Vendéglősök Lapja, 1903 (19. évfolyam, 1-24. szám)

1903-02-05 / 3. szám

1903. február 5. Vendéglősök Lapja 5 esküvőt díszes lakoma követte, melyen jelen voltak a család nagyszámú tagjai és isme­rősei, a Maloschik, Schárhánn, Moser Holndonner, Hirmann, K ralik Nándor, Veheti, Szinner Lefebre. Bengyel, Gosz- leth, Mádai és Schmalcz családok. — Egyed János, a veszprémi Koronabeli ven­déglős, e héten kedden tartotta meg menyeg­zőjét a kedves és szép Fekete Mariska kisasszonnyal Veszprémben. Boldogságuk le­gyen teljes! Zártkörű táuczvigalom. A kis- kunfélegy házai mészárosok, hentesek és sertéskereskedők f. évi február 8-án a Korona-szálloda dísztermében jótékonyczélu zártkörű tánczvigalmat rendeznek. A tiszta jövedelem részben a Félegyházán felállítandó Petöíi-szobor alapja javára, részben a sze­gény gyermekek felruházására lesz fordítva. Felülfizetések köszönettel fogadtatnak és hirlapilag nyugtáztatnak. A bál sikere érde­kében ottani vendéglős szaktársaink közül Kneffel Ede, Kneffel Béla, Bakos Sándor és Ring Lajos urak nagy tevékenységet fejte­nek ki. A bálanyai tisztet Ungár Rudolfné vállalta el. A rendezőség diszelnöke Ungár Rudolf, elnöke Steiner Béla, alelnök Steiner József, titkár Dr. Szabó Árpád, jegyző Bo­roska Sándor. Ellenőrök Móczár István, Kohn Albert. Gáspár Dezső és Kisznér Mihály. Uj egyesületi-helyiség. Az „Or­szágos Pinczér Egyesület hivatalos helyisé­geit február 1-jével VI. kér. Andrássy-ut 25. sz. alá helyezte át. Az uj helyiségek ünne­pélyes megnyitásáról a tagokat annak idején értesíteni fogja az elnökség. Áz aradi pinczér-egylet mnlt hó .21-ikén tartotta tisztújító közgyűlését, melyen elnökül ismét Nagy Lajos szállodást, al- elnökül Kovács István, elhelyező ügynökül pedig Kmettykó Lajost választották meg egyhangúlag. Vád alá helyezett borkereske­dők. Oblatt A. és társait Miakits Mihály vendéglős és neje feljelentésére lopás és hamis tanuzásra való rábírás büntette miatt a budapesti kir. Ítélő Tábla vádalá helyezte. Ezen, a vendéglős szaktársakat közvetlenül érdeklő ügyben az ítéletet legközelebb egész terjedelmében közölni fogjuk. A mi bálunk. Ipartársulatunk és a pinczér-egylet közös báljára a női tánczren- deket ez idén Hubert E. J.-né úrnő, pozsonyi pezsgőgyáros ajánlottta fel, ki ezen előzé­keny figyelmét Bokros Károlylyal már közölte. Ä borvizsgáló bizottság tagjai. A földmivelésügyi miniszter a mesterséges borok készítésének és forgalomba hozatalá­nak tilalmazására alakított állandó borvizs­gáló szakértő bizottságok tagjaivá az 1903. évre a következőket nevezte ki, úgymint: a) a budapesti borvizsgáló bizottságba : .igoston József kir. tanácsos, földbirtokost. Forster Gézát, az Országos Magyar Gaz­dasági Egyesület igazgatóját, György Gyula cs. és kir. kamarást, tállyai földbirtokost, Hertelendv Ferencz földbirtokost, ország- gyűlési képviselőt és Lindmayer Ferencz fővárosi törvényhatósági bizottsági tagot; b) a kolozsvári borvizsgáló bizottságba pedig : Jósika Gábor báró cs. és kir. kamarást, földbirtokest, Szentkirályi Ákos dr. gazda­sági tanintézeti igazgatót. Tokán Lászlót, az Erdélyi Gazdasági Egyesület titkárát, IV’eisz Józsefet, az Erdélyi Pinceegyesület igazgatóját és Wildburg Aladár báró cs. és kir. kamarást, földbirtokost. Pinczér-bál. A magyar orsz. pinczér- egyesület temesvári választmánya f. évi február 16-ikán a gyárvárosi „Gyárudvar* helyiségeiben pinczér-bált rendez. A bál tiszta jövedelmének egy része a Temesvárott felállítandó pinczér szakiskola alapja javára fog- fordittatni. A rendező-bizottság élén Dózsé Döme, Schubert Péter diszelnökök. Tóth Kálmán, Dózsé Emil elnökök. Zwieder Alajos, Unterreiner Vincze alelnökök. Ka- peller Mihály pénztáros, Kardos