Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-01-20 / 2. szám
9 panása miatt tovább képtelenek erre az áldozatra. Hoi^y jót tegyen valaki, elvárhatjuk : de hogy magát másért tőnkre tegye, ezt nemcsak nem kívánhatjuk. de hogy ezt tehesse, közös erővel mégis kell gátolnunk. Ez a társadalom nagy érdeke. A vendéglősök tehát, a mikor magukat a pusztulástól meg akarják menteni, a közérdeknek szolgálnak s ha drágább lesz náluk a táplálkozás, nem az ő bűnük, hanem az életviszonyok szomorú alakulásáé. A társadalomnak, a sajtónak tehát, ha a pauperismus terjedését meg akarja gátolni, nem a vendéglősök ellen hell statáriumot hirdetnie, hanem az általános megélhetési viszonyok kedvezőbb alakulását kell elősegítenie. Ez a vendéglősök és a közönség érdeke. O A szegedi borgyár leleplezve. Szeged, jan. 10-én. Nagyarányú borhamisítás nyomára jött a itteni rendőrség. Egy Costa Paolo nevű olasz korcsmáros már régóta mérte potom áron, 40.—48 filléren az olaszbor literiét. Mindenki sejtette, hogy ily áron csak hamisított borokéit lehet adui, azonban bizonyítékok hijján semmiféle lépéseket nem tehettek az olasz korcsmáros ellen. Folyó hó 8-án azonban sikerült az itteni rendőrségnek egy ügyes cselfogással az olaszról a leplet lerántani és a korcs- márost a borhamisításon tetten érni. Rainer József főkapitány parancsára ugyanis Pottyondy József rendőrtiszthelyettes, Németh Antal javadalmi borbiztos és Remzső Imre rendőr a fenti napon este 7 óra után minden feltűnés nélkül elrejtőztek egy a Costa-féle korcsma mellett levő üzletbe, melynek udvarára nyíló ajtaja a csapszék ajtajának tőszomszédságában van. Ott várták azután türelmesen a hatósági emberek, hogy mi fog következni. Éjjeli egy óra után a korcsmáros bezárta a korcsmáját és akkor — titkos jövésmenés támadt az udvaron. Két sötét alak sürgölődött, a pincze- ajtót felnyitották és nagy vizhordó-edényekkel a kúthoz mentek. A kút üvegfedelét fölnyitották s bádogedényeiket megmeritve, egyre- másra hordani kezdték a kutvizet a pin- ezébe. A rendőrség már tudta, hogy a két alak az olasz korcsmáros csaposlegényei. Mikor a két legény már néhányszor fordult és újabb merítés után a pinezébe ment, az elrejtőzött hatósági emberek előjöttek rejtekökböl és gummiczipö lévén a lábukon, nesztelenül követték a legényeket a pinezébe. Az egyik legény a bádogedényből éppen az egyik hateilmas hordóba öntötte a vizet, mikor Pottyondy Miklós rendőrtiszthelyettes előugrott a homályból s inig két társa megragadta a megriadt embert, a kezében tartott, meritőedénynyel a hordóba csurgó folyadékból egy pohárnyit fölfogott s aztán az edényt elzárta. Mig a megrökönyödött olaszok tanácstalanul bámultak egymásra, Pottyondy értesítette az esetről Koczor János főkapitányhelyettest, aki nyomban megjelent a pinezéVendéglősök Lappi I ben, ahol részletes vizsgálatot tartott. A j főkapitány-helyettes megállapította és az olasz csaposlegények is beismerték, hogy a hordóba, a melyben olaszbor volt, mintegy kétszáz liter vizet öntöttek a bor meghamisítása czéljából. Ezenkívül a bor hamisításához, szükséges anyagokat is megtalálta a pinezében Koczor, egy nagy üvegben zacharint s egy másikban „ezukker- kólért“ találtak. A főkapitány-helyettes ezután a hordókat lepecsételte, a pinezét bezárta, úgyszintén magát a korcsmát is hatósági pecséttel zárta el. Reggel kiszállott a helyszínén a rendőrség részéről Koczor János tb. rendőr- főkapitány, továbbá Csonka Ferencz városi vegyész, a borellenörző-bizottság részéről Juranovics Ferencz és Privávy Pál. A bizottság a vizsgálatot a legapróbb részletekig kiterjesztette ; az egyik pinczerészben 11 hordó bort talált, a másikban 6-ot, a harmadikban 7-et. A fehér és vörös borokból a bizottság mintákat vett s azokat lepecsételte. Azonkívül megvizsgálta az olasz korcsma egész üzleti felszerelését, átnézte a korcsma levelezését, üzletkönyveit, melyekből megállapította, hogy Costa Paolo rendszeresen szállította a mesterségesen gyártott olasz borokat három más szegedi olasz kor csm árosnak. A vizsgálat, mely egészen késő estig tartott, megállapította, hogy a borhamisító olasz hallatlan olcsó árait úgy érte el, hogy a 48 filléres borba 50 százalék vizet öntött, mig a 72 filléres bort körülbelül 36 százaléknyi vízzel eresztette föl. A bor újból való földerítésére aztán