Vendéglősök Lapja, 1904 (20. évfolyam, 24. szám)
1904-12-20 / 24. szám
1904. deez. 20, Vendéglősöd Lapja ( \ hagyta itt hazáját, Szalai, a ki volt üg) észnek vallja magát, Pókay, ki mint főszolgabíró szolgált egyik vármegyénknél, Karlovszky, a ki huszárhadnagy volt idehaza, Lazarovics, a ki egy nemes bácskai család sarja, Tallián volt főjegyző, stb. Ezek az „urak“ odakint az újvilágban tányérokat mosnak, bort, sört csapolnak, padlót sikálnak és a mit Jónás a rá- háramló nagy büszkeséggel említ föl: a bandája nagybőgőjét és czimbalmát viszik föl a kávéházba és az étkezőlerembe. Az aradi pinezér tanoncziskola megnyitása. Az elmúlt hét egyik kiemelkedőbb eseményét képezte Aradon a pinczériskola ünnepélyes felavatása, melyen a vendéglős és pinczéregylet tagjain kívül Mártonffy Márton miniszteri tanácsos és Glück Frigyes a budapesti vendéglős egylet elnöke is megjelent. Az ünnepélyes aktust este a Fehér Kereszt nagytermében fényes bankett követte, melyen egymást érték a pinczér-tanoncziskola megalapítóira a felköszöntések. Az első hivatalos felköszöntőt Nagy Lajos szállodatulajdonos mondotta Glück Frigyesre, a ki a legutóbbi Aradon tartott országos vendéglősök kongresszusán a pinezér tanoncziskolára az első alapot letette. E nap emlékezetére igen csinos felköszöntőket mondott Mártonffy Márton miniszteri tanácsos, Varjassy Lajos helyettes polgármester, Glück Frigyes, Glück Károly az aradi ipartestület elnöke, Földessy Lajos, Huzó István, dr. Szil- vássy László, Kovács Vincze, Edvi-Illés László, Tiszti Lajos, Varjassy Árpád kir. tanfelügyelő, Grünwald Simon, Spitzer Mihály, Gr en Nándor j t. főkapitány, Illés Zsigmond, Géren Károly, Zubor Andor és Cs. Endes Dániel. A bankettrendezésben, a mely késő hajnalig tartott, résztvettek Nagy Lajos mellett Huzó István, Spitzer Mihály és Fekete János. A kiszolgálás mintaszerű volt. Az ételek és italok kilünőek. Csodáljuk, hogy a felavatásra lapunk meghívót nem kapott; pedig a szaksajtónak nagy szerepe van az ilyen kulturális kezdeményezésnél. Talán csak nem azért feledték el a meghívást, mert kifogásoltuk azt, hogy az aradi szakiskolában nem akarnak szaktárgyakat tanítani? Hát el lehet a kovács üllő és pöröly nélkül? Különben üdvözlet az aradiaknak! ,,Konty alá való.“ így nevezi a magyar paraszt a különféle édes pálinkákat, likőröket, melyeknek legkiválóbbja, mondhatjuk fejedelme az Első Alföldi Cognac-gyár r.-t. által Kecskeméten készített baraczk-créme, a világ finom ízlésű asszonyainak legkedveltebb itala. Árjegyzéket ingyen küld a gyár vezetősége a többi kitűnő baraczk-termékekről is. Meghívás. A „Vendéglősök Lapja“ t. előfizetőit ezennel a legbarátságosabban meghívjuk szőlőbirtokaink s aradi pinezéink megtekintésére. Andrényi Kálmán utódai. Bort igyunk-e vagy pálinkát ? Magyarországon a magyarok nemzeti itala, — a bor — mely a múltban általánosan elterjedt élvezeti czikk volt, vissza még ma sem szerezte elveszett területét. Az ok abban rejlik, hogy a kis embereket, a napszámosokat stb. meghódította a pálinka, inig a középosztály hátat fordított a múltban levő borhamisítások következtében a bor élvezésének. A bor helyét országszerte a pálinka foglalta el. Már pedig a pálinkafogyasztás mértéktelen térhódításának nyomán a legelszomoritóbb következmények állottak be. Népünk korcsosodik, a gyermekhalandóság növekszik, az általános életkor csökken. Orvosok, emberbarátok látva azt a pusztulást, melyet népünk soraiban az alkohol előidéz, a hülyék, az elmeháborodottak stb. ijesztően növekvő számát, elérkezettnek vélik az időt, hogy nálunk is megteremtessék a „szeszellenes egyesület“. De ezen mozgalom vezetői egyformán küzdenek a pálinka, a bor és a sörfogyasztás ellen. Ha ennek a mozgalomnak sikere lesz, úgy a borfogyasztás még jobban fog csökkenni hazánkban. Azért a „Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesülete“ egy oly munkára hirdetett pályázatot, mely ez irányban felvilágositólag hat a közvéleményre, hadat izén a pálinkának és megnyerni igyekszik az élvezőt a bor számára. A munka két részből áll. Első részét, mely általánosságban világítja a pálinka pusztitó hatását, Pogonyi Ber- nát irta, mig a második rész névtelen Írója az életből merített és szemünk előtt lefolyó példákkal igyekszik az olvasót igazáról meggyőzni. A könyvet tanulságos voltáért szerkesztőségünk az olvasó közönség figyelmébe ajánlja. Egyes példányok ára díjmentes küldéssel 60 fill., megrendelhető a „Magyar Szőlősgazdák Orsz. Egyesülete“ igazgatóságánál (Bpest. IX., Üllői ut 25.). Tömeges rendelésnél lényegesen leszállított áron népies kiadás áll a vevőközönség rendelkezésére. Szerkesztői üzenetek. A két Mikulásnak. Két angyal járt nálunk mikulási ruhában, meglepve bennünket kedves ajándékokkal, agglegényes háztájunk hiányainak hasznos pótlásával, eltöltve magányos hajlékunk homályát üde szellemük derűjével. Mondja még valaki, hogy nincs jó dolga a szerkesztőnek, ha mindjárt deresedik is a feje. Bizony-bizony meg- ifjodtunk a mi szép mikulásaink dévaj szellemétől, nem andante, hanem foitissimo ver a szivünk. A mire hogy mily nagy oka van, bizonyságul s olvasóink gyönyörűségére ide nyomatjuk mikulásaink angyali énekeit. Az egyik Mikulás igy pengeti: Ha eljön a hideg tél Szegény ember, jaj, de fél! De a gazdag nevethet, Mivel szenet, fát vehet. Ám a meleg szobába Hiányzik még a tea. Dietrich-féle tea jó! De a viz, az nem forró ! Mert itt van egy nagy zavar : Kályhán forrni nem akar. Ihász uram haragos, Mert a várás unalmas. Veszekszik. Mert mit tegyen? Talán gyorsfűzőt vegyen ? Itt küld egyet Mikulás, Ihász ur már nem lármáz ' A másik Mikulás igy: Ihász urat Mikulás Igen megsajnálja, Ázért e szénlapátot Neki prezentálja. Hogy többé fehér keze Fekete ne legyen: Tehát ő a tűzre csak E lapáttal tegyen! Saját, külön házi poétánkat e kedves verseze- tektől megszállta az ihlet s válaszul e virág- énekecskét rögtönözte. Az egyik mikulásnak: Hogyha mindenütt ily Mikulás járja, Életünknek menybe’ sem lesz párja: Hisz’ angyalok — kedvesebbek, jobbak — Érzem, tudom az égbe’ sem voltak! Drága angyal, Mikulásom, A mig élek, egyre áldom ! A másiknak: Zúg a szamovár, Fő a thea már .. . Illatozó párájából, Özvegy szobám homályából Fehér, lenge tünemény Hajol, mosolyg én felém: Az ön képe," szép emléke Szivem kellős közepébe! Boldog ünnepeket! Nyilt-tér.*) Fel hívás a pinezérekhez! Egy botrányos dolog nyomára jöttünk a mely arra késztet bennünket, hogy felhívjuk a magyar pinczérc-ket az alábbi intézménynél való tapasztalataik velünk való közlésére. Ugyanis már nem egy helyről hallottunk panaszt a Koltai-féle főpinezérek óvadék- társaságnak eljárása miatt, a mivel nem egyszer érzékenyen megkárosítják úgy a pinezéreket, mint a főnököket. Ilyen visszaéléssel, állítólag, nagy összeg erei?ig megkárosította a főváros egyik előkelő szállodását volt főpinezére, a ki nem rég zajos szerepet játszott az orsz. pinczérmozgalmakban. Sajnos, úgy halljuk, hogy ez a botrányos eset nem áll magában, annyira, hogy az óvadék-társaság visszaélései immár megértek a törvény és a nyilvánosság beavatkozására. Mi nem akarunk hallomásszerü dolgok után indulni, a vádaknak látatlanban hitelt adni, azért hívjuk fel azokat, a kiknek netán sérelmeik vannak, álljanak elő adataikkal; mert egy közczélu intézményt nem szabad, hogy alattomosan és könnyelműen gyöngítsenek ilyen híresztelésekkel. Hogy a jóhiszemű és tapasztalatlan szaktársakat megmentsük a károsodástól, hogy a kauczióval való üzelem minél inkább lehetetlenné váljék, kívánatos, hogy mindenki, a ki tud valamit az óvadék-társaság tizeiméiről, közölje velünk hiteles adatait. Mindenki a saját érdekében cselekszik, s a közjónak használ, ha ezt megteszi. Mi a begyült adatok alapján aztán megindítjuk a kellő akcziót, hogy iparunknak ez a rákfenéje kiirtassék. Ismételtén kérjük tehát s/aktársainkat, iiogy közöljék velünk ez óvadék-társaság eljárására vonatkozó tapas, tak.t dkat s küldjék azokat c lap szerkesztőségéhez. Máthé Lajos. Köszönetnyilvánítás. Mindazon tisztelt jóbarátaim <"s ismerőről eim, kik feledhetlen emlékű nővéremnek Özv. Tiszka Ágostonná, szül. Línkner Zsuzsánna asszonynak f. hó 1-én végbement temetési végtisztességtételén megjelentek, vagy a bennünket ért nagy családi veszteségben részvétükkel vigasztaltak, fogadják a magam és a gyászoló család nevében leghálásabb köszönetem kifejezését. Linkner László. Ajánlkozás. Egy minden tekintetben szakképzett üzletember csapos, vendéglősi vagy üzletvezetői állást keres jobbmenetü vendéglőben. Czim a kiadóhivatalban. Eladó telek. Budapest közelében egy 930 négyszögméter területű, szőlővel és gyümölcsfákkal beültetett és két szobás lakással ellátott nyaraló telep jutányos árért eladó. Bővebbet a kiadóhivataiban. Pinczekezelönek ajánlkozik egy e téren teljesen jártas és megbízható egyén. Czim a kiadóhivatalban. Eladó vendéglő. Oisrsaföíidwánorí, a piacz téren levő ijessáSió vendéglő berendezéssel együtt, más vállalkozás miatt azonnal eladó. Bővebb értesítés VÉL IS JÁ^OS tulajdonosnál kapható, Dunaföldváron. Rendkívüli gonddal lesz gyártva a ME NZL = PAPRIKA! „Édes nemest“ kilóját 6 koronáért, „Félédes nemest“ kilóját 5 koronáért, II. Rózsa paprika kilóját 3 korona 60 fillérért küld bárhová bérmentve, utánvéttel, csakis : FflENZL 12 D0R PÄPRSKÄTELEPE Orosházán. (Szeged mellett.) 3 legjobb pezsgő Diadal Sec Eberhardt Antal és Társa gyárából, Budafok. Egy 4 éves fordilható Szeifert-féle BILLÍABD-ASZTAL még jó karban van, dákokkal, golyókkal és 3 márvány-asztallal együtt olcsón eladó: Mauth- ner Adolf nagyvendéglősnél Bermenden. * E rovatban közlőitekért nem vállal felelősséget a szerkesztőség. mr Mai számunkhoz van mellékelve Frommer Testvéreknek a St.-Julien-Borderitő-porra vonatkozó használati utasítása.
