Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-04-05 / 7. szám
1900. április 5. Vendéglősök Lapja 9 — A. székes-fehérvári pinczér- egylet megalakítása körül Trurnmer Sándor, a vendéglősök ipartársulatának derék elnöke nagyban buzgólkodik. Ideje volna, hogy székesfehérvári pinczér szaktársak megszívlelnék a kor intő szavát s egyesületté alakulva a saját érdekeiket előmozdítanák. Egyröl-másról. A Balaton kezd divatba jönni. Egyik napilap egész télen át a Balaton vidék gyönyörűségéről irt. Minden fa vagy kőhöz emlék fűződik. A lakosság a vidéken a hamisítatlan magyar paraszt, ki borral megkínálja az ott járó-kelőt akárki légyen. Ott a Somlóhegy, Saghi hegy, Tihany, Siófok, Patika vár, Csobánezi vár, Kézi vár, Himffy szerelme stb. igazán élvezet volt olvasni. Kn azt tartom, ki egyszer azt a vidéket megkedvelte, az fanatikus pártfogója lesz annak. Az egész vidék tele van romantikával, s még milyen romántikával! A betyár világ előkelőségei majdnem mind onnan származnak. Hires még a Lőcsei ország Zalamegyében, - bár az országúton járva egyik hires csárdaromtól a másikhoz ér az ember ma már, de még sem zárkózhatik el az emlékek elül. Mintha most is látnám a jó megyei urakat hintóval és parádés megyehuszárokkal odajárni jő /tort inni — termett és nem gyártatott. — hozzá egy darab paprikás szalonnát és két három harang zöld paprikát. E mellett húzta a czigány a Kati nénit, meg Sir a kis lányt. Nem kellett akkoriban gyűjteni tüdővészes szanatóriumra, a zöld paprika még csirájában megölte a bacziilust. De nagyot fordult a világ azóta ; a jóhirü csárda helyet támadt földvár. Boglár, Almádi, Siófok. Hévíz stb., s a modern vendéglővel tönkre megy minden évben a gazda. Hiába, nem úgy van mint regen, más nap süt már az égen! Dóri Gyula: * * * Egy kis razzia nem ártana néha a vendéglősöknek. Elnézem néha a fővárosi éttermekben, milyen nápicz fiukat tartanak borfiuk gyanánt, alig hogy fel ér az asztalra és ha a vizes üveget megtelve hozza, belegörnyed, némelyik még a népiskolát sem járta ki, már felfogadják borimnak. Többnyire házon kiviil laknak ezek a gyermekei-, mert a zsugori embertelen gazdák sajnálnak egy pár forintot, hogy a fiuknak a házban adjanak lakást. Azt hiszem, nem szükséges mondanom, hogy milyen ember lesz egy ilyen csemetéből, a ki már 11—12 éves korában kénytelen a korcsmái trágár beszédeket végig hallgatni, a pikáns élcz- lapokat végig lapozni, s azután czigarettázva éjjel haza menni: útközben akadt egy ilyen fejletlen gyereknek többnyire egy kis kalandja is olyan nőkkel, kik a rendőrségtől kapnak iparengedélyt; a mi avval végződik, hogy a gyereknek a pár garassá! bájaikkal jóformán kilopják s evvel ösztönzik a bűnre, amelynek következményeiről a különböző kórházak és vézna alakok tanúságot tehetnek. Nem hallottam még eddig egy hangot sem a vendéglősök közül, amely ezt a szégyenfoltot lemosni czélozta volna. * * * Ha pedig némely üzletben kapnak a j borfiuk szállást, úgy nem merném a köz- tisztasági bizottságot odavezetni, mert a legmagasabb pénzbüntetéssel sújtaná az illető gazdát. Még jó, hogy laza az ellenőrzés, máskülönben már rég észre és emberségre térítettek volna némely gazdát. Például az egyik-másik helyen egy pin- : ezében laknak, vagy 20 ember együtt, egy kis lyukban, emeletes ágyon nyugoszszák ki a napi fáradságot. 