Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-06-20 / 12. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1906. junius 20. Herz Armin Fiai szalámigyár Budapesten, IX., Soroksári-ut 16. mortadellát. Minden egyes rúd ólompecséttel JjggRS*' Ugyanott I-a pesti disznózsír és szalonna szerezhető be. van ellátva, melyen a gyár vedjegye lathato. -44^ _____££---------------------£-----------------------------------------------------------------------------buzg ó imádság epedez százezrek aja- kán . így szólt a nemes gróf. Ám, hogy kívánsága valóra váljon, minden magyartól megszivleltessék, ez első sorban az iparosság érdeke, különösen mienk, vendéglősöké; tehát mi teljes erőnkből kövessünk el mindent, hogy a hazai ipar pártolása ne maradjon puszta jelszó, a „tulipán“ ne maradjon gyümölcstelen virág. A vendéglősök adjanak példát, a vendéglősök buzdítsanak. Tehát: „Hassunk, alkossunk“, hogy „gya- rapithassunk“ s „a haza fényre derül!“ A pezsgő árusításáról. Több szaktársunk panaszolta, hogy sok fűszeres és szatócs, a kiknek egyáltalán nincs italmérési engedélyük, pezsgőt kicsinben, azaz palacz- konként árusítanak. Éhez az illetőknek nincs joguk, mert a pezsgő a bor fogalma alá esik, sőt ugyanazon italadó terheli, mint a bort. Aki tehát pezsgőt kicsinben (50 literen aluli mennyiségben) árusít, ehez pénzügyi engedélyt kell szereznie. Ha enélkül árusít, jövedéki kihágást követ el. R közvagyon pocsékolása, —A székesfővárosi tanács figyelmébe. — A székesfőváros csak az adópénzeket tudja elhasználni, de egyéb javait nem tudja értékesíteni. Boraira nem kap vevőt, s a pompás vigadóra nem tud bérlőt szerezni; pedig már háromszor, négyszer hirdetett rájuk árverést. Mi ennek az oka? Megmondjuk. Röviden szólva, a bürokratikus vaskalaposság és a közvagyonnal való könnyű kezű bánás. A vaskalaposság, mely ragaszkodik a régi sablonhoz, nem respektálja a megváltozott viszonyokat s megveti ezek követelményeit. A közvagyonnal való könnyű bánás abban culminál, hogy nem ügyelnek arra, hogy kellő körültekintéssel, a legtöbb sikerrel biztatólag használtassanak fel az egyes czélra kivetett összegek. Ez valósággal a közvagyon pocsékolásának jellegét ölti már nálunk magára. A székesfőváros is kénytelen üzleti okokból hirdetni s hirdet is; ámde a vaskalaposság miatt nincs tekintettel arra, hogy ez a hirdetés ne az utolsó pillanatban történjék; mert ebben az esetben — az idő rövidsége miatt — koczkázatos a hirdetés eredményessége. A vaskalaposságnál fogva nincs tekintettel arra, hogy a hirdetések természetüknek megfelelő helyen közöltessenek, ott, a hol a dolog iránt érdeklődők bizton olvashatják. A tanácsnak ez wurscht s legyen hivatali pályázat, építés, de különösen vendéglőbérlet, annak közlésével csupán a hivatalos közlönyt boldogítja, a mely ritkán kerül az egyes hirdetmények által érdekeltek kezébe. így járt el borainak eladásánál s a Vigadó bérleténél is, mellőzve a vendéglősök és a borkereskedők szaksajtóját; pedig — ha nem is hivatkozunk arra, hogy a magyar hazafias szaksajtó tekintetett érdemel, tehát ezt a tekintetet meg is követelheti — csakis vendéglősök és borkereskedők vásárolnak nagyobb quantumban bort s csakis vendéglős vállalkozhatik egy Vigadó bérletére. Meg is lett a következménye a nem helyén való hirdetésnek! A város borainak nem akadt vevője s a Vigadónak ma sincs bérlője; holott ha idejében s az érdekelt szakmák lapjaiban jelentek volna meg a hirdetések, ezek nem maradtak volna eredménytelenek. így azonban a hirdetések dija valósággal sárba dobott pénz lett. Nem pocsékolása-e ez a közvagyonnak? Hogy ennek a pocsékolásnak ne legyen kitévé a város, figyelmeztetjük és kérjük a tanácsot, hogy mindenkor kellő időben és megfelelő időben hirdessen. A hirdetések sikerének ezt a föltételét szerezze meg magának a főváros s akkor nemcsak a közjót híven szolgáló szaksajtót részesíti jogos támogatásban, hanem önmagának használ, mert javai nem maradnak a kezei között értékesithetlen, holt kincsek. A győri pinczéregyletböl. Ez a jól szervezett virágzó egyesület május 11-én tartotta rendes évi közgyűlését Küster Géza elnölésével. Dreiszker József pénztáros jelentése szerint az egyesület vagyona 17,391 K 74 fii. Múlt évi bevétele 1479 K 08 fii., kiadása pedig 677 K volt; tehát a maradvány 801 K. A rendes tagok száma 38. A tagok számának csekélysége folytán a közgyűlés elfogadta Pap Dániel indítványát, a mely szerint bizottság küldetik ki a főnökökhöz, hogy kötelezzék pinczé- reiket az egyesületbe való belépésre. A A tisztikar választása a következő eredménynyel járt. Elnök lett újból Küster Géza, alelnök: Németh Ferencz, pénztáros: Dreiszker József, jegyző: Zsombor László, könyvtárnok: Marschall Ödön, fölügyelő: Pap D. A választmányba r. tagul Moravek Sándor, póttagul Stausz József és Zsi- zsek János választattak meg. Végül elhatározta a közgyűlés, hogy vagyona évi kamatait 1200 koronát, a szakiskola alapjára fordítja s az országos nyugdijegyesület javára gyűjti a pezsgős dugókat. A közgyűlés Knster elnök lelkes zárószavaival végződött. Jzakiskolai vizsga. — Vendéglöstanonczok vizsgája. — Ismét egy kedves, szép epizódban volt alkalmunk gyönyörködni. E hó 5-én -vizsgáztak le a vendéglőstanonczuk szép számú és előkelő közönség jelenlétében. A fiatal fiuk rendkívül nagy ügyességet tanúsítottak a vizsga folyamán s örömmel töltött el mindenkit az a tudat, hogy a vendéglöstanonczok ilyen kitűnő elméleti kiképzésben részesülnek. Ók lesznek a jövő vendéglősei s igy bízhatunk, hogy mint intelligens, értelmes polgárok fogják képviselni a jövendő vendéglős iparát. Ez alkalommal nem mulaszthatjuk el elismeréssel és szeretettel emlékezni meg Glück Frigyes elnökről, aki oly odaadó buzgósággal szolgálja iparunk érdekeit. A vizsgáról tudósításunk a következő: A vizsgán a hivatalos személyeken kívül is nagyszámú érdeklődő jelent meg. A tanfelügyelőséget dr. Stark Andor segédtanfelügyelő, az Országos Iparegyesületet Gelléri Mór igazgató és dr. Soltész Adolf titkár, a vendéglős ipartársulatot Gundel János elnök és Poppel Miklós titkár képviselték, az iskola felügyelőbizottsága testületileg jelent meg, élén Glück Frigyes elnökkel, az iskola áldozatkész megteremtőjével. A vizsgálat ebben az évben is igen szép eredménynyel folyt le és arról tett tanúságot, hogy a tanártestület lelkes buzgalommal végezte nehéz hivatását. A vizsgálatot Glück Frigyes felügyelőbizottsági elnök nyitotta meg, üdvözölve a vendégeket és felkérve a tanfelügyelőség képviselőjét és az ipartársulat elnökét a vizsgálat vezetésére. A két órán át tartó vizsga során a növendékek, különösen a számtanból (tanította Walter Károly igazgató), a magyar nyelvből (tanította Száva János), a vegytanból (tanította Vaszkó György) mutattak jó előmenetelt és meglepő ügyességet tanúsítottak a felszolgálásban, amelyre Török István oktatta őket. A vizsgálat befejezése után a jutalmak kiosztása következett. A főbb jutalmakat a következők kapták: A Glück-féle 400 koronás utazási ösztöndijat — a szokásos kijelölés és az ipartársulat hozzájárulása mellett Stóhr Viktor III. a) oszt. tanuló, szakácsfiu Palkovics Ede urnái, nyerte el. A kitüntetett tanuló jövő évi március tizenötödike után, amely napon a szokásos ünnep keretében kapja meg az összeget, külföldi tanulmányútra köteles menni s utazása eredményéről beszámoló jelentést tartozik Írni. Francois Lajos 100 koronás adományát Csikváry Antal III. a) oszt. tanuló nyerte. Gelléri Mór 10 kor. arany adományát Széchényi István II. b) oszt. tanuló kapta. A többi jutalmat könyvekben osztották ki. A vizsgálat eredményén Gundel János elnök legmelegebb megelégedését fejezte ki s lelkes szavakkal mondott köszönetét a tanári karnak, valamint a i felügyelő bizottságnak, különösen Glück Frigyes biBudapesti főpinczérek óvadék letéti társaság mint szövetkezet s BUDAPEST, es IX. kér., Baross-tér 18« Tudatjuk úgy a fővárosi, mint vidéki t. Kartárs urakkal, hogy eddigi rendszerünket teljesen megváltoztatva, teljesen uj alapon — melynél a kamat, dij és részjegy mindig csak egy heti időtartamra számittatik, — oly előnyös és couláns módozatot hoztunk be az óvadékok folyósításánál, mely az eddigi összes módokat előnyök tekintetében jóval felülmúlja. Ajánljuk t. Kartársainknak, hogy mielőtt óvadékot folyósittatnak győződjenek meg előnyös feltételeinkről. Felvilágosítással minden irányban szolgál a társulat vezetősége.
