Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)
1899-06-20 / 12. szám
1899. junius 20. Vendéglősök Lapja. Hoffmann István. — A „Helvétia" kávéházból: Koltay D. József főpinczér, Osztotny Gábor, Forintos Dénes, Braun Sándor, Czig- ler Károly, Szalay Péter. — Miakits vendéglőjéből : Petrakovits József főpinczér, Rein- precht Ernő, Kc-rnits István, Gaál Ferencz, Krasznik Rezső. — Fábián Elek Karikás- féle vendéglőjéből : Reinprecht Károly főpinczér, Kollmann József, Kovács Lajos, Szalag István, Kranzl Kálmán, Spiegl Sándor, Szász István. — Bokor János ur étterméből: (Fővárosi pavilion) Strohrügel Adolf főpinczér, Várady J. főpinczér, Farkas Dezső, Freudenreich Káro y. Rosner Gyula, Farkas Vincze, Hauszler János, Foly József, Putzer Ferencz, Hoífner Károly, Rosmanik József, Kossá János, Kovács Lajos, Schmuck Ferencz, Pau- kovits Endre, Dolniek Bé a, Hochfelder Géza, Palkovits András, Füleky Béla, Szlovák Zsigmond. — Wampetits Ferencz ur vendéglőjéből (állatkert): Hernhut János főpinczér, Hornhut Antal főpinczér, Szilává János, Hoffer Vilmos, Schrauf János, Hoffmann József, Szilawa Antal, Varga János, Koch József, Kovács István, Szabó Kálmán, Bük- fay Lajos, Kárász Márton, Fekete Alajos, Gzeizel József, Hofbauer Vilmos, Hüfner Márton, Kázner Gyula Borértékesítés. Darányi miniszter, a borértékesitési anketten nagy sz básu beszédet tartott a borértékesitő szövetkezetek életbeléptetése tárgyában. Lényege az volt, hogy ha bár az elpusztult szőlők felújítása országszerte szépen halad, a hazai szőlőmivelés mégis nehéz viszonyokkal küzd, s hogy a szőlő rekonstrukczióba helyezett tőke és munka meghozza gyümölcsét, gondoskodni kell arról, hogy boraink okszerűen kezeltessenek és megfelelően értékesíthetők legyenek. Ez pedig kívánatossá teszi a bortermelők társulását. — E czélból egyik szakközegét ki is küldte Németországba, Ausztriába, és Francziaországba, az ottani pinczeegyietek és szövetkezetek tanulmányozása végett. Leginkább azt hangsúlyozta, hogy óhajtandó volna a vidéki pinczeszövetkezeteket az országos pinczeszövetkezet keretébe vonni. Ez által vissza lenne állítva a külföld előtt a magyar borok jó hírneve, mert az országos pinczeszövetkezetbe beszállított borok szigorúan megvizsgáltatnának a szakközeg által, s az összes hazai vendéglősök az országos pinczesz (vetkezettől kapnák a borokat s igy kizárva lenne minden hamisított bor. Ezen közegészségi szempontból is üdvös intézmény ellen följajdul a Gundel klikk egyik szócsöve egy vezérczikkben. — Czikk- iró, ki a borkereskedők érdekeit védelmezi, ezen intézkedésben azt látja, hogy ez által elviselhetlen terhet ró az állam a vendéglősiparra, mely úgy is rogyásig meg van terhe,ve mindenféle adókkal. Egy szindikátus akar alakulni Gundel ur vezérlete alatt, mely kérvényekkel a kormányt ezen üdvös szándékáról való lemondásra volna hívatva- — Nagyon csodálkozunk azon, hogy ennek a seregnek éppen Gundel ur lenne a zászló vivője, kinek mint szakismerő egyénnek alapos tudomása van a borhamisító ezé' gekről, kiket elitéltek borhamisítási ügyekben, mint például: Pollacsek József és Viesenberger Vilmos, miskolezi lakosokat. Kosztelicz Samu, és Spitzer Samu, szombat- helyi lakosokat. Lipsitz Náthánt. Berger József, tokaji lakost. Tauber Zsigmond és fiai — német-keresztúri lakosokat. Lipsitz Náthán, Lipsitz Antónia, soproni borkereskedőket. Baros (Friedmann), Gábor budapesti lakost. Pikk Izidor budapesti lakost. Neustadt Ignácz, miskolezi lakost. Bürger Márton krakkói lakost. Hochsinger Sándor, Csáktornyái lakost. Veiser Berthold liptó- I szentmiklósi lakost és Engedet stb. — Gundel ur talán ilyen fajta egyénekből akar össze verbuválni egy szindikátust, mely kérvényt nyújtana be a kormányhoz, hogy mondjon le tervéről. — Azzal akarják megokolni, hogy az országos pinczeszövetkezet igy elharácsolná a vendéglősök elől a hasznot, kiknek sorsuk úgy is csak küzdelem a létért. No már mi nem látunk abban semmi veszélyeztetést a vendéglősök létjogával szemben. Mert ha a kormány kezeli az összes borokat, bizonyára azon leend, hogy lehetőleg olcsón vásárolja be a borokat s előnyösebb áron fogja szállítani a vidéknek is, m nt az üzérkedő borkereskedők, és legalább hamisítatlan borokhoz fognak jutni, s minthogy mindig igaz marad az, hogy ,.czégér nélkül is elkel a jó bor.