Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-04-05 / 7. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1906- április 5. yv «1 I • i | aWT Nemesített 48-as édes paprika egyedül: rapriKa Király; Kovács Sándornál Mokrin. &9~ Paprika király! Iparunk sérelme. Időtlen idők óta hangzik a panasz a korlátolt italmérők visszaélései miatt, amelyek kiszámíthatatlan kárt okoznak a vendéglősiparnak. Lapunknak alig van száma, amelyben szó ne esnék; sőt országos szövetségünk is foglalkozott ezzel az ügygyei, a kormánynál is sürgetve az orvoslást. Falra borsót hánytunk. Nem egyszer hangoztattuk, hogy ennek az oka a "hatóságok léhasága, sőt részrehajlása. Hogy ezt nem az elkeseredettség és elfogultság mondatta velünk, kitűnik egy pártatlan, igazmondó férfiú czikkelyéből. Ugyanis T a k á c s Sylvester, a «Veszprémi Népakarat» szerkesztője, a következőket írja: «Lapom legutóbbi számaiban rámutattam azon botrányos állapotokra és visszaélésekre, amelyek egyes korlátolt italmérési joggal biró egyének által — vendéglőseink és korcsmá- rosaink nagymérvű anyagi megkárosítására — elkövettetik. Most pedig felhívom a pénzügyőri főbiztos figyelmét a következőkre: Hogy egyes veszprémi korlátolt italmérő egész nyíltan, bátran és folytonosan, évek hosszú során át italmérési kihágást, illetve visszaélést követett el, abban leli magyarázatát, hogy az ellenőrzésükre hivatott közegek egyáltalán nem ellenőrizték őket s ha már akadt elvétve évenként egy feljelentő, ennek feljelentését is csak a legnagyobb utánjárás és sürgetésre vették tudomásul s huzva-halasztva a dolgot, hónapokig tartott, mig a pénzügyőri szakasz illetékes közege a tényálladéki jegyzőkönyv felvétele végett a feljelentőt és esetleges tanúit magához idézte, addig pedig az illető korlátolt italmérő vígan folytatta tovább visszaéléseit. Mi történt tovább? A megindított eljárás befejeztével a tényálladéki jegyzőkönyv a főbiztossághoz beterjesztetvén, itt, nem ellenőrizve az alantasabb közegek eljárását s utána sem nézve azon körülménynek, hogy a feljelentett már hasonló kihágásért büntetve volt-e, mindenkor a legenyhébb elbírálásban részesítették a feljelentetteket, s reájuk mindig a legenyhébb pénzbírságot (3—10 koronát) szabtak ki, aminek természetes folyománya az lett, hogy ezáltal nem hogy csökkent volna, sőt ellenkezőleg szaporodott a visszaélők száma, kik is lefizetve ezen 3—10 koronáig terjedő bírságot, belenevettek a markukba, gondolva, hogy most már ismét évekig folytathatják visszaéléseiket, miután üzelmeiket illetékes hivatalos közegek kellőképp ellen nem őrzik; privát ember pedig nem fog vesződni újabb feljelentéssel. Mindezek után felkérem a veszprémi vendéglősök és korcsmárosok érdekében a főbiztosságot, miszerint a veszprémi korlátolt italmérők által elkövetett botrányos visszaélések megszüntetése iránt a legerélyesebben fellépni, ellenük a legszigorúbb intézkedéseket megtenni, azon korlátolt italmérőket pedig, akik kihágásokért már több ízben büntetve lettek, nem egyszerű pénzbírságban elmarasztalni, hanem — a törvény in- tencziója szerint — italmérési