Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1898-02-05 / 3. szám
1898. február 5. 6 házinép és cselédség illatja. 5. A borkereskedésben csakis a termelési hely nevezhető meg, nem pedig a minőség. Egyenlő jellegű borvidékek alakítandók. A borvidék borai házasithatók vagy anélkül is a termelőhely megnevezésével áruba bocsáthatók. Házasított bor, mely különböző területről származik, általános névvel látandó el (pl. Asztali bor, Duna^yöngye stb.). 6. A borkereskedés üzése engedély utján engedhető csak meg. — Üzleti hírek, Szihelszky Imre szaktársunk Váczi-ut 86. szám a. Borsodi Sándor szaktársunk vendéglőjét vette át. Borsody barátunk, a ki házat vett az Angyalföldön, ott piheni ki fáradalmait. — Csémy Gábor bátyánk, a józsefvárosi függetlenségi párt ez érdemes bajnoka, külsö- váeziut 128 szám alatt vendéglőt nyitott. Bizonyára uj minőségében is hathatós támogatója lesz a magyar szellemnek — Dobos József szaktársunk, a ki legutóbb az üllői- utón levő vendéglőjében közkedveltté lett erdélyi konyhájával, elfoglalta a „Mensa Akademien11 konyhafőnöki állását. — Mayer István szaktársunk Erzsébetfalván a piacz-téren uj, díszes helyiségbe tette át vendéglőjét, melyet mostan is seregesen látogatnak a kirándulók. — Két népszerű vendéglős. Erzsébetfalvának, a székesfőváros ez amerikaias gyorsasággal fejlődő telepének, a múlt héten volt tisztújító közgyűlése. A polgárok bizalma ezúttal két jeles szaktársunkat tüntette ki. Az egyik Gombás István. a kit a község birájául, a másik Unrein Antal, a kit törvénybiróul választottak. Ez a választás, melyhez őszintén gratulálunk, megtisztelő az égész vendéglőskarra. Gombás István, a ki parancsnoka a tűzoltó- egyletnek, egyik alapítója az „Aggharczos“- egyletnek, eddig sok érdemet szerzett magának Erzsébetfalva közéletében. Semmi kétség, hogy bírói működése is áldásos lesz a községre. •—- Tábori Ferencz vendéglőjében a nagyfontosságu nemzeti egyesület ütötte föl sátorát s igy a Kerepesi-ut e szép helyisége most gyülhelye azoknak a derék polgároknak, a kik „hazafiság a nemzetiségnek" oltárán buzgón áldoznak. Egyáltalán ezt a vendéglőt Tábori Ferencz az ő szeretetreméltóságával és szolid üzleti eljárásával felvirágoztatta. Ennek annál is inkább örvendünk, mert Tábori Ferencz azok közé a nemes jellemű szaktársaink közé tartozik, a kik díszére válnak iparunknak. — Huskereskedök és mészáros iparosok. Budapest székesfőváros tanácsa a következő hivatalos hirdetményt teszi közzé: Hirdetmény. Minthogy a központi vásárcsarnokban a nagyban való húskereskedéssel foglalkozó egyének csak a már piaczképessé feldolgozott husnemüeket árusítják és igy, amennyiben az állatoknak levágásával és iparszerü felgolgozásával nem foglal- j koznak, nincs törvényes alap arra nézve, hogy í ezek mészáros-iparosoknak volnának tekinthetők; minthogy továbbá másrészt a nagyban való hús- kereskedésnek a mészáros-iparjogositványhoz való kötése és ekkép ezen fontos áruczikkben a forgalomnak és versenynek korlátozása úgy a vásár- csarnok intézményének, mint a fogyasztó közönség érdekeivel is ellenkeznék, ennélfogva kijelenti a tanács, miszerint azon helybeliek, kik a központi vásárcsarnokcan hússal és húsfélékkel, úgymint: marha-, sertés-, borjú- és juh/mssal, továbbá leölt borjukkal, sejtésekkel, bárányokkal mala- czokkal és szalonnával nagyban kereskednek, mészáros, illetőleg hentesiparosoknak nem tekinthetők és ezekre nézve a kereskedelmi törvény végrehajtása tárgyában kiadott 39,266/8S4. sz. miniszteri rendelet 2. §-ában foglalt, a képesítésben kötött iparra vonatkozó rendelkezések nem alkalmazhatók. Miről a tan. VIII. ügyosztály és a vásárcsarnok igazgatósága tudomás és miheztartás végett felzeten értesittetnek, Budapest székesfőváros tanácsának. 1898. évi január hó 13-án tartott üléséből. — Halmos, s. k. polgár- mester. * „Perfector uj gázkészülék4 hirdetésünkre külön is felhívjuk kartársaink figyelmét. Régóta panaszolt nagy hiányt van hivatva e találmány pótolni különösen vidéki városokban, hol kávéházakban, vendéglőkben, casinókban a drága és mégis kellemetlen petróleum világítás mellett örökösen sötétségben ülnek a vendégek. Azok az úgynevezett „régi jó idők“ elmúltak a hol egy szál faggyugyertya mellett is kellemesen elmulattak az emberek: a mai kor finomult ízlése megkívánja, megköveteli az elegancz.