Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-03-20 / 6. szám
6 Vendéglősök Lapja 1905. márczius 20. den lakója, hogy díszes királyi palotánk hangos lesz, hogy végre az egész világ tudni fogja nevünket. Akarjátok-e ^ti ezt, hogy igy legyen? Feleljetek! . . . Ám, ha akarjátok, megmondom, mit kell tennetek. Amint mi tanáraitok tanításunk közben a hazát szolgáljuk és bennetek a hazát szeretjük, úgy ti is legyetek áthatva a gondolattól, hogy ha tanultok és jól viselitek magatokat, nemcsak önmagatoknak, hanem a hazának szolgáltok és megfordítva, ha kötelességteket hanyagul végzitek, nem csak magatoknak ártatok, nemcsak a magatok kárára törtök, hanem ártotok és kárára törtök édes hazátoknak is. És ugy-e, jól esik csodálni a múltakat, jelent, elmerengeni az elmúlt hősök tettein, gyönyör magatok elé varázsolni azokat a bátor hősöket, kik örömmel haltak meg a hazájukért és ti nem volnátok képesek arra, hogy munkátokkal, tudástokkal, műveltségiekkel e hazának szolgáljatok és engeditek továbbra is, hogy a müveit nyugat minket műveletleneknek, ázsiai népeknek tartson. Hát nem hazafiatlan az, ki nem tanul és nem igyekszik jó modorra szert tenni? De igenis, és tudom, hogy ezt ti is belátjátok. És ha belátod és nem követed meggyőződésedet, nem vagy-e rab, nem vagy-e rabja szenvedélyednek? De igen. Hát szabadítsd fel magad és ne légy rabja semmi szenvedélynek, hanem vigyázva testi és lelki épségedre, szolgáld hazádat. Ha ilyenek lesztek mindnyájan, akkor eljön hamarosan a magyarok Husvétja és fel fog támadni Kossuth Lajos és teljesedik forró óhajunk: meglesz a független magyar haza! Társas reggelik. A „Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata“ minden pénteken társas reggelit tart. A legközelebbi reggeliket a következő helyeken tartják: Márcz. 17-ikén: Palkovits Edénél „Angol királynő“ szállodában. Márcz. 24-ikén: Potzmann Mátyásnál, Üllői-ut 6. Márcz. 31-ikén: Lippert Lajosnál, Erzsé- bet-körut 13. Különfélék. Előfizetőinket kérjük előfizetéseik megújítására, esetleg hátralékaik beküldésére. A kiadóhivatal. A „Sasok“ anyja. A „Saskör“-nek mélységes gyásza van. Budapest lelkes kuru- czai, az eszmék lovagjai elveszítették azt az asszonyt, a ki anyaként, hűséges dajkaként gondoskodott a derék harczosok fel- üditéséről. Özvegy Lukács Ferenczné, Paulikovics Vilma, a „Saskör“ és a „Bik- szádi fürdő“ vendéglőse, ez az önfeláldozó anya és jó szaktárs, 43 éves korában elhunyt, árván hagyva három kis korú gyermekét. Nagy részvéttei kisértük az örök nyugalom helyére f. hó 10-én. Gyász. Kleinmann Ödönné, szül. Lábár Erzsébet 65 éves korában és Mezey Adolf, a „Nagyváradi Pinczéregylet“ alapitó tagja és volt pénztárosa, 75 éves korában elhalálozott. Áldás és béke hamvaikra ! A nagyváradi pinczér-egylet legutóbb közgyűlésén elnökül Richter Antalt választotta. Titkár lett Pásztor Ede. A felállítandó betegsegélyző pénztár érdekében Weiszman Ignácz az egyesület buzgó ügyvezetője sokat fáradozik. Üdvözöljük! Az I—III. kér. szállodások, vendéglősök stb. ipartársulata ezidei tánczvigalma alkalmából felülfizettek: Dreher Antal 200, I. m. r. serfőzde 100, Wagner, Werner és Schleicha 80, Haggenmacher H. 50, Szt. Lukácsfürdő kutv. 50, Polgári serfőzde 30, Szelmayer Nándor 25, Francois L. 25, Gundel János 20, Hölle János 20, Törley József 20, B. Braun Arthur 20, Eich János 20, Malosek Antal 20, Horváth Nándor 14, Meditz Endre 14, Neuhauser Fér. 14, Eberhardt A. 10, Stadler Károly 10, Drechsler N. 10, Glück Frigyes 10, Müllner József 7, Margitsziget felügy. 