Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1898-04-05 / 7. szám
1898. április 5. Vendéglősök Lapja. 3 — ha itt-ott elő is fordul egy „kis keresztelés“ az soha sem okozott és nem is okozhat aggodalmat senkinek sem; de igen is aggodalmas a „hamisított bor“, mert abból aztán lesz főfájás, gyomorégés, imelygés és több ily kellemetlen baj. A tiszta kimért bor fogyasztását ajánlom, s óva intek mindenkit az úgynevezett ,,valódi tiszta magyarádi“ ,,legizletesebb desert bor“ élvezetétől. Egy fővárosi ügyvéd. Válasz Gundel Jánosnak és az ö bécsi barátjainak. Reményünk és várakozásunk felett lett hatása lapunk ez évi 4-ik számában a „Budapesti vendéglősök meggyaláztatása“ feliratával megjelent czikkünknek, amennyiben tudtunk kívül eljutott az azokhoz akiknek szólt: a bécsi „Koch-kunst“ kiállítás rendezőségéhez. És e hatás alatt, siettek Gundel bécsi barátai egy levelet Írni, a melyben a lapunkban mondottakat a hazugságok halmazának állítják, Gundelnek bókolva, köszönetét mondanak azért, hogy maga és társai megjelentek a kiállításon. Nekünk az ellen, hogy a bécsiek, az ö velük teljesen egy nézeten lévő Gundelnek hálaadó leveleket Írnak, semmi kifogásunk sincsen, mert hiszen amilyen az ing, olyan a gallérja is • de már az ellen hogy közleményünket hazugságnak nevezik, s hogy Gundel a bécsi fogadtatásért köszönetét szavaztat, az ellen már igen is van szavunk, és pedig úgy a magunk mint a magyarországi érdemes vendéglősök részéről, akik nem uszályhordozói a bécsi érzelmekkel, eltelt Gundelnak, hanem önnállóan gondolkozó magyar honpolgárok. Megtámadott czikkünknek nem az volt a czélja, hogy a bécsieket insultáljuk, — ezek reánk nézve nem léteznek, — hanem igenis az, hogy Gundel ne ferdítse el a bizottmány és választmánynál a tényeket, s ne aljasitsa le a magyar vendéglősöket arra : hogy hálálkodjanak Bécsnek, pedig Gundel ezt tette ; mert hogy a tényállást megmá- sitatta akkor, midőn a választmányon azt jelenté, hogy a bécsiek a budapestieket „megkülönbíztetett előzékenységben részesítették,“ nem mondott igazat, minthogy az, hogy a budapestiek fogadtatásban nem részesültek, való tény, ezt a bécsiek is beismerik, azzal mentvén magukat, hogy a budapestiek előre kikérték a hivatalos fogadtatás mellőzését, — s ezt a bécsiek bokros elfoglaltságuknál fogva teljesítették is. Ily kikérésről tudomásunk nincsen, de meg is történt ez legkevésbbé sem elég indok arra hogy legalább egy szükebb körű küldöttség ne fogadhatta volna a budapestieket! És hogy a dolog ugyfolyt le mint mi azt megírtuk, nem is újunkból szoptuk, hanem oly egyéntől nyertük információnkat, aki a budapestiekkel együtt volt Bécsben és olyan embertől, akinek szava hihetőségében annál kevésbbé kételkedhetünk, mert éppen Gundel- hez igen közeláll. Elferdítette tehát a tényt Gundel és ezzel rászolgált czikkünk megírására. A mi a bécsi levél förmedvényeit illeti minthogy abban csak azt látjuk hogy Bécsben sok ponyva újság van, s e levél szerkesztője is azon újságoknak a stílusában ir, — egyszerűen visszautasítjuk teljes megvetéssel, mert Magyarországon ily stylusu lapok nincsenek, s éppen a mi lapunk az, mely a tisztesség szavaival, de szigorú következességgel küzdütt, küzd és küzdeni fog mindenkor a magyar vendéglősök érdekeért, mint tette akkor a mikor a megtámadott czikket irta. A szerkesztő. A királysörfőződe és a szemeteskocsi. Ismeretes dolog-, hogy a szeméthordó kocsikon újabb idő óta kis levél-gyűjtő szekrényke van alkamazva; ez a szekrényke arra való, hogy akinek valamire szüksége van, bele veti a megrendelési czéduláját s már a legközelebbi negyedóra vagy félóra alatt, házhoz szállítva megkapja a megrendelt áruczikket. Nos, hát ezen amerikai gyors