Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-01-01 / 1. szám
XXI-ik évfolyam. 1. szám. Budapest, 1905. január 1. („PINCZÉREK, LAPJA“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK. PINCZÉREK S KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. „Az első magy. orsz. pinczernesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéházi segédek egylete“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“, a „Székes- fejérvár pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet“, a Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“ az „Aradi pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek/ az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egvleté“-nek, a „Székes- fejérvári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és az Országos pinczér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, A „Budapesti főpinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“, a „Győri vendéo-lősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre" Tjtf- HIVATALOS KÖZLÖNYE. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. Féléyre .... 6 kor. Háromnegyed évre 9 „ Évnegyedre . . 3 „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. B. u. é. k. Pereg az idő rokkája; a párkák fáradhatlan kezei szakadatlanul eresztik az élet végtelen fonalát. A jelen rohan előlünk, a múlt sötéten s mozdulatlanul mered ránk, de a jövő, bár egyre közelget, csak nem akar fölviradni, különösen az a régen várt jobb jövő nem akad. Talán nem is érkezik el soha, mert a mi beköszönt belőle, mindjárt jelenre válik s igy sohasem lehet any- nyira rózsás, hogy a tövisei ne sebezhetnének. A jelen, a melynek annyi a terhe, annyi a keserűsége, a melyet annyian és annyiszor átkoznak, mégsem lehet oly nagyon gonosz, mint a milyennek elégedetlenségünkben festjük. Nagyon is bölcs dolog, hogy kibéküljünk vele. Végre is ő a miénk s a mi örömünk van, azt is ő adja nekünk. Nem mostoha hozzánk, hiszen nincsen üröm öröm nélkül. Ha nem kímélhet meg a csalódásoktól, mindjárt uj reményeket is fakaszt szivünkben. Ha munkát is ró vállainkra, de ad kenyeret s pihenést is ; ha sok a gondja, tartogat számunkra gyönyörűséget is. A jelen az élet, a mely küzdelem. A múlt nem a miénk többé s a jövő sohasem az, a minek képzeljük; ellenben a jelen, bármily czéda legény is, való, igaz, a ki el nem hagy bennünket a sir széléig. Azért hát becsüljük meg őt s élvezzük nekünk nyíló virágait; mert „ha eltöltéd a nyarat, csak a száraz lombja marad.“ Most, hogy az örökkévalóság könyvéből kiszakad egy beirt levél, a jelen nem hagy el bennünket, csak bokrétaként uj számot tesz a kalapjára s biztatón int felénk: „Csak utánam, emberek!“ És köd előtte, köd utána, követnünk kell őt, mert az élet póráza a jelen kezében van, arról csak a halál kaszája vághat le bennünket. Sőt ki tudja? Hátha oda is lenyúlik annak a póráznak láthatatlan szála, a melylyel ismét visszaránt bennünket uj életre, örökös jelenre. Becsüljük meg és használjuk fel jól a mát, mert ettől függ, hogy vidám lesz-e, vagy borús a holnapunk? Éljünk a jelennel, tétován ne engedjük elosonni röpke perczeit. Ábrándok ne mámoritsanak, csüggedé- sek ne gátoljanak. Tiszta észszel, erős hittel lássunk a munkához, szántson az eke, " .rogjon a kalapács ; mert hát ember dolgát boldog Isten bírja ugyan, de a ki nem akar magán segíteni, azon ő sem segíthet. Kétszeresen szükséges most, hogy aczélos legyen a karunk, hittel vértezett a szivünk, magas röptű a gondolatunk, mert hát nehéz idők súlyosodnak a magyarra. Éppen ezért nem szabad ellankadnunk megtántorodnunk, mert hát a ki vészben elbotlik, azt megtépni az orkán s elsodorja az ár. Mi tehát az évforduló küszöbén kívánunk olvasóinknak az ősi hagyományokon, fajszereteten meguj- hodott szellemet, egymás megértését, a haza nagyságáért, népe boldogságáért nem lohadó lelkesedést, aztán békességet, hogy az ország kormányzói diadalra tudják vezetni a gályát, a magyar jogát, szabadságát! Isten adj hazánk felett tiszta, fénylő kék eget! Ihász György. Uj rendelet a bortörvényről A kereskedelemügyi minisztérium leiratban értesítette a székesfőváros hatóságát, hogy a mesterséges borok készítésének és azok forgalombahozatalának a tilalmazásáról szóló törvény végrehajtása tárgyában kiadott rendelet 5-ik szakaszát oda módosi- totta, hogy ezentúl a szőlőtörköly kimutatására vonatkozó jegyzéket csak egy példányban kell készíteni, mert ha valamely esetben az elsőfokú hatóságnak a kimutatásra szüksége lenne, azt az illető községi elöljáróságnál megtalálhatja. Ehhez képest, hogy a törkölybor (csiger, lőre) készítése és forgalombahozatala a rendeletnek megfelelően történjék, kötelesek a községi elöljáróságok, rendezett tanácsú városban a megbízott tisztviselők .s a fővárosban az illetékes kerületi elöljárók a szüret folyama alatt, de legkésőbb annak befejeztétől számított öt nap alatt pontosan összeírni, hogy minden egyes szőlőbirtokosnak mennyi szőlő törkölye van. Ennek az összeírásnak az alapján egy példányban pontos kimutatást kell készíteni, a melyet az összes közegek tartoznak megőrizni, hogy a szőlőbirtokos a törkölyt csak egyszer használhassa föl a törkölybor készítéséhez. Az összes közlekedési intézetek pedig azonnal jelentést tesznek az az elsőfokú illetékes hatóságnak az állomásukra érkezett törköly-bor szállítmányról, valamint arról, hogy ki és höl adta föl, mennyi a tartalma és kinek a czimére érkezett. FANDA ÁGOSTON halászheste BUDAPEST (Központi vásárcsarnok) Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktár Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József Ágost fóherczeg Ö fensége udv: számára. — Budapest székesfőváros összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szálliti Telefon: 63—90.
