Vendéglősök Lapja, 1901 (17. évfolyam, 1-19. szám)
1901-08-05 / 15. szám
15. szám. Budapest, augusztus 5-én. XYH-ik évfolyam 1901. VENDÉGLŐSÖK LAPJA „PINCZÉREK LAPJA“ A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. „Az első magyar orsz. pinczemosterek és pinczemnnkások egylete“, a „budapesti kávéházi segéd egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“ a „Székesfejérvári pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyzö-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“, az „Aradi pinczé-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávások egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér egyletének, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyletéinek, a „Székesfejérvári vendéglősök kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és a létesítendő országos pinczér-egyesiilet budapesti központi mozgalmi bizottságának IWS“ HIVATALOS KÖZLÖNYE. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. | Félévre ...................6 kor. Hár omnegyed évre 9 Évnegyedre Laptulajdonos és felelős szerkesztő IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-dik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. A repüld korcsmáros. A feltalálások rohanó korában talán a legérdekesebb találmány, a melylyel a minisztérium foglalkozik. Életrevalóságát bizonyítja, bogy nem eredeti s torzalakjában is hivatva van nagy átalakulásokat létesíteni, amelyekről egyelőre nem tudhatjuk, vájjon hasznosak, vagy károsak lesznek-e. Minden esetre figyelemre méltó jelenséget a vendéglősipar életében meglepetés. A hadtestparancsnoki korcsma szerencsésen befagyott. Most évek múltán rekkenő melegben, mely nemcsak a torkot, hanem az agyat is szárítja, uj életre kelt, mint miniszterileg engedélyezett repülő korcsmáros, hogy az éhezőket és szomjazókat villámszárnyán felkeresse és megelé- gitse. A repülő korcsmáros intézmény nagyon jólbevál- batik az általános választásoknál, de a minisztérim által kitűzött czélt bajosan közelíti meg, amennyiben az étel-ital kimérés oly nagyszabású, hogy korlátozásáról kell majd maholnap gondoskodni. Sehol sincs nagyobb vállalat, amelynek közelében egy-két fiókkorcsma ne nyílnék s ne buknék meg s minden miniszteri engedély nélkül, keserű könnyek közt születtek és születnek a repülő korcsmárosok. Azok az üzleti zárt ajtók, a gyorsan változó czégtáblák repülő korcsmá- rosokról regélnek. Az üzleti anya- könyvvezetők, a végrehajtók Írásai hány korcsmáros nevét őrzik, aki nemsokára kirepül az üzletéből, hog^ másnak csináljon helyet s rövid idő múlva ezt is leváltsa egy harmadik. A szándékolt czél megközelítésére egészen más a módja, mint a repülő korcsmárosság életbeléptetése. Állami, ipari és emberi érdekek egyáltalán nem támogatják a minisztérium által kolportált eszmét, amely ugylátszik — közigazgatási utón és támogatással akartestet ölteni. Mert a körülmények, a közgazdasági viszonyok s a különféle gravitálósok határozottan idétlennek jellegzik az eszmét. Szántszándékkal számításon kívül hagyjuk ezúttal a vendéglősipar érdekeit, hogy annál objektivebben rámutathassunk az ukáz, a Akhi- leszi sarkaira. A minisztérium leiratban felszólította, vagy utasította a városok és községek vezetőségét, hogy a munkás osztály ellátására mozgó konyhákról, illetve repülő korcsmákról gondoskodjék, illetve e rendszer életbeléptetése felett gondoskodjék s bölcs belátása szerint intézkedjék. Minden szenvedéstől menten két szempont domborodik ki, a humánus és az üzleti. Ezen viszonyok czélja a megélhetési viszonyok rendezése, illetve megkönnyítése. Mert a fegyveres béke legfőbb garancziá- ja a nép fiainak aczél izmaiban s fokozatos ös- erejében, a műveltségében rejlik. Satnya és műveletlen nép fegyveres békéje poltu- rát sem ér. Ujonczállitá- sunk évröl-év- re gyatrább és siralmasabb. Hogy miért, nem tartozván reánk nem firtatjuk, úgyis köztudomású dolog. Ezen a Suchy -vendéglője. (Szövege az 5-ik oldalon.)