szállítás iránt nem volna ugyan okunk panaszt emelni; vagy ezért csak fel is szólalni, de még is tiltakoznunk kell ezen intézmény ellen több oknál fogva. Első sorban is, tudjuk jól, hogy a királysörfőzde intézői ezekkel a szemetes kocsik tulajdonosaival közösségben állanak, s a sör szállításokat, ezen szemét kocsik levél-gyűjtő szekrényébe vetett megrendelési czédulái alapján szállítják, már most igen természetes, hogy a fogyasztó közönség inkább ezt, a reá nézve kényelmes utat választja sör szükségleteinek beszerzésére, hogy sem a vendéglősöktől szerezze azt be ; ámde ezáltal a szemetes kocsi megrendelések óriási kárt okoznak a vendéglősöknek akik nagy áldozatok mellett tartják fel üzleteiket, s fizetik a tömérdek italmérési átlagot. Ez sem nem méltányos, sem nem igazságos eljárás, ez csak a királysörfőzde önzéséből fejthető meg. Másod sorban azonban ezen szemetes kocsi levél gyűjtőibe nemcsak a sör, hanem egyéb iparczikkek megrendelése is előfordul, s a szemetes kocsik tulajdonosai azonnal küldik a megrendelt árut, mi által ismét a kis iparosoknak okoznak tetemes károkat. A megrendelései szállítására nézve eclatáns példát mondunk el. A Barcsay-utcza 16. sz. a. levő ház egyik cseléd leánya egy ily szemetes kocsi utján rendelt egy üveg sört és nem került bele negyedóra, az üveg sör a leány kezében volt; már most az a vendéglős aki ott közelben van, miért fizeti azt a nagy italmérési átlagot, ha nem tőle, hanem a szemetes kocsiról veszik a sört? És még a mi aztán valóban botrányos, hogy egy ily üveg sörért 12 krt számit a szemetes kocsi, s 4 kr betétet az üvegért, holott a vendéglősöknél fél liter sört kaphat 12 krért. Hol van itt az igazság? És mily óriási itt a visszaélés, csak azért, hogy két szövetkezett vállalat önző czéljait elérje, és a vendéglősöket és kisiparosokat tönkre silányitsa akik pedig az állam legerősebb támaszai és legnagyobb adófizetői. Harmad sorban pedig, — és ez az ami leginkább tekintetbe veendő, az ilyen szemetes kocsik általi megrendelések, a legnagyobb mértékben veszélyeztetik a közegészség ügyet; mert igen természetes, hogy a szemetes kocsikba minden néven nevezendő állati, növényi hulladékok összehalmaztatván, az azokból kifejlődő baczillusok teljesen megtöltik az ily kocsikat; — most már, ha az azokon levő levél-gyűjtő szekrénykébe egy megrendelési lapocska jut be, az a baczil- lusokat felveszi, és terjeszti az azzal érintkezők között a különféle járványokat és betegségeket. Ezt tagadni nem lehet. Mindezeknél fogva, felette kívánatos, hogy a vendéglősök, korcsmárosok, kis iparosok és egyéb érdekeltek közös mozgalmat indítsanak aziránt, hogy ez a reájuk nézve kárt okozó és a közegészségügyre tetemesen hátrányos megrendelési módozat betiltassék, egyben azonban, és pedig első sorban a székes-fővárosi főorvosi hivatalnak kell intézkednie, hogy ez beszüntettessék, mert a közegészségügy feletti őrködés az ő hivatásos feladata, és ez a feladat pontos megoldása felette áll — a szemetes kocsi tulajdonosai és az azokkal társult társaknak egyéni, önzésteljes érdekeik felett. Vagy legyen rend és igazság, vagy dőljön össze a rendszer, mely ilyes üzelmeket behunyt szemmel el néz ! Egy VlI-ik kerületbeli vendéglős. Körlevél. A szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéssegédek országos nyug- dijegyesülete folyó 1898 évi május hó 11. és 12-ik napján városunkban Országos Kongresszust és Alakuló Közgyűlést tart, melyre t. Czimet, mint iparágunk egyik szaktekintélyét és ügyünk nemes barátját, DOMINO SEC pezsgő. Versenyez nemcsak az összes hazai, de valamennyi külföldi pezsgő gyártmánynyal is. Gyár: Velenczén, Fejérm. Központi iroda": Budapest, Vili. kerület üllői-ut 60-ik szám,