8 csodálatos fürgeségre tesznek szert a lefekvésnél ezek a mókusok, létra nélkül felmászik a második és harmadik emeleti ágyra. Mennyi tűzoltó tálentum ! — a. Pártoljuk a hazai ipart! A vendéglősökhöz fordulunk, a kik maguk is az ipar terén keresik boldogulásukat. A vendéglősipar pang, aminek az okát vendéglőseink abban találják, hogy az iparosoknak, a munkásoknak nincs keresetük. Már ez a körülmény is mutatja, hogy egyik iparág boldogulásától függ a másik fölvirág- í zása; tehát mi vendéglősök, magunk is azon legyünk, hogy a hazai ipar fejlődjék, gya- ; rapodjék. Ne vásároljank külföldi árakat! Vendéglősök, ne vegyetek idegen bort. idegen sört, idegen szeszt, idegen ásványvizeket, idegen tápszereket, idegen pin ezeföl szerelést, idegen edényt, ! semmiféle szállodai, vendéglői, kávéházi kellékeket ne vegyetek ! . házi és személyes szükségleteiteket; bátort, ruháit, luxus tárgyakat mindent csak hazait vegyetek, mert minden fillérrel, amit árukért az idegeneknek adtok, magatokat károsítjátok, a magyar nemzetet szegényittitek, a hazát fosztjátok ki. Ki pártoljon bennünket, ha önmagunk nem ? Hogy minden vendéglős tudja, hogy szükségleteit hol szerezheti be hazai termékekből és iparczikkek'ből, itt közöljük a magyar termelők, iparosok és gyárosok, valamint a hazai árukat közvetítő kereskedők ezégjegyzékét s ezt lapunkban számról- számra, bővítve állandón közöljük. A szerkesztőség. Vendéglősök, ne vásároljatok idegen árukat, hanem hazai iparosoktól szerezzétek be szükségleteiteket. Eddig a következő iparosok küldték be czimjegyzéküket. Ajánljuk őket a vendéglősök és a közönség pártfogásába ! Serfőzdék: Dréher-serföi Részvény- • Polyáiri- T\ irály-. II ágij em 11 a eh ei •- s e r főz d e B udctfok ., Gyártelep"-serfőzde Temesvár. Borkereskedők: Krerner F. utódai (Wörner és Bchmith) Budafok. Táblamáz, festék, ecset: A nm. vall.- és közokt. ministerium 88095 98. sz. m. r. minden fokozatú iskoláknak használatra ajánlott, elism. kitűnő minőségű, mély fekete, gyorsan száradó s maradandó, használatkész isk. táblamázat, táblain áz-ecsetet s hig piros vonatozó-fest éket, vlruzó ecsettel mindennemű és nevű irásfei- iijetek befestésére készit és szállít franco : (Árjegyzék számt. elismeréssel ingyen) Greschik Gyula Lőcsén. ív ő I > :í ny án. Üveg, edény: Schreiber J. és u.-becseinek zaiugróczi és lednicz-rovnei üveggyárainak raktára: Budapest, IV., Régi-posta-utcza 10. szám, félemelet. Vászon-, damaszt-, paplan- és fehérnemű gyár: I Weisz és Heimler, Pozsony. Kocsigyártók: Bihari J. és testvére Budapest. Különös figyelmet érdemelnek saját gyártású gumm ikerekeik. Halászok: Panda Ágoston halászmester Budapesten. Telefon: 63—90. Bortermelők: Tragor Ernő csöröghegyi szőlő- és borgazdasága Váczon. Erdélyi pinczeegylet Kolozsvár. Az erdélyi bortermelők szövetkezetének borraktára. Felvidéki sajt és specialitások: Genersich Emil, kárpáti sajt, juh túró i borovicska, főzelékek: borsó, lencse, tatárka és füszeriizlete Késmárkon. Paprika: Pálffy testvérek gépjavító-műhely és vasöntöde kir. és csász. szab. paprikagyár Szegeden. \ NYILTTÉR.) Iliász György országos közvetítő-intézete Budapest, ¥11. Akáczfa-utcza l szám. 2000 korona óvadék! Elhelyezünk szakképzett pinezéreket. Közvetítünk üzlet adás-vételeket. HOMOKI szőlőmön termett 350 helitoliter kitűnő minőségű, kétszerfejtett iSäT Tájborom van eladó. Ezenkívül: 8 hektoliter valódi törköly pálinka és 5 hektoliter valódi seprű pálinka. Vízfürdős kazányon teljesen votka- és kozmamentesen főzve. Megkereséseket ozimemre kérek: VÉKÖül A ÍVTA L szőlő- és földbirtokos, Yadkert, - Tázlár. (Pestmegye.) Kiadó szálloda. Tolnavármegye egyik 4—5000 lakossal biró városában (vasúti állomás, járásbíróság-, szolgábiróság-, adóhivatallal) egy uj vendéglő épület (szálloda), kedvező feltételek mellett sürgősen eladó. Bővebb felvilágosítást ad Pigmond Gyula tisztviselő Dombóvár, Tolnamegye. *) Az e rovatban közöltökért nem vállai felelősséget a szerk.
