Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)

1900-01-20 / 2. szám

9 panása miatt tovább képtelenek erre az áldozatra. Hoi^y jót tegyen valaki, elvár­hatjuk : de hogy magát másért tőnkre tegye, ezt nemcsak nem kí­vánhatjuk. de hogy ezt tehesse, közös erővel mégis kell gátolnunk. Ez a társadalom nagy érdeke. A vendéglősök tehát, a mikor magukat a pusztulástól meg akar­ják menteni, a közérdeknek szol­gálnak s ha drágább lesz náluk a táplálkozás, nem az ő bűnük, ha­nem az életviszonyok szomorú ala­kulásáé. A társadalomnak, a sajtónak tehát, ha a pauperismus terjedését meg akarja gátolni, nem a vendég­lősök ellen hell statáriumot hir­detnie, hanem az általános meg­élhetési viszonyok kedvezőbb alakulását kell elősegítenie. Ez a vendéglősök és a közön­ség érdeke. O A szegedi borgyár leleplezve. Szeged, jan. 10-én. Nagyarányú borhamisítás nyomára jött a itteni rendőrség. Egy Costa Paolo nevű olasz korcsmáros már régóta mérte potom áron, 40.—48 filléren az olaszbor literiét. Mindenki sejtette, hogy ily áron csak hami­sított borokéit lehet adui, azonban bizonyí­tékok hijján semmiféle lépéseket nem te­hettek az olasz korcsmáros ellen. Folyó hó 8-án azonban sikerült az itteni rendőrségnek egy ügyes cselfogással az olaszról a leplet lerántani és a korcs- márost a borhamisításon tetten érni. Rainer József főkapitány parancsára ugyanis Pottyondy József rendőrtiszthelyet­tes, Németh Antal javadalmi borbiztos és Remzső Imre rendőr a fenti napon este 7 óra után minden feltűnés nélkül elrejtőztek egy a Costa-féle korcsma mellett levő üz­letbe, melynek udvarára nyíló ajtaja a csap­szék ajtajának tőszomszédságában van. Ott várták azután türelmesen a hatósági embe­rek, hogy mi fog következni. Éjjeli egy óra után a korcsmáros be­zárta a korcsmáját és akkor — titkos jövés­menés támadt az udvaron. Két sötét alak sürgölődött, a pincze- ajtót felnyitották és nagy vizhordó-edényekkel a kúthoz mentek. A kút üvegfedelét fölnyitot­ták s bádogedényeiket megmeritve, egyre- másra hordani kezdték a kutvizet a pin- ezébe. A rendőrség már tudta, hogy a két alak az olasz korcsmáros csaposlegényei. Mikor a két legény már néhányszor fordult és újabb merítés után a pinezébe ment, az elrejtőzött hatósági emberek elő­jöttek rejtekökböl és gummiczipö lévén a lábukon, nesztelenül követték a legényeket a pinezébe. Az egyik legény a bádogedényből éppen az egyik hateilmas hordóba öntötte a vizet, mikor Pottyondy Miklós rendőrtiszthelyettes előugrott a homályból s inig két társa meg­ragadta a megriadt embert, a kezében tar­tott, meritőedénynyel a hordóba csurgó fo­lyadékból egy pohárnyit fölfogott s aztán az edényt elzárta. Mig a megrökönyödött olaszok tanács­talanul bámultak egymásra, Pottyondy érte­sítette az esetről Koczor János főkapitány­helyettest, aki nyomban megjelent a pinezé­Vendéglősök Lappi I ben, ahol részletes vizsgálatot tartott. A j főkapitány-helyettes megállapította és az olasz csaposlegények is beismerték, hogy a hordóba, a melyben olaszbor volt, mintegy kétszáz liter vizet öntöttek a bor meghami­sítása czéljából. Ezenkívül a bor hamisí­tásához, szükséges anyagokat is megta­lálta a pinezében Koczor, egy nagy üveg­ben zacharint s egy másikban „ezukker- kólért“ találtak. A főkapitány-helyettes ezután a hor­dókat lepecsételte, a pinezét bezárta, úgy­szintén magát a korcsmát is hatósági pecsét­tel zárta el. Reggel kiszállott a helyszínén a rendőrség részéről Koczor János tb. rendőr- főkapitány, továbbá Csonka Ferencz városi vegyész, a borellenörző-bizottság részéről Juranovics Ferencz és Privávy Pál. A bizottság a vizsgálatot a legapróbb részle­tekig kiterjesztette ; az egyik pinczerészben 11 hordó bort talált, a másikban 6-ot, a harmadikban 7-et. A fehér és vörös borok­ból a bizottság mintákat vett s azokat le­pecsételte. Azonkívül megvizsgálta az olasz korcsma egész üzleti felszerelését, átnézte a korcsma levelezését, üzletkönyveit, melyek­ből megállapította, hogy Costa Paolo rend­szeresen szállította a mesterségesen gyártott olasz borokat három más szegedi olasz kor csm árosnak. A vizsgálat, mely egészen késő estig tartott, megállapította, hogy a borhamisító olasz hallatlan olcsó árait úgy érte el, hogy a 48 filléres borba 50 százalék vizet öntött, mig a 72 filléres bort körülbelül 36 száza­léknyi vízzel eresztette föl. A bor újból való földerítésére aztán