Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)
1899-07-05 / 13. szám
Vendéglősök Lapja. 3 1899. julius 5. italmérések számára hivatkozással az italmérési engedélyek kiadását csaknem minden esetben megtagadja, a kérvényező csak nagy utánjárással ebből folyólag felmerülő nagy költségekkel juthat a pénzügyminisztériumnál legtöbbször protectió utján italmérési engedélyhez ; mig ellenben egy alig letelepedő szatócs a kismértékbeni e 1 árusításra azonnal engedélyt nyer. Mig a vendéglősök kávésok és italmérők magas italmérési illetékkel nagy kereseti adóval vannak megróva és egyedüli kereseti forrásukat maga az ilalmérés képezi, az italméréshez szükséges nagyobb helyiségeket kell tartaniok ezek után bért fizetniük sőt külön személyzetet tartaniok, addig a kereskedők és szatócsok italmérése csak mellékfoglalkozást képez, csekély italmérési illetéket fizetnek, adójuk a kereskedő vagy szatócs üzletük után rovatik ki, az áruba bocsátott italnemüek árát oly kis összegre szállíthatják, sőt tényleg szállítják is, hogy ez által amúgy is szorongatott vendéglősökkel az italmérés ágában a legnagyobb konkurencziát gyakorolják, minek következtében utóbbiak majd alig képesek a reájuk több oldalról rótt különféle terheket fedezni, magukat és családjaikat fentartani s igy többször kénytelenek hivatásszerű foglalkozásukat. az italmérést abban hagyni. Mig a vendéglősök és italmérők agy üzleti helyiségük tisztasága, mint az általuk kimért italok valódisága és jósága tekintetében a legnagyobb ellenőrzésnek vannak kitéve, addig a kereskedők és szatócsokkal szemben az ellenőrAz okmáuyok böngészése közben e sorok írója talált egy, szintén a fennti étlaphoz teljesen hasonló, de Írott „cédulykát“ amelynek hátlapjára e sorok vannak Írva : „Quum scriptum hospites Ten us terra omnes Rid eb a ut.‘ Ami szószerint igyen hangzik magyar fordításban : „A midőn az Írást megláták A vendégek Mindnyájan a földig Neveiének“ Jobban mondva: Amikor a furcsa étlapot elolvasták a vendégek, hasra feküdtek és úgy kacagának ők, a kacagányos hősök. * * * Az érdekes nyelvemléki okmányt e sorok írója úgy másolta le. Az eredetit a napokban fogja beküldeni, illetőleg ajándékozni, felsőbb meghagyásból a vár igazgatója a magyar nemzeti Múzeumnak. Közli: Vathy István. zés még az irányban nem gyakoroltadk, vájjon törvény és rendeletekben előirt kötelezettségüknek eleget tesznek-e ; s innen van tehát, hogy a kereskedők és szatócsok az engedélyezett italokat n em zárt palackokban árusítják, hanem a keres- lők az italt ott az üzletben elfogyasztják, s innen van, hogy az ilyen kereskedések és szatócs üzletek révén bocsáj tátik forgalomba a legtöbb műbor és pancsolt italnemü. Ezen felsorolt indokai alapján kéri indítványainak elfogadását. Határozat. A választmány Szakolczay Lajos választmányi tag ur indítványát magáévá teszi és az átiratnak a jelzett irányban fogalmazásával s elkészítésével az ipartársulat titkárát bízta meg. Kmf. Trümmer Sándor Kronhoffer Antal ipart, alelnök. ipart, titkár. Mozgalom az Országos Pinczér Egyesület érdekében. A Szombathelyi P'i n c z é- rek Magyar Asztal-Társasága f. hó 2-án népes értekezletet tartott; melyen elhatározták, hogy egy „N agy -gyűl és t“ fognak egybe hívni Szombathelyre, melyre a Budapesti Pinczér Egyleten kívül a Dunántúl összes városaiban lakó vendéglősöket kávé- sokat és pmezéreket meghívják — az alakítandó O. P. E. megalkotása körüli eszmecsere megvitatására és egy tervszerű program megállapítására. Nyomban megalakították a „Nagy-gyülést“ előkészítő bizottságot is. — melynek elnökévé