át, a kényelmet és látjuk itt a fővárosban, hogy vendéglősök kávésok ezt felismerve, vetélkednek egymással a fényesebbnél fényesebb berendezésben. Ehhez pedig első sorban szép világítás szükséges, a mi már magábavéve kellemesebbé teszi a helyiségben ■való tartózkodást és úgy hisszük, hogy a hirdetett „Perfectoi “ mely olcsó és fényes világítást nyújt nagyot fog lendíteni a vidéki vendéglők és kávéházak fejlődésében, egyszerű, könnyű kezelése pedig sok fáradtságtól és méregtől kíméli meg kartál sainkat. — Czigányok mint szoezialis- ták, A czigányok osztályától szoczialisía még eladdig nem jelentkezett e században sem, melyet ugyan a szoczializmus folytonos forrongása jellemez. A hegedűn kívül idáig minden más hidegen hagyta őket, De most megváltoztak e viszonyok főképpen az ezredéves kiállítás óta. Még bizonyára élénken emlékezetünkben vannak azon bámulatos szép automaták melyek különösen a hangszer és hitelügyi palvillonokban a látogatókat oly igen mulattatták. Ezen automatáknak ugyanis az a különös sajátsága, hogy egy pénzdarab bedobása után az automata elkezd magától czigányosan és eredetimen játszani bármilyen magyar vagy, más nótát, Mi sem természetesebb, hogy sok helybeli és vidéki vendéglős csakhamar arra a gondolatea jött, hogz jó lesz egy ily muzsikáló automatát felállítani a vendéglőbe miáltal aztán majd' kikerülhető lesz a czigányokkal való sok ügygyel- bajjal járó szerződtetés kik nem ritkán épp akkor hagyják cserben a vendéglőst mikor legtöbb a vendég, meg aztán egy ily automata által a vendég a nap bármely szakában hallhat muzsikát. Egyúttal felismerték az automatának azon előnyét is, hogy az tulajdonosának sok hasznot hoz, mert a vendég örömest belédob 1 — 1 krajezárt, hogy csak hallhassa a szép zenét úgy, hogy az automata vételára igen gyorsan megtérül. Az automaták ily sok előnyeik folytán a czigányoüiiak hatalmas konkurrenseivé váltak úgy, hogy ma már majd minden vendéglőben találkoznnk egy-egy ily jó vendéghivogató és vendégmarasztaló zenélő automatával. Ez automaták már annyira népszerűvé váltak, hogy a főelárusitók Sternberg Ármin és Testvére hangszergyáros ezég 1897-ik évi statisztikai kimutatása szerint ez évben nem kevesebb mint 1200 zenélő automatát hozott forgalomba. Érdekes tudni e kimutatásból, hogy ezek közt 52 a Balkán félsziget különféle államaiban, 6. Prágában és 9. Oroszországban hirdeti a magyar hangszer-ipar nagy virágzását. Szerkesztői üzenetek. Vándor Gézának Állásfoglalásunk helyességéről még mindig megvagyunk győződve, mert Voltaképpen, ön sem akar mást, mint a mit mi: azt, hogy a kon gresszus mielőbb megtartassák. Ezt nem szabad .újabb vitás kérdések fölvetésével koczkáztatnunk. Hogy .IhÁ tartassák, ez másodrangu kérdés ugyan, de hogy a kongresszus jogfolytonosságát, tekintélyét megóvjuk, ragaszkodnunk kell Szombathelyhez mindaddig, a mig Szombathelyről hivatalosan ki nem jelentik, hogy a kongresszus előtt nem nyitják meg kapuikat. Ez eddig nem történt meg s addig nem is történhetik meg, a míg itt a végrehajtó-bizottság meg nem mozdul s a kongresszus megtartása iránt a szombathelyi bizottságot meg nem keresi. Ha erre a megkeresésre az lesz a válasz — a mit hinni nem tudunk — akkor majd keresünk más helyet, Debreczent, vagy más központot, a hol szívesen látnak bennünket. Reméljük azonban, hogy erre nem lesz szükség. Legyünk tehát türelemmel addig, a mig a szeg kiüti magát a zsákból. Odáig, ha fájdalmasan esik is, a mutatkozó elked- vetlenedést és közönyt ne vegyük oly epés érzékenységgel, majd megváltozik ez, a mint meg lesz állapítva a kongresszus ideje, a mit állhatatosan fogunk sürgetni ezután is. Abban a reményben, hogy megértettük egymást s hogy továbbra is vállvetve munkálkodunk, üdvözlet önnek! Heiyli István, Szombathely. Azt a liirt, hogy te kávéházadat eladtad, itt egy közös ismerősünk újságolta, tehát jóhiszemüleg közöltem. Fölvilágositásod után örömmel tudatjuk, hogy a hir alaptalan, mert a kávéház továbbra is a te szakavatott vezetésed alatt tulajdonodban marad. Midőn téged szívből üdvözöllek, egyúttal igen köszönöm Pártli József barátunknak előttem oly kedves megemlékezését is- Vig farsangot szombathelyi szaktársainknak! V . . . Ujdombóvár. Az állomásfőnök jubi leumi bankettjének étlapját, minhogy korrigálatlanul közöltük, ismét lenyomatjuk í Esturgeon a la tartar. Franche de boeufs a la Colbert. Poulard do pommes et choneronts. Chapon de Styries. Saladé franqais. Compotes rnellée. Giardinetto. Café noir. Cognac francais. Nogell Sándor, Piszke. Köszönjük, közönség. Sípos J., Vjdombóvár. Az étlap véletlenségből maradott korrigálatlanul, a mit ebben a számunkban
