Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-03-20 / 6. szám
8 Vendéglősök Lapja 1905. márczius 20. Magyar borok raktára Bécsben. A Magyar Élelmiszerszállitó r. t. január 1-én Bécsben nagyszabású fiókintézetet létesített, amely saját magyar alkalmazottjainak szakszerű vezetése alatt mindennemű élelmiszernek, úgymint élő és leölt baromfinak, tojásnak, vadnak, szőlőnek, bornak, gyümölcsnek és főzeléknek bizományi eladásával foglalkozik. Ezen bizományi árukat a következő czimre kell feladni: „Ungarische Lebensmittel-Transport Actien-Gesellschaft Filiale Wien, VI., Köstlergasse I. Station Wien Staatsbahnhof.“ — Bővebb felvilágosítást egyébiránt a Magyar Élelmiszerszállitó Részvénytársaság igazgatósága ad, melynek üzlethelyisége Budapesten, V., Nagy- korona-utcza 17. sz. alatt van. Tej a pálinkazástól való elszoktatásra. Augs- burgban, mint egy berlini szaklap Írja, a központi tejcsarnok a tőzsdékben olcsó jegyfüzeteket áruitat, melyek ellenében minden tejcsarnok kiszolgáltatja a megfelelő tejmennyiséget. így jött divatba e városban, hogy ilyen tejutalványokat adnak a kéregetőknek pénz helyett, mely leg- többnyire a pálinkás boltba tuszkolja be őket. A tejfogyasztás emelkedéséből biztosra veszik, hogy ez az intézmény mind jobban be fog válni s máshol is utánzásra talál. Borkő és borseprü. Hamburgi főkonzulátusunk jelentése szerint borkőre táblákban és szitálva, valamint borseprüre, kedvező kiviteli konjunktúrák kínálkoznak; egy hamburgi kiviteli czégnek, melynek czime a m. kir. kereskedelmi muzeum igazgatóságánál (Budapest, Váczi-körut 32) megtudható, kivitel czéljából mintegy 25—30 ezer kilogrammra van szüksége. A kénezésröl. A must kénezésének az a czélja, hogy a must erjesztő anyagait mintegy érzéketlenitse s a mustot bizonyos időre egy bizonyos állapotban megtartsa. E czélből kéngőzzel inpregnálják a mustot, még pedig vagy egy készülék segélyével, mely által a gőz a hordóba jut s úgy ön- tik rá a mustot, vagy pedig a hordót megtöltik kéngőzzel s a mustot lassanként eresztik be a hordóba, melyet közben meg- hengergetnek. Bizonyos fokú ügyesség szükséges ehhez, mert ha a kénsavmennyi- ség gyenge, az erjedés nemsokára megszűnik, ha pedig erős, akkor a must tűrhetetlen kén-izt nyer, mely az őt élvezőnek erős főfájást okoz. Hasonló módon óvatosan kell eljárni az üres hordók kénezésé- nél még azért is, mert ha pl. egy huzamosabb ideig üresen állott hordót a penésztől való megóvás czéljából olykor-olykor kénezünk, a kén égésénél előálló kénessav könnyen átváltoztatik kénsavvá (vitriololaj) s ha a hordót aztán gondosan ki nem tisztogatjuk, ez a borba jut s miatta a bor teljesen élvezhetlenné válik. Az üres hordókat tehát, melyek gyakrabban voltak ké- nezve, koronként vízzel tele töltve kell néhány napon keresztül tartani s használatba vétel előtt alaposan kimosni, mert a kénsav nagyon beszivódik a hordók falába. Vakfoltok eltüntetése. Azon foltok, melyeket fényezett asztalon reá tett forró tálak s vizcseppek hagynak maguk után, köny- nyen eltávolithatók, ha rajtuk vizes szivarhamut parafadugóval dörzsölünk el. Első Leánykiházasitási Egylet m. sz. Gyermek- és életbiztosító intézet. Budapesten, VI., Teréz-körut 40—42. szám. Alapittatott 1863-ban. F. év február havában 1.146,100 K. értékű biztosítási ajánlat nymjtatott be és 902.500 K. értékű uj biztosítási kötvény állíttatott ki. Biztosított összegek fejében 71,152 K. 12 f. fizettetett ki. 1905 január 1-től február 28-áig bezárólag 2,179.900 K. értékű biztosítási ajánlat nyujtatott be és 1,189.300 K. értékű uj biztosítási kötvény állíttatott ki. Biztosított összegek fejében 126.689 K. 13 f. fizettetett ki. Ezen intézet a gyermek- és életbiztosítás minden nemével foglalkozik a legolcsóbb díjtételek és legelőnyösebb feltételek mellett. A sörvezetékek tisztításáról már sok szó esett vendéglőseink körében, határozott eredményre azonban nem juthattak, mert mindeddig nem akadt olyan szer, mely minden tekintetben — tehát egészségügyi szempontból is — megfelelt volna a követelményeknek. Eddig vendéglőseink nagyobb része a felforralt szódát alkalmazta a sörtvezető ón- és ólomcsövek továbbá gummitömlők és csapok tisztításához s habár minden szakértő tudja, hogy a szóda csövekben és csapokban vegyi bomlást és oxydatiót idéz elő, mégis erre szorult, mert jobb és alkalmasabb szer nem volt kapható. Végre-valahára egy amerikai yankee-nak sikerült egy olyan ártalmatlan vegyi szert feltalálni, mely minden tekintetben felülmúlja az összes eddig ismert tisztitó és fényesítő anyagokat. „Compound Cleaned1 a vegyiszer neve, hasonlít a sóhoz és az a főelőnye, hogy 5 liter hideg vízben feloldva rögtön használatra kész és úgy lesz megcsapolva, mint a levegő vagy szénsav által szorított sör. A „Compound Cleaner“ a csövekben előforduló sörlerakodásokat és nyálkásodásokat teljesen feloldja, a csöveket nem marja, hanem tükörfényesre tisztítja. Ugyanez a szer pompásan bevált porczellán- edény, palaczk és üvegedény hideg vízzel való mosásához és szinte bámulatos annak fényesítő ereje. A „Compound Cleaner“ iránt érdeklődő szaktársak forduljanak közvetlen a Kelemen A. és Társa czéghez Budapest, VII., Alsóerdősor 30. hol is a szükséges részletes felvilágosítások-' kai készséggel szolgálnak. ..M. 0. P. E.