Vendéglősök Lapja, 1903 (19. évfolyam, 1-24. szám)
1903-04-05 / 7. szám
4 Vendéglősök Lapja 1903. április 5. Nem is keresünk, nem is kapunk tá- j mogatást máshonnan; de az erkölcsi j elismerés annál drágább nekünk, akár i egyesületek, akár egyesek tisztelnek meg bennünket. Éppen ezért hálás szívvel s mély ; köszönettel fogadtuk a következő távirati tudósítást: i Temesvár, márczius 28. Ihász szerkesztőnek; Lapját ipar- i társulatunk egyhangúlag hivatalos \ lapjául választotta. A. yTemesvári kávés és vendéglős ipartársulat“ erre vonatkozó hivatalos átirata így hangzik : Temesvár, 1903. márczius 29-én Tekintetes IHÁSZ GYÖRGY urnák a ,,VendéglősökLapja“szerkesztője és kiadója Budapesten. F. évi február 3-án kelt b, átiratára válaszolva, örömmel tudatjuk, hogy a tegnapi napon tartott választmányi ülésünkön a jelen volt választmányi tag urak, becses lapját egyhangúlag ipartársulatunk hivatalos közlönyévé választották meg. A magunk részéröl nagyon örvedünk az igy köztünk létrejött összeköttetésnek. Tiszteletünk kifejezése mellett maradunk hazafias üdvözlettel : Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat. Schubert Péter elnök. Ebből az alkalomból még a következő levelet is kaptuk: Temesvár, márczius 29. Kedves Szerkesztő Uram ! Leírhatatlan öröm hatotta át egész valómat, amidőn tudomásomra jutott, hogy a ,,Temesvári Vendéglősök Ipartársulata“ az ön lapjátválasztotta hivatalosközlönyéül. Ez azért érdekel, mert a fenti társulat mellőzte a házról-házra tarisznyázó, önzőérdeket hajszoló szaksajtót. Hisz csak a közel múltban láttuk, hogy mikép vélte egy szaklap a közügy lepelébe burkolva, saját önző érdekeit érvényesíteni és gyarapítani, egy hazai pezsgőgyár rovására. Node, ön és lapja nem — homo novus. Hosszú éveken át szolgálja szakmánk közügyéit s e minőségben, kivivta és megérdemli a köztiszteletet. Ép ezért határtalan az örömem, hogy a Temesvári Ipartársulat szakmánk egy önzetlen vezérét és harezosát jutalmazta meg bizalmával. Fogadja, kedves szerkesztő Uram nagyrabecsülésein mellett üdvözletemet! Hive: Tóth Kálmán. A midőn a nem erőszakolt, de annál megtisztelőbb bizalmat hódolva köszönjük a temesvári ipartársulatnak, egyúttal szivből üdvözöljük a társulat vezetőségét, tagjait s mindazokat, a kik bennünket e szép kitüntetésben részesítettek. ígérjük és fogadjuk, hogy mindenkor önzetlenül és odaadással szolgáljuk a temesvári ipartársulat ügyeit s ottani szaktársaink jogos törekvéseit. Koch József — Mai képünkhöz. — A Megváltó mondotta : ,,Legyetek alá zatosak“ ! És Koch József alázatos. A mikor most a közbizalom őt ipartársulatunk alelnöki székébe ültette, imigy szólt: „Könnyű olyan generális mellett, mint Gundel János, kötelességet teljesiteni, csatát nyerni!“ Ebben a kijelentésben egyrészt a Krisztus-parancsolta, keresztyéni alázatosság nyilvánult, másrészt pedig a hivatott vezér tulajdona, a melyet igy definiáltak: „Tudjunk engedelmeskedni és tudjunk parancsolni.“ Lapunk más helyén szólottunk Koch Józsefnek erre a polezra való hivatottságá- ról, most, a mikor képéhez Írunk magyarázatot, még csak annyit mondunk róla, hogy a legnagyobb reményeket fűzzük szerepléséhez. Éppen ezért üdvözöljük az ipartársulatot is, hogy ennyire megtudja választani a hivatott erőt és igazsággal méltatja az érdemet. Társas reggelik. A „Budapesti Szállodások Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata“ minden pénteken társas reggelit tart. A legközelebbi reggeliket a következő helyeken tartják: Április 10-ikén Burg6r Károlynál „Hungária“ nagy szálloda. Április 17-ikén PetáüOVitS Józseí „Metropole“ szállodájában, VII. Kerepesi- ut 58. szám. HÍREK. „A Magyar Vendéglősök kézikönyve.“ Esze) a czimmel nagyon szükséges könyvet irt Török István, szakiskolánk e nagyérdemű tanára. Könyve hézagpótló s nemcsak nálunk úttörő, hanem a külföldön is páratlan. A könyv alaposan taglalja a vendéglői felszolgálást és illemszabályokat s kimerítően, világosan előadva, szép magyarsággal megírva benne van minden, amit a vendéglősnek tudnia kell. Ezt a könyvet haszonnal forgathatja úgy a veterán, mint a kezdő szaktárs ; éppen azért ajánljuk, hogy ezt a nekünk készült könyvet egy szaktárs se mulassza el megrendelni. A csinosan kiállított s ábrákkal tarkázott könyv ára 3 korona. Megrendelhető Török István szerzőnél : VIII., Rákóczi-utcza 2. Rózsika. A márcziusi hév sugarak, a melyek oly virulóvá tették a kopár természetet, ezeknek