Vendéglősök Lapja, 1901 (17. évfolyam, 1-19. szám)
1901-03-05 / 5. szám
1901. márczius 5. tatnák bele, akkor mind a két részről megelégedés jönne létre t. i. a vendég enne egy jó falatot s a vendéglős megtakarítana sokat, mert nem kellene annyi választékra készülnie, egy két fogást nagyobban bevásárolhatna s kisebb személyzettel meg költséggel előállíthatná, ahogy a mostani állapotok vannak a sokféle elkészített ételek fölfrissitésére kénytelen a vendéglős a Páz- mándy féle general saírant reflektálni. A vendéglősöknek feltétlenül a konyhán kell az észszerű javítást s takarékosságot kifejteni, mert most ami az italt illeti, ha valamivel kisebb lenne is az adó (ami a véleményem szerint amig nyugatról fuj a szél, majdnem keresztülvihetetlen) azért a magyar csak nem inna többet, jó lehet az egy decziuek, talán akkor két deczit innának mohaival. Őszinte barátod Tombátz Lajos. Szabályrendelet az élenyes (oxigéné«) szikviz gyártására. A belügyminisztériumban az oxygénnel telitett szódavíz gyártásáról és felügyeletéről készített szabály- rendeleti tervezetre nézve, a kereskedelemügyi miniszter közölte véleményét a belügyminiszterrel. A szabályrendelet-tervezet főbb intézkedései a következők : Az oxygénnel telitett szódavíz gyártására, elárusitására és felügyeletére nézve — a tervezetben foglalt eltérésekkel — az 1895. évi január hó T-én 110,461/94. sz. a. kiadott belügymin. rendelet (1895. évi R. T. I. K. 5, lap) irányadó. Az oxygénnel telitett szódavíz, ha telítése a szénsavas vizeknél szokásosnál nagyobb nyomás alatt történik, nem hozható forgalomba közönséges szódavíz palaczkokban, hanem csak megfelelő erősfalu, dugaszolt vagy porczellánzárral ellátott palaczkokban. Az oxygénnel telitett szódavíz csak „oxygénes pezsgő- viz“-iiek vagy „oxygénes szódavizének nevezhető, mi mellett az „erősebb“ vagy „töményebb“ jelző is használható. A palaczk czimlapján gyógy- javállatot'feltüntetni nem szabad. Az oxygént, akár viztelitésre használtassák, akár esetleg gőzalakban belégzési czélra hozassák forgalomba — használat előtt tisztaságára nézve meg kell vizsgálni, nevezetesen ki kell mutatni, hogy ozont, chlort vagy nytrogén-oxydokat nem tar: tartalmaz-e ? Az oxygéngáz tisztasága legegyszerűbben arról ismerhető fel, hogy teljesen szagtalan s hogy néhány buborékja az egy csepp eezetsavval megsavanyitott keményítő és káliumoxydoldat elegyén átvezetve az elegyet meg nem kékiti. Ha az oxygén ózonnak, chlor- nak vagy nitrongénoxydoknak nyomait tartalmazza, használat előtt nedves natrium hydro- oxyd s azután faszén-rétegen való átvezetés utján meg kell tisztítani. Az oxygénnel telitett szódavizek forgalomba hozatalánál arra hivatkozni, hogy belügyminiszteri engedélylyel történik, nem szabad. JegyzöKönyv. A ,;Szegedi pinczér-egylet“ 1901. Január hó 22-én tartott évi rendes közgyűléséről. Juránovits Ferencz elnök a megjelenteket üdvözli és miután kitűnik, hogy az alapszabályokban előirt taglétszám képviselve van, közgyűlést megnyitotta és határozatképesnek nyilvánította, s egyben a múlt ülésről felvett jegyzőkönyv felolvasását elrendelte, melynek megtörténte és hi.Vendéglősök Lapja telesitése után következett a