Vendéglősök Lapja, 1901 (17. évfolyam, 1-19. szám)
1901-01-01 / 1. szám
„PINCZÉREK LAPJA“ A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakköziöny. „Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete", a budapesti kávéházi segéd egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“ a „Székesfojérvári pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinezér betegsegelyző-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“, az „Aradi pinezér egyletének, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesiileté“-nek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsniárosok és pinczérek egyletéinek, a „Szókesfejérvári vendéglősök kávésok és italmérők ipartár sül atá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsniárosok ipartársulatá“-nak és a létesítendő országos pinczér-egyesiilet budapesti központi mozgalmi bizottságának HIYYTYLO» KÖZLÖNYE. TM© Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. I Félévre ...................6 kor. Há romnegyed évre 9 „ | Évnegyedre ... 3 „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Boldog újévet! Nehéz, válságos esztendő volt ránk az elmúlt. r Általános pénztelenség, üzletünk teljes pangása mellett köszöntjük az újat, de nem reménytelenül. Európa végre is csak kibonyolódik a véres, esztelen háborúkból s igy a közgazdasági helyzet is csakhamar jobbra fordúl. A jobb viszonyok között, mint a jelek mutatják, iparunk gyorsan fejlődik, megvalósítva a még hiányzó, de szükséges intézményeket és reformokat, a melyekhez annál is inkább nagy reményeket fűzhetünk, mert bizonyosra vehetjük, hogy nemsokára örvendezhetünk hazánk gazdasági önállóságának, a melyek lehetővé teszik, . hogy ipari intézményeink üdvös hatá- sukatA teljes mérvben kifejthessék. Ámde szükséges, hogy az uj aera fogadására, az uj viszonyok kihasználására eleve készülődjünk. Ez már csak azért is kívánatos, mert a válságos helyzetet csak úgy viselhetjük el, ha egymással szövetkezve, okosan, minden vonalon védekezünk. Kétségtelen, hogy a pénzviszonyok javulása nem rohamosan következik be; ennélfogva a még huzamosabban tartó üzleti pangást anyagi romlásunk nélkül csak úgy viselhetjük el, ha kiadásainkat csökkentjük el. A versengés költséges eszközeit mellőznünk kell, üzletünkben minden költséget mellőzve, vagy redukálva. A drága, magukat ki nem fizető hangversenyek, a luxuriozus helyiség mind olyan, a mely mai napság veszélyezteti existencziánkat. Ebhen a tekintetben a körültekintő megszorítás tanácsos ugyan, de ! számba vehető eredményt, például, a lakbér csökkentésénél szintén csak úgy érhetünk el, ha a háziurakkal szemben szövetkezünk, egyetértöleg, testületileg lépünk föl. Mindazoknak a szaktársaknak, a kik felcsigázott lakbért fizetnek egyszerre kellene felmondaniok a bérletet s valamennyi szaktárs kötelezné magát, hogy az ilyen helyiségek kivételétől tartózkodik. Az ilyen, szervezett boykott ellen- állhatlan lenne s a háztulajdonosok kénytelenek lennének megadni a méltányos ár leszállítást. Hasonlóképpen érhetnénk el sikert a fővárossal szemben a járdakérdésnél. Mondjuk ki mindnyájunkra kötelezőleg, hogy addig, a inig a bért a tanács le nem szállítja, a vendéglősök és kávésok járdát nem bérelnek. Az igy elért megtakarítás azonban még nem elég megcsappant jövedelmeink ellensúlyozására. Gondoskodnunk kell szükségleteink olcsóbb beszerzéséről. Alakuljunk szövetkezetté szükségleteink bevásárlására, valamint a pénzhitel biztosítására. így, a mint indítványoztuk, fogyasztási szövetkezetei kellene alakitanunk az italnemüek, különösen a bor beszerzésére, valamint az élelmi czikkekre is. Ezzel együtt takarék- és hitelszövet- \ kezetünket is megalapíthatnék. Ilyképpen kiadásainknak oly te- { kintélyes megtakarítást érnénk el, *hogy bizton kiállkatnók a mai mostoha időket. Ámde mindéhez összetartás szükséges, vagyis mindnyájunknak csatlakoznunk kell az országos szövetséghez, ; a melynek éppen az a hivatása, hogy Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-dik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. ilyen intézményeket kezdeményezzen és létesítsen. Minthogy országos szövetségünk megalakult, minthogy kilátásunk van arra, hogy szaktársaink felfogták ennek roppant fontosságát; ennélfogva szorult helyzetünkben nem ok nélkül kívánunk és remélünk boldog uj esztendőt. Tőlünk függ, hogy igazán boldog legyen ! Ihász György. József föherczeg iparunkról. A társadalom sok osztálya között van kettő mely kezemunkája után szerzi élelmeit és mindennapi szükségleteit magának és honfitársainak. Ezek a földmivesek a kik a nyers anyagot előteremtik és az iparosok a kik ezen anyagot feldolgazzák. Mindketten egymást támogatva szolgáltatják az országnak életforrásait és ezáltal előmozditják a haza felvirágzását. Boldog azon állam a hol bu/:gó földművesek és szorgalmas iparosok egymással kezetfogva működnek. Ezen pályákon szeretett hazánk is már szépen halad ; évről-évre szembetűnőbb a jó eredmény és iparunk sok ága már is vetélkedik a külföldivel. Magyar kormányunk oly hathatósan támogatja munkás osztályunkat és fáradozik jólétük emelésén, hogy Isten áldásával a legszebb reményekkel tekinthetünk egy fényes jövő elejébe. József föherczeg, az országos iparegyesület védnöke. Ne csüggedjünk! — Irta: gróf Zichy J enö. — Soha annyi panasz nem hallatszott az iparosok köréből, mint mostanában. Rosszak az idők, rosszabbak a viszonyok, legrosz- szabb az üzletmenet. Iparosaink a főváros Mai számunk 16 oldal.