István ellenőr és 40 rendező-bizottság tag állanak. Vagy Gábor írásban és kép­ben. Abból az alkalomból, hogy Nagy Gá­bor kolozsvári szállodatulajdonos és kamarai tag arczképét közöltük, tekintélyes laptár­sunk a. Kolozsváron megjelenő „Ellenzék,“ Bartha Miklós lapja a következőkép em­lékszik meg múlt számunkban irt czikkünkről: „Örömünkre szolgál az, hogy Nagy Gábor egyé­niségét méltatni tudták kollégái. Helyesen teszik, ha ötét mint mintaembert tüntetik fel. Nem Nagy Gábornak tömjéneznek ezzel, hanem, fájdalom, a külföldhöz ké­pest még több helyen is alacsony színvonalon álló vendéglői ipar fejlesztését segítik elő. Nagy Gábor a vendéglői ipar fejlesztése terén korszakot alkotó mű­ködést fejtett ki. Megmutatta, hogy akaraterővel, oda­adó tanulással, szívósan kitartó munkával, a ven­dégek kívánalmai gondos kielégítésével vagyon nélkül, pusztán szorgalommal és becsületes munkával hatalmas anyagi és erkölcsi pozicziót lehet kivívni. Előkelőbb kollégái közül kevesen tudják azh hogy az ő könyv- vezetése milyen mintaszerű. Az amerikai, angol, franczia, német és olasz nagyobb szállodák egymástól eltérő könyvviteli rendszeréből van összeválogatva az ő rendszere. Világos, tiszta és hiteles. Ő maga alkotta e rendszert, ő maga vezeti olyau gonddal, mintha nem saját magának tenné, hanem másnak volDa a hivatal­noka. Ezt nézzék meg az előkelőbb vendéglősök ha tanulni akarnak.“ Szeszes ital Törökországban. A konstantinápolyi konzulátus jelenti: A török szultánnak rendeleté,mely amobedánus vallásit katonai és polgári egyéneknek szigorúan megtiltja ama helyiségek látogatását, a hol bármiféle szeszes italt mérnek, máris érez­teti hatását. A szeszes italok fogyasztása alábbhagyott és egyes kimérők üzleteiket bezárták. Veudéglo átvétel. Budapesten a József-utcza 2. szám alatt levő vendéglőt és nyári kerthelyiséget Keresztessy Mátj ás, a Mádai-étterem volt főpinezére, Kinek ma arczképét is közöljük, — vette át, A budapesti pinczér - egylet 1903. évre megválasztott tisztviselői és választmányi tagjainak névsora. Elnök : Mittrovátz Adolf. Alelnök : Krassy Bódog. Körgazda: Kolb Gusztáv. Számvizsgálók: Stölzl Nándor, Gelbmann András. Kcrössy József. Választmányi tagok: Bernhardt Ferencz. Braun Lipót, Gross Samu, Gaal Andor. Haraszti Miklós, Kitti Nándor, Pauly Antal, Kinzl Antal, König Jakab. Lukecsek Ferencz, Patonai Géza. Stettner Dezső, Ebenhöh Károly, Skaliczki Károly, Kiss Henrik. Fuchs János, Tilcser János, Mayr József. Gebauer Antal, Csernák József, Csizmadia János, Kommer Béla, Rehling József, Stölzl Nándor, Szeiti' Ala­jos, Varga István, Körössy József, Dán- ninger György, Danninger Sebestyén, Kolb Gusztáv, Kovacsik Ignácz, Varga Ferencz, Wirth Ferencz, Nagy István, Tiefenböck János. Gyászrovat. Engelbrecht Károly a Ferencz József rend lovagja, kir. tanácsos, országos borászati főfelügyelő, negyvenhárom éves korában meghalt Budapesten. Az elhunyt a mint tanulmányait a keszthelyi gazdasági tanintézetben elvégezte, Festetics Tasziló gróf uradalmában lett gazdatiszt s első tapasz­talatait az ottani nagy szőlőbirtokon szerezte. Kemény Gábor báró 1883-ban az érdiószegi vincellériskola tanárává nevezte ki s nem­sokára ezután berendelték a földmivelésügyi minisztériumba. Később Miklós Gyula or­szágos borászati kormánybiztos mellett mű­ködött és csakhamar kinevezték borászati főfelügyelővé. Az elhunyt érdemes munkása volt a magyar szőlő- és borgazdaság ügyének, működéséért annak idején a királyi tanácsosi címet kapta. Temetése nagy részvét mellett ment végbe, gyászoló özvegyéhez Darányi Ignácz földmivelésügyi miniszter s közéletünk I számos kitűnőségei részvét-leveleket, kül döttek. A boldogultban lapunk szerkesztője is