“ zsebnaptár szerkesztősége felkéri a t. urakat — kiknek abból küldve lett — hogy azt visszaszármaztatni, vagy az árát: 1 korona, megküldeni szíveskedjenek. ■ ■■■■Ili WIIIII!l!lllll!lllllllllllll!lllllllllll!lllllllll!lllllllllll!l!llllllllllfll!IIIUIIIIII!ltKI Nyilt-tér.*) Erzsébetvárosi Takarékpénztár Részvénytársaság Vendéglő bérbeadás. Az „Erzsébetvárosi Takarékpénztár Részvénytársaság“ Erzsébetvároson (Kisküküllő vármegye) levő nagy vendéglőjét kávéházi helyiséggel, díszes tánczteremmel, 14 vendégszobával, gazdasági épületekkel, jégverem és kert-helyiséggel 1905. évi október hó 1-től 1911. évi szeptember hó 30-ig terjedő hat évre 7000 korona ajanlati áron kezdődő zárt ajánlati versenytárgyalás rendén b é r b e a d j a. Az „Erzsébetvárosi Takarékpénztár Részvénytársaság“ igazgatóságához czimzendő zárt ajánlatok beadási határideje 1905. év május hó 7-ik napjának déli 12 órája. A zárt ajánlatoknak, melyekhez 700 korona bánatpénz azon kijelentéssel csatolandó, hogy ajánlattevő a versenytárgyalási és szerződési feltételeket ismeri és azoknak magát aláveti, nyilatkozatot kell tartalmaznia a nyújtandó biztosíték iránt is. Biztosítékul a versenytárgyalás napját követő 21 nap alatt készpénzben, vagy óvadékképes értékpapírokban a megígért egy évi bérösszeg fele teendő le, vagy pedig megfelelő értékű ingatlanokra engedendő zálogjogi bekebelezés által egy évi bérösszeg biztosítandó. A szerződés megkötése s a vendéglő berendezése után meg fog engedtetni bérlőnek, letett biztosítéka helyett összes berendezési és felszerelési tárgyait köthesse le biztosítékul. A részletesebb feltételek a takarék- pénztár hivatali helyiségében a délelőtti órák alatt megtekinthetők. Levélbeli kérdésekre az igazgatóság készséggel válaszol. - A tett ajánlatok közül a választás az igazgatóságot illeti. AZ IGAZGATÓSÁG. Nyíregyháza város polgármesterétől. K. 2142 1905. HIRDETMÉNY. Nyíregyháza rendezett tanácsú város a belső piaczán fekvő „Korona“ szállodájára, mely áll 39 vendégszobából, bál- és étteremből. vendéglős lakás, sörcsarnok, korcsma, kávéház és a hozzátartozó mellék- helyiségekből a folyó évi november hó l-töl kezdve 10 azaz tiz egymásután következő évre zárt Írásbeli versenytárgyalást hirdet. Az árverési feltételek 19-ik pontjára is kiterjesztendő zárt ajánlatok, a melyhez az óvadék letéti elismervénye csatolandó, folyó évi márczius hó 27. napjának déli 10 órájáig a polgármesterhez adandók be. Bérbe venni szándékozók kötelesek kinyilatkoztatni ajánlataikban, hogy az árverési feltételeket ismerik és azoknak pontjait magukra kötelezőknek tartják. Az árverési feltételek a városi gazdasági tanácsosi hivatalban naponta a hivatalos órák alatt megtekinthetők s azoknak egy-egy példánya átvehető. Vidéki érdeklődőknek a feltételek jelentkezés esetén posta utján azonnal meg fognak küldetni. Nyíregyházán, 1905. márczius hó 4-én. Májerszky Béla polgármester. az „ARANYSAS SZÁLLODA“ május 1-én bérbeadó, s erre kerestetik egy keresztény, nős, intelligensebb szállodás csaposnak. Bővebbet Gödöllőn Fenyő urnái. Eladó bor. és 3 hektoliter jó t>u neKto uj oor, riz- ling, leányka és zöld- szilváni összeházasítás törköly pálinka eladó. CSUPOR ALBERT földbirtokosnál KUN-SZT-MIKLÓSON. 32T. lUKACSFÜRO -1 hegyi f'crt?s ÁSVANYVLZ természetes hydrocarbonátos ásványvízforrás, mely savval telittetik. Az emésztést elősegítő pompás asztali ital. Vidékre és külföldre fuvardijmentes szállítás. — Kérjen árjegyzést a Szt. Lukácsfürdő Lutvállalattól, Budán. — St. Lonis 1904: Grand Prix. KRISTÁLY Vendéglős és kávés urak! Ha önök bármely árukat Budapestről rendelni akarnak, nem szükséges az árjegyzékeket tanulmányozni, elég egy levelezőlap Zalányi és Társa (elsőrangú czégek együttes képviselete és lerakata) Budapest, IX., Pipa-utcza 2/B. Központi vásárcsarnok mellett czimre s a megrendelt áru a legjobb minőségben, a legolcsóbb forrásból kiválasztva, a legrövidebb idő alatt rendeltetési helyén van.