engedélyük elvonása iránt a veszprémi pénzügyigazgatóságnál a szükséges lépéseket megtenni szíveskedjék.» Amilyenek a veszprémi állapotok, ilyenek országszerte, azzal a különbséggel, hogy másutt nem akad oly erélyes szószólónk, mint Veszprémben. Mi az idézett czikkhez csak a következő találgatásokat füzzük: Vájjon a pénzügyőri közegek huzavonó eljárása, kíméletes ítélete érdek nélküli, önzetlen meggyőződés folyománya-e? Vájjon állami közegek ilyen eljárása elő- segiti-e a magyar állameszme tiszteletét és megszilárdulását? Ama bizonyos utolsó poloskára kitűzött száz aranyat adjuk egy agyalágyára esett hivőért ! Figyelmeztetés. Legyünk óvatosak bevásárlásainknál, nehogy hamisított italokat és élelmiczikkeket vegyünk, mert az 1878. V. t.-cz. 314. §-a értelmében «aki a közfogyasztás tárgyait képező s elárusitásra vagy szétosztásra rendelt élemiczikkek közé az egészségre ártalmas anyagot kever, vagy kever- tet, úgyszintén az, aki az ekként meghamisított vagy életveszélyes élelmiczikkeket el- árusitás vagy szétosztás czéljából boltjában vagy más áruhelyen vagy raktáron tartja, közegészségi vétséget követ el és egy évig terjedhető fogházzal, ezen felül 200 K-tól 2000 koronáig terjedhető pénzbüntetéssel büntetendő.» Ennek okából necsak óvakodjunk a hamisítóktól, hanem az ilyeneket könyörtelenül juttassuk a törvény kezére; mert ők ártanak legtöbbet iparunk jó hírének. Glück-ünnepóly. Kedves és igazán eredeti meglepetésben részesítette a «Szakácsok Köre» Glück Frigyest abból az alkalomból, hogy nagyhatású felolvasását tartotta az «Urániádban. A múlt hó 20-dikára kibérelték a «Katho- likus Kör» dísztermét s ezt gyönyörűen föl- ékesitették képekkel, feliratokkal, virágokkal és girlandokkal. Az ajtót diadalkapuvá varázsolták s oromzatán ezek a feliratok ragyogtak: «Üdv neked, Glück Frigyes, Bennünket továbbra is szeress!» «Fritz Glück, tritt ein, Bringt Glück unser Verein.» Megjelentek Budapest összes szakácsai s valamennyien, élükön elnökükkel, Palkó- vics Edével, hófehér szakácsmezben voltak. Minden szakács a lakozásra egy-egy étket készített, úgy, hogy az uzsonna beillett briliánsán sikerült szakácsversenynek is. Gyönyörűen volt díszítve az asztal is, melynek süteményes tálain apró zászlócskák voltak ezzel a felírással: «Üdvözlünk körünkben !» Ezeket N e m e s s Sándor készítette. Mikor Glück Frigyes megérkezett Stadler Károly és Glück Erős kíséretében, akik szerkesztőnkkel és Stettner vendéglőssel fekete öltözékükkel szinte kiríttak a fehérbe öltözött sokaságból, lelkes éljenzés törte meg a várakozás csöndjét. Az ünnepelt Glück Frigyest szívből jött szavakkal P a 1 k o v i c s Ede elnök üdvözölte, megköszönvén, hogy a «Szakácsok Köre» felkérésére az «Urániá»-ban tartott felolvasásával valóságos nimbuszt vetített a szakácsmüvészetre s társadalmi tényezővé avatta a «Szakácsok Köré»-t. Kérte, hogy a kört s a szakácsmüvészetet továbbra is tartsa meg jóindulatú érdeklődésében. Glück Frigyes forrón köszönte a meglepő s kedves ünnepeltetést s kijelentette, hogy — amint eddig — ezután is barátja lesz a szakácsmüvészetnek s támogatója