6, Schlaucher Fér. (Bécs) 5, Nekpisz Józsefné 5, Kirsch- ner János 4, Abelesz Zsiga 4, Reinprecht Alajos 4, Kovacsics Fér. 4, Kersancz Fér. 4, Szuppan F. 4, Aigner Károly 4, Molnár Fér. 4. Péczely A. 4, Weisz Gusztáv 4, Szívós Zsiga 4, Tilly Károly 3, Hanke Hermann 3, Bek Mária 3, Rajkay Mihály 3, Frindt Ede 2, Hölczl Antal 2, Winkler Dánielné 2, Redlich Ármin 2, Miritcz József 1 korona. — Fogadják a jólelkü ado- mányosok az ipartársulat nevében hálás köszönetem kifejezését. Bnrkereskedelmi mozgalmak. M. Bt. és Bk. O. Sz. elhatározta, hogy akcziót indít egy hordó-kölcsönző intézet létesítésére és hogy Bécsben magyar borházat nyit. Korcsmárosok pinczeszeren. A mint értesülünk, a múlt hó 17-én Budapestről körülbelül 300 korcsmáros rándult ki Budafokra a Gruber L. és Fia bornagykereskedő czég ottani pinczetelepének megtekintése czéljából. A czég főnöke Zwack Ákos a megjelenteknek a pinczeberende- zést és a modern pinczegazdasági készülékeket bemutatta és az okszerű borkezelést igen beható módon ismertette. Ezután megkóstolták a kirándulók uz ország ösz- szes borvidékeiről összehalmozott nagy borkészleteket. A „Szegedi-kávéház.“ Egyre bomlik, tűnik a régi, patriarchális Budapest. A mit megkímél belőle a csákány, azt eltüntetik előlünk az újonnan épült, tornyos paloták ragyogó falai. A régi Pest egyik építészi remekének az árnyékában, a Dohány-utcai „zsidó-imola“ tövében állott s áll ma is hajdani divatmulta köntösben a „Szegedi kávéház“, a magyar kereskedő-világ legelső, most már leghagyományosabb gyülekező helye, a hol a bőrkereskedés gócz- pontja volt s van némileg ma is Nyugat- Európától a Levantéig. Ennek a régi, oeconom-históriai kávéháznak is megmozgatták vénhedt csontjait az uj idők : gazdát cserélt. Fried Gyula, ez a telivér századvégi ember kapta kezébe a gyeplőt, hogy megmentse a régi Budapestnek ezt az érdekes emlékét az enyészettől. És ez sikerül is Fried Gyulának, a kiben nemcsak a modern leleményesség és üzleti képzettség van meg, hanem a múlt hagyományaihoz való érzék s kartársi érzület is. így tehát bizton jósolhatjuk, hogy a Károly-köruti „Kávéház Szeged városához“ újból vonzó lesz és megifjadott, mint egy Balatonról hazatért, felépült szép nagynéniké. Vendéglő átvételek. Koritniczán a nagyvendéglőt Szász Károlytól Ruich Lajos budapesti ismert főpinczér vette át. Üzletvezetője Hirschl Mihály barátunk lesz. Sok szerencsét! — Budapesten a Sándor-utcza 26. sz. alatt levő vendéglőt Bandi Antal szaktársunk vette át. Kecskemét gyümölcskivitele. A Kecskeméti Gazdasági Egyesület által most közrebocsátott adatok szerint 1904. junius—október havában Kecskemétről Ausztriába 107.358, vámkülföldre 32.530 métermázsa gyümölcsöt vittek. Az egész ország kiviteléhez arányitva kitűnik, hogy Kecskemét gazdái egy magukban 28 százalékát látják el a kivitelnek, sőt a vámkülföldre kivitt gyümölcsnek 46 százaléka kecskeméti volt. Legnagyobb volt a kivitel julius hóban. Legtöbbet exportált Kecskemét baraczkot és csemegeszőlőt, de jelentékeny kivitele van