egyik őszinte igaz barátját vesztette el. Béke poraira ! — Kovácsevics Ignácz bará­tunkat, ruttkai pályaudvari vendéglőst nagy családi veszteség érte, forrón szerető nejének szül. Fodor Juliánná úrnőnek hosszas beteg­ség után életének 23-ik, boldog házasságának 4-ik évében múlt hó 19-ikén történt elhuny- tával. A boldogultat nagyszámú rokonság, köztük Kovács Károly bánrévei vasúti ven­déglős és neje is siratják. Béke lengjen porai felett! Borkezelési tanfolyam. Buda­fokon a földmivelési minisztérium legutóbb egy tágas pinezét és ezzel kapcsolatban jó­kora telket vásárolt, hogy azon borkezelési tanfolyamot létesítsen. A tanfolyam február elejére nyílik meg, 20, esetleg 30 kisgazda számára. Az oktatás, amely a borkezelés elemeit fogja felölelni, két hétig tart, s el­méleti és praktikus tekintetben egyaránt czélszcrű kiképeztetést nyújt a látogatóinak. Ezután még két ilyen kéthetes borkezelési tanfolyam lesz az év folyamán ugyancsak kisgazdák részére. Később nagy borterme­lők számára is tartat a földmivelési minisz­ter egy tanfolyamot. A jövő évre a költség- vetésben tekintélyes összeg szerepel a tan­folyam fentartása czimén s ezt az összeget alkalmas építkezésre fordítják, hogy a kur­zusokat ne husz-harmincz, hanem ötven kis­gazda látogathassa. Két. szabályrendelet. A fogadós-, vendéglős-, korcsmáros-,kávéházi- és kávé­mérési-iparról a főváros közgyűlése szabály­rendeletet alkotott, amelyet hozzájárulás czéljából fölterjesztett a kereskedelmi mi­niszterhez. A miniszter most visszaküldte a szabályrendeletet a fővárosnak azzal a kije­lentéssel, hogy annak érdemleges tárgyalá­sába nem bocsátkozhatik, mert a fölsorolt iparágak egy szabályrendeletbe nem foglal­hatók. A fogadó-, vendéglő-, kávéházi­éi kávémérési iparra is külön, az italmé­rési üzletekre, amilyenek a korcsmák, sörházak és pálinkamérések szintén külön szabályrendelet alkotandó. Az előbbi sza­bályi erdeietet ugyanis a kereskedelmi mi niszter a belügyminiszterrel egyetértőleg hagyja jóvá, mig az utóbbi egyedül a bel­ügyminiszter felülvizsgálata alá tartozik. Az 1889. évi XXV. törvényezikk rendelkezik erre vonatkozólag, amely az 1884. évi ipar­törvény ellenkező rendelkezését hatályta­lanítja. Erről múlt számunk vezérczikkében már foglalkoztunk. Megbüntetett élei mi szer hami­sítók. A közigazgatási bizottság Márkus főpolgármester elnöklete alatt tartott ülé­sén a havi jelentések tudomásul vétele után éleimiszerhamisitásért, illetőleg hamisított élelmiszer forgalomba hozásáért a követ­kezőket Ítélte el: Krausz Hermannét 30 koronára, Schreiberger Jakabot 100 ko­ronára, özvegy Bummel Saraimét 30 ko­ronára, özvegy Szőke Józsefnét 10, Pa- lásthy G.yulánét 10, Neglits Jánost 10, Sommer Benőt (Majorház) 25, özvegy Ka/- tenecker Istvánnét 100, Walkner Pétert (Soroksár) 5, Légrády Imrét 30, Lautier Sámuelt 40. Waisz Lipótnét 20, Debre- czeni Irmát 5 korona pénzbüntetésre. Pinczérmenház ^Agj váradou. Silbermann Ignácz nagyváradi ügynök moz­galmat indított egy pinczérmenház létesíté­sére, melynek czélja elaggott vagy munka­képtelenné vált pinczér kartársak ellátása volna. A nemes akczió lelkes fogadtatásra talált s csakhamar czélját is érte a mozga­lom. A pinczéregylet, mint erkölcsi testület, magáévá tette a szép eszmét, a nagyváradi vendéglősök is felajánlották segítségüket s ennek következtében már újévkor, 1903. ja­nuár 1-én megnyílik Nagyváradon a legújabb emberbaráti intézmény : a pinezérek men- háza. Helyisége a pinczér egylet házában van s már lakója is van a menháznak. Január 1-től kezdve három elaggott nagy­váradi pinczér kap ingyen lakást és teljes ellátást. Az étkezés ellátását a nagyváradj

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom