona-vendéglő jubileuma, valóban szép jubileumi ünnepség folyt le e hó 12-ikén. A «Korona»-vendéglő, mely a Korona-utczában még a régi jó Pest egyik legkeresettebb vendéglője volt, most ülte fennállásának negyvenedik évfordulóját. A vendéglő jelenlegi tulajdonosa, özvegy Privitzer Sándorné úrasszony, akit szívélyes meleg ovácziókban részesítettek e napon. A vendéglős ipar számos kiváló jeles tagja, igy Gundel János, Lippert Lajos is jelen voltak az ünnepségen, eljött azonkívül ünnepelni Hanst Károly a Részvényseríőződe igazgatója is, minthogy már negyven év óta állandóan a serfőzde szállította a vendéglőnek a sört. Gundel János először mint a Részvényseríőződe igazgatósági tagja üdvözölte megható szép beszédben özvegy Privitzer- nét, majd mint az ipartársulat elnöke köszöntötte és méltatta érdemeit, majd tartós sok szerencsét kívánt a jövőben. Gundel később Lippertről is megemlékezett, a ki most fogja pinczéri pályára való lépésének ötven éves jubileumát ünnepelni. Lippert megköszönte a kedves figyelmet. Igen szép beszédet tartott Lukács János budai kartársunk is. A jubiláló közönség azután átment a jelen volt Harkai Mór kávéházába, a hires «Koron á»-ba, a márcziusi ifjúság örök emlékezetű kávéházába, ahol Petőfi legelőször szavalta el a Talpra magyar-t. Harkai is ez évben üli 25 éves jubileumát. A Délmagyarországi Vendéglősök és Kávésok Egyesülete múlt héten tartotta meg évi közgyűlését Schubert Péter elnöklete alatt. Schubert Péter elnök üdvözölte a megjelenteket és megnyitotta a közgyűlést. Felkérte Halm ágy i Arnold titkárt az évi jelentés előterjesztésére. Halmágyi Arnold titkár előterjeszti a jelentést, amelyből kitűnik, hogy az egyesületnek 105 tagja van, még pedig 98 rendes és 7 tiszteletbeli. Az egyesület vagyona 2381 korona 33 fillérre rúg. A miskolczi orsz. kongresszuson Schubert Pál által képviseltette magát. Az évi jelentést tudomásul vette a közgyűlés. Schubert Péter elnök bejelentette, hogy a bóza- viz-árusitók ügyében 5— 6-szor járt a polgármesternél s a tanácsnál s kieszközölt már annyit, hogy a bózaviz-árusitókat megadóztassák. Majd a pikkoló-iskola viszonyait ismertette. Ez az iskola a budapesti után az első az országban. Kéri a tagokat, hogy az iskolát a maguk részéről intenzivebben támogassák. Azután konstatálta — és ezt a közgyűlés örömmel vette tudomásul, hogy a pénzügyigazgató az italmérési engedélyek engedélyezését illetőleg mindig előzékeny volt a vendéglősökkel szemben. Végül előterjeszti, hogy fölmerült az a terv, hogy Temesváron egy — egész Délmagyarországra kiterjedő — szaklap indittassék meg, e czim- mel: «Délmagyarországi Vendéglősök Lapja.» A lap kéthetenként jelennék meg, minden hó 1-én és 15-én. A közgyűlés megbízta az elnököt, hogy a szükséges lépéseket tegye meg és szükség esetén értekezletet hívjon össze ez ügyben. Ezzel a közgyűlés véget ért. Uj olcsó szagtalanító. A vendéglőkre szállodákra és kávéházakra nézve, ahol a közegészség óvása és a pedáns tisztaság védelme egyik legfőbb követelmény, rendkívül hasznos S c h 1 e i s z György Béla fővárosi vállalkozó egy kitűnő uj találmánya. Schleisz egy olyan szagtalanító olajat talált föl a félreeső helyek számára, mely bármily nagy területet potom áron fertőtlenít. Amellett az a nagy haszna van, hogy vízvezetékre egyáltalán szükség nincs és ezzel is sok megtakarítás érhető el, ma, amikor a viz is drága. Az uj találmány ezenkívül a pöczegödrök- ben és a csatornákban a patkányokat is kiirtja. Az olajból 25 kiló bádogkannával 10 korona, 5 kilót kannával együtt 5 koronáért szállít. Megrendelések Schleisz Béla Györgyhöz Budapest, Vili., Gólya-u. 36/A sz. alá intézendők. A csillaghegyi forrásvízről. Ez a közkedvelt pompás szénsavval telitett üditőviz, mely Buda kincses forrásaiból fakad, mind szélesebb rétegekben hódítja meg magának a közönséget. Ma már mindenfelé el van terjedve, vendéglőink, szállodáink nagyban kul- tiválják s a közönség is igen megszerette. Dr. Kossuthány Tamás, az országos kémiai intézet igazgatója a legkitűnőbb ásványvíznek találta, mely pl. étvágyzavaroknál nél- külözhetíen. A központi iroda Budapest, III., Lukács-utca 2. sz. alatt van. Halálozások, Győri Mihály szaktársunk a Wurglits-féle vendéglő volt tulajdonosa e hó 4-ikén váratlanul elhunyt. Benne a magyar vendéglős ipar egyik igen derék, népszerű tehetséges tagját vesztette el. — B á n- révéről Szabó István ottani derék vendéglős kartársunk halálát jelentik. E hó 4-ikén temették óriási részvét mellett. Az elhunyt testvére volt Szabó Győző bánrévei vasúti vendéglősnek. Halálát özvegye, Molnár Lujza és nagyszámú rokonság gyászolja. Elhunyt kávés. Nagyváradon Stern Herman kávéháztulajdonos elhunyt. Stern jelentékeny szerepet vitt a szakiparban, a mennyiben alelnöke volt az Ipartársulatnak, elnöke a Pinczér szakiskolának, örökös disz- elnöke a Pinczér egyletnek, azonkívül törvényhatósági bizottsági tag és a függetlenségi párt oszlopos hive volt, miért is halálát városszerte gyászolják. Temetése óriási részvét mellett ment végbe, melyen diszlobogó alatt jelent meg az ipartársulat is és a város számtalan egylete. Feliró ajánlkozik. Nagyobb vendéglők vagy szállodai üzletek részére egy minden tekintetben alkalmas s a könyvvitelben is jártas kereskedői üzletember feliróul ajánlkozik. Bővebbet e lap kiadóhivatalában. Uj szálloda. Nagybányán a városháza mellett R u m p o 1 d Gyula kartársunk «Központi szálloda» czimen uj üzletet nyitott. Sok szerencsét kívánunk lapunk buzgó barátjának. Szállodások figyelmébe! Gyár : IX., Lillom-ntcza 8, sz (saját házban.) Ajánlom dúsan felszerelt raktáromat vas- és rézbutorban olcsó árban és kedvező fizetési feltétellel. PRÜQK J. HENRIK Minta raktár és iroda: =T5ud'ape's t‘= V1 a a