üvegmegygyből, almából és szilvából is. Szállodaépítés Aradon. Érdekes értesülést kaptunk Aradról. Ugyanis Wittman Károly, az egykori legnépszerűbb aradi vendéglős, megvásárolta a Nádor-szálloda épületét 200.000 koronán. Az uj tulajdonos a mostani szálloda épületét teljesen át akarja alakítani Arad egyik legmodernebb szállodájává. Emellett az udvaron egy pazar berendezésű télikert kiépítését is tervezi. Szigorú intézkedés. Munkácson a közigazgatási hatóság nagyon ügyel arra, hogy a korcsmák száma a megszabottnál több ne legyen; most arra is törekszik, hogy ez a szám is csökkenjen. Rábírta a pénzügyigazgatóságot arra, hogy azoktól a vendéglősöktől, a kik vagy a zárórát nem tartják be, vagy üzleteikben tiltott kár- tyátást megengednek, az italmérési engedély megvonassék. Harcz a borpancsolók ellen. A bortermelők világszerte erélyes intézkedésre akarják szorítani a kormányokat a borcsinálók és borpancsolók ellen, a mi közegészségi szempontból örvendetes. Legutóbb a fran- cziák beriersi borászati kongresszusa hozott erős határozatot. A túltermelés folytán Francziaországban ez évben újra bekövetkezett borválság tette szükségessé ennek a kongresszusnak az összehívását, a melynek határozatait nagy érdeklődéssel várták. A január hó 20-án megtartott megnyitó ülésén 1800 kiküldött ielent meg. A határozatok nagy horderejűek. Követelik a czukor- és szeszhozzáadás eltiltását. Nagyérdekü volt a termelt mennyiség bevallásának a kérdése, a melyet Caseaux- Cazelet képviselő formulázott. A bizottság a bevallást elvben 91 szóval 88 ellenében hozott határozattal elfogadta. A plenum azután egyhangúlag azt határozta, hogy a bortermelők a borforgalom szigorú ellenőrzése alá vonandók, a mi a termelés bevallásával kezdődnék meg, mihelyt a borkimérőket a pénzügyi hivatal szintén szigorúan ellenőrzi. Biztosítás munkanélküliség esetére. A lapok közlése szerint a fővárosban egy munka- nélküliség esetére biztositó intézet alakul. Az uj intézmény csekély heti befizetések ellenében 10 héten keresztül segíti a munkanélküli munkásokat. Az uj intézmény ismertetésére részletesebben rátérünk, ha a hiteles adatok rendelkezésünkre fog állani; addig is csak annyit jegyzünk meg, hogy az uj intézmény, ha megfelelő szervezetű lesz a pinczérkar viszonyainak, a mi szakmánkban is áldásos missziót teljesíthet. Amerikai hütö-berendezések. Az amerikai hűtő-berendezések a legjobbaknak vannak elismerve, éppen ezért különös^ figyelmet érdemel Lów Ignácz czége Ó-utcza 4L szám alatt, hol a legtökéletesebb amerikai hűtő-berendezések s kitűnő kivitelű jégszekrények kaphatók. A czéget minden vendéglősnek bizalommal ajánlhatjuk s lapunkban található hirdetésére felhívjuk olvasóink figyelmét. Lovak vágása. A székesfőváros tanácsának a belügyminiszter megengedte a ló- vágóhid építését. Egyúttal utasította az ügyosztályt, hogy a lóvágóhid kezelésének szabályzatát sürgősen csinálja meg. Tehát az étlapon nemsokára szerepelni fog a rágós lópecsenye. A postautalványok magyarsága. A kereskedelemügyi miniszter, számos panasz felmerülése folytán elrendelte, hogy a posta- utalványokon a szavakkal kifejezett összeg az állam hivatalos nyelvén legyen kiírva, vagyis magyarul; mert a magyar postahivatalnok csak az állam hivatalos nyelvét tartozik érteni. Helyesen van!