Dautlich Gyula, jegyző és előadójává Szauer Sándor, rendes tagjaivá Yarasdy Sándor, Ring- hofer József, Wolf Keresztély, Major Kálmán, Saláta Gyula, Rehling Gyula, Heigli István, Hirschl Gyula, Strobl János, H afner Frigyes, H e n c s e y István Csoknyai György, Mészáros István, Basch Vilmos és Straid István lettek. A bizottság elhatározta, hogy f. hó 19-én fogja megtartani az el ő- készitő ülését melyen a ,,Nagygyűlés“ megtartása, összehívása és munkarendjét fogják megjelölni. Mi szivükből üdvözöljük szombat- helyi t. szaktársaink lelkes mozgalmát- Szakiparunk terén ők mindig első helyen állottak s ha valami nemes és nagy czélról volt szó, szombathelyi és egyáialán a dunántúli szaktársakat mindig a küzdtéren lehetett látni, lelkesen és önzetlenül cselekedve. A szegediek most példát vehetnek, miként kell egy nemes ügy előrevitele körül sikeresen eljárni anélkül, hogy személyes torzsalkodások által annak hátrányára volnának. Üdv a szombathelyieknek, a viszontlátás reményében ! Szerk. Balog Ármin. (Mai képünkhöz) Mai számunk Balog Árminnak, egy kiváló szaktársunknak arczképét hozza, s kinek érdemei elismeréséül adjuk alábbiakban életrajzát. Balog Ármin újpesti vendéglős született Vörösváron (Pest m.) 1859. évben. Iskoláit ugyancsak itt Bpesten elvégezvén óhajtása szerint a pinezéri pályára lépett, melyen tisztességgel és szorgalommal hosszú ideig működött. 1884-ben önállóságra tett szert, a menyiben Újpesten vendéglői üzletet nyitott, mely mai napig virágzik szakavatott vezetése mellett. 1884. évben megnősült, nőül vevén a tevékeny és müveit Singer Hermin úrnőt, ki híven megosztja vele az élet god- jait, segíti vezetnie üzletét s e mellett nagy gondot fordít két gyermeke, Róza és Árpád nevelésére, Balog Ármin tevékeny szelleme mellett tanúskodnak azon tiszteletbeli hivatalok melyekkel őt minden téren kitüntetéssel részesítik. Választmányi tagja az újpesti ipartársulatnak, a báró Hirsch féle jótékony egyesületnek és az újpesti izr. hitközség elöljáróságának. Mint kiváló üzletember Ő létesítette az „Újpesti egyesitett szikviz" gyárat s ennek mai napig buzgó igazgatója, A kiváló üzletember egyik nagy érdeme, hogy mindig jó példával jár elől a magyarság érdekében s gyermekeit is első sorban jó magyar hazafiakká igyekszik nevelni. Adja Isten, hogy derék szaktársunk nemes törekvései áldást hozzanak hazánkra és az emberiségre ! Isten éltesse! Vendéglősök nagyváradi kongresszusa. Június 29-kén délután a konkresszus nagy rendező bizottsága Nagyváradon ismét ülést tartott a Zöldfa-szálloda kistermében, a melyen ilj. Rimler Károly elfoglaltsága miatt M e z e y Mihály elnökölt. A jegyzőkönyvet Sarkadi Ignácz titkár vezette, hitelesítették H.arsányi József és Kováts László. Elnök felkérésére Stern Hermann pinczéregyleti elnök és Czeglédy Sándor társulati elnök jelentették, hogy a költségek fedezésére kibocsátott gyüjtöiv már is szép eredményt mutat. A rendező bizottság elhatározta ezután, hogy az ünnepi meghívó kapcsán felkéri a város tanácsát az erkölcsi és anyagi támogatásra. Mezey elnök bejelentette, hogy a szükebbkörü bizottság a zászlóavatás mellett foglalt áláláspontot, azonban minden vallás felekezet képviselőjét küldöttségiieg fogják meghívni és felkérni a résztvételre. Jelenti továbbá, hogy a bizottság a zászlónyai tisztséget Kernáts Jánosné ő nagyságának ajánlotta fel, ki azt nagy örömmel és szives készséggel elfogadta, Az augusztus havában lezajló ünnepségek programmját következőleg állították össze: Augusztus 28-án ismerkedési estély a „Fekete Sas“ udvari helyiségében, mely alka-