napirend Tárgysorozata : I. Titkári jelentés. II. Pénztári zárszámadás. III. A tisztikar felmentése és megválasztása. IV. Folyó ügyek elintézése és indítványok. I. Randvég József titkár visszapillantást tesz az egyesület felmerült jelentékenyebb eseményekre, örvendetesen konstatálja, hogy az előző év végeredményeivel tett összehasonlítás a jelen év fokozott működése mellett tesz tanúságot. Kieraelendőnek tartja azon már nagyon is kívánatossá vált körülményt, hogy részben sikerült az egyesület iránt az utóbbi időkben veszedelmessen nyilvánult közönyt megtörni és az egyesületi élet iránt érdeklődést kelteni. Ha bár nem tartja teljesen kielégítőnek az ez irányban elért eredményt, de a választmány reményli, hogy ügybuzgó működéssel sikerülni fog fokozottabb eredményt felmutatni. Az anyagi eredményt illetőleg az évi Zárómérleg eredményére nyereséget tüntet fel. Az egj’let egy rendes és négy választmányi ülést tartott az elmúlt évben. Az egyletnek 1900-ban az átmeneti tagokkal 112 rendes és 32 pártoló tagja volt, kik közül Horváth Ferencz egyletünk múlt évi rendes közgyűlése által megválasztott volt alelnöke, továbbá Nagy István és Schillinger Mór egyletünk pártoló tagjai — jobb létre szenderültek nyugodjanak csendesen békésen, pihenésük legyen édes a hófehér takaró alatt s sokáig maradjon fenn közöttünk a drága halottak emléke. Betegsegélyzés, illetve tápdijakban 6 egyleti tag, azon kívül kérvényezett segélyben 2 tag részesült összesen 133 korona 20 fillér kiadással. A vagyoni állapotról illetőleg jelenthetem, hogy az egyletnek 1899. év végén a csongrádi takarékba 980 korona 94 fillér, a városi letéti hivatalban az elhelyezési engedélyért óvadék 600 korona, Összesen 1580 korona 94 fillér készpénz vagyona volt. Az egylet 1900. évi bevétele 715 korona 20 fillért tett ki, kiadása pedig 568 k. 43 fill, volt, igy a múl- évről maradt fölösleg 182 k. 77 fillér. Eszerint az egylet vagyona 1900 év végén hozzá számítva a tőke után járó kamatját és az évi Zárómérleg eredményét összesen 1864 korona 55 fillért tesz ki készpénzben. Ezen készpénzi vagyonból a Csongrádi takarékba el van helyezve 1021 korona 78 fillér. Gyenes János egyleti ügynöknél mint előleg 60 korona, a városi letéti hivatalban 600 korona, kézi pénztár készlet 182 korona 77 fillér összesen 1864 korona 55 fillér. Ezen előadott választmányi jelentésemet a tisztelt közgyűlésnek tudomásvételre ajánlom és egyben felkérem a közgyűlést, hogy a könyvek átvizsgálását rendelje el, s ha a számadások, úgyszintén az ádministrá- czionális munkát rendben és megegyezőnek találja a jelentésemet, a könyveket hitelesíteni méltóztassék. Egyben még van szerencsém mint a száll, v., k., p. és kávés segédek országos nyugdíj egyesület szegedi választmányának ellenőre annak megbízásából a Tisztelt közgyűlésnek a következőket jelenteni. A nyugdíj egyesület Igazgatósága, ülésén jegyzőkönyvileg elhatározta, hogy az alaptőke gyarapítására gyűjtő perselyeket állít fel, mihez a nm. m. k. Belügyminister ur is hozzá járult olyképpen, hogy szállodák, vendéglők és kávéházakban a perselyek elhelyezését megengedte. 