Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-06-05 / 11. szám
XVI-ik évfolyam. 1900. 11. szám. Budapest, junius 5-ér. VENDÉGLŐSÖK LAPJA „PIIXCZÉREK LAPJA“ A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. „Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete", a budapesti kávéházi segéd egylet“, a „Szatmár-Németi pinczór-egylet“ a „Székesfej órvári pinezér-egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyÉő-egylet“, a „Győri piuczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“, az „Aradi pinezér egyletének, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmarosok és pinczérek egyletéinek, a „Székesfejórvári vendéglősök kávésok és italmérők ipar társulatáénak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és a létesítendő országos pinczér-egyesiilet budapesti központi mozgalmi bizottságának ITHIVATALOS KÖZLÖNYE.*^® Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. [ Félévre ..................6 kor. Háromnegyed évre 9 „ | Évnegyedre ... 3 „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-dik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. A boradó leszállítása. Nem a vendéglős-ipar érdekeivel hozakodunk elő, hanem a közerköl- csiség és a bortermelés követelményeire hivatkozunk. Ezt tettük az országgyűléshez intézett emlékiratunkban, ezt minden alkalommal, a mikor a bor fogyasztási adójának leszállítását sürgettük. A mit eddig hiába sürgettünk, nemsokára megvalósul, mert általános követeléssé válik. Erre mutat a következő jelentés : „A magas boritaladó súlyosan nehezedik a különben is nagy áldozatokkal ujraültetett szőlők gazdáira és sűrűn hangzik ellene a jogos panasz. Nagyvárad város tanácsa javaslatot terjeszt a közgyűlés elé, hogy Írjon a képviselőházhoz a boritaladó leszállítása iránt.“ Nagyvárad kezdeményezése viszhangra talál a többi törvény- hatóságoknál is s így majd úgy a kormány, mint az országgyülé- s meg fog győződni arról, hogy a boradó leszállítása az egész nemzet követelése, az egész ország életérdeke. Es a törvényhozás be fogja látni, hogy a mikor oly rettentő mérvet öltött népünk elfajulása, testi, lelki elsatnyulása, nem elég a jajveszékelés, hanem gyors és erélyes intézkedésre van szükség a pálinkaivás meggátlá- sára. Erre pedig az első és leg- hathatósabb eszköz, ha a bort olcsóvá tesszük a szegény nép számára. Ha egyszer elérjük azt az időt, hogy tiszta, egészséges bort mérhetünk literenkint 20—30kraj- czárért, úgy a nép ismét inkább ezt fogyasztja, mint a gyilkos pálinkát. Az adó leszállításának tehát oly mérvűnek kell lenni, hogy a vendéglős a bort ily olcsó áron bocsáthassa áruba. Bármily veszteséggel jár is ez a kincstárra, az áldozattól nem szabad visszariadni, mert mindennél drágább a nép testi, lelki épsége. Azonban az adó leszállítása egy magában még nem elégséges, más intézkedéseknek is kell követnie, ha teljes eredményt kívánunk. Ilyen a pálinkamérések számának nagy arányú apasztása, a főutak- ról és terekről mellékutczákba szorítása, valamint az, hogy reggel 5 órától esti 7 óráig maradhassanak nyitva, szombat délelőttől pedig hétfőn reggelig zárva tartassanak. Ily módon a vendéglők forgalma tetemesen emelkedik, úgy, hogy a vendéglősök a bort a lehető legolcsóbb áron mérhetik. Ha Ausztria ily szigorú intézkedéssel siet a szegény nép segítségére, nálunk sem lehet ok, hogy ettől visszariadjunk. Nagy lesz ugyan a följajdulás, fenyegetőznek majd szeszgyártásunk hanyatlásával; ámde ez, ha bekövetkezik is, az államot nem tarthatja vissza; mert legfölebb azt a kívánatos időt fogja előidézni, a mikor az állam alkalmat találhat a szeszgyártás monopolizálására. Ily módon aztán teljesen véget vethet a szeszszel űzött káros visszaéléseknek s bőven kárpótolhatja magát a boradó leszállításából származó veszteségeiért. Kétségtelen, hogy ez mielőbb bekövetkezik, mert az államférfiakban mind erősebb gyökeret ver az a meggyőződés, hogy az államnak nem a nagy tőke igényeit kell istápolnia, hanem a szegény nép érdekeit, külön- ben a modern állam és társadalom a socialis forradalomban enyészik el. Ez a körülmény, valamint az, hogy a bortermelés föllendülése követeli, biztosit bennünket arról, hogy a boradó leszállítása rövidesen törvénynyé válik s igy a vendéglősiparra is szebb jövő derül. A nagyváradi kezdeményezés azonban egyéb tanulsággal is szolgál. Ez pedig -— a mit mi javasoltunk és sürgettünk -— az, Aika Antal. Szövege a 3. oldalon. Mai számunk 12 oldaf.