a magyar szakácsok szakirányú törekvéseinek. Ezt kötelességének tekinti, mert régen vallott meggyőződése, hogy a mi iparunkat csakis a szakavatottság, illetőleg a képesítéshez kötöttség virágoztathatja föl. Minthogy pedig a szakácsmüvészet valósággal fundamentuma a vendéglős-iparnak, ennélfogva a szakácsmüvészet fejlődése, a szakácsok jóléte a vendéglős-iparnak is érdeke. Ezután a társaság a fejedelmi uzsonnához ült, melynél a Burghardt testvérek és M i k 1 ó s k a István rögtönzött Schrammef- kara szolgáltatta a zenét, még pedig művészi zenét, bizonyságául annak, hogy szakácsainkban a művészet más nemére is van rátermettség. Derűs perczeket okozott a társaságnak Bauer Károly főszakács büvészeti mutatványaival, aki sok ügyes kóklerség mellett gyertyánál tojásrántottát is rögtönzött. — Majd Wrabetz Gusztáv mondott meleghangú köszönetét Glück Frigyesnek megjelenéséért. Feledhetetlenül kedves hangulatban igy mult el a Glück Frigyes tiszteletére rendezett délutáni lakozás s azzal az elhatározással, hogy ezentúl minden évben megün- nepli a «Szakácsok Köre» m á r c z i u s 20-át Gück Frigyes tiszteletére. Hat órakor szétoszlott a társaság, még egyszer a szeretet és tisztelet jeleit árasztva Glück Frigyesre. Jelen voltak: 1. Palkovics Ede elnökünk; 2. Mayer Lenárd alelnökünk; 3. Ecker János könyvtárnok; 4. Ecker Károly; 5. Prockl Gyula; 6. Bauer Károly; 7. Ifj. Szekrényt Rezső; 8. Kenessy Gusztáv; 9. Wrabecz Gusztáv körgazda II.; 10. Pienták Henrik; 11. Wessely Kálmán; 12. Wingler Jenő; 13. Teleky Miklós; 14. Scharrer István; 15. Idősb. Huszár Janos; Iß. ELgetz Lajos; \1. Schmidthoff er Vilmos; 18. Czigány Dezső; 19. Szelltman Gyula; 20. Dragsits Ferencz; 21. Cavargua Jenő; 22. Háberl Albin; 23. Testen Ermenegilda; 24. Testen Charles; 25. Patát Aladár; 26. Alcz Manó; 27. WincklerIstván; 28. Taraba Mihály; 29. Perrat Benoit; 30. Sárfy József; 31. Lagage Györgv; 32. Orabowszky Emil; 33. Wiessner Emil; 34. Szalay Béla; 35. Oláh Gyárfás Arthur; 36. Burghardt Pál; 37. Burghardt Imre; 38. Schweiz Mihály; 39. Dobos Károly. 40. Nemess Sándor; 41. Mikloska István; 42. Bräutigam Károly; 43. Kavassy Károly; 44. Mondy Antonie (Royal).; 45. Tobitsch Henrik 46. Michók Sándor; 47. Papp Ferencz; 48. Fábry Béla; 49. Riegler János; 50. Molnár Ferencz; 51. Asbóth Gyula; 52.Jehn Ferencz; 53. Kaiser János. — Vendégek: Nagys. Glück Frigyes ur; Nagys. Glück Erős ur; Nagys. Stadler Károly ur; Ihász György szerkesztőnk; Stettner Ferencz a kör pénztárosa és vendéglőse. Vasúti díjkedvezmény borra. A magy. kir. államvasutak igazgatósága Versecz és Fehértemplom állomásokról Bécs, Simmering és Grosz-Schwechat állomásokra teljes kocsirakományokban szállítandó borküldemények után közvetlen és mérsékelt díjtételeket állapított meg, melyek a folyó év már- czius hó 1-től november végéig érvényesek. HERRMANN J.L. cs. és kir. fémáru-gyár. Budapest, IV., Eskü-ut 6. Ajánlja a legszolidabbnak elismert gyártmányait alpacca-ezüst. chinai ezüst s alpaccából szálloda, kávéház és vendégiö felszerelések. Árjegyzékek, költség?, díjmentesen. Alapítási é? 1819,