ezulckerkolert tett a borba, a mely azt néhány nap alatt újból tisztává és fényessé tette. Az édes borokat, a melyeket különböző hangzatos czimeken hozott forgalomba, zacharinual hamisította a jeles olasz. Ezt a nagy borhamisítási ügyet rögtön tárgyalták a városi tanácsülésen is és most már mindenki várja, hogy a borpancsoló, a ki a hazai borok nagy hátrányára oly soká iizte manipulációját, el fogja venni méltó büntetését. A kauezió. Egyre sűrűbben érkeznek hozzánk a panaszok a főpinezérek kaucziójával történő visszaélések miatt. Különösen a kávéházak tulajdonosai járnak elől a túlkapásokban. Egy előttünk fekvő panasz szerint egyik nagyobb kávéházunkban, a melynek nem szakember a tulajdonosa, a főpinczértől 3000 frt. ovadékot csikartak ki, holott a napi bevétel csak 2—300 frt. Ezzel szemben a főpinezér sem fizetést, sem kosztpénzt, sem perczentet nem kap, úgy, hogy tisztán a borravalóból kell ten­gődnie, a miből az újságokra neki kell na­ponta 2 irtot fizetnie. Ilyen körülmények között a szegény főpinezér anyagilag tönkre jut. A magas kaució ebben az esetben azért is botrányos, mert az illető tulajdonos még csak elismervényt sem ad arról, hogy a főpin- ezérnek nála ovadékja van, úgy hogy sza­badon és kénye-kedve szerint kőltheti el a kauciópénzt. így a főpinezér semmikép sincs bizto­sítva a károsodás ellen, ugyannyira, hogy puszta véletlen, ha keservesen szerzett tő­kéjét el nem veszti. A kauczióval űzött ilyen visszaélések ellen, amint annyiszor, úgy most is fölemeljük tiltakozó szavunkat, azzal a megjegyzéssel, hogy elérkezett a törvényes intézkedések ideje a mind jobban elharapódzó tulkapások elfojtására. Látogatás a budafoki pezsgő­gyárakban. A legjobb magyar borviz, a biharez- íatvi Barros-forrás, tulajdonosa, Szilágyi Endre ur nejével a minap Budapestre érke­zett, a mikor a forrás főraktárosával, Horváth István úrral s a forrás főképviselőjével. Ebié Lajossal, meglátogatták lapunk szer­kesztőjét, a kinek a vezetése alatt aztán Budafokra rándultak az ottani két világhírű pezsgőgyár megtekintésére. Újból örömmel láttuk, hogy hazai pezsgő-gyártásunk mily magas fokra emelkedett. A látogatók meg­tekintették Törley és Louis Francois gyá­vát, mindkét helyen magyaros vendéglátás­ban részesülve. Az izelitöiil felszolgált pezs­gők oly kitűnő minőségűek, hogy ezeknél a legkitűnőbb franczia pezsgő sem lehet jobb. Kívánatos, hogy a drága és nem jobb franczia pezsgő mielőbb teljesen kiszoruljon. Mindkét helyen több százezer üveg fekszik e pompás nektárból a pinczékben. Az erdélyi vendégek el voltak ragadtatva Törley gyárának Enrópa- szerte páratlanul álló hatalmas arányai­tól és pompás berendezésétől. Törley-nél a gyár igazgatója, Francoisnál pedig Francois Caezár volt a vendégek szívélyes kalauzolója, miért is nekik ezúttal köszönetét mondunk. Az egészségügyi és rendőri felügyelet. A belügyminisztérium vezetésével megbízott magyar kir. miniszterelnök által folyó évi 78,54.3/V—c. szám alatt kiadott RENDELET az italmérésnél és ilalelárusitásnál köve­tendő egészségügyi rendszabályok és az ezek áthágására kiszabandó büntetések, valamint a repclőri.és or.vosrendőri fel­ügyelet gyakorlása iránt. A szeszes italoknak a 1899. évi XXV. t.-czikk alapján való kimérésénél és.kismér- i tékben való elárusitásánál követendő egész­ségügyi rendszabályok, az azok áthágására kiszabandó büntetések, valamint a rendőri és orvosrendőri felügyelet gyakorlása tekin­tetében, 1897. évi XXV. t.-czik 37. §-ban nyert felhatalmazás alapján a m. kir. pénz­ügyminiszter úrral eg37etértőleg, a követke­zőket rendelem : I. FEJEZET. Általános ha t'áf óz át o k. Az italmérési és italelárusitási üzletek felett gyakorlandó felügyeletről. A szeszes italok kimérésével a kismér­tékben való elárusitásával foglalkozó üzletek és vállalatok közegészsügyi, továbbá köz­erkölcsi leg és közrendészeti tekintetekből megállapított, s a következőkben foglalt szabályok megtartására szigorúan kötelezvék. E kötelességek teljesítésének ellenőrzése czéljából az említett üzletek és vállalatok a közigazgatási hatóságok rendőri és orvos­rendőri felügyelete és ellenőrzése alatt állanak s az illető üzletek és vállalatok tulajdonosai tűrni és megengedni tartoznak, hogy a magukat kellően igazolt hatósági közegek a következő határozmányok, valamint az ezek kiegészítéséül kiadott kormány­

Next

/
Oldalképek
Tartalom