Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-11-20 / 22. szám
1900 november 20. Vendéglősök Lapja Apróságok. Ki tagadhatná, hogy a hazafias érzést s a magyar nemzeti szellemet leginkább a műveltség terjesztésével lehet fejleszteni. Az igazi műveltség az igazság nevezete Hazafiatlanság és magyartalanság a nálunk leggyalázatosabb igaztalanság, czudar hálátlanság. * A fővárosi pinczérkarnak hazafiasán gondolkozó tagjai igen nemes, szép czélt tűztek maguk elé. Ugyanis magyar asztaltársaságot alakítottak, a melynek élén kiváló s ügybuzgó szaktársak állanak. A czél az, hogy lehetőleg terjeszszék s megszerettessék a mi szép nyelvünket. Elhatározták, hogy ezentúl a vendégeket első sorban magyarul üdvözlik, s csak akkor érintkeznek velük idegen nyelven, ha az illető vendég nem tud a mi szép nyelvünkön. Én megvagyok győződve, hogy ezek a kiváló szaktársak, akik e nemes czélt maguk éllé tűzték, sikert aratnak. Magam is szivvel-lélekkel velük tartok s tehetségemhez képest rajta leszek, hogy támogassam hazafias törekvésüket. * Ezzel í z alkalommal időszerűnek tartom élményeimből egyet-mást elmondani. Ugyanis, a midőn egy divatos ruhába öltözött „vigécz“ áz étteremben helyet foglal, éthordóim mind el voltak foglalva; tehát én magam szolgáltam ki, nálam megszokottan, magyarul üdvözöltem őt a legnagyobb udvariassággal. Az illető ideges vadsággal rám rivalt: „Mit mier schprechen sich deutsch, wir sind in eine deutsche Stadt“. — No de bennem emberére talált. Én a legudvariasabban meghajtottam magam s „germánt nyelven a következő választ adtam neki: „Uram ! tévedni méltóztatik. Igaz, bár sajnos, hogy itt még a német nyelv túl súlyban van, de azért méltóztassék csak a földképet megtekinteni, azaz ez a város, a hol jelenleg „üzleti“ dolgai végett tartózkodik, mégis csak Magyarország egyik városa“. Én tehát kötelességemnek tettem eleget, a mikor Önt először az ország nyelvén üdvözöltem. Erre én nyugodt előzékenységgel figyelmesen kiszolgáltam. A midőn a fizetésre került a sor, azt kérdi az illető: „Störih“ vendég „Sind sich ein gebohrene ungar?“ s egy „piczulát“ is dobott elém. Udvarias meghajlással válaszoltam : „Zudinen“, a mire sarkon fordultam és faképnél hagytam a „vigécz“ urat az ő piczulájával együtt. Megjegyzem, hogy az illető vendéggel azóta minden évben háromszor találkozom, s mondhatom, hogy a legszivélyesebben. (Folytatása következik.) JBer/a. KÜLÖNFÉLÉK. Özv. Hubert J. E. úrnő, pozsonyi pezsgőgyártulajdonosnő, 1000 koronát küldött be Gundel János ipartársulati elnök úrhoz, a Budapesten alapitandó vendéglős- menház javára. Igen szép és nemes tett ez, s Hubert J. E. úrnőnek több helyről már is a leghálásabb köszönet nyilvánittatott ezen nagylelkű adományáért. Ugyancsak 1000 koronát küldött Belatini Braun Artur pezsgőgyáros úr is ezen nemes czélra. Isten áldja meg jóindulatukat! Halálozások. Bauer Dénes ipolysági szállodás, kit ezelőtt egy évvel szállítottak be a Lipótmezei gyógyintézetbe, mint fájdalommal értesülünk ottmeghalt. Az„Orient"- beli ismerősei Kiss Lajos, Párezer Rudolf, Pfáhnl János, Várady Ignácz stb. Foltin Antal kávéssal együtt igen sokan jelentek meg szerencsétlen kartársunk temetésén, számtalan szép koszorút tettek az elhunyt koporsójára. Schlesinger József elhelyező irodatulajdonos is igen szép koszorúval rótta le szerencsétlen barátunk iránt a kegyelet adóját. Béke poraira! — Pfelmayer Antal, régi ismert fővárosi pinezér üzleti elfoglaltsága közepeit szivszélhüdésben elhunyt. Temetése nagy részvét mellett ment végbe. Koszorút küldtek a „Pannónia“ személyzete és számosán. Béke poraira! Králik Ferenc* ur, aki Budapesten mint kávés általános jó hírnévnek örvend, megvette a Wesselényí-utczában lévő „Magyar színház“ kávéházat. Sok szerencsét, általános jó üzletmenetet kívánunk Králik urnák. A Krisztinavárosi Kaszinó sör- csarnok, mely Elimann J. szaktársunk tapintatos vezetése alatt, egyre nagyobb lendületet nyer, a télen át legérdekesebb mulatóhelye lesz a budaiaknak, a kik télen át ugyancsak csöndesen élnek. Ehmann ugyanis október 31-től nemzetközi hangversenyeket tartat Fürst Károly igazgató és Rosenzweig Armin karmester társulatával. A műsor gaz- I dag, válogatott és családias lesz. Felhívjuk rá olvasóink érdeklődését. Bemenet hétköznap ingyen, vasárnap 20 kr. Hétköznap fedett tekepálya áll a vendégek rendelkezésére. A „Domino Sec“ hódit. Temesvárról Írják : mult hó 16-dikán ünnepelte a temesvári izraelita hitközség kántora huszonötéves jubileumát. A „Korona herczeg“ szállodában tiszteletére rendezett banketten, kizárólag „Domino Sec“ pezsgőt szolgáltak fel. Hogy mennyire ízlett ez a kitűnő magyar pezsgő, mutatja az, hogy az előre rendelt száz palaczkra még ötvenet. rendeltek. Szóval „brillírozott“ a „Domino Sec“, a belatini Braun-czég e jó gyártmánya. A párisi vendéglőkről. A M. és H. L.-ban Sas Ármin Írja: A párisi vendéglőkben ama tálezákon, melyen fölszolgálnak, rajta van, mit kell fizetni. Elv azonnal fizetni. Pinczéreknek fizetésük nincs. Hanem a kiszolgált ételek és italok minden frankja után fizetsz 10 centimest, néhol többet. Mozgó fényképek kivilágítva, reklám gyanánt használtatnak. Sokszor mosolyra késztetnek. A ezég firmája este fénynyel a járdára vetittetik s ha tetszik, a nevet az aszfalton is olvashatod. Mintha lángsugarakkal abba bevésve volnának. Erős, de jó, A „B. L.“ pályadijat tűzött erre a kérdésre: hogyan fokozható a j bor fogyasztása? Sok jó pályamunkát kapott a szerkesztőség, a többi között egy humoros dolgozat is, a mely ezt a radikális javaslatot teszi: „Csukják he a pálinkaüzleteket tulajdonosaikkal együtt s a horfogyasztás emelkedni fog.“ Ki meri tagadni, j hogy a jókedvű iró az igazsághoz igen közel jár? Magyar ipar egy miniszteri banketten. A temesvári kereskedelmi és iparkamara, mely ugyszólva először röpité világgá a „Pártoljuk a magyar ipart“ igéjét, í e nemes eszmének a fehér asztalnál sem szűnt meg érvényt szerezni. A kereskedelemügyi miniszter tiszteletére e hó 15-én a „korona herczeg“ szállodában pazarul disziLouis Francois & Comp. pezsgőgyára o tett nagy termében rendezett diszlakoma étrendjén magyar bor, sör és ásványvíz mellett kizárólag magyar pezsgő, továbbá sárvári sajt és végül „magyar cognac“ lett felszolgálva. Kívánatos, hogy e szép példa a társadalmi körök részéről is minél buzgóbb követésre találjon. Letartóztatott kávés. A rendőrség letartóztatta Nyáry József volt kávést, a ki több szegény ember kauezióját elsikasztotta azzal az ürügygyei, hogy kávéházat fog nyitni. Bérbe vett Dehmál Károlytól egy négyszáznegyven korona értékű phminót, s aztán eladta. Elsikkasztotta Lukács Kálmán pinezérnek száz koronás, Gál Sándor pin- ezérnek kétszáz koronás és Mészáros Julia pénztárosnő százhatvan koronás óvadékát, továbbá a Király Dénes által rábízott százhúsz korona értékű kávéházi felszerelést. A kárvallottak, a mint látták, hogy Nyári nem szándékozik kávéházat nyitni, följelentést tettek ellene a rendőrségen. Minthogy Nyári beismerő vallomást tett, átkisérték az ügyészségre. Hol kapunk friss tiszai halat? Figyelmeztetjük a vendéglősöket, hogy a ki friss tiszai halra jutányosán akar szert tenni, az megrendelésével forduljon Vágásg Béla vendéglőshöz (Szeged, vaspálya-uteza 5. sz.), a ki pontos kiszolgálásról gondoskodik. A sörházak kartellje. Az uj söradó a sörfőzdéket válságos helyzetbe sodorta, érdekeik megvédése végett tehát a sörgyárosok a kartellt, melyet jeleztünk, végleg megkötötték. Az egyezményt a kőbányai öt sörfőde már aláírta és pedig 10 évi időtamra. Az egyezmény szerint a sörgyárak, a petroleum- és ezukorgyárak mintájára, kontingentálták gyártásukat és a vevőket maguk között felosztották. Csak aztán az árakat ne emeljék! Bor hamisítási Ítélet. Szoffer Joachim tiszafüredi lakos bornagykereskedőt a belügyminiszter mesterséges hor készítése, forgalombahozatala, törkölybor különraktá- rozásának elmulasztása miatt két hónapi elzárásban és összesen 700 korona pénzbüntetésben marasztalta el, továbbá az Ítéletnek saját költségén való közzétételére kötelezte. A szászok gusztusa. Drezdában fogyasztják a lóhust, sőt a kutyahust is. Ez állatok vágásával és mérésével nem hentes nem foglalkozik, hanem ezt az iparágat kedvelő egyének, kik egyáltalán és szigorúan el vannak tiltva bármi nemű más hus- iparággal való foglalkozástól. Nálunk, a mi népünknél, undort gerjeszt még gondolatban is, hogy a kutya húsa élelmi czikké vált. Nem úgy azonban a szásznémeteknél, ők (a szegényebb néposztály) jó étvágygyal fogyasztják s állításuk szerint a kutyapecsenye kitűnő ízzel bir. (Egyék csak a szász atyafiak.) így éljünk. A francziák tudnak csak szépen és okosan élni, Minálunk a nyugalomba vonuló iparos nagyon ritka madár. Minden századik éri csak azt meg, hogy nyugalomba vonulhat. Ellenben Párisban és egyáltalán Francziaországban minden kereskedő, iparos és gyárosnak az képezi feladatát, hogy mire megörekszik, nyugalomba léphessen. Addig azonban ugyancsak hozzálát a dologhoz. 20—25 év alatt már kis tőkét tesz félre, üzletét is eladja jó áron, azután meghúzódik valami kis helyiségben, hol házat, kertet vásáról magának. A párisi szakiparosoknak csak talán 25°/o-a nem lép nyugalomba s folytatja üzletét, mig ki nem dűl. BUDAFOKON, cs. és kir. udvari szállítók. Szaktársaink szives figyelmébe jánljuk.