ezulckerkolert tett a borba, a mely azt néhány nap alatt újból tisztává és fényessé tette. Az édes borokat, a melyeket különböző hangzatos czimeken hozott forgalomba, zacharinual hamisította a jeles olasz. Ezt a nagy borhamisítási ügyet rögtön tárgyalták a városi tanácsülésen is és most már mindenki várja, hogy a borpancsoló, a ki a hazai borok nagy hátrányára oly soká iizte manipulációját, el fogja venni méltó büntetését. A kauezió. Egyre sűrűbben érkeznek hozzánk a panaszok a főpinezérek kaucziójával történő visszaélések miatt. Különösen a kávéházak tulajdonosai járnak elől a túlkapásokban. Egy előttünk fekvő panasz szerint egyik nagyobb kávéházunkban, a melynek nem szakember a tulajdonosa, a főpinczértől 3000 frt. ovadékot csikartak ki, holott a napi bevétel csak 2—300 frt. Ezzel szemben a főpinezér sem fizetést, sem kosztpénzt, sem perczentet nem kap, úgy, hogy tisztán a borravalóból kell tengődnie, a miből az újságokra neki kell naponta 2 irtot fizetnie. Ilyen körülmények között a szegény főpinezér anyagilag tönkre jut. A magas kaució ebben az esetben azért is botrányos, mert az illető tulajdonos még csak elismervényt sem ad arról, hogy a főpin- ezérnek nála ovadékja van, úgy hogy szabadon és kénye-kedve szerint kőltheti el a kauciópénzt. így a főpinezér semmikép sincs biztosítva a károsodás ellen, ugyannyira, hogy puszta véletlen, ha keservesen szerzett tőkéjét el nem veszti. A kauczióval űzött ilyen visszaélések ellen, amint annyiszor, úgy most is fölemeljük tiltakozó szavunkat, azzal a megjegyzéssel, hogy elérkezett a törvényes intézkedések ideje a mind jobban elharapódzó tulkapások elfojtására. Látogatás a budafoki pezsgőgyárakban. A legjobb magyar borviz, a biharez- íatvi Barros-forrás, tulajdonosa, Szilágyi Endre ur nejével a minap Budapestre érkezett, a mikor a forrás főraktárosával, Horváth István úrral s a forrás főképviselőjével. Ebié Lajossal, meglátogatták lapunk szerkesztőjét, a kinek a vezetése alatt aztán Budafokra rándultak az ottani két világhírű pezsgőgyár megtekintésére. Újból örömmel láttuk, hogy hazai pezsgő-gyártásunk mily magas fokra emelkedett. A látogatók megtekintették Törley és Louis Francois gyávát, mindkét helyen magyaros vendéglátásban részesülve. Az izelitöiil felszolgált pezsgők oly kitűnő minőségűek, hogy ezeknél a legkitűnőbb franczia pezsgő sem lehet jobb. Kívánatos, hogy a drága és nem jobb franczia pezsgő mielőbb teljesen kiszoruljon. Mindkét helyen több százezer üveg fekszik e pompás nektárból a pinczékben. Az erdélyi vendégek el voltak ragadtatva Törley gyárának Enrópa- szerte páratlanul álló hatalmas arányaitól és pompás berendezésétől. Törley-nél a gyár igazgatója, Francoisnál pedig Francois Caezár volt a vendégek szívélyes kalauzolója, miért is nekik ezúttal köszönetét mondunk. Az egészségügyi és rendőri felügyelet. A belügyminisztérium vezetésével megbízott magyar kir. miniszterelnök által folyó évi 78,54.3/V—c. szám alatt kiadott RENDELET az italmérésnél és ilalelárusitásnál követendő egészségügyi rendszabályok és az ezek áthágására kiszabandó büntetések, valamint a repclőri.és or.vosrendőri felügyelet gyakorlása iránt. A szeszes italoknak a 1899. évi XXV. t.-czikk alapján való kimérésénél és.kismér- i tékben való elárusitásánál követendő egészségügyi rendszabályok, az azok áthágására kiszabandó büntetések, valamint a rendőri és orvosrendőri felügyelet gyakorlása tekintetében, 1897. évi XXV. t.-czik 37. §-ban nyert felhatalmazás alapján a m. kir. pénzügyminiszter úrral eg37etértőleg, a következőket rendelem : I. FEJEZET. Általános ha t'áf óz át o k. Az italmérési és italelárusitási üzletek felett gyakorlandó felügyeletről. A szeszes italok kimérésével a kismértékben való elárusitásával foglalkozó üzletek és vállalatok közegészsügyi, továbbá közerkölcsi leg és közrendészeti tekintetekből megállapított, s a következőkben foglalt szabályok megtartására szigorúan kötelezvék. E kötelességek teljesítésének ellenőrzése czéljából az említett üzletek és vállalatok a közigazgatási hatóságok rendőri és orvosrendőri felügyelete és ellenőrzése alatt állanak s az illető üzletek és vállalatok tulajdonosai tűrni és megengedni tartoznak, hogy a magukat kellően igazolt hatósági közegek a következő határozmányok, valamint az ezek kiegészítéséül kiadott kormány