a szülötte volt Rózsika, Deutsch Pál, székesfővárosi vendéglős bájos nővére, a ki üdeségével annyi örömet szerzett , nekünk, tegnap, hogy elborult a márcziusi ég, hideg eső, didergő szél kerekedett, lehullatta gyönge szirmait. Eltávozott tőlünk. Vasvármegyében, édes jó anyja karjai között kilehelte ártatlan lelkét. Az ifjú teremtés sir- halmára fehér rózsák hulassák gyönge l szirmaikat. Szomorú bir. Horcher József ismert í építőmester, Horcher Márton vendég lös testvére, hosszas betegség után elhunyt. Érdemes polgár, minden nemes mozgalom pártolója, nekünk jó barátunk volt. Legyen áldott emlékezete. Az O. P. E. uj helyisége. Lélekemelő ünnepélye volt a minap az „Országos Pinczér-egyesületnek“-nek. Nagy közönség jelenlétében fényes ünnepélyét nyitotta meg szépen berendezett helyiségét. Ez az első, igazi otthona e nagy jövővel biztató egyesüI letnek, a mely addig egy födél alatt volt a budapesti pinezér egyesülettel. De ez az ünnepély nemcsak ezért örvendetes és jelentősége.«, hanem azért, mert oly kiváló férfiam vettek részt a fölavatásban, a kiknek a jelenléte bizonysága volt annak, hogy társadalmunk immár hasznos és tiszteletre méltó tagjának ismeri el a pinezérséget. Az üu- nepély szónokai oly kiváló, országos tekin- télyekvoltak, mint Dr. Barabás Béla és Hock János országgyűlési képviselők, Gundel János, Glück Frigyes, Bokros, Petánovits, stb budapesti ipartársulatunk vezérférfiai. Az ünnepélyt tánczvigalom követte, melyen a tagok nejei nagy számban vettek részt. Számos üdvözlő sürgöny érkezett a mis- kolczi választmányt pedig Ausländer Gyula képviselte. Ott láttuk Winter Miksát, a Törley Józs. és Tsa képviselőjét, Hatvani Károly vendéglőst, Ulits Lőrincz kávéháztulajdonost és számos előkelő polgárt. Az országos pinezér-egyesületnek a szép kezdethez méltó folytatást kívánunk. Különösség. Kőbányán, a magyar sörgyártás világhírű városában, Várady József, a Welner-szálioda bérlője, tavasz óta pilseni polgári sört mér, a mely a részvény-serfőzde kitűnő sörei mellett állandóan sok fogyasztót C3ábit oda a Kőbányaiak közül. A Seliütz-féle zuglói nagy sör- esarnok. a melyet már évek óta Tábory Ferencz köztiszteletben álló szaktársunk vezet, már megnyiit. A Zugló e legnagyobb és legszebb lokalitása páratlanul szép kertjével a legvonzóbb helyisége a főváros e kies fekvésű részének. Jó italok, Táboryék kitűnő főztei, a szives, előzékeny kiszolgálás már is szép és előkelő társaságot csábit e pompás mulatóhelyre. Ajánljuk olvasóink figyelmébe. Vendéglő átvétel. Budapest egyik legcsinosabb és legforgalmasabb vendéglője gazdát cserélt. A József-köruti Barabás-féle éttermet Rezső Mihály ismert, kiváló szaktársunk vette át. Rezső Mihály, a ki legutóbb a lukácsfürdői vendéglő üzletvezetője volt. ebben a fényes és hatalmas etablis- mentten hivatottságának oiy rendkívüli jelét adta, hogy uj vendéglőjének előre is gyors felvirágzást és nagy hirt jósolhatunk. Ajánljuk őt olvasóink s a józsef-városi közönség figyelmébe. A pécsi pincér egylet, mint ezt lapunk legutóbbi számában jelentettük, uj tisztújító évi közgyűlést tartott, mely f. é. márc. hó 13-án folyt le Dollinger András elnöklésével. A megismételt közgyűlésen kireperálódott az előző ülésén hozott azon téves határozat, hogy a megválasztott Je- novay alelnök helyébe a választmány által egyhangúlag kandidált Szabó Sándor választatott meg. A lemondatott alelnök azon indítványa, hogy az elnökség tegyen lépéseket az orsz. nyugd. egyesület pécsi választmánya szervezése céljából, elvben elfogadtatott; egyben elhatározták, hogy az ope. alapja javára a jövő é. január havában egy a temesvárihoz hasonló nagyobb szabású báli mulatságot tartanak. Az egylet kebeléből továbbá mozgalom indult. Kümmelberg Mihály föpincér és egyleti fölügyelő kezdeményezésére, hogy a pécsi pincér egylet 12—14 ezer forintot kitévő vagyónán egy „egyleti ház*‘ vásároltassák, amely nemcsak a helybeli egyleti tagoknak de az összes dunántúli helynélküli pincéreknek mint leendő tagjainak, kellemes otthon és tartózkodási helyül szolgálna. Az egylet ügynökévé az ideig is alsó járányi Járányi József választatott meg. Szálloda átvétel. Pécsett a régi történelmi nevezeteségü a Király és Kossuth Lajos-utca sarkán álló „Magyar Király“-t Lakatos Gyula hires tuladunai szállodástól Cserta Vince kitűnő mészáros és hentes mester f. é. május hó 1-én veszi át. A távozó derék vendéglős ez alkalommal a
