Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-01-01 / 1. szám
(„PINCZÉREK LdPJd“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK. KÁVÉSOK, PINCZÉREK S KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. «Az első magy. oi'sz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete», a «Budapesti kávéházi segédek egylete», a «Szatmár-Németi pinczér-egylet», a «Székes- fehérvári pinczér-egylet», a «Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet», a «Győri pinczér-egylet», a «Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata», az «Aradi pinczér-egylet»-nek, a «Szabadkai pinczér-egylet»-nek, az «Aradi vendéglősök és kávésok egyesületé»-nek, az «Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá»-nak, a «Miskolczi pinczér-egylet»-nek, a «Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyleté»-nek. a «Székes- fehérvári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulatá»-nak, az «Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá»-nak és az Országos pinczér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, a «Budapesti főpinczérek óvadék letéti társásága mint szövetkezet», a «Győri vendéglősök, kávások, italmérők ipartársulatá»-nak, a «Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat»-nak, a «Magyar szakácsok köre», a «Londoni Magyar Pinczér-Kör» JBT HIVATALOS KÖZLÖNYE, Megjelenik havonkint kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre . . . 12 kor. Félévre ... 6 kor. Háromnegyed évre 9 » évnegyedre . . 3 » Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kér., Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Évfordulóra. Fordult Ixion-kereke, amely összetöri az emberiség lelkét, mint a középkori Isten-itéletek hóhérjai összezúzták az emberiség testét. Ennek a keréknek nagy, borzalmas fordulója lett a mi újévünk, a mely nem hoz uj reményeket, hanem a régieken is átgázol. Köd és felhő takarja az újév kelő napját, alig van sugár, mely áttörné a nyomasztó szükséget. Mit várjunk? — Vakitó sötétségben. bizonytalanul tapogatózunk. Hazánkra régen nehezedtek ilyen rossz idők, mint mostanság. Szükségünk van a hit erejére, dicső múltúnk nagy tanulságaira, hogy bízni tudjunk a gondviselés jóságában, az igazság diadalában s a magunk erejében, népünk ősi erényeiben, azokban a kiváló faji tulajdonokban. a melyek népünket ebben a hazában megtartották ezer év zivatarjai között. Ennek a nemzetet megtartó hitnek leszünk az élesztői, a nemzet önbizalmának a szitói; mert a komoran ránk köszöntött újév borulatán csak egy reménysugár törhet át. az. amely népünk magához való bizalmából, jogainkhoz való rendithetlen r a gasz k o d á sáb ó 1 fa k a d. E szomorú évfordulón tehát azzal köszönhetünk be olvasóinkhoz, hogy lesz még a magyarnak jó napja. I újra felvirrad régi szabadságunk, jólé- 1 tünk napja, ha összetartunk. Az összetartásban, a testvéries kézfogásban legyenek példaadók a vendéglősök, akiknek jobb sorsa nemcsak elválaszthatlan a nemzet jobb sorsától; hanem saját helyzetük javulása is a maguk összetartásától függ. Ébredjenek a vendéglősök ennek a tudatára s ipari életünk az újévben forduljon az összetartás, a szövetkezés jegyébe. A viszonyoktól sürgetett korszerű szövetkezés mentheti meg szakmánkat a sülyedéstő]. Véget kell vetnünk a magunk között való kicsinyes gyűlölködésnek, testvérekké, bajtársakká kell válnunk, hogy a közös bajokat leküzdhessük. Nincs idő a halogatásra. Ragadják föl a testvériség, a szövetkezés zászlóját azok, akik értik és átérzik a kor intő szavát. Ne bántsa őket a kishitüek, a dölyfös irigyek huzódo- zása. Majd ők is megtérnek; meghódítja őket az elmaradhatatlan siker. Meg kell tennünk tehát az első lépést, az első kapavágást. Mindenki hivatott rá, a kiben tiszta a szándék, komoly az elhatározás, törhetetlen az akarat. Az igy kibontott zászló nem fog magára hagyottan lengeni, mert minden vendéglősnek, akiben csak egy csöppnyi értelem van, be kell látnia. hogy azért szaporodnak gombamódra ellenségeink, jogczim nélkül való versenyzőink; azért vétetnek semmibe követeléseink, azért szenvednek napról napra uj csorbát legnagyobb életérdekeink; mert széthúzunk, mert nem egymással, egymás ellen tartunk. Vessünk véget ennek az áldatlan, felvilágosult emberekre megszégye- j nitő állapotnak. Mi se tekintsük azt, j a mi szétválaszt, hanem arra néz- 1 zünk, ami összefűz bennünket. Ez pedig a közös érdek, a mely csak közösen védelmezhető meg; ez anyagi erőnk növelése vagyis a kis tőkéknek nagy tőkévé egyesítése, ami csak szövetkezéssel érhető el. Komoly, nagy czélokra való szövetkezésünk egyszerre kiránt bennünket a társadalomban való izoláltságunkból, támogatókat, fegyvertársakat szerez ügyünknek a befolyásos osztályokban is, igy a termelők hatalmas phalanxában is. Szövetkezés szerez nekünk megváltást, ez veheti ki sok ezer, jobb sorsa méltó vendéglős-család kezéből a koldusbotot. Az újév hajnalán tehát nem kívánhatunk jobbat olvasóinknak, mint azt. hogy ez az esztendő legyen ami testvériesülésünk esztendeje, a vendéglősök összetartásának, együttérzésének diadala. Az újév leáldozó napja találja a vendéglősöket mind egy táborban! Ha igy lesz, mindnyájunkra boldog lesz ez az ujesztendő! Adja Isten! PANDA AGOSTOI HALÁSZMESTER BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok) = Első budapesti mindennemű éld és jegelt halak nagy raktára, = Szállít a legmagasabb kir. udvar, valamint József Ágost föberczeg Ö fensége udvara számára. — Bpest székesfov. összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója.