“ — Nagyobb forgalomra, s igy több haszonra számíthatnak- — Mert a közönség — tudva, hogy nem pancsolt lőrét, hanem jó bort kap a pénzéért többet fog fogyasztani. Mi részünkről azt az indítványt tesz- szük, hogy lapunk olvasói közül induljon meg egy mozgalom, s tömörüljön egy testületté, mely Darányi miniszternek köszönetét nyilvánítsa, s egyszersmint kérje fel üdvös eszméjének mielőbbi megvalósítására. Gundel ur sokkal jobban tenné, ha felhagyna szándékával. Vagy talán nincs arról tudomása, hogy a budapesti borhamisításokból alakult szindikátus körlevelet intézett a vidéki borkereskedőkhöz, melyben a következőkre szóllitja fel őket. 1. „Ne vegyenek a termelőktől bort. mig Darányi miniszter nem hat közre, hogy a borhamisítók erélyes üldözése abba hagyassák.“ 2. „Nyerjék meg az ügynek a vidéki sajtót is, a fővárosit azt majd a központi szindikátus szerzi.meg, esetleg a legmesszebb menőbb áldozatok árán is.“ Ilyen banda vezérsége nem terem babérokat Gundel ur fejére. A borpancsolók lázadó csapatját hagyják magukra, mi szüksége a vendéglősök tekintélyes ipartársulatának értők síkra szállni ? K. I. Központi Országos pinezér- egyesiilet. Kaszás Lajos munkatársunknak az orsz. pinczér-egyesület megalakítása érdekében közrebocsájtott felhívása élénk visz- hangra talált, a fővárosi pinezérek siettek őt üdvözölni, mig a vidékiek szintén szervezkednek. Az S.-A.-njlu lyi szektáinak a következő körleveleket küldték szét: Kartársak / Én mint a s.-a.-újhelyi volt nyugdíj- társaság szerény ügyvezetője és mint pin. ezér-ügynök, ki veletek mindennap érintkezésbe állok, a s.-a.-újhelyi és vidéki mozgalmi szervező bizottság engem választott üzletvezetőjének, kérlek tehát benneteket, úgyis mint barátotok-, úgyis mint régi pincér társatok, a központi orsz. pincér mozgalomhoz minél többen csatlakozzunk. Engem nem vezérel semmi féle önérdek, vagy haszon — csakis a közjó! Hiszen ösmeritek már ügybuzgalmamat, a nyugdíj létesítése körüli fáradságomat. Ha meg lesz az orsz- szágos pinezér-egyesület, ám rendezzék ügynök nélkül az elhelyezés kérdését, vagy a mint jónak és üdvösnek látják. Én részemről büszke leszek, ha szakiparunk egyik napszámosa lehetek és mint volt pínezér veletek dolgozhatok, veletek érezhetek. Szívesen lemondok ügynöki pályámról, örömmel, lelkesedéssel fogok meghajolni az orsz. pinezér-szövetség intézkedése előtt. Sorakozzunk minél többen a Kaszás által kibontott zászló alá. Éljen az orsz pinezér-szövetség ! Abrakámovits Mór. a s.-a.-tjhelyi pinezér mozgalom ügyvezetője. Felhívás. A S.-A.-Ujhely város és vidéke összes pinezér eihez. Kartársak ! A budapesti pinczér-egylet elnöke Kaszás Lajos ur mozgalmat indított egy, orsz. pincér szövetség létesítése ügyében és felszólította a „ Vendéglősök Lapjá“- ban a vidéki kartársakat csatlakozásra. Ez irányban már Szegeden is a mozgalom folyamatban van. Tehát mi Zemplén- megyeiek, Kossuth és Rákóczy ősi fészkében sem maradhatunk, tétlenül. Csatlakozzunk ! Sorakozzunk ! mindnyájan egyetértéssel a Kaszás Lajos kibontott zászlója alá. Nézzétek e zászlót, három szinü: piros, fehér, zöld, Magyarország drága hazánk színei alatt a közjóért küzdünk. Alakítsunk orsz. pinczér-egyesületet, meiy bennünket testvérként összeforraszt. Gyüjtsünk elegendő pénzt, hogy szakiparunknak életbe vágó modern reformokat valósíthassunk, nevezetesen : a helyeszközlés kérdését, pinezér-ta- noncz oktatást rendezni, helyes és czélszerü pinczérnevelést meghonosítani, szakirodalmat pártolni és előmozdítani. Folyó hó 18-án éjjel 12 órakor a helybeli Friss-féle Korona étteremben megtar KÉRELEM. A „Vendéglősök Lapja“ t. barátait kérjük, legyenek szívesek lapunkat szaktársaink között terjeszteni, hátralékosainkat s azon előfizetőinket, kiknek előfizetése lejárt, kérjük, hogy előfizetéseiket a mai számunkhoz mellékelt posta-Utalváliynyal beküldeni szíveskedjenek.