3 Eszerint az igazgatóság a szegedi választmánnyal egyetemben úgy intézkedett, vagyis állapodtak meg, hogy helyben 15 darab gyűjtő perselyeket helyeznek el, mi 1899 év végén meg is történt. A perselyek elhelyezéséről illetőleg és azoknak 1900. évi jövedelmi eredményéről a következőket terjeszthetem elő : Az elagodt és mukaképtelenné leendő szaktársaink nyugdíj alapja javára adakoztak a gyűjtő perselyekbe az elmúlt évben: Bergl kávéházban 1 kor. 92 fill., Próféta éttermében 6 kor. 75 fill., Pincz. egyf. irodáb. 1 kor. 71 fül., Pilseni kávéházban 12 kor. 40 fül., Sas szállodában 2 kor. 78 fül., Adám mulatóban 4 kor., Központi kávéházban 2 kor. 29 fill., Sugár kávéházban 1 kor. 54 fül., Ströbl-féle káv. 08 fül., Tisza szállód. 3 kor. 43 fül., Europa éttermb. 10 kor. 51 fül., Europa kávéházban 6 kor. 31 fül., Kass Vigadóban 6 kor. 87 fül., Hagenmacher sörcs. 13 kor. 08 fill., Bohn sörcs. 4 kor. 23 fül., Fischer irodájában 52 fül., összesen 78 kor. 22 fül., mely összegért a t. főnök úgyszintén a t. sjgaktársoknak és mind azoknak kik ezen adományhoz hozzá járulni szíveskedtek, a választmány ezúton hálás köszönetét nyilvánítja. Egyben felkéri őket, hogy a jövőben is a nyugdíj egyesületet pártolni szíveskedjenek. Titkári jelentést a közgyűlés egyhangúlag és nagy lelkesedéssel tudomásul veszi, s egyben a könyvek felülvizsgálására Csánk Zsigmond és Bándy Lajos egyleti tagokat bízza meg. II. Következett Keth Károly egyleti pénztárnok jelentése, illetve zárszámadás bemutatása, melynek adatai teljesen megegyeztek a titkári jelentésben foglaltakkal, a bevételek és kiadások részletes átvizsgálása után az egész tisztikarnak a felmentvény megadatott és a közgyűlés, úgy a pénztárnoknak, mint az egész tisztikarnak az egylet iránt tanúsított buzgó működésűkért köszönetét nyilvánította. III. Juránovits Ferencz elnök az egész tisztikar nevében köszönetét mond az eddig beléjük helyezett bizalmáért az egyletnek, s egyben benyújtja a tisztikar lemondását és felszólítja a közgyűlés egy korelnök választására és a tisztikar választásának megejtésére. Korelnökül Juránovits Ferencz ur lett egyhangúlag megválasztva, ki is a választást elrendelte, mely a következő eredménynyel végződött: Juránovits Ferencz elnök, Gruber Gusztáv alelnök, Keth Károly, pénz- tárnok Randvég. József I. titkár, Skultótg Lajos II. titkár, Ruff János I. gondnok, Jakob ovit s Ferencz II. gondnok Választmányi tagok : Neubauer Mihály, Soós Jenő, Popper Mihály, Dornhoffér József, Aranyitzky István. Pótválasztmányi tagok : Lcitgeb József, Bandi József, Bándy Lajos, Csánk Zsigmond, Cseh Menyhért és Tegyei Kálmán lettek megválasztva. IV. A folyó ügyek elintézésénél következett Skultéty Lajos indítványa, melyet a következőképpen terjesztett elő: Tekintetes Elnök Ur! Mélyen tisztelt Közgyűlés. A mai haladó korban, amidőn minden egyesület vagy intézmény, saját kebelében vagy társadalmi utón segít önmagán, akkor mi sem maradhatunk attól távol Szegeden, az ország második városában. Sajnálattal kell azonban tapasztalnunk, hogy ez nálunk nincs meg. Ami, — ha van, minden nagyra képes az összetartás — sajnos ezen össze nem tartás akadályoz meg minden tettünkben, mert ha néhány ambicziózus tagban van is kedv, akarat a
