Vendéglősök Lapja, 1904 (20. évfolyam, 24. szám)
1904-12-20 / 24. szám
XX-ik évfolyam. Budapest, 1904. deczember 20. 24. szám. // VENDÉGLŐSÖK LáPJA („PINCZÉRFTíí LAPJA“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK. PINCZÉREK S KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. „Az első magy. orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéházi segédek egylete“, a „Szatmár-Németi pinczér-egyleí“, a „Székes- fejérvár pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet“, a Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“, az „Aradi pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületé“-nek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendégfí^SCR^'.-.^áyésok^ korcsmárosok és pinezérek egyletéinek, a „Székes- fejérvári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti Szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és az Országos pínezér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, A „Budapesti főpinezérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“, a „Győri vendéglősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre" HIVATALOS KÖZLÖNYE. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. Félévre .... 6 kor. Háromnegyed évre 9 „ ; Évnegyedre . . 3 „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Olvasóinkhoz. Az év utolsó napjait éljük, tehát itt az ideje, hogy bizalmasan szóljunk a magunk ügyéről azokhoz, a kikhez régi és erős kötelékek fűznek: olvasóinkhoz, a mi szeretett közönségünkhöz. Immár húsz éve, hogy őrállói vagyunk iparunknak, védve szaktársaink érdekeit s terjesztve közöttük a szakismereteket. Mindenkinek tanácsadója ez a lap s egyszersmind fegyvere is, ha méltatlanságok és jogtalanságok ellen kell védekeznie, Éppen ezért nélkülözhetlen minden vendéglősre ez a lap, a mely az igazságnak bátor hangoztatója föl- és lefelé; a melynek csak egy érdeke, egy törekvése van, s ez az, hogy a vendéglős-ipar fejlődésének minden föltétele megszereztessék; hogy a túlságos megterheltetésekből megszaba- dittassék. Húsz éve küzdünk ezért a czélért s munkánk, hála Istennek, nem volt gyü- mölcstelen. Hogy a társadalomban és a politikai körökben iparunk iránt méltányo- sabb felfogás kezd lábra kapni, ez na- gyobbára lapunk érdeme, a mely minden alkalmat megragad, hogy szakmánk iránt rokonszenvet keltsen s kívánalmaink közhasznosságáról és jogosságáról meggyőzze a kormányzókat és a törvényhozókat. Ebben a tekintetben nagy missiót ró lapunkra az uj esztendő. Ugyanis a jövő évben sorra kerül az ipartörvény revíziója s igy leginkább lapunkra hárul az a feladat, hogy az illetékes köröket meggyőzze iparunk szükségeiről, vitális érdekeiről, főleg a képesítéshez kötöttség elenged- hetlenségéről éppen a közjóra való tekintetből. Hogy ezt az iparunk felvirágozására oly & fontos feladatát lapunk mentői hathatósabban teljesíthesse, szükséges, hogy a vendéglősök nagy számmal sorakozzanak zászlónk alá, mert é)z ad lapunknak erkölcsi súlyt és anyagi erőt. Kérjük tehát régi Olvasóinkat a további támogatásra, előfizetésük mielőbbi beküldésére. Kérjük a hátralékok, befizetését is nemcsak azért, meit ez a mi jóakaratu hitelezésünk, becsületbeli tartozás, a melynek ki nem egyenlítésével nemcsak bennünket károsítanának meg, i mem r’:nd n szaktársunkat, mert lapunkat, tehát a közűgyek fegyverét gyöngítené. Lapunk szelleme változatlanul marad a régi: hazafiság és magyarság tegye nemessé iparunk haladását. Ezért küzdve, bizalommal kérjük és reméljük a magyar vendéglősök és pinezérek támogatását. Az előfizetések beküldésére czimzett utalványokat mellékelünk. Hazafias üdvözlettel: a „ Vendéglősök Lapja“ kiadóhivatala. Bennünk az Isten. A mikor a Megváltó születését ünnepeljük, nálunk dermedt a természet s csöndesen szállongó hócsillagokból fehér szemfedő borul a megfagyott világra. Ám, földünk más részén, ugyanekkor zsöngül a fü, nyit a virág. Nekünk, ha nem fehér, hát szomorú a karácsony; ott, ha későn ereszt az idő, vagy a korai fagy letarolja a rügyeket, akkor nehezedik a szivekre valami nagy, megmagya- rázhatlan komorság. En nem tudom, hogyan és miért, inkább kívánom a mi fehér karácsonyunkat, mint a délszak virágosát ; pedig a mi édes Megváltónk születésének ünnepléséhez nem az elmúlás halavány színe való, hanem a feltámadó élet fesledő bimbóktól ékes viganója. A hol ilyenben ünnepelhetik az 0 eljövetelét, úgy képzelem, melegebb kedélyüek az emberek, lobbanékonyabb a lelkűk, megindulóbb a szivük; de én azért mégis jobb szeretem a mi fagyos karácsonyunkat. Az eget felhő és köd borítja, hidegség árad mindenfelől, csak az a világosság dereng a dermesztő, vak éjszakában, a melyet az Úrhoz való áhitozásunk gyujtat velünk; nincs más melegség, csak az, a mely az 0 nevétől a mi szivünkben gerjed egymás iránt ezen a legendás éjszakán. Mi már nem hallhatjuk onnan felülről azt az éneket, a mely a jámbor pásztorokat elragadta; nem láthatjuk azt a csillagot az égen, a mely a három királyokat az 0 jászolához vezette. Nem hallhatjuk az éneket felülről, mert annak tőlünk, a mélységből, kell az egeket ostromolnia; nem láthatjuk ama csillagot a menny boltozatán ragyogni, mert annak a mi szivünkből kell fényt vetnie a magasságba: ,,Es teljesült a Te akaratod ezen a földön is, valamiképpen a mennyek országában!“ Teljesüljön ! Teljesüljön az Úr akarata: szeressük egymást! FANBA ÁGOSTON HALÁSZMESTER BUDAPEST (Központi vásárcsarnok) Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktára. Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József Ágost föherczeg Ö fensége udvara számára. — Budapest székesfőváros összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója. Telefon: 